涂桂萍 李洪進 毛國慶 胡 賓 鄭國保
我國自20世紀80年代初引進加州鱸,通過試養(yǎng)證明,該魚具有生長快、病害少、耐低溫、肉多刺少、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的優(yōu)點,很受市場歡迎。加州鱸能在我國各種水域以多種養(yǎng)殖方式(單養(yǎng)、混養(yǎng))都能獲得高產(chǎn)高效,因而能在較短的時間內(nèi)成為調整淡水養(yǎng)殖結構,發(fā)展優(yōu)質高產(chǎn)高效漁業(yè)的一個重要養(yǎng)殖對象。
2015年開始我們承擔了江蘇省水產(chǎn)三新項目“加州鱸生態(tài)養(yǎng)殖技術集成與示范”,在金湖縣銀涂鎮(zhèn)五星村、高郵湖村進行了試驗示范?,F(xiàn)將試驗情況總結如下:
塘口要求水源充足,排灌方便,不漏水,水深1.5m以上,水質良好,無污染,通風透光,底質為壤土。單個塘口面積在5~8畝左右。每個塘口配備1.5~3kW葉輪式增氧機,有條件的可另配備微孔增氧設施。每畝用生石灰50~80kg,全池潑灑,再經(jīng)3~5天曬塘后,灌入新水。在苗種下塘前使用豆?jié){培育水色。
畝投放加州鱸魚苗2000尾,規(guī)格為5~7cm。苗種要求健康、規(guī)格整齊。
另外在銀涂鎮(zhèn)五星村加州鱸魚養(yǎng)殖基地用同一批加州鱸苗種,放養(yǎng)密度分1500尾/畝、1800尾/畝、2000尾/畝進行養(yǎng)殖對比試驗。
加州鱸是以肉食性為主的魚類,掠食性強,攝食量大,常單獨覓食,喜捕食小魚蝦。加州鱸對蛋白質要求較高,加州鱸專用飼料根據(jù)不同規(guī)格的需要,粗蛋白要求在40%~45%。
根據(jù)魚體大小選擇飼料規(guī)格,投餌通常分早、中、晚三次,堅持“慢-快-慢”的原則,投喂至大部分魚不上來吃食為止。水溫在20~25℃時,日投餌量為魚重的10%~15%,但要視魚的攝食、活動狀況及天氣變化靈活掌握。見表1。
主要是調“新”與調“優(yōu)”。
調“新”,即適時換水:3-5月水深控制在1~1.2m,6-8月逐步調高到1.5~2m,9-11月水深穩(wěn)定在1.5m左右,養(yǎng)殖期間每半月注水一次,每次10~20cm。養(yǎng)殖池應經(jīng)常檢查水質,勤換新水,及時撈除剩食和污物,保持池水清潔。同時水體的深度一定要保持在1m以上,以防熱水灼傷魚體,影響生長。夏季換水不宜選在中午,一般應選擇在傍晚時進行,每次換水應至少留有原池水中的1/3作為底水,不能將池水徹底換干。7-9月高溫季節(jié),半個月施用一次生物制劑改善水質,分解水中的有機物,降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質的含量,保持良好的水質,減少病害的發(fā)生。
表1 魚體規(guī)格、飼料與投餌率表
調“優(yōu)”,即調節(jié)溶氧:將溶氧控制在4.5mg/L以上。高溫季節(jié)增氧機每天開啟時間應保持在6小時,晴好天氣下,增氧機從凌晨2點開至次日日出,陰雨天可視情況適當延長增氧時間。
1.5.1 每日都要巡視養(yǎng)魚池,觀察魚群活動和水質變化情況,避免池水過于混濁或肥沃,透明度以30cm為宜。及時發(fā)現(xiàn)問題,采取措施解決。
