謝爭珍

(天健會計師事務(wù)所，杭州 310007)

21世紀(jì)步入信息時代，競爭更多體現(xiàn)知識經(jīng)濟(jì)的特征。中小企業(yè)面對的競爭更是全方位的競爭，想要獲得競爭的優(yōu)勢而生存發(fā)展，就必須能快速應(yīng)對市場需求，并在最短時間內(nèi)提供高品質(zhì)、低成本產(chǎn)品。這也是企業(yè)資源規(guī)范軟件管理系統(tǒng)快速應(yīng)用的邏輯所在。我國茶產(chǎn)業(yè)近年來深受國家重視，但由于受傳統(tǒng)文化的影響，傳統(tǒng)茶行業(yè)還處在信息時代的邊緣，較少有企業(yè)采用相應(yīng)的企業(yè)資源管理軟件。另一方面，茶葉深加工類企業(yè)，由于出生初始就受現(xiàn)代企業(yè)影響，天然帶有一些現(xiàn)代企業(yè)的特征。在目前受宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、環(huán)保以及融資約束等因素影響，茶葉深加工類企業(yè)也面臨很大的挑戰(zhàn)，如何提高茶葉深加工企業(yè)的市場競爭力，有效管理茶葉深加工企業(yè)生產(chǎn)成本，顯得日益重要。因此茶葉深加工方向的中小企業(yè)日益有必要學(xué)習(xí)企業(yè)資源計劃，并將其應(yīng)用到日常的的生產(chǎn)管理中。尤其是利用先進(jìn)的庫存管理系統(tǒng)，將庫存量與市場預(yù)測及生產(chǎn)現(xiàn)狀結(jié)合，實現(xiàn)快速響應(yīng)，從而促使庫存盡可能在其保質(zhì)期內(nèi)投入生產(chǎn)并實現(xiàn)銷售，最大限度地節(jié)約社會資源，控制成本，以提高其生產(chǎn)管理效益，采整個企業(yè)能夠在一個安全環(huán)保的環(huán)境下良性運(yùn)轉(zhuǎn)，本文著重討論企業(yè)資源計劃的原理及在茶深加工企業(yè)中的可能應(yīng)用前景。

1 企業(yè)資源計劃ERP系統(tǒng)概述及其在經(jīng)營管理中的效用

1.1 ERP系統(tǒng)概述

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)生了物料需求計劃(Material Requirement Planning, MRP)。即從目標(biāo)終產(chǎn)品需求出發(fā)，依據(jù)物料清單(Bill of Material, BOM)，層層分解企業(yè)的需求生產(chǎn)計劃，從而實現(xiàn)按時按需生產(chǎn)。隨著MRP系統(tǒng)的大量應(yīng)用，更進(jìn)一步的企業(yè)資源計劃(Enterprise Resource Planning, ERP)隨之產(chǎn)生。 ERP系統(tǒng)是指依據(jù)互聯(lián)網(wǎng)或者物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，以系統(tǒng)化管理理念為基礎(chǔ)，為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理層提供決策手段的管理平臺。ERP系統(tǒng)的核心思想是供應(yīng)鏈管理，同時融入了客戶關(guān)系管理和業(yè)務(wù)流程管理再造等。在此基礎(chǔ)上，它依據(jù)供應(yīng)鏈管理企業(yè)資源，使主要業(yè)務(wù)流程實現(xiàn)自動化，能及時快速反應(yīng)市場對企業(yè)的需求。從而實現(xiàn)提高提高企業(yè)的核心競爭力。

1.2 ERP系統(tǒng)對企業(yè)的效用

ERP系統(tǒng)等信息管理系統(tǒng)從很多角度影響企業(yè)效益，它通過優(yōu)化企業(yè)資產(chǎn)配置，對資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率和凈利潤率產(chǎn)生積極影響，進(jìn)而提升凈資產(chǎn)收益率幫助企業(yè)形成股東價值。評價一個企業(yè)的經(jīng)營情況可以從效率和有效性兩個角度來衡量，ERP系統(tǒng)通過協(xié)助企業(yè)提高資產(chǎn)利用效率、有效降低投入費(fèi)用、增加企業(yè)營運(yùn)資金等，從效率和有效性兩方面共同推進(jìn)提升企業(yè)的經(jīng)營管理效率。

