喬紅兵，劉麗青

（山西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，山西 太原 030002）

1 播種前準備

1.1 選地整地

向日葵對土壤的適應性很廣，一般酸堿度在5.5～8.5之間，重黏土到輕砂質(zhì)土壤都可以種植。但要盡可能選擇近二三年沒有種過向日葵的土地平整，肥力中等，灌排方便，土壤粘性相對較小的地塊種植。春播要求從前一年秋季翻地，經(jīng)過冬春凍融，春季再進行耙壓，以備播種。夏播向日葵，除深翻壓青復種外，還可用旋轉(zhuǎn)犁淺耕滅茬，松土10cm左右。

1.2 輪作倒茬

向日葵實行輪作倒茬。向日葵適應能力很強，對前茬要求不嚴格，幾乎各種茬口都行。除甜菜和多年生深根系牧草外，谷類作物、豆類作物等均是向日葵的良好前茬。實行3～4年輪作制。

1.3 播前施足底肥，精選種子

向日葵施底肥的作用在于提供向日葵整個生育周期中對養(yǎng)分的需要。播種前結(jié)合整地施入腐熟有機肥1500～2000kg/667m2，純氮（N）5～7kg/667m2，純磷（P2O3）3～4kg/667m2，純鉀（K2O）2～4kg/667m2。

種子選擇增產(chǎn)潛力大、品質(zhì)優(yōu)、抗病性好的優(yōu)良品種。

2 向日葵的栽培技術(shù)與田間管理

2.1 播種

2.1.1 播種方法

可機械條播、點播，也可人工穴播，每穴播種子3～4粒，播種量0.5～0.8kg/667m2。播種深度視土壤墑情而定，一般覆土5cm，不宜淺于3cm。

2.1.2 播種期

播種期是影響向日葵產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素之一。最佳播種期的確定，要根據(jù)當?shù)刈匀画h(huán)境條件、耕作制度、當年雨量、氣溫變化等綜合考慮。通常我省主產(chǎn)區(qū)春播的宜早；干旱地區(qū)宜早播或晚播；夏播的應搶時早種；鹽堿地宜在返鹽之前或以后下種；病害嚴重地區(qū)宜早種。

2.1.3 種植密度

確定合理的密度，要與品種類型、土壤性質(zhì)、氣候、施肥、灌水等栽培條件和環(huán)境條件相適應。

食用向日葵種植株高大不宜密植，我省有灌溉條件的地區(qū)可種植2300～2500株。油用向日葵種植株矮小葉片少宜密植，一般種植2500～3000株。一般來說，在一定范圍內(nèi)肥力高土壤宜稀，薄宜密，水肥條件好宜采用適當增加密度獲取較高產(chǎn)量。

2.2 田間管理

2.2.1 查苗補苗、間苗、定苗

良好的苗情，是向日葵高產(chǎn)穩(wěn)定的基礎(chǔ)。向日葵是雙子葉作物，頂土出苗較費勁，再加上整地、播種質(zhì)量不高或播后遇雨表土板結(jié)，或病、蟲、鼠、雀等為害，都易造成缺苗斷壟。為了保證一播全苗，必須在出苗期逐田逐行檢查根據(jù)缺苗情況采取補救措施。

向日葵苗期生長快，發(fā)育早，為防止幼苗擁擠、徒長，當幼苗出現(xiàn)1對真葉時即應間苗。當2對真葉時就應定苗。病蟲害嚴重或易受堿害的地方，定苗可稍晚些，在3對真葉出現(xiàn)前完成。

2.2.2 中耕除草與追肥

中耕是為了疏松土壤，調(diào)節(jié)土壤水、氣、熱狀況，破除地表板結(jié)和消除雜草。苗期淺中耕1次，中耕深度為4～5cm；現(xiàn)蕾至開花期中耕1次，深度為6～8cm。

現(xiàn)蕾至開花期，結(jié)合有效降水，追施純氮（N）5～8kg/667m2，純鉀（K2O）3～5kg/667m2。

3 收獲

當向日葵大部分花盤背面變黃，從花盤背面邊緣向里2～3cm變成褐色、莖稈變黃或黃綠色、中上部葉片黃化或脫落、種子皮殼硬化，籽粒含水量降至15%時，即可收獲。

籽實收獲后，需及時晾曬，適于安全貯藏的含水量，食用為10%～12%，油用為7%。