鹿亞芹 高嘉俊 李蕊

[摘要] 河北省谷子成本的增長(zhǎng)大于產(chǎn)值增長(zhǎng)，種植收益呈下降趨勢(shì)，但現(xiàn)金收益比較可觀;谷子單產(chǎn)穩(wěn)定且單產(chǎn)水平低，產(chǎn)值波動(dòng)主要受價(jià)格波動(dòng)影響;谷子成本上升主要是由于人工成本上升造成的;與河北省其他主要糧食作物相比，谷子單產(chǎn)和產(chǎn)值增長(zhǎng)快，現(xiàn)金收益最高，排灌費(fèi)最低，種植谷子有利于農(nóng)業(yè)節(jié)水和農(nóng)民增收。為解決河北省通過(guò)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整提升種糧收益、應(yīng)對(duì)農(nóng)業(yè)節(jié)水壓力、提升谷子種植收益水平等問(wèn)題，提出增加谷子播種面積、推廣谷子種植技術(shù)、發(fā)展谷子適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)等建議。

[關(guān)鍵詞] 谷子;種植成本;種植收益;河北省

[中圖分類號(hào)]S511[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

谷子是我國(guó)北方干旱地區(qū)的一種重要的糧食作物，谷子具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、耐瘠薄、耐干旱、易儲(chǔ)藏、糧草兼收等特點(diǎn)。作為一種典型的環(huán)境友好型作物，在日益嚴(yán)重的水資源短缺形勢(shì)下，谷子作物在糧食安全中起著非常重要的作用。河北省是谷子生產(chǎn)大省，谷子的播種面積和產(chǎn)量居全國(guó)前列。在玉米種植效益下降、農(nóng)業(yè)節(jié)水壓力和人們膳食結(jié)構(gòu)多樣性需求等形勢(shì)下，谷子是河北省農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向之一。通過(guò)對(duì)河北谷子種植成本收益進(jìn)行分析，目的是找出谷子種植成本收益的影響因素，提出建議。

1河北省谷子種植成本分析

1.1 河北省谷子種植總成本變動(dòng)分析

谷子的總成本包括生產(chǎn)成本和土地成本。根據(jù)《河北農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》中谷子的成本資料，筆者發(fā)現(xiàn)2007～2016年十年間，河北省谷子種植總成本呈上升趨勢(shì)（如圖1所示），增長(zhǎng)了563.9元/667m2，年平均增長(zhǎng)率12.11%。

1.2 河北省谷子種植總成本構(gòu)成分析

2007～2016年十年間，河北省谷子的生產(chǎn)成本呈上升趨勢(shì)（如圖1所示），增長(zhǎng)了523.98元/667m2，年平均增長(zhǎng)率14.28%;生產(chǎn)成本占總成本的比重呈上升趨勢(shì)（如圖2所示），由72%增長(zhǎng)至85%，由此可見，谷子總成本中主要是生產(chǎn)成本。

土地成本略有增長(zhǎng)，從2007年的88.13元/667m2增長(zhǎng)至2016年的128.05元/667m2，土地成本十年間增長(zhǎng)了39.92元/ 667m2，而土地成本占總成本的比重呈下降趨勢(shì)，由28%下降至15%。

1.3 河北省谷子生產(chǎn)成本構(gòu)成分析

生產(chǎn)成本包括物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用和人工成本。2007～2016年十年間，河北省谷子的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用呈先上升后略有下降趨勢(shì)（如圖3所示），增長(zhǎng)了94.57元/667m2，年平均增長(zhǎng)率8.20%;物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用占生產(chǎn)成本的比重總體上看呈下降趨勢(shì)（如圖3所示），由41%下降至25%。

人工成本呈上升趨勢(shì)，從2007年的133.85元/667m2增長(zhǎng)至2016年的563.26元/667m2，人工成本十年間增長(zhǎng)了429.41元/667m2;人工成本占生產(chǎn)成本的比重呈上升趨勢(shì)，由59%上升至75%。由此可見，谷子的生產(chǎn)成本主要是人工成本，這說(shuō)明河北省谷子種植的機(jī)械化水平不高。在人工成本中，家庭用工折價(jià)占99%以上。

1.4 河北省谷子物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用構(gòu)成分析

谷子的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用主要包括種子費(fèi)、化肥費(fèi)、農(nóng)家肥費(fèi)、農(nóng)藥費(fèi)、機(jī)械作業(yè)費(fèi)、排灌費(fèi)、畜力費(fèi)、其他（如燃料動(dòng)力費(fèi)、工具材料費(fèi)、修理維護(hù)費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)等）。從2016年的數(shù)據(jù)可知，化肥費(fèi)、機(jī)械作業(yè)費(fèi)、農(nóng)家肥費(fèi)所占比重較大?；寿M(fèi)由2007年的26.88元/667m2增長(zhǎng)到2016年的54.40元/667m2，十年間增長(zhǎng)了27.52元;農(nóng)家肥費(fèi)由2007年的17.66元/667m2增長(zhǎng)到2016年的34.10元/667m2，增長(zhǎng)了16.44元;機(jī)械作業(yè)費(fèi)由2007年的6.75元/667m2增長(zhǎng)到2016年的56.56元/667m2，十年間增長(zhǎng)了50元左右。機(jī)械作業(yè)費(fèi)增長(zhǎng)幅度最大，說(shuō)明谷子種植的機(jī)械化水平有了很大提高。

