王劍輝，王 浩，李 雪

(周至縣林業(yè)局，陜西 周至 710411)

山茱萸(Cornusofficinalis)別名山萸肉、棗皮，為山茱萸科山茱萸屬落葉灌木，為暖溫帶陽性樹種，對(duì)地域氣候的適應(yīng)性較強(qiáng)，在世界其他國(guó)家和地區(qū)生長(zhǎng)分布稀少，主產(chǎn)于我國(guó)的亞熱帶和北寒帶之間的溫暖帶，長(zhǎng)江流域至黃河中下游地區(qū)的山地和丘陵地區(qū)，北起山西、河北，南到四川、湖北，東起浙江、山東，西至甘肅等十一省境內(nèi)近60個(gè)縣市，各地境內(nèi)山大溝深、重巒疊嶂、地勢(shì)高低懸殊，海拔高度差異、地理分布地形的小氣侯衰化分明，具有生物多樣性生存的絕佳條件，形成種系豐富的“物種資源庫(kù)”。

山茱萸果皮和果肉均可入藥，具有抗菌、利尿、降壓、升白和免疫等多種生理活性，其藥理作用在于(1)對(duì)免疫系統(tǒng)影響、(2)抗炎作用、(3)降血糖作用、(4)抗休克、強(qiáng)心作用。

市場(chǎng)已有的“紅山珍”(陜西佛坪縣)、“山茱萸酒”(陜西太白縣)、“山茱萸養(yǎng)生酒”(河南西峽酒廠)，就山茱萸主要原料釀制而成系列產(chǎn)品，山茱萸營(yíng)養(yǎng)液飲料、山茱萸舒腦降壓保健品、山茱萸茶、山茱萸汽水、香檳和山茱萸口服液、山茱萸果醬、果凍、蜜汁、罐頭等系列保健飲食品開發(fā)前景看好，開發(fā)前景不可估量。

1 種子采集

選擇樹干粗壯、冠型茂盛、抗病蟲害能力強(qiáng)的中齡樹作為采種母樹(登記標(biāo)號(hào)的優(yōu)樹)，在山茱萸果實(shí)成熟季節(jié)，及時(shí)采摘，從中再挑選個(gè)大籽飽、無病蟲害的果、待果實(shí)揉軟后不去肉，洗凈陰干后做種。

2 種子處理

種子采集后可以進(jìn)行沙藏或者浸漚法進(jìn)行處理。

2.1 沙藏法

種子鋪設(shè)以秋季沙基設(shè)床逐層處理效果好，即脫皮后的山茱萸種子放入5%堿水揉搓，再放入沸水?dāng)嚢?，浸? d后進(jìn)行晾曬，如此反復(fù)3～5 d，待90%種殼有裂口，按照1∶4比例拌合細(xì)砂，儲(chǔ)層砂藏，注意保濕，不能積水。通過砂藏催芽不僅出苗快(種芽萌發(fā)需180 d)，還有較高的出苗率，處理也方便。結(jié)合濃硫酸低溫層積2個(gè)月進(jìn)行發(fā)芽實(shí)驗(yàn)表明，可以壓縮種子催芽時(shí)間，從而促使種子早發(fā)芽早播種。

2.2 寖漚法

用恒溫60～70 ℃溫水侵泡種子2 d，再用尿液寖泡種子15～20 d進(jìn)行挖坑悶漚，或者將種子與農(nóng)家肥、草木灰拌均勻(食草牲口糞70%，草木灰30%)，每60 kg種子拌80 kg糞灰放入坑內(nèi)悶埋。經(jīng)常保持濕潤(rùn)，注意排水，不能積水。120 d后開始檢查，如果發(fā)現(xiàn)糞灰生菌、手感發(fā)熱、種殼破頭應(yīng)該立刻攤晾或者立即播種，防止催芽過長(zhǎng)影響播種，如無以上現(xiàn)象繼續(xù)催芽。

3 播種、苗期管理

3.1 播種

春分前后，處理的種子有30%破口萌動(dòng)時(shí)，即可插入苗床。每洼3～4行，行距30 cm，溝深5～10 cm種子均勻點(diǎn)播，先蓋牛糞1.5～2 cm，再蓋1.5～2 cm的土，保持防澇，30 d發(fā)芽出土。每667 m2需種子40～60 kg。

3.2 苗期管理

幼苗出土后，注意墑情。出苗3～4葉片后，根據(jù)出苗率提苗，同時(shí)除草2～3次。留苗距離7 cm，6～7月追肥2次，結(jié)合中耕每公頃施尿素30～60 kg或棉籽餅1 500 kg，也可以用腐熟的圈肥撒于行間，并將肥料翻入投中，然后澆水。幼苗生長(zhǎng)25～30 cm，陽坡強(qiáng)光處要注意遮陰保墑。入冬水要及時(shí)灌溉，并在封墑保水也可覆蓋農(nóng)家雜肥，確保幼苗順利度過寒冬。苗木出圃一般需要兩年，苗高70～100 cm左右時(shí)在春分前后栽植。

4 栽植與營(yíng)林技術(shù)

4.1 栽植時(shí)間

山茱萸萌芽期較早，各地宜在土壤解凍后栽植。最好在頭一年秋天將栽植坑挖好，這樣有利于土壤熟化，積雪保墑。春季苗木地上部分還未生長(zhǎng)，而根系卻活動(dòng)較早，蒸騰小易成活，當(dāng)年生長(zhǎng)量很小。早春時(shí)間短，為抓住這最佳時(shí)機(jī)，在栽植程序上應(yīng)先陽坡，后陰坡，先低處、后高處;先輕質(zhì)土壤，后重質(zhì)土壤。

