董海林

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品的流通是影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素，近年來，中央和地方政府都在嘗試利用現(xiàn)代信息技術(shù)從流通的視角尋找解決路徑。甘肅省作為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大省，蔬菜、水果、肉類等鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)在全國都具一定的影響力，但其傳統(tǒng)的流通模式具有交易環(huán)節(jié)繁多，成本較高、信息化水平低，流通主體經(jīng)營較分散等缺陷，阻礙了甘肅省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。因此，將“互聯(lián)網(wǎng)+”融入鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通模式，探索甘肅省新型的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式。

關(guān)鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)+”;鮮活農(nóng)產(chǎn)品;流通模式

中圖分類號：F25 文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.06.016

十九大報告明確提出“實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，其重點就是要解決農(nóng)產(chǎn)品銷售中的突出問題，充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)打造農(nóng)產(chǎn)品銷售的電子商務平臺，搞活農(nóng)產(chǎn)品的流通，促進農(nóng)村流通現(xiàn)代化，幫助農(nóng)民增收，促進農(nóng)業(yè)增效。自2016年中央提出“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略后，“互聯(lián)網(wǎng)+”開始影響到“三農(nóng)”領(lǐng)域，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”、“云農(nóng)業(yè)”等模式已悄然興起。鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通是農(nóng)產(chǎn)品流通中的重要組成部分，對實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級、農(nóng)業(yè)發(fā)展的生態(tài)化提升農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的效率產(chǎn)生長期影響。甘肅省作為農(nóng)業(yè)大省，其傳統(tǒng)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式在運行過程中引發(fā)了一系列的流通障礙，阻礙了甘肅省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展?；ヂ?lián)網(wǎng)的應用、電商平臺的構(gòu)建、信息技術(shù)的創(chuàng)新對鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通模式提出挑戰(zhàn)，同時也為打造科學化、信息化和高效的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式提供機遇。

1 甘肅省傳統(tǒng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通模式

1.1 農(nóng)戶自營模式

農(nóng)戶自營模式是指農(nóng)戶作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方和供給方直接與需求方進行交易，沒有任何中間商參與的流通模式。這種流通模式主要存在于交通不便，經(jīng)濟發(fā)展較落后的地區(qū)。農(nóng)戶通過農(nóng)貿(mào)市場、購貨方直接上門收購的方式來銷售自產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，市場銷售面較窄，農(nóng)戶掌握的信息較少，市場輻射半徑較小，產(chǎn)銷雙方多是一次性交易，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量無法有效追溯。

1.2 以批發(fā)市場為核心的流通模式

產(chǎn)地批發(fā)市場作為連接生產(chǎn)者和分銷渠道的重要紐帶，將農(nóng)戶的鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過批發(fā)市場進行整合，實現(xiàn)了跨區(qū)域的鮮活農(nóng)產(chǎn)品交易，是我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品的主要流通模式。產(chǎn)地批發(fā)商連接的生產(chǎn)者大多是分散的農(nóng)戶，銷售主體繁多，鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量層次不齊，交易成本較高，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量無法有效控制。

1.3 農(nóng)超對接模式

“農(nóng)超對接”模式是指超市憑借自身在市場管理、市場信息等方面的優(yōu)勢，全過程參與到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通中，同時為農(nóng)戶提供信息咨詢、物流配送、產(chǎn)品銷售、技術(shù)支持等多方面服務，將小農(nóng)戶與大市場有效連接起來，成為農(nóng)戶與消費者之間的聯(lián)系紐帶，充分發(fā)揮流通帶動生產(chǎn)的作用，促進農(nóng)民增收。在甘肅省農(nóng)超對接模式主要有：“生產(chǎn)者——農(nóng)業(yè)基地——超市”、“生產(chǎn)者——龍頭企業(yè)——超市”，以北京華聯(lián)為例，為保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮、美味、健康，北京華聯(lián)蘭州分公司建立生鮮商品基地及生鮮加工配送中心，通過與農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品基地開發(fā)合作，確保餐桌上的食品安全。

2 傳統(tǒng)流通模式中存在的問題

2.1 交易環(huán)節(jié)繁多，交易成本較高

從以上的三種流通模式可以看出，除農(nóng)戶自營模式外，其他的兩種鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通模式都具有較長的流通鏈條，從源頭的生產(chǎn)者都最終消費者中間有若干參與主體，利益被分散在中間環(huán)節(jié)，容易導致“低買高賣”的流通困境。同時，中間眾多的參與主體加大了管理與監(jiān)控的難度和交易成本。農(nóng)超對接的模式相對來說較為成熟，能夠為生產(chǎn)者帶來諸多效益，但是從全省范圍來看，能夠支撐起這一模式順利運營的超市卻較少。

2.2 流通主體的經(jīng)營較分散

以批發(fā)市場為核心的流通模式為例，產(chǎn)地批發(fā)市場作為整個鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上的核心，將上游較為分散的農(nóng)戶和下游的分銷商聯(lián)系起來，能夠快速實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價值。但是，其上游較為分散的農(nóng)戶所提供的鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，僅僅是產(chǎn)品的單純傳遞，并沒有實現(xiàn)功能上的整合升級，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在下游的購買和消費過程中一旦出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，沒法建立動態(tài)的質(zhì)量追溯體系;同時，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的物流配送模式大多為自營配送模式，專業(yè)化程度不高，運輸與配送過程中鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價值減損較為嚴重。