2河北省谷子種植收益分析

2.1 河北省谷子單產(chǎn)與產(chǎn)值變動(dòng)分析

河北省谷子單產(chǎn)呈上升趨勢(shì)（如圖4所示），由2007年的148.30kg/667m2上升到2016年的257.45kg/667m2，十年間增長(zhǎng)了109.15kg/667m2，年均增長(zhǎng)率6.32%。

谷子產(chǎn)值呈先上升后下降趨勢(shì)（如圖4所示），由2007年的427.24元/667m2上升到2013年的1627.10元/667m2后下降到2016年的905.52元/667m2，十年間凈增長(zhǎng)478.28元/667m2，年均增長(zhǎng)率8.70%。谷子產(chǎn)值的波動(dòng)主要受谷子價(jià)格波動(dòng)的影響，正常年份谷子單價(jià)在3.3～3.6元/kg，而2013年和2014年谷子價(jià)格分別為5.90元/kg和6.61元/kg。

從增長(zhǎng)幅度來(lái)看，谷子的總成本年均增長(zhǎng)率為12.11%，單產(chǎn)和產(chǎn)值的增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于總成本的增長(zhǎng)幅度。從單產(chǎn)水平來(lái)看，近年來(lái)河北省谷子667m2產(chǎn)量在250kg上下波動(dòng)，而“世界小米之鄉(xiāng)”內(nèi)蒙古敖漢旗的谷子平均單產(chǎn)在400kg以上，最高可達(dá)700kg，河北省亟待提升單產(chǎn)水平。

2.2 河北省谷子種植凈利潤(rùn)與現(xiàn)金收益變動(dòng)分析

河北省谷子種植凈利潤(rùn)呈先上升后下降趨勢(shì)（如圖5所示），由2007年的113.65元/667m2上升到2013年的1016.31元/667m2后直線下降到2016年的28.03元/667m2，十年間谷子凈利潤(rùn)減少85.62元/667m2。成本利潤(rùn)率由2007年的36%上升到2013年的166%后直線下降到2016年的3.2%。

谷子的現(xiàn)金收益呈先上升后下降趨勢(shì)（如圖5所示），由2007年的334.49元/667m2上升到2013年的1419.61元/667m2后緩慢下降到2016年的714.90元/667m2。與凈利潤(rùn)相比，谷子的現(xiàn)金收益比較可觀，主要是由于谷子總成本中的人工成本所占比重大，人工成本主要是家庭用工折價(jià)，這部分成本沒(méi)有支出現(xiàn)金。

3 河北省谷子與其他糧食作物種植成本收益比較分析

3.1 河北省谷子與其他糧食作物種植成本比較分析

河北省主要糧食作物總成本變動(dòng)趨勢(shì)如圖6所示。谷子總成本比小麥、玉米總成本低，比大豆總成本高。從成本的增長(zhǎng)來(lái)看，十年間谷子、小麥、玉米、大豆的年均增長(zhǎng)率分別為12.11%、8.08%、9.68%、11.61%。由此可見，谷子的總成本增長(zhǎng)最快。

2017年河北省主要糧食作物總成本數(shù)據(jù)如表2所示。谷子的總成本和大豆的相近，比小麥、玉米分別低153.33元/667m2、49.04元/667m2。四種作物的生產(chǎn)成本和土地成本占總成本的比重大致相近，但四種作物的生產(chǎn)成本構(gòu)成差異大，谷子的人工成本所占比重最高。

物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的具體構(gòu)成如表3所示。谷子的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用主要由機(jī)械作業(yè)費(fèi)、化肥費(fèi)和農(nóng)家肥費(fèi)構(gòu)成，小麥和大豆主要由機(jī)械作業(yè)費(fèi)、化肥費(fèi)、排灌費(fèi)和種子費(fèi)構(gòu)成，玉米主要由機(jī)械作業(yè)費(fèi)、化肥費(fèi)和種子費(fèi)。谷子的排灌費(fèi)最低，由此看來(lái)，谷子是一種節(jié)水糧食作物，適合于灌溉條件不好或者水資源不多的地區(qū)。

3.2 河北省谷子與其他糧食作物種植收益比較分析

3.2.1 單產(chǎn)與產(chǎn)值比較分析。從單位面積產(chǎn)量來(lái)看，四種糧食作物的單產(chǎn)呈上升趨勢(shì)。十年間谷子單產(chǎn)增長(zhǎng)了109.15kg/667m2，小麥增長(zhǎng)了60.89kg/667m2，玉米增長(zhǎng)了55.43kg/667m2，大豆增長(zhǎng)了21.99kg/667m2。由此可見，谷子單產(chǎn)增長(zhǎng)最快。

