張昌超，顧海洋

（響水縣畜禽改良站，江蘇 響水 224600）

1 前言

隨著蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，排泄雞糞造成的環(huán)境污染問題備受關(guān)注。經(jīng)無害化處理后的雞糞，可改良土壤、提高地力，是“植物—動物—微生物”生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)中重要組成部分。筆者通過分析雞糞營養(yǎng)價值，闡述制備生物糞的技術(shù)思路。

2 蛋雞糞營養(yǎng)價值

雞糞便中含有豐富的氮、磷、鉀及微量元素等植物生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)及纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，是植物生長的優(yōu)質(zhì)有機肥料。因為雞腸較短，進入雞腸道的食物，只有三分之一被吸收，經(jīng)測定，雞糞中含粗蛋白28%，總氨基酸8%，純蛋白在13%，同時，還有多種維生素和礦物質(zhì)。為此，雞糞用于禽畜養(yǎng)殖蛋白料的補充，可提升禽畜養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。同樣因為殘存如此數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白，也為發(fā)酵有機肥或進一步調(diào)配成生物肥提供了可能。研究證實：每只蛋雞年產(chǎn)鮮糞41.4kg，欄存1萬只蛋雞的雞場年可產(chǎn)鮮糞414t，可制備發(fā)酵有機肥200t，雞糞年利潤在24萬元左右。

3 蛋雞糞肥料化利用技術(shù)

3.1 肥料化利用方法

蛋雞糞肥料化利用的方法有：堆積法、有機肥的生物發(fā)酵。

3.1.1 堆積法

堆肥過程中有機質(zhì)的轉(zhuǎn)化由兩個過程：一是有機質(zhì)的礦質(zhì)化過程，即把復(fù)雜的有機質(zhì)分解成為簡單的物質(zhì)，最后生成二氧化碳、水和礦物質(zhì)養(yǎng)分等；二是有機質(zhì)的腐殖化過程，即有機質(zhì)經(jīng)分解再合成，生成更復(fù)雜的特殊有機質(zhì)-腐殖質(zhì)。方法是收集雞糞進行干濕分離，將干物質(zhì)和菌渣、稻殼、木屑、草粉等輔料按一定比例混合后進行堆肥發(fā)酵后農(nóng)田利用或生產(chǎn)有機肥。堆肥發(fā)酵有條垛式、槽式、筒倉式、高（低）架發(fā)酵床、異位發(fā)酵床等主要模式。此法成本低，易操作。優(yōu)點：好氧發(fā)酵溫度高，糞便無害化處理較徹底，發(fā)酵周期短；堆肥處理提高糞便的附加值。不足：由于自然散味，對周邊環(huán)境污染嚴重。

3.1.2 發(fā)酵劑制生物有機肥

蛋雞糞發(fā)酵期間，配合加入發(fā)酵劑制備有機肥能縮短發(fā)酵時間，一般1周可完成。同時，發(fā)酵劑的使用，能很好消融糞便中惡臭化合物。另外，經(jīng)發(fā)酵處理后的糞便中有益微生物成幾何級增長，某些可供禽畜食用的蛋白質(zhì)和微量元素同樣被轉(zhuǎn)化利用，大大增加雞糞中營養(yǎng)物質(zhì)的含量，用著肥源的肥效更好。

3.2 發(fā)酵劑發(fā)酵雞糞做肥料的操作思路

3.2.1 思路原則

使用發(fā)酵劑腐熟雞糞，能實現(xiàn)雞糞的無味、無臭、無害處理。經(jīng)過處理好的雞糞，松軟而呈黃褐色，通常堆積糞堆中可見灰白色的菌絲，有機質(zhì)含量在45%左右。

3.2.2 操作流程

（1）干雞糞

將雞糞呈長條狀平鋪在地上，按雞糞重的35%澆水，后翻倒兩三遍，堆成高約1m、寬2m的長方形物料堆，并在堆頂打孔通氣。最后用塑料布將肥堆覆蓋，隔1m壓一重物，使膜內(nèi)既通風(fēng)又避免風(fēng)吹。夏、秋季節(jié)早晚要揭膜通風(fēng)一次（1～2h），晴天可在第一天傍晚揭膜，次日早上覆蓋。堆漚4～6d后，堆溫可升至50～65℃。

（2）鮮雞糞

在地上鋪一層秸稈粉、米糠、草粉、花生殼粉、草炭等，將濕雞糞鋪在上面，按堆料重量撒入0.1%的尿素，2%的左右的過磷酸鈣，1%的農(nóng)菌液與麩皮或米糠等混合撒入，蓋上塑料布保溫、保濕、保肥。發(fā)酵過程中將堆肥翻倒兩遍，注意通風(fēng)換氣。堆漚20d即能熟透。

對照組護理人員的常規(guī)操作評分、健康宣教評分以及無菌操作評分低于實驗組，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.05），見表1。

3.2.3 注意問題

（1）制備發(fā)酵劑

取生物發(fā)酵劑菌液，每次20kg，加米糠或麩皮，每次用100～200kg。攪拌均勻后，可用干雞糞，每次1～1.5t。

（2）調(diào)整碳氮比

雞糞碳氮含量高，發(fā)酵期間，需加適量的秸稈、稻草等發(fā)酵效果更好。通常雞糞的碳氮比控制在30：1，pH值控制在6～8。

（3）調(diào)整雞糞水分

（4）控制堆糞高度

雞糞堆積發(fā)酵，理想的高度1.5m，寬度2m，長度2～4m。

（5）注意攪拌通氣

雞糞發(fā)酵用的生物發(fā)酵劑，屬于耗氧性微生物。為此，發(fā)酵期間，應(yīng)加大糞堆供氧量，定期翻動、攪拌，確保通風(fēng)。

（6）雞糞發(fā)酵完成

理想的發(fā)酵狀態(tài)，堆積48h后的雞糞溫度在50～60℃，第三天，糞堆溫度達65℃。高溫時需要再翻倒1次。正常雞糞發(fā)酵出現(xiàn)65℃高溫有2～3次，也需要翻倒2～3次。整個過程2～3周，當糞料脫臭、腐熟，完成殺菌滅蟲，即可制備可用的有機肥。