ERP系統(tǒng)與茶葉深加工企業(yè)內(nèi)部管理控制融合發(fā)展，能幫助制定及優(yōu)化生產(chǎn)計劃，通過深度分析生產(chǎn)與市場銷售之間的關(guān)系，為管理層提供可行性決策。ERP系統(tǒng)作為貫穿企業(yè)整體的信息溝通渠道，能增強(qiáng)企業(yè)各部門的協(xié)作意識和發(fā)揮其協(xié)同作用。通過及時和準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)交流，實現(xiàn)供應(yīng)鏈統(tǒng)一管理、信息共享、協(xié)同運(yùn)營，以整體聯(lián)動的理念與形式推動企業(yè)發(fā)展。ERP系統(tǒng)作為一種決策及管理工具，可以減少大量茶葉深加工企業(yè)生產(chǎn)管理過程中的一些不必要的過渡性或中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，提高企業(yè)運(yùn)營效率。通過“扁平化”的企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，一方面降低企業(yè)管理成本，另一方面提升了企業(yè)的工作效率及快速應(yīng)對市場變化的能力。同時，加工業(yè)先進(jìn)的運(yùn)營思想、運(yùn)營形式、營銷手段可以通過ERP系統(tǒng)整合進(jìn)入茶葉深加工企業(yè)，實現(xiàn)生產(chǎn)信息流、倉儲物流及財務(wù)資金流的同步化管理，達(dá)到精細(xì)化管理的目標(biāo)，提高生產(chǎn)運(yùn)營效率和經(jīng)濟(jì)效益，還達(dá)到改善財務(wù)績效的積極效果，提升企業(yè)競爭力。

2 中小茶深加工企業(yè)的現(xiàn)狀

目前我國茶葉深加工行業(yè)中，企業(yè)規(guī)模較小，因此實施ERP系統(tǒng)的企業(yè)極少。深加工企業(yè)，與多數(shù)規(guī)模茶企一樣，管理仍多以進(jìn)銷存管理、財務(wù)軟件居多，缺乏對庫存管理進(jìn)行有效控制的制度與措施，從而影響企業(yè)成本管理的準(zhǔn)確性。企業(yè)成本核算的方法陳舊，成本計算存在較大的隨意性，很多庫存管理和成本核算的規(guī)章制度都流于形式，在企業(yè)管理中容易造成多記成本或少計費(fèi)用的現(xiàn)象，造成成本管理的不規(guī)范。個別采用ERP系統(tǒng)的也基本上沒有很好發(fā)揮作用。在其最重要的生產(chǎn)管理模塊，只是用來做簡單的統(tǒng)計與計劃工作，生成生產(chǎn)報表等，卻難以實現(xiàn)車間的自動化控制。

2.1 庫存管理與市場需求脫節(jié)，企業(yè)內(nèi)部信息傳遞和響應(yīng)滯后

多數(shù)企業(yè)以產(chǎn)定銷的產(chǎn)銷關(guān)系使得企業(yè)系統(tǒng)反應(yīng)能力以及市場把握能力不足，雖然產(chǎn)品市場占有率高，但是企業(yè)對于市場需求的把握不能確定，銷售對市場的預(yù)測準(zhǔn)確度不高。企業(yè)的供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)各自獨立，沒能實現(xiàn)供需雙方、計劃與實施、物流及配送等的信息共享，各個環(huán)節(jié)都各自追求其自身利益的最大化，不可避免地產(chǎn)生需求扭曲現(xiàn)象，最終表現(xiàn)在企業(yè)總成本的增加，全供應(yīng)鏈的低運(yùn)行效率上。 同時，多數(shù)企業(yè)的庫存管理模式還是習(xí)慣于用傳統(tǒng)的“推”式，沒有建立現(xiàn)代的“拉”式模式。“拉”式庫存管理模式是指企業(yè)能根據(jù)市場銷售數(shù)據(jù)的變動，依據(jù)過來的銷售數(shù)據(jù)，建立起需求預(yù)測模型，能使生產(chǎn)計劃聯(lián)動銷售計劃，從而降低原材料、半成品和產(chǎn)成品等的庫存量，從而實現(xiàn)最大程度的低資金占用率。

2.2 庫存管理方法落后，自動化程度不高，影響庫存精度

庫存精度是對賬面庫存和實物庫存差異的一種度量，可以對單一產(chǎn)品庫存及總庫存進(jìn)行庫存精度控制。庫存精度控制的目的是通過庫存計劃體系提高公司的生產(chǎn)系統(tǒng)效率、達(dá)到企業(yè)營運(yùn)的最大效益。由于企業(yè)信息管理系統(tǒng)不完善，對實物庫存的管理還停留在較原始的手工作業(yè)上，倉庫出入庫數(shù)據(jù)必須得由倉管員根據(jù)原始單據(jù)逐個錄入數(shù)據(jù)，一方面 工效低，而且容易出錯。另一方面手工庫存管理的低效無法實現(xiàn)高效的庫存管理，不可能及時高效地了解物料在倉庫及生產(chǎn)車間中的分布狀態(tài)，更無法進(jìn)一步分析判斷目前倉庫的倉儲水平。同時工人在出入庫作業(yè)時，容易受主觀判斷影響發(fā)生入庫或者領(lǐng)料錯誤的現(xiàn)象。由于低效，也導(dǎo)致許多出入庫的數(shù)據(jù)不能及時在系統(tǒng)中更新，也為車間管理人員出于自身績效考核的動機(jī)人工調(diào)節(jié)入庫數(shù)據(jù)提供機(jī)會。