1.5.2 嚴格防止農(nóng)藥等流入池中,以免池魚死亡。尤其是幼魚對農(nóng)藥極為敏感,極少劑量即可以造成全池魚苗死亡,必須十分注意。
1.5.3 投飼量要適當,切忌過多或不足。同時要避免長期使用單一飼料,飼料中應添加維生素和礦物質,以維持正常的營養(yǎng)要求。
1.5.4 及時分級分疏,約2個月一次,把同一規(guī)格的魚同池放養(yǎng),避免大魚吃小魚。分養(yǎng)工作應在天氣良好的早晨進行,切忌天氣炎熱或寒冷時分養(yǎng)。
加州鱸出售活魚,價值較高,為保證運輸過程中鱸魚的成活率,捕撈時操作要格外小心。捕撈前,要適當降低水位,再用疏網(wǎng)慢拉捕魚。捕魚前,還要準備一進水量大而且排水容易的蓄養(yǎng)池,把捕起上市的魚先在蓄養(yǎng)池中暫養(yǎng)1~2天,排凈糞便,然后再運輸?shù)礁鞯劁N售。運輸時的水溫最好降到17~18℃,用大型塑料袋充氧運輸或魚桶打水增氧運輸。長途運輸時還需準備冰塊,放入小塑料袋中,置于容器旁,以降低并穩(wěn)定水溫。
通過近三年的實施,建成了銀涂鎮(zhèn)五星村加州鱸養(yǎng)殖基地、金湖縣銀涂鎮(zhèn)夾蕩加州鱸養(yǎng)殖基地等2個養(yǎng)殖基地。其中銀涂鎮(zhèn)五星村加州鱸養(yǎng)殖基地共13個塘口,135畝;銀涂鎮(zhèn)夾蕩加州鱸養(yǎng)殖基地6個塘口,68畝。
經(jīng)濟效益:項目示范區(qū)203畝,2017年底據(jù)對養(yǎng)殖戶測產(chǎn),取得了畝產(chǎn)加州鱸598.36㎏,總產(chǎn)值380.3932萬元,總利潤149.1896萬元,畝利潤7349.24元。見表2。
表2 金湖縣加州鱸示范戶收獲情況匯總表
表3 加州鱸魚不同密度養(yǎng)殖效益情況匯總表
在銀涂鎮(zhèn)五星村加州鱸魚養(yǎng)殖基地進行了不同梯度的養(yǎng)殖試驗,根據(jù)池塘生態(tài)條件及放養(yǎng)品種的食性和水體活動空間,研究合理的放養(yǎng)對象和密度,探索加州鱸魚最佳養(yǎng)殖模式。用同一批加州鱸魚苗種,放養(yǎng)密度分1500尾/畝、1800尾/畝、2000尾/畝進行養(yǎng)殖對比試驗,從結果來看放養(yǎng)密度2000尾/畝的效果較好,效益達12193.7元/畝。見表3。
加州鱸養(yǎng)殖成功與否與馴化是否成功有很大關系。這幾年在市水產(chǎn)站有關專家的幫助與精心指導下,加州鱸馴養(yǎng)的成活率明顯提高,2015年馴養(yǎng)的成活率不到50%,2017年項目點實施戶鄧勇華達到了90%。
根據(jù)魚體大小選擇飼料規(guī)格,投餌采用人工投喂。通常分早、中、晚三次,堅持“慢-快-慢”的原則,投喂至大部分魚不上來吃食為止。水溫在20~25℃時,日投餌量為魚重10%~15%,但要視魚的攝食、活動狀況及天氣變化靈活掌握。根據(jù)魚體大小投喂不同粒徑的飼料,可以提高飼料的利用率,增加養(yǎng)殖效益。
加州鱸不同時期的價格差距較大,2017年底約24~28元/kg,到2018年8~9月份達36~38元/kg,選擇合適的銷售時間就顯得猶為重要。建議有條件的養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)中進行分批養(yǎng)殖,錯時銷售,爭取利潤最大化。