楊慧杰

（遼寧省檢驗檢測認證中心，沈陽 110036）

目前，國家高度重視獸藥飼料畜產(chǎn)品安全工作。因為此項工作直接關(guān)系到人民群眾健康質(zhì)量和生命安全，所以嚴抓嚴管、多措并舉全力做好此項工作利國利民。

1 加強領(lǐng)導形成管理網(wǎng)絡(luò)

各級獸藥飼料監(jiān)管部門一把手掛帥，成立領(lǐng)導小組，各自發(fā)揮職能作用，形成上下齊管，一級抓一極，特別是基層管理部門，要嚴格按照上級業(yè)務(wù)部門的安排和部署，結(jié)合當?shù)貙嶋H，制定科學有效的管理制度，充分發(fā)揮基層監(jiān)督管理職能作用。

2 加強宣傳普及工作

各級業(yè)務(wù)部門要經(jīng)常深入到獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，畜產(chǎn)品加工企業(yè)進行安全生產(chǎn)知識宣傳普及，通過發(fā)放宣傳單、宣傳資料等形式把獸藥飼料畜產(chǎn)品安全知識送到他們手中，通過趕科普大集的形式把獸藥飼料畜產(chǎn)品安全法律法規(guī)深入到百姓心中，把畜產(chǎn)品安全知識植根于每個人心中，通過專家現(xiàn)場答疑解難為百姓解決日常遇到的難點疑點問題，目的是讓食品安全知識普及到每個企業(yè)和每個家庭之中，筑起一道食品安全的堅固圍墻。

3 狠抓源頭堵塞危險源

各級獸藥飼料畜產(chǎn)品安全監(jiān)管部門，要不斷加大監(jiān)管力度，采取強有力措施，從源頭抓起，對生產(chǎn)企業(yè)實行監(jiān)督檢查制度，并簽訂安全生產(chǎn)責任狀，從原料、加工、貯藏等環(huán)節(jié)入手，一環(huán)扣一環(huán)，常抓不懈，堅決避免食品安全悲劇重演。瘦肉精案件屢見不鮮，2018 年三聚氰胺奶粉事件至今難忘。政府部門加大管理力度，從政策、制度、法律等方面筑起堅不可摧的食品安全保護堡壘；各級監(jiān)管部門要負起質(zhì)量監(jiān)督檢測檢查責任，加強技術(shù)手段，層層落實責任，技術(shù)人員要定期深入生產(chǎn)一線監(jiān)督檢查企業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)節(jié)點，并抽取樣品進行實驗室檢測，檢測人員要有過硬的檢測技術(shù)和過硬的政治素質(zhì)，嚴把質(zhì)檢關(guān)；生產(chǎn)企業(yè)要嚴格按照國家生產(chǎn)標準和技術(shù)要求進行生產(chǎn)，嚴把原材料購進關(guān)，對劣質(zhì)原材料堅決不用，要做到：嚴把衛(wèi)生關(guān)，不斷加強場區(qū)衛(wèi)生管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量；嚴把質(zhì)檢關(guān)，企業(yè)要有過硬的質(zhì)量檢驗監(jiān)督部門，對自己生產(chǎn)的產(chǎn)品首先進行質(zhì)量檢查，合格的產(chǎn)品方準出售；通過系列措施，堵塞了源性危險。

4 狠抓經(jīng)營環(huán)節(jié)，掐斷危險鏈接

各級獸藥飼料監(jiān)管部門要真正肩負起食品安全責任，對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)采取有效管理措施：對轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營企業(yè)定期進行培訓，重點講解獸藥飼料方面法律法規(guī)，獸藥飼料購進、運輸、保存、過期獸藥飼料處理措施等，目的是不斷增強法律意識和獸藥飼料安全經(jīng)營意識。一般要舉辦2～4期·年-1培訓班，聘請專家授課，授課形式多種多樣，一種為理論授課，結(jié)合獸藥飼料近年來發(fā)生的正反兩個方面的經(jīng)驗教訓進行講解，達到生動活潑，淺顯易懂，使經(jīng)營業(yè)主理論知識不斷得到更新和補充；另一種為現(xiàn)場授課結(jié)合飼料獸藥品種、功效、注意事項進行分析講解，旨在不斷提高經(jīng)營業(yè)主的實際經(jīng)營管理能力；各級監(jiān)管部門工作人員定期督查檢查指導，對經(jīng)營企業(yè)目前經(jīng)營現(xiàn)狀、衛(wèi)生、品種、進貨渠道、產(chǎn)品質(zhì)量、保存方法、是否經(jīng)營臨近或過期產(chǎn)品一一進行檢查，對存在的問題責令定期整改，并進行批評教育，問題嚴重的要進行處罰，直至追究法律責任；各級獸藥飼料監(jiān)管部門要對轄區(qū)內(nèi)的獸藥飼料定期和不定期進行抽檢，對不合格產(chǎn)品采取罰沒，嚴重的關(guān)閉整頓，直至達標為止；各地獸藥飼料監(jiān)管部門要聯(lián)合工商司法公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，增強執(zhí)法力度，督促經(jīng)營企業(yè)依法依規(guī)依章經(jīng)營，做遵紀守法經(jīng)營者。

5 狠抓養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰企業(yè)生產(chǎn)意識和生產(chǎn)行為

各級獸藥飼料監(jiān)管部門要經(jīng)常深入到轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰加工企業(yè)督查檢查指導工作，加強養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)督查檢查指導工作，宣傳獸藥飼料安全養(yǎng)殖知識，提高安全意識，了解掌握養(yǎng)殖企業(yè)是否存在私自使用偽劣獸藥、偽劣添加劑、促生長激素、瘦肉精等；了解掌握養(yǎng)殖企業(yè)是否按照規(guī)定的時間停止飼料添加劑的使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)飼養(yǎng)，進行批評教育，對造成嚴重后果的企業(yè)要采取整頓和相應(yīng)的處理措施；各級獸藥飼料監(jiān)管部門要加強對養(yǎng)殖企業(yè)瘦肉精的檢測工作，要派專業(yè)技術(shù)人員定期深入生產(chǎn)一線采取尿樣進行實驗室檢測，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要嚴肅處理，對動物采取停喂、觀察、再檢測的處理辦法，直至檢測合格為止；各級獸藥飼料監(jiān)管部門要對屠宰加工企業(yè)加強監(jiān)督管理，如生豬屠宰點加強瘦肉精檢測工作，肉雞屠宰加工廠加強激素類添加劑殘留檢測工作，確保食品安全。

6 不斷提高百姓自我防護意識和能力

通過宣傳普及食品安全知識，不斷提高其自我防護意識和能力，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題要及時舉報，形成人人參與，社會共同防御的良好氛圍。