2.3 企業(yè)最高決策者對實施ERP系統(tǒng)的支持不足，缺乏完善的維護(hù)運(yùn)行體系和制度

我國中小企業(yè)在ERP系統(tǒng)實施過程中企業(yè)負(fù)責(zé)人在思想上沒有足夠的重視，對ERP系統(tǒng)在企業(yè)的建立和推廣意識不明晰而且決心不堅決，在實施過程中對系統(tǒng)運(yùn)行的有效控制和監(jiān)督力度不足，直接影響企業(yè)各個崗位對ERP系統(tǒng)的重視程度，減弱各方面支持力量，容易造成ERP系統(tǒng)在使用過程中的不順利，加劇各應(yīng)用環(huán)節(jié)人員對ERP系統(tǒng)運(yùn)營的懷疑。這些也導(dǎo)致了我國茶葉企業(yè)對推廣應(yīng)用ERP系統(tǒng)沒有積極性。

3 深加工茶企基于ERP系統(tǒng)的成本管理優(yōu)化策略

3.1 建立和完善企業(yè)的庫存管理信息系統(tǒng)

多數(shù)茶葉深加工企業(yè)與其它行業(yè)采用ERP系統(tǒng)的企業(yè)一樣，僅僅只使用財務(wù)管理系統(tǒng)，而其庫存控制管理還停留在較原始的手工作業(yè)，引進(jìn)先進(jìn)的企業(yè)管理系統(tǒng)，不但能優(yōu)化采購和入庫處理，自動評估供應(yīng)商，透過精確的庫存和倉儲管理降低采購和倉儲成本，并與發(fā)票核查相整合，從而能夠合理配置企業(yè)的生產(chǎn)資源，包括財、物、產(chǎn)、供、銷等因素，使之充分發(fā)揮效能。另一方面，強(qiáng)大的管理信息系統(tǒng)可以將整個營運(yùn)系統(tǒng)包括庫存系統(tǒng)和財務(wù)系統(tǒng)整合，一方面能及時反映庫存情況，同時依據(jù)所存儲的歷史進(jìn)出庫數(shù)據(jù)，為企業(yè)制定合理的各生產(chǎn)環(huán)節(jié)庫存定額，合理設(shè)置庫存上限以及庫存下限，從而確保庫存量得以有效控制，提高公司信息化程度和庫存管理效率。另一方面系統(tǒng)形成一個高效率完整的財務(wù)管理解決方案，優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，提高企業(yè)周轉(zhuǎn)率，有效降低庫存資金占用，控制庫存成本。也可以通過對企業(yè)財務(wù)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化組合，提高庫存管理科學(xué)性和企業(yè)盈利能力。

3.2 明確目標(biāo)，降損控本，提升效益

目前的ERP系統(tǒng)基本上都能實時把生產(chǎn)成本的原料、工時和管理成本歸集到每一個具體的成本中心或者生產(chǎn)訂單中，茶葉深加工企業(yè)可以設(shè)置二到三個成本中心，管理人員與財務(wù)人員可以實時監(jiān)控并分析這些成本中心的相關(guān)費(fèi)用要素，使管理更加具體細(xì)化。例如，減少物流管理的損耗成本是企業(yè)通過庫存信息系統(tǒng)，實現(xiàn)內(nèi)部物料的實時監(jiān)控、訂單采購系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)生成及全生產(chǎn)鏈的信息共享，提高企業(yè)的管理生產(chǎn)效率，節(jié)約人力成本和管理成本?？傮w目標(biāo)生產(chǎn)成本控制是企業(yè)實行責(zé)任中心的管理方式，以目標(biāo)成本導(dǎo)向，根據(jù)產(chǎn)品市場價格和利潤確定生產(chǎn)鏈上采購和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的目標(biāo)成本，實行績效成本考核管理辦法，促使生產(chǎn)成本及相關(guān)管理費(fèi)用持續(xù)降低。當(dāng)茶葉深加工企業(yè)某個生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)出現(xiàn)成本異常時，ERP系統(tǒng)下的成本中心能實時知悉并及時預(yù)警管理人員，下達(dá)停產(chǎn)或減產(chǎn)指令，使損失降低到最小。

4 結(jié)束語

綜上所述，茶葉深加工企業(yè)成本管理具有重要意義，需要企業(yè)不斷進(jìn)行改進(jìn)和完善成本管理模式，企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場需求，明確自己獨特要求的ERP系統(tǒng)，并不斷對系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化，使其能夠有效適應(yīng)自身對成本控制和企業(yè)管理的需求?？傊?，茶葉深加工企業(yè)如果能充分利用ERP系統(tǒng)成本控制的優(yōu)勢，使企業(yè)物料成本、生產(chǎn)成本、物流成本以及決策成本得到有效控制，提高企業(yè)效益，就有可能在未來激烈的市場競爭中占有優(yōu)勢，并得到進(jìn)一步提升發(fā)展的空間。