許愛(ài)霞，李玲玲，毛正云

（1.甘肅省干旱生境作物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070；2.定西市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站，甘肅 定西 743000；3.隴西縣中醫(yī)藥研究院，甘肅 定西 748100）

1 生產(chǎn)地域特定

隴西縣處西北黃土高原邊緣與秦嶺支脈丘陵地帶之間，為典型的黃土梁峁與河谷地形。包括南山二陰區(qū)、水川區(qū)、北山干旱區(qū)，土壤以黃綿土為主，土質(zhì)疏松，土層深厚。

隴西縣水資源總量1.78 億m3，年總開(kāi)采量可達(dá)3300萬(wàn)m3，渭河流經(jīng)縣內(nèi)46.1km，南北7條支流均有灌溉之利。屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，日照充足，氣候溫和。年平均降水量445.8mm，蒸發(fā)量1440mm。年平均日照時(shí)數(shù)2292h。川區(qū)、北山為溫和干旱區(qū)，南山為溫寒半濕潤(rùn)區(qū)，是中藥材種植的適宜區(qū)域。

2 獨(dú)特的產(chǎn)品品質(zhì)與安全要求

2.1 外在感官特診

隴西白條黨參屬桔?？浦参?。主根呈圓柱形，條長(zhǎng)直、粗壯，蘆下1cm處直徑0.4cm～1.8cm，長(zhǎng)15cm～45cm，表皮鮮品呈乳白色，干品微黃，斷面平坦，皮部乳白色，木部淡黃色。根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽，每個(gè)莖痕的頂端呈凹下的圓點(diǎn)狀；全體有縱皺紋和散在的橫長(zhǎng)皮孔樣突起，支根斷落處常有黑褐色膠狀物，質(zhì)較柔軟帶韌性，皮緊、肉厚、味甘甜，嚼之無(wú)渣，俗稱(chēng)"小人參"。

2.2 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

隴西白條黨參具有養(yǎng)血、健脾、補(bǔ)中、益氣、降壓、生津、抗癌之功效。所產(chǎn)隴西白條黨參產(chǎn)品質(zhì)量必須符合《中國(guó)藥典》和《甘肅省定西市藥材地方標(biāo)準(zhǔn)》要求。

2.3 安全要求

隴西白條黨參生產(chǎn)中應(yīng)以農(nóng)家肥為主，農(nóng)藥使用應(yīng)符合《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》（GB/T 8321.1-8321.9）。采挖后，晾曬、分選、包裝過(guò)程中拒絕使用任何化學(xué)添加品；包裝袋材料應(yīng)符合國(guó)家環(huán)保與食品安全要求。

3 生產(chǎn)技術(shù)要求

3.1 產(chǎn)地選擇

產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T 5010-2016）要求。選擇土層深厚、肥沃疏松、排水良好的壤土。

3.2 生產(chǎn)過(guò)程管理

3.2.1 育苗

播種前將種子用40～45℃的溫水浸泡 5min，然后裝入紗布袋內(nèi)，再水洗數(shù)次，置于砂堆上，每隔3～4h用15℃溫水淋一次，經(jīng)過(guò)5～6d，種子裂口時(shí)即可播種。一般分條播、撒播兩種，采用畦育苗，播種密度2600～3000粒/m2，播種量12～14 kg/hm2，播后用草或禾本科作物秸稈均勻覆蓋，厚度約5cm。苗床保持濕潤(rùn)，苗高3cm再全部揭掉覆蓋物。小苗生長(zhǎng)到5～7cm時(shí)進(jìn)行間苗，平均苗間距3.0～3.5cm，密度以800～1000株/m2為宜。來(lái)年春季土壤解凍后，移栽前起苗，將挖起的苗子按20%帶土量，扎成400～500g小把，裝入麻袋或塑料編織袋，待移栽。

3.2.2 選茬整地

選擇3年以?xún)?nèi)未種植黨參的豆類(lèi)、薯類(lèi)、油菜、禾谷類(lèi)等茬口種植，實(shí)行輪作制。前茬作物收獲后，立即滅茬深翻、曬垡、納雨。

3.2.3 配方施肥

大力推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)，重施基肥，適施追肥，增施有機(jī)肥?；室m當(dāng)深施，合理施用氮、磷肥，適量補(bǔ)充鉀肥。

3.2.4 移栽

早春三月下旬至四月上旬土壤完全解凍后進(jìn)行移栽。播量25～30kg/667m2或5～6萬(wàn)株/667m2。開(kāi)溝25～35cm，坡度50～60度，耙細(xì)溝前坡土塊，株距5～7cm。移栽時(shí)將參苗擺入溝前坡，根系自然舒展，參頭距地表2～3 cm，栽完一行后，以行距20cm再開(kāi)溝，取土覆蓋前溝，依次進(jìn)行。

3.2.5 田間管理

株高6～9cm時(shí)進(jìn)行第一次中耕除草，松土深度5～7cm，破除板結(jié)。以后每隔1月除一次草，當(dāng)黨參地上莖蔓交互占滿(mǎn)地表時(shí)，只需拔出大草即可。6月下旬至7月中旬，對(duì)苗高30～35cm的植株，在距地面15cm左右處打尖，一般打尖2次。

3.2.6 病蟲(chóng)害防治

黨參病蟲(chóng)害較少，病害主要有銹病和根腐?。幌x(chóng)害有螻蛄、小地老虎、蠐螬、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等。除在侵染率高、危害嚴(yán)重的極端情況下配合物理和生物防治，采取一定的化學(xué)防治措施之外，一般不施用化學(xué)農(nóng)藥。

3.3 產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、收獲、初加工、貯藏

3.3.1 生產(chǎn)記錄

生產(chǎn)基地應(yīng)建立生產(chǎn)記錄檔案。記錄應(yīng)包含播種時(shí)間、田間管理、農(nóng)業(yè)投入品名稱(chēng)及施用時(shí)間、產(chǎn)品收獲時(shí)間、產(chǎn)品流向等內(nèi)容。生產(chǎn)記錄檔案保存期限為2年。

3.3.2 收獲

待地上部變黃干枯后，割去地上藤蔓，一周后起挖。

3.3.3 初加工

收挖后的黨參按粗細(xì)大小分成等級(jí)，用細(xì)線(xiàn)串成1米長(zhǎng)的串，曬干或烘干至含水量在12%以下待出售或入庫(kù)。

3.3.4 貯藏

應(yīng)置于干燥、通風(fēng)良好的專(zhuān)用貯藏庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏，注意防蟲(chóng)、防鼠、防潮，必要時(shí)可密封臭氧充氮養(yǎng)護(hù)。夏季應(yīng)轉(zhuǎn)入低溫庫(kù)儲(chǔ)藏。