傅朝君

（重慶市大足區(qū)龍崗街道畜牧獸醫(yī)站，重慶 402360）

豬在養(yǎng)殖過程中，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)不能夠滿足人們的需求，需要我們轉(zhuǎn)變視角，采用生態(tài)的養(yǎng)殖方式開展生豬養(yǎng)殖，即是生態(tài)豬。生態(tài)豬是采用青貯飼料飼養(yǎng)的生豬，不采用抗生素來進(jìn)行飼養(yǎng)。因此生態(tài)豬的肉質(zhì)和營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他豬品種，不會(huì)影響?zhàn)B殖周邊的環(huán)境。在此基礎(chǔ)上，對(duì)生豬生態(tài)育種技術(shù)進(jìn)行了簡單的探討。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)分析

1.1 生態(tài)豬遺傳改良技術(shù)

我國引進(jìn)了國外一些優(yōu)良的生態(tài)豬品種，這些生態(tài)豬品種的優(yōu)點(diǎn)是：生長率快、豬瘦肉率高等，但缺點(diǎn)是生豬肉質(zhì)較差，無法滿足中國人對(duì)豬肉口感的需求。我國現(xiàn)有生態(tài)豬肉產(chǎn)品口感符合中國人的需要，但其生長速度較慢，因此，應(yīng)加強(qiáng)生態(tài)豬遺傳改良技術(shù)，采用雜交基因改造，并優(yōu)選多種生態(tài)豬，從而培育出更為優(yōu)質(zhì)的生態(tài)豬品種，使其具備生長速度快、肉質(zhì)口感及口味好的新型生態(tài)豬品種。

1.2 養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生

在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程中，是否具有良好的衛(wèi)生環(huán)境影響著生態(tài)豬養(yǎng)殖的順利實(shí)施，生態(tài)豬養(yǎng)殖戶也要認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，應(yīng)該用有機(jī)的材料來鋪設(shè)豬舍，要求有地面滲水裝置以及吸水裝置，保障豬舍的干燥衛(wèi)生，有清新的空氣，這樣才能保障生態(tài)豬養(yǎng)殖的質(zhì)量。

1.3 控制食物來源

生態(tài)豬的食物是否有安全保障直接影響著生態(tài)豬的健康，所以生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程中控制好食物的來源十分重要，天然的有機(jī)農(nóng)田是生態(tài)豬主要的飼料來源，一般會(huì)有生態(tài)農(nóng)田或者是生態(tài)草地實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)豬食物的配套供給，并且在生態(tài)豬的食物當(dāng)中適當(dāng)?shù)靥砑拥V物質(zhì)或維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此提高生態(tài)豬的免疫能力，保障生態(tài)豬的肉質(zhì)質(zhì)量具有積極意義。

1.4 水源的控制

控制好生態(tài)豬水源也非常重要的，在這過程中要保障生態(tài)豬的飲用水安全，保障生態(tài)豬飲用不受污染的水，保障水質(zhì)的清潔衛(wèi)生，為了進(jìn)一步保障生態(tài)豬的健康養(yǎng)殖，還可以在生態(tài)豬的飲用水中適當(dāng)添加一些食鹽或維生素等物質(zhì)。

1.5 疫病的防治處理

生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)疫病問題在所難免，所以在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中做好疫病防治處理工作十分重要，如果在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)生態(tài)豬疫情，養(yǎng)殖人員要盡快聯(lián)系相關(guān)人員進(jìn)行防治，避免使疫情擴(kuò)大，也避免造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。

1.6 生態(tài)豬糞、污水處理技術(shù)

在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)中，生豬會(huì)產(chǎn)生大量的糞便和污水，一旦排放，就會(huì)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的空氣、水和土壤造成嚴(yán)重污染。而生態(tài)豬養(yǎng)殖更加重視周邊地區(qū)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)，可將沼氣技術(shù)引入生態(tài)豬養(yǎng)殖之中，沼氣池發(fā)酵后，剩下的沼液和細(xì)菌因發(fā)酵而被徹底殺滅，可以作為有機(jī)肥料對(duì)作物栽培、為作物提供大量的磷和氮肥料。