從產(chǎn)值變動(dòng)來(lái)看（見圖7），谷子、大豆、小麥產(chǎn)值呈上升趨勢(shì)，其中，谷子由于2013、2014年市價(jià)高導(dǎo)致產(chǎn)值較大波動(dòng)，而玉米產(chǎn)值呈先升后降的趨勢(shì)，主要是受近幾年玉米價(jià)格低的影響。十年間谷子產(chǎn)值增長(zhǎng)了478.28元/667m2，小麥產(chǎn)值增長(zhǎng)了488.11元/667m2，玉米產(chǎn)值增長(zhǎng)了103.88元/667m2，大豆產(chǎn)值增長(zhǎng)了109.41元/667m2。由此可見，谷子產(chǎn)值增長(zhǎng)非?？?。除了2013、2014年谷子市價(jià)高外，谷子的市價(jià)常年徘徊在3～4元之間，谷子產(chǎn)值的增長(zhǎng)主要是歸功于于單產(chǎn)水平的提高。

3.2.2 凈利潤(rùn)與現(xiàn)金收益比較分析。從凈利潤(rùn)來(lái)看，四種糧食作物的凈利潤(rùn)呈先上升后下降趨勢(shì)。2016年，谷子、小麥、玉米、大豆的凈利潤(rùn)分別為28.03元、99.14元、-129.76元、55.64元，成本利潤(rùn)率分別為3.19%、9.62%、-14%、6.42%。谷子的凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率居第三位。

從現(xiàn)金收益來(lái)看，谷子、小麥、大豆的現(xiàn)金收益總體上呈上升趨勢(shì)（見圖8），其中谷子的現(xiàn)金收益由于市價(jià)高，2013～2014年波動(dòng)大，而玉米的現(xiàn)金收益呈先上升后下降趨勢(shì)。2016年，谷子、小麥、玉米、大豆的凈利潤(rùn)分別為714.90元、643.71元、454.29元、663.72元。谷子的現(xiàn)金收益最高，主要原因是谷子成本中人工成本比重大，而人工成本主要是家庭用工折價(jià)。由此可見，谷子作物有利于農(nóng)民增收。

4結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

通過(guò)河北省谷子種植成本收益分析，得出以下結(jié)論：（1）谷子總成本呈升上趨勢(shì)，主要是由于生產(chǎn)成本上升，而生產(chǎn)成本上升主要是人工成本上升造成的。在物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用中，化肥費(fèi)、機(jī)械作業(yè)費(fèi)、農(nóng)家肥費(fèi)所占比重較大。（2）近年來(lái)谷子單產(chǎn)在250kg上下波動(dòng)，谷子產(chǎn)值波動(dòng)主要受價(jià)格波動(dòng)影響;谷子單產(chǎn)水平低，亟待提升單產(chǎn)水平。（3）谷子成本的增長(zhǎng)大于谷子產(chǎn)值的增長(zhǎng)，凈利潤(rùn)與現(xiàn)金收益呈下降趨勢(shì)，但現(xiàn)金收益比較可觀。（4）與河北省其他主要糧食作物相比，谷子總成本增長(zhǎng)最快，人工成本比重最高，谷子的排灌費(fèi)最低;谷子單產(chǎn)和產(chǎn)值增長(zhǎng)快， 凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率居第三位，現(xiàn)金收益最高。

4.2 建議

4.2.1 增加谷子播種面積。首先，增加谷子播種面積有利于河北省種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，有利于提高種糧收益。目前河北省糧食作物中玉米的播種面積比重最大，當(dāng)前玉米凈利潤(rùn)為負(fù)數(shù)，現(xiàn)金收益最低，因此河北省應(yīng)適當(dāng)調(diào)減玉米播種面積，增加谷子播種面積。其次，河北省是缺水大省，農(nóng)業(yè)灌溉用水是地下水超采的原因之一，農(nóng)業(yè)節(jié)水的壓力很大。谷子是一種節(jié)水糧食作物，增加谷子種植面積有利于農(nóng)業(yè)節(jié)水。最后，谷子的現(xiàn)金收益最高，種植谷子有利于充分利用農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，有利于農(nóng)民增收。

4.2.2推廣谷子種植技術(shù)。推廣谷子種植技術(shù)能改變目前河北省谷子單產(chǎn)水平低的狀況。一是推廣谷子優(yōu)良品種，提高谷子的產(chǎn)量和品質(zhì)。二是推廣測(cè)土配方施肥，通過(guò)測(cè)土配方施肥，不僅可以有針對(duì)性地補(bǔ)足作物所需的營(yíng)養(yǎng)元素，還可以提高肥料利用率，達(dá)到降低化肥費(fèi)、提高作物產(chǎn)量和改善作物品質(zhì)的目的。三是推廣全程機(jī)械化作業(yè)技術(shù)，提高谷子種植的機(jī)械化程度，降低人工成本。

4.2.3 發(fā)展谷子適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。農(nóng)戶一家一戶種植不利于機(jī)械化程度的提高。政府應(yīng)通過(guò)政策引導(dǎo)，發(fā)展谷子專業(yè)大戶、農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的發(fā)展。適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，有利于推廣優(yōu)良種植技術(shù)和提高種植機(jī)械化程度，有利于谷子品牌建設(shè)，有利于提高銷售時(shí)的議價(jià)能力。

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