張洪立

（海陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種子站，山東 海陽(yáng) 265100）

無(wú)公害蔬菜是集安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)等符合人體食用安全標(biāo)準(zhǔn)蔬菜的總稱(chēng)。要求做到三個(gè)不超標(biāo)：一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，二是硝酸鹽含量不超標(biāo)，三是”三廢“等有害物質(zhì)不超標(biāo)。在當(dāng)前，大力發(fā)展無(wú)公害蔬菜已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要方向。

1 無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)要求

1.1 遴選優(yōu)越的種植環(huán)境

無(wú)公害蔬菜對(duì)于種植環(huán)境的要求近乎嚴(yán)苛。首先要遠(yuǎn)離工廠、居民區(qū)、交通要道等主要污染源；其次要有干凈充足的水源，日照充足，通風(fēng)良好等有利于蔬菜生長(zhǎng)的自然條件；最后最重要的是土壤的選擇，營(yíng)養(yǎng)成分好、基本無(wú)污染是基本標(biāo)準(zhǔn)，如果在種植前期勘察中發(fā)現(xiàn)土壤污染超標(biāo)時(shí)，必須進(jìn)行提取處理，以確保種植土壤達(dá)到無(wú)公害蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 篩選優(yōu)質(zhì)的蔬菜品種

蔬菜都有對(duì)抗關(guān)鍵病蟲(chóng)害的獨(dú)特能力，如大蒜可以驅(qū)除蚜蟲(chóng)、根蛆、蝸牛等病蟲(chóng)害，對(duì)果樹(shù)的生長(zhǎng)很有益處；大蔥可以驅(qū)除胡蘿卜種蠅，促進(jìn)胡蘿卜、芹菜等植物生長(zhǎng)；洋蔥可以驅(qū)除胡蘿卜種蠅，增強(qiáng)草莓抗病能力，等等。要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境以及病蟲(chóng)害高發(fā)的實(shí)際情況，挑選適合當(dāng)?shù)厥卟似贩N，其中要把對(duì)抗病蟲(chóng)害的能力作為挑選蔬菜品種的第一要素。

1.3 充分使用預(yù)處理技術(shù)

預(yù)處理是在進(jìn)行最后加工完善之前進(jìn)行的準(zhǔn)備過(guò)程。在無(wú)公害蔬菜的種植領(lǐng)域利用預(yù)處理，可以取得很好的效果。如對(duì)土壤進(jìn)行深翻可以將埋在地下的病蟲(chóng)翻到地表，加大自然因素致其死亡的影響，從而降低越冬病蟲(chóng)害的基數(shù)；同時(shí)，深翻地可以疏松土層，更加有利于蔬菜根系的生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)蔬菜種子采用溫水浸泡或者低溫儲(chǔ)藏等手段，比如對(duì)茄子種子進(jìn)行急劇變溫處理；白菜、蘿卜種子用溫水反復(fù)清洗等方法，可以提高種子發(fā)芽率[1]。

1.4 采用科學(xué)的管理手段

無(wú)公害蔬菜的種植需要實(shí)施科學(xué)的管理，以達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益最大化。根據(jù)不同品種蔬菜的生長(zhǎng)特點(diǎn)，做好蔬菜的施肥、澆水、疏苗等工作。這些工作需要嚴(yán)格按照無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，同時(shí)需要顧及蔬菜品種的生長(zhǎng)特點(diǎn)和當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境特性，為蔬菜選擇最適合的方式。施肥的科學(xué)配比、澆水的合理定量、疏苗的疏密程度、采收的時(shí)機(jī)掌握等都要經(jīng)過(guò)科學(xué)論證。比如使用腐熟有機(jī)肥料時(shí)，要做好排水管理，避免水澇的發(fā)生，施肥量只需要保證蔬菜健康生長(zhǎng)，不能過(guò)量，以免造成環(huán)境污染和資源浪費(fèi)；澆水采用滴灌方式，根據(jù)蔬菜的外表特征、生長(zhǎng)階段以及不同的氣候特點(diǎn)來(lái)制定合理的澆水量；疏苗要熟知該蔬菜品種最佳的生長(zhǎng)密度，既要防止菜苗過(guò)密影響蔬菜正常生長(zhǎng)，又要防止菜苗過(guò)于稀疏影響成品產(chǎn)量；采收時(shí)要分批次，可以增強(qiáng)蔬菜生長(zhǎng)速度，提高產(chǎn)量，保證經(jīng)濟(jì)收益的最大化。

