謝洪剛

（云南省楚雄州雙柏縣鄂嘉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南楚雄 675107）

要養(yǎng)殖好肉牛，就必須要有充足的草料，這是前提，也是基礎(chǔ)。離開(kāi)了這個(gè)前提，其他的都是空談，無(wú)實(shí)質(zhì)性意義。俗話(huà)說(shuō)，兵馬未動(dòng)糧草先行。要想養(yǎng)牛，必先養(yǎng)草，有了充足的草料資源做保障，就等于成功了一半。現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖更是如此，有草才有好牛，有好牛才有錢(qián)賺。有青貯飼料才能讓肉牛養(yǎng)殖在水冷草枯的季節(jié)里不斷糧，不挨餓。所以，在我看來(lái)，現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖中青貯飼料必不可少，而且還必須充足。為此，要求我們必須熟練掌握青貯飼料的加工制作技術(shù)，并嫻熟地管理和利用好。下面我就以青貯玉米為例，簡(jiǎn)要的說(shuō)說(shuō)青貯飼料的加工制作工藝、管理和利用技術(shù)。

1 原料的選擇

常用的青貯原料有青玉米秸稈、青草、甘蔗稍、芭蕉、冬小麥等。

2 及時(shí)收割

農(nóng)作物秸稈青貯，要掌握好收割時(shí)機(jī)。太早會(huì)影響糧食產(chǎn)量，過(guò)晚會(huì)影響青貯飼料的質(zhì)量。 玉米秸稈的青貯， 可從以下幾個(gè)方面掌握：（1）籽實(shí)成熟程情況，青貯期選在玉米乳熟期的話(huà)，玉米成熟不夠，蛋白含量低，常出現(xiàn)水分過(guò)大，難以保管；青貯期選在玉米秸稈成熟時(shí)，常出現(xiàn)很多的黃葉，也影響營(yíng)養(yǎng)和青貯質(zhì)量；青貯期最好選在玉米蠟熟階段，此時(shí)，玉米營(yíng)養(yǎng)正好，黃葉最少，效果最佳；（2）青黃葉比例，葉片全部變黃，青貯飼料的品種就不好了，葉片全部保持青綠的時(shí)候青貯出來(lái)的飼料是最好的；當(dāng)青黃葉的比例各占一半的時(shí)候就嫌老了；（3）看玉米生長(zhǎng)的天數(shù)，正常情況，早熟品種100d，中熟品種110d，晚熟品種120d就基本成熟。這樣，既不影響其他種植品種的產(chǎn)量，也可以保證青貯質(zhì)量。

3 適當(dāng)?shù)牧罆?/h2>

收割回來(lái)的玉米原料如果水分含量較高，應(yīng)在田間適當(dāng)攤曬3～5h， 使水分含量降低到60～70%左右。

4 運(yùn)輸及切碎

收割好的青貯原料經(jīng)過(guò)適當(dāng)晾曬后，應(yīng)及時(shí)運(yùn)回鍘草地點(diǎn)進(jìn)行切割，而且擺放時(shí)間不宜太久，會(huì)造成養(yǎng)分流失和水分的再次流失。原料運(yùn)回后要及時(shí)切短切碎，應(yīng)將將青玉米秸稈切成1～2cm長(zhǎng)的青貯原料，切的越短，裝填時(shí)就能壓的更緊更實(shí)，也能更好的排除原料中的空氣，縮短青貯過(guò)程中微生物有氧活動(dòng)的時(shí)間，提高青貯料的成功率。同時(shí)，有利于飼喂時(shí)的取挖和肉牛的采食與消化。必須注意，需要在短時(shí)間內(nèi)切碎和封裝， 要集中一定人力和機(jī)器設(shè)備，盡快完成切碎到封裝全過(guò)程。

5 青貯容器的選擇

青貯容器可以是平面上堆積青貯，也可用窖貯、袋貯、池貯等?？梢愿鶕?jù)自身情況作出選擇。切好后的青貯原料要及時(shí)裝入青貯容器內(nèi)，可以邊切短邊裝邊壓實(shí)同時(shí)進(jìn)行的辦法開(kāi)展工作。裝料時(shí)，每裝20～30cm就要踩實(shí)一次，對(duì)青貯容器的四周和邊角更要踩緊壓實(shí)，容器要求不可有破裂，如有破裂要進(jìn)行更換或補(bǔ)漏，使其形成獨(dú)立的空間。

6 水分的控制

制作青貯飼料最關(guān)鍵的是控制好水分。在兩種或兩種以上的原料混合青貯時(shí)， 要把切好的原料混合均勻再裝入容器內(nèi)。還需檢查原料的含水量。實(shí)踐證明，秸稈的水分含量在60～70%時(shí)，制作出來(lái)青貯飼料最理想。當(dāng)原料含水量過(guò)低，貯存時(shí)難以壓實(shí)，會(huì)存在大量空氣，霉菌、腐生菌容易繁殖，從而發(fā)生霉腐變質(zhì)，導(dǎo)致無(wú)法利用；反之，原料的含水量過(guò)高，含糖量的濃度就降低了，酸性過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致青貯料發(fā)臭、發(fā)黏和化爛。在生產(chǎn)中，簡(jiǎn)易的檢測(cè)方法是：用手用力握緊粉碎好的青貯原料，如果手指縫中有水分滲出并凝聚成小水滴而不下滴，松手后原料又會(huì)自己散開(kāi)，就說(shuō)明原料的水分剛好達(dá)到要求。如果遇到秸稈水分含量過(guò)大；也可以加入適當(dāng)?shù)拇挚贰⒎鬯榈母刹莸?，用?lái)調(diào)節(jié)含水量。當(dāng)秸稈含水量過(guò)底，應(yīng)適當(dāng)均勻的撒水或適當(dāng)摻入含水量高的青綠多汁飼料。如果當(dāng)天或者一次不能裝滿(mǎn)全容器， 可在已裝容器的原料上立即蓋上一層塑料薄膜，進(jìn)行夯壓，次日將薄膜啟開(kāi)后繼續(xù)填裝，直到裝滿(mǎn)為止。

7 容器的封裝

雖然青貯原料在填裝時(shí)進(jìn)行了踩壓，但是經(jīng)數(shù)天后仍會(huì)出現(xiàn)下沉。 其主要原因是重力的影響和原料間空隙減少。所以，在裝窖時(shí)，青貯原料裝滿(mǎn)后，任需再繼續(xù)裝至原料高出窖的邊沿40～50cm，再用整塊塑料薄膜封蓋，后再其上蓋上一層30cm厚的泥土壓實(shí)，把表面拍打光滑，窖頂隆起成饅頭形狀。容器為袋裝時(shí)，要將袋口螺旋樣捻緊并用塑料封口膠布來(lái)回封死，直到開(kāi)封飼喂時(shí)才能開(kāi)封。

8 結(jié)語(yǔ)

在現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖業(yè)中，青貯飼料的作用越來(lái)越重要，對(duì)大規(guī)模養(yǎng)殖肉牛有著不可或缺的地位，我們要利用好青貯飼料這個(gè)養(yǎng)殖法寶。生產(chǎn)中，即要擁有熟練的加工制作本領(lǐng)，更要擁有科學(xué)的管理和利用水平，才能為肉牛養(yǎng)殖的成功創(chuàng)造決勝條件。