2.3 信息化水平較低，信息不對稱

信息在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈之間及時、準確、順暢的傳遞是保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級的重要保證。從甘肅省生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通模式可以看出，流通主體的規(guī)模較小，且較為分散，對信息的收集、加工和處理的能力較低，沒有形成環(huán)閉回路，各環(huán)節(jié)的信息難以共享。農(nóng)戶作為生產(chǎn)者不能敏銳的把握市場動態(tài)和供需狀況，其生產(chǎn)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品即使質(zhì)優(yōu)價廉也無人問津，嚴重損傷了農(nóng)戶的積極性。中間商沒有和上下游的流通主體建立共贏的合作關(guān)系，為了使自身利益最大而層層加價，使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通受阻。因此，充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和現(xiàn)代信息技術(shù)來構(gòu)建新型的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式是甘肅省當前面臨的重要議題。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下甘肅省新型的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式設計

在分析甘肅省傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式存在問題的基礎上，建立“互聯(lián)網(wǎng)+”鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通的O2O平臺，采用冷鏈物流配送技術(shù)，引入政府監(jiān)督激勵機制，實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、電商、與第三方物流、消費者的利益，建立長期的合作伙伴關(guān)系，提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品的抗風險能力。同時，利用 “互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品從源頭的生產(chǎn)加工到流通配送等各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。該模式以鮮活農(nóng)產(chǎn)品的提供者和互聯(lián)網(wǎng)平臺的搭建者作為整個流通模式的主導。

從上圖的流通模式可以看出，上游的鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工主體可以是農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、合作社等鮮活農(nóng)產(chǎn)的生產(chǎn)和供應者;作為紐帶的互聯(lián)網(wǎng)平臺可通過自營、專門企業(yè)運營或是政府運營為鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通提供重要的信息交流平臺，能夠?qū)崿F(xiàn)線上體驗、訂單，線下配送;終端的消費者是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求者，主要有消費這個人、學校、餐廳、從事鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)的商戶等;物流配送模式可以是自營配送、第三方物流配送或共同配送，同時借助“互聯(lián)網(wǎng)+”可以實現(xiàn)產(chǎn)品的逆向退換貨，降低客戶服務成本，提高顧客滿意度;政府的監(jiān)督激勵機制的引入，可以通過完善相關(guān)的法律規(guī)章，加強基礎設施建設，加大監(jiān)管力度，實施獎懲機制，助力鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通。

3.1 鮮活農(nóng)產(chǎn)品種植基地 + 互聯(lián)網(wǎng)平臺 + 物流配送（ B2C + O2O）

該模式下鮮活農(nóng)產(chǎn)品的種植基地是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的提供者，規(guī)模化的經(jīng)營有利于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣和應用，充分利用鮮活農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)位優(yōu)勢，提高抗風險能力和產(chǎn)品的質(zhì)量，例如定西的馬鈴薯，天水、慶陽的紅富士、蘭州百合等?；ヂ?lián)網(wǎng)平臺通過宣傳推廣讓廣大消費者了解本地的鮮活農(nóng)產(chǎn)品，消費者通過線上訂單、實體店體驗，線下由第三方物流或自營物流完成對鮮活農(nóng)產(chǎn)品的及時、準確的配送，并建立逆向物流退換貨系統(tǒng)，排除消費者購貨的后顧之憂。

3.2 O2O+C2B 的運營模式

O2O鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送模式可以實現(xiàn)線上與線下的完美結(jié)合，能夠讓消費者享受線上價格優(yōu)惠的同時，享受線下的貼心便捷的服務;同時能夠?qū)崿F(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的集中配送，降低配送成本。但是隨著消費者需求多樣性、差異性和對配送的個性化要求，單純的O2O模式難以滿足個性化發(fā)展的要求，通過與C2B 模式的結(jié)合，個性化定制化，滿足消費者多樣性需求。

O2O能夠?qū)崿F(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的集中配送，消費者完成網(wǎng)上支付后可以到實體店自提產(chǎn)品，能夠零距離的體驗產(chǎn)品的質(zhì)量，對商家的營銷效果進行直觀的統(tǒng)計和追蹤評價，同時也避免了線下消費者因信息不對稱而導致的“價格蒙蔽”。C2B的模式以消費者為中心，通過訂單化的方式，實現(xiàn)定制化的預售模式，整合了產(chǎn)地資源，創(chuàng)新了流通模式，為鮮活農(nóng)產(chǎn)品的銷售創(chuàng)造良好的口碑效應;在定價方面，生產(chǎn)者一方可以在前期實現(xiàn)與終端消費者的溝通，充分掌握消費者的需求，使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品的定價更合理，C2B模式與O2O的流通模式兼收并蓄，優(yōu)勢互補，創(chuàng)造了良好的口碑效應;同時O2O+C2B的模式通過互聯(lián)網(wǎng)平臺獲得了消費者需求、體驗、定價、線下服務等多方位的信息，及生產(chǎn)經(jīng)營的科學決策提供依據(jù)。

4 結(jié)語

本文以甘肅省鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通模式為研究對象，為保證生鮮果蔬從生產(chǎn)到流通的各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全及價格穩(wěn)定，構(gòu)建了一個“互聯(lián)網(wǎng)+ ”鮮活農(nóng)產(chǎn)品的新型流通模式，并提出了“鮮活農(nóng)產(chǎn)品種植基地 + 互聯(lián)網(wǎng)平臺 + 物流配送（ B2C + O2O）”與O2O+C2B 的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通運營模式，以增強甘肅省鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通效率，為打造科學化、信息化和高效的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式提供參考。

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