1.5 運(yùn)用輪作、套種和間作技術(shù)

保持土壤的生長(zhǎng)能力，輪作是當(dāng)前最有效的技術(shù)?？梢允雇寥赖牡⒘?、鈣、硅等營(yíng)養(yǎng)元素趨于均衡，有效避免病原菌經(jīng)過(guò)連年繁殖形成重茬病蟲(chóng)害，改善土壤理化特性，增加生物多樣性。而間作套種則能夠合理配置蔬菜群體，有利于改善蔬菜的通風(fēng)透光條件，提高光能利用率，從而達(dá)到增產(chǎn)的目的。合理實(shí)施輪作、間作和套種措施能夠?yàn)槭卟藙?chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生[2]。

2 無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害的幾項(xiàng)預(yù)防措施

2.1 堅(jiān)持農(nóng)業(yè)生態(tài)防治

調(diào)查研究本地區(qū)病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，挑選適宜的抗病抗蟲(chóng)蔬菜品種；利用嫁接、扦插等栽種方法增強(qiáng)蔬菜對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力；使用生物有機(jī)肥改良土壤；加強(qiáng)栽培管理、改進(jìn)和完善耕作制度以減少病原積累，如前面提到的輪作、套種和間作技術(shù)就是改進(jìn)和完善農(nóng)業(yè)防治耕作制度的一種有效措施。

2.2 采用多種物理方式防治

充分利用害蟲(chóng)的趨光、趨黃、不耐高低溫等特性，使用加溫處理、降溫處理誘殺、阻隔等手段，有效抑制特定病蟲(chóng)害。如前面提到對(duì)種子實(shí)行高溫和低溫處理能夠有效殺死依附在種子里的病原菌；應(yīng)用防蟲(chóng)網(wǎng)可以最大程度阻止小菜蛾、瓢蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等多類(lèi)害蟲(chóng)及有毒性昆蟲(chóng)的侵入；利用黃板可以利用蚜蟲(chóng)、白粉虱等小型害蟲(chóng)的趨黃性來(lái)進(jìn)行誘殺。利用害蟲(chóng)的趨光性，使用黑光燈、振頻殺蟲(chóng)燈對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行捕殺。

2.3 運(yùn)用生物科技防治

在利用生物防治病蟲(chóng)害方面，當(dāng)前運(yùn)用較為廣泛的有：利用天敵或生物制劑防治，就是常說(shuō)的以蟲(chóng)治蟲(chóng)；利用害蟲(chóng)的致病性微生物防治，也叫以菌治蟲(chóng)；利用殺蟲(chóng)素治蟲(chóng)；利用其他有益動(dòng)物防治；利用蔬菜對(duì)病蟲(chóng)害的抗性防治；利用有益生物及其代謝產(chǎn)物等方式殺滅、抑制病原物的發(fā)生和發(fā)展[3]。

2.4 使用化學(xué)藥劑防治

使用化學(xué)藥劑可以有效滅殺或減少病原菌和害蟲(chóng)，但是使用化學(xué)藥劑容易造成環(huán)境污染，所以在使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)要選擇無(wú)污染、無(wú)公害藥劑。

綜合以上所述，無(wú)公害蔬菜種植已是農(nóng)業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨，要加強(qiáng)蔬菜種植技術(shù)推廣，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治技術(shù)的運(yùn)用，大力提倡病蟲(chóng)害綜合防治，禁止高毒農(nóng)藥的使用，為廣大消費(fèi)者提供健康保障。