4.2 苗木選擇

應(yīng)該選擇苗齡在2年以上，地徑在0.8～1.0 cm以上，高度在80 cm以上，分枝均勻，根系發(fā)達(dá)完整，側(cè)根較多生長(zhǎng)健壯、無病蟲害、無蟲卵或越冬蠶大小整齊一致的優(yōu)質(zhì)苗木。對(duì)不合要求苗木應(yīng)及時(shí)刮除，另作處理。

4.3 栽植技術(shù)

幼苗栽植，坑穴要大于根系，并且在坑穴內(nèi)散放腐熟底肥，穴內(nèi)底肥要混均，上面再蓋一層土，然后即可栽樹。栽樹時(shí)，查看根系完整性，修剪爛根斷根，剪口向下，以利于傷口愈合?？捎媚酀{沾根提高栽植成活率，苗植穴正中，防止風(fēng)折，嫁接苗的接口面應(yīng)向迎風(fēng)面。栽后灌溉及時(shí)、澆足澆透，水下滲后進(jìn)行封土保墑。

5 病蟲害防治

5.1 生物防治

首先，以保證生態(tài)系統(tǒng)安全為基礎(chǔ)，建立有利于生物防治和生態(tài)平衡的環(huán)境條件，提高生物多樣性，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平衡。

其次，優(yōu)選優(yōu)種，如選育抗性強(qiáng)品種，種子疫苗檢疫，培育壯苗、加強(qiáng)栽培管理，采取中耕除草、耕翻曬垈、清潔田園、輪作倒茬、田間套種等。

再次，結(jié)合物理防護(hù)和生物防治措施，如光誘滅蟲，機(jī)械捉蟲，釋放天敵、人機(jī)結(jié)合性除草等。

最后，降低農(nóng)藥副作用，結(jié)合有效農(nóng)藥，采取物理和生物措施，在確保生產(chǎn)安全和環(huán)境安全的前提下，按照用藥規(guī)范、使用低風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)藥。

5.2 化學(xué)防治

6～7月時(shí)，用D-M粉劑(敵馬粉)或辛硫磷進(jìn)行對(duì)山茱萸樹盤根土處理，撒施后將藥粉淺鋤翻入土內(nèi)，毒殺地下越冬幼蟲和蟲蛹，有效殺蟲率可達(dá)90%以上。樹冠噴藥8～9月上旬前后，噴藥2次，用2.5%溴氧菊酯5 000～6 000倍液或20%殺滅菊酯4 000～5 000倍液及其石硫合劑藥劑，預(yù)防白粉病、炭疽病和角斑病等病害，及時(shí)清理殘敗枝干落果、預(yù)防木撩尺蠖等害蟲入土越冬。

6 秋冬季整形修剪

修剪是山茱萸種植的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，山茱萸枝條柔軟，在幼樹時(shí)候就應(yīng)該以整形為主，以修剪為輔。幼樹去梢留桿，保留3～5主桿，主桿留3～5副枝。成苗樹冠的修剪有疏剪、短截、長(zhǎng)放等幾種，山茱萸以頂端花芽為主，短截促進(jìn)分枝。整體以自然分叉形和主干分層形為整體樹形，樹高1.5 m便可進(jìn)行修剪定形，使其低于短冠、枝系分布均勻、通風(fēng)透光、早日開花掛果，成年樹豐產(chǎn)穩(wěn)定，老樹復(fù)壯，促進(jìn)花芽分化增加結(jié)實(shí)率。老樹管理上，要于落葉后剪去枯枝、病枝、重疊枝及分蘗萌生枝，以利于老樹養(yǎng)分上傳樹桿復(fù)壯。

7 施肥

施肥方法，每年落葉后施基肥采用環(huán)狀溝和條溝施肥法交替使用，可用發(fā)酵漚后的食草類牲口糞便環(huán)形施肥，也可施有機(jī)肥100～150 kg·株-1，并混入過磷酸鈣5～20 kg·株-1。

8 小結(jié)

20世紀(jì)80年代末，山茱萸價(jià)格曾達(dá)到200元·kg-1，1999年底山茱萸含核5%者達(dá)105～120 kg，2000年突破200元·kg-1大關(guān)，達(dá)到歷史最高水平300～320元·kg-1，出口規(guī)格360元·kg-1。2001年以后，山茱萸供大于求，價(jià)格逐年下跌，近幾年來，山茱萸價(jià)格基本維持20元·kg-1左右。

在短短的幾十年間潮起潮落，價(jià)錢變化如此之大，在許多大宗藥材中實(shí)屬罕見，這樣上下波動(dòng)不穩(wěn)定的價(jià)格使藥農(nóng)盲目擴(kuò)大規(guī)模，更有甚者在山茱萸藥材中摻假摻偽，降低了藥材品質(zhì)迫使藥材價(jià)格極具下跌，有些藥農(nóng)見此現(xiàn)狀時(shí)有盲目砍樹的現(xiàn)象發(fā)生。山茱萸目前等傳統(tǒng)中成藥的配方，市場(chǎng)雖有飲品等相關(guān)產(chǎn)品，但比例占之甚少。雖然山茱萸在國(guó)內(nèi)外及全球其他地區(qū)具有較高的聲譽(yù)，然而，山茱萸真正藥用和營(yíng)養(yǎng)保健品的價(jià)值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有被人們所認(rèn)識(shí)，有待進(jìn)一步開發(fā)研究乃至加工新產(chǎn)品，加大科研開發(fā)力度，加強(qiáng)山茱萸深加工的研發(fā)，增加附加值，提高產(chǎn)、加、銷一條龍水平，提高其國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，扶持山茱萸產(chǎn)業(yè)成為強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，成為了解該問題的關(guān)鍵，使它進(jìn)一步造福于人類。