蝦青素生物合成分子基礎(chǔ)趨清晰
2019-02-20 14:50:49
新農(nóng)村(浙江) 2019年12期
最近，中國(guó)農(nóng)科院煙草所煙草功能成分與綜合利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)梳理了蝦青素從頭合成的生物資源及基因基礎(chǔ)，并分析了蝦青素合成基因利用和生物反應(yīng)器開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀。
該團(tuán)隊(duì)從基因水平解析了代表性生物資源中蝦青素合成酶的分子進(jìn)化特征，揭示了原核生物與真核生物間蝦青素合成方式差異的分子依據(jù)。該研究為蝦青素的分子合成和高效蝦青素生物反應(yīng)器開(kāi)發(fā)提供了重要參考。研究成果在線發(fā)表在《食品科學(xué)技術(shù)趨勢(shì)》上。
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