2 新型養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 發(fā)酵床綜合技術(shù)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，要科學(xué)合理地處理豬群糞便，將糞便用于沼氣生產(chǎn)，可以為農(nóng)戶提供足夠的能源，減少對(duì)電能的使用，達(dá)到環(huán)保目的。發(fā)酵床養(yǎng)豬是一種充分利用生豬糞便的養(yǎng)豬方式，在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)控制育種密度，如果養(yǎng)殖密度過高，發(fā)酵床的性能會(huì)下降，豬產(chǎn)生的糞便、尿液等廢棄物無法迅速降解。一般情況下，每頭豬占地面積約1.5m2，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模合理配置和使用發(fā)酵床，提高養(yǎng)殖過程中廢棄物處理的效率和水平。

2.2 建設(shè)豬-沼氣-蔬菜生態(tài)養(yǎng)殖園

豬糞將通過發(fā)酵池發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣作為燃料，沼渣用作有機(jī)肥種植蔬菜，蔬菜又可以喂豬，整個(gè)養(yǎng)殖園形成一個(gè)相互鏈接的生態(tài)鏈，不僅可以降低養(yǎng)殖成本，且又增加了副業(yè)。這種養(yǎng)豬模式在貴州農(nóng)村地區(qū)也很常見。進(jìn)入蔬菜大棚首先是一個(gè)方形豬圈，可飼養(yǎng)育肥豬6～8頭。豬圈下面建沼氣池，沼氣為豬和蔬菜提供熱能和照明。

2.3 豬-青飼料-雞生態(tài)豬場(chǎng)

青島市城陽區(qū)個(gè)別農(nóng)戶，生態(tài)豬圈建設(shè)良好。進(jìn)入豬圈，我們可以看到在豬圈頂上生長著茂盛的水葫蘆，豬糞為水葫蘆提供肥料。而豬群經(jīng)常吃水葫蘆，既促進(jìn)了豬群健康，又節(jié)省了飼料。如果把雞籠放在豬圈上，就是一個(gè)完整的生態(tài)模式。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)

3.1 生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化

產(chǎn)業(yè)化是當(dāng)前生態(tài)豬養(yǎng)殖的一種重要模式，眾多大型養(yǎng)殖場(chǎng)采用更為科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)，可以有效降低養(yǎng)殖成本，提高生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)然，與大型養(yǎng)殖場(chǎng)相比，該模式存在明顯的缺陷，但如能做好生態(tài)豬養(yǎng)殖戶的管理和監(jiān)督，此模式具備極高的現(xiàn)實(shí)意義。

3.2 生態(tài)豬的立體養(yǎng)殖

立體養(yǎng)殖技術(shù)是指通過科學(xué)合理的養(yǎng)殖方法，將生態(tài)豬養(yǎng)豬與其他農(nóng)業(yè)活動(dòng)相互聯(lián)系起來，利用生物鏈的理念，形成多層次生態(tài)豬養(yǎng)殖系統(tǒng)。立體養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢(shì)在于空間和資源高效利用，有利于保護(hù)養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的生態(tài)環(huán)境。例如，在養(yǎng)殖場(chǎng)中引入沼氣技術(shù)，其沼液可作為農(nóng)作物有機(jī)肥料，而沼渣可成為魚或蟹在稻田中的飼料，魚和蟹的糞便則成為稻田肥料，這樣形成的生態(tài)豬—水稻—魚蟹模式，這種模式中，各個(gè)環(huán)節(jié)都不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成危害，同時(shí)也可保障上述農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)性。

4 結(jié)語

在生態(tài)理念下，生豬養(yǎng)殖必須遵循生態(tài)的概念，綠色環(huán)保，無污染，改善傳統(tǒng)的繁殖方式，加強(qiáng)在養(yǎng)殖過程中的藥物和食物質(zhì)量的控制，提高生豬的生長水平，減少藥物殘留，并獲得環(huán)境保護(hù)。