李軍華 黃麗紅

（百色市田林縣舊州鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西田林 533308）

在近幾年，我國養(yǎng)牛行業(yè)受到了越來越大的關注和重視，由于市場對于牛肉的需求不斷提升，因此肉牛養(yǎng)殖也逐漸成為了農(nóng)村一項賺錢的行業(yè)，有著明顯的發(fā)展空間和市場競爭力。當前，肉牛養(yǎng)殖工作更是更為了我國畜牧業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)。為了進一步實現(xiàn)對群眾整體經(jīng)濟效益的提升，大規(guī)模養(yǎng)殖肉牛的過程中，怎樣進行科學飼養(yǎng)管理，進行疾病的預防也是目前我們關注的重點問題。和其他發(fā)達國家相比，我國肉牛養(yǎng)殖技術和美國、歐洲等先進的西方國家相比仍然存在較為落后的情況，基于此，本文就將對肉牛養(yǎng)殖技術和飼喂管理方法問題展開進一步研究，希望能為我國更好的開展肉牛飼養(yǎng)工作提供有效幫助。

1 當前肉牛養(yǎng)殖中出現(xiàn)的主要問題

1.1 肉牛養(yǎng)殖戶受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的影響較大

由于人們生活水平得到了全面提升，所以市場上對肉牛的需求也有了進一步增加，但是大多數(shù)肉牛養(yǎng)殖戶都來自于農(nóng)村地區(qū)，缺乏對養(yǎng)殖工作的統(tǒng)一概念，針對養(yǎng)殖科學性知識和飼養(yǎng)方式也沒有進行有效的學習，仍然采用傳統(tǒng)的方式進行飼養(yǎng)，無法正確理解和認識肉牛養(yǎng)殖的重要性。此外由于銷售方式多屬于散戶銷售，不具備專業(yè)銷售渠道，因此也在很大程度上限制和影響了肉牛質(zhì)量，不利于養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益的提升。

1.2 缺乏專業(yè)技術人員指導

在對肉牛進行養(yǎng)殖的過程中，由于缺少專業(yè)技術人員對工作進行指導，因此在很大程度上也對養(yǎng)殖過程產(chǎn)生了影響。很多養(yǎng)殖戶并沒有經(jīng)歷過專業(yè)的技術指導或是培訓，對于肉牛的養(yǎng)殖要求和肉牛的習性并不能準確掌握，甚至對于出現(xiàn)的疾病也不能做到有效分析和治療，這種情況造成養(yǎng)殖過程中很多問題都無法做到及時解決，一定程度上增加了養(yǎng)殖戶的損失。

1.3 養(yǎng)殖人員缺乏較強的專業(yè)技術

目前我國農(nóng)村地區(qū)在開展養(yǎng)殖工作的過程中，仍然采用家庭為主要單位，而家庭在實際養(yǎng)殖中受到各種因素的限制和影響，養(yǎng)殖方式相對傳統(tǒng)，無法在養(yǎng)殖過程中實現(xiàn)技術水平和專業(yè)性的提升，飼養(yǎng)方式受到家庭養(yǎng)殖方式的影響隨意性較強，沒能在飼養(yǎng)工作中形成穩(wěn)定生產(chǎn)規(guī)模。尤其是一些以家庭為單位的養(yǎng)殖戶過分重視養(yǎng)殖工作的硬件設備，忽略了對肉牛養(yǎng)殖的內(nèi)部管理。加上當前現(xiàn)在很多的養(yǎng)殖戶自身管理意識不強，因如果不能及時對其現(xiàn)狀進行改善，極易引發(fā)肉牛的疫病問題。

1.4 衛(wèi)生標準不合格

針對一些大型肉牛養(yǎng)殖場而言，除了基本一并防護，養(yǎng)殖場衛(wèi)生工作也是一項不可忽視的重要環(huán)節(jié)。在日常的養(yǎng)殖過程中，如果不能及時對牛棚進行清掃，造成牛棚空氣污染嚴重，很容易產(chǎn)生細菌，引發(fā)肉牛生長中可能出現(xiàn)的各種病毒。此外，一些養(yǎng)殖人員在進行牛棚消毒過程中，也沒有做到對牛棚的徹底清理，出現(xiàn)了衛(wèi)生死角，針對患病的肉牛也沒有做到及時隔離或治療，造成病毒在短時間內(nèi)出現(xiàn)了大量擴散和蔓延，這對于健康牛的生長和發(fā)展必然會造成極大威脅。

2 肉牛養(yǎng)殖技術

2.1 育肥牛品種的選擇

要想實現(xiàn)對肉牛養(yǎng)殖技術的全面提升，最關鍵的一項工作任務就是針對實際情況選擇更優(yōu)質(zhì)的肉牛品種，只有保證肉牛基礎過硬，才能保證養(yǎng)殖技術得到更大的發(fā)展。在對品種進行選擇的過程中，需要養(yǎng)殖人員掌握一定的方法和手段，也就是做到以下要求：首先，在對品種進行選擇過程中要針對肉牛的目標進行選擇。如果想對肉牛的質(zhì)量進行提升，就需要選擇純種牛的品種。如果是相對肉牛自身重量進行選擇，就可以選擇雜交品種。由于目標不同，對于肉牛品種的選擇上也有著較大差異，需要針對目標情況對肉牛養(yǎng)殖技術進行提升。其次，在進行肉牛品種的選擇過程中，應該選擇年齡在一歲或是兩歲的年輕小牛，這一階段正處于牛的生長和發(fā)育關鍵階段，有著明顯的體重增長速度。最后，進行肉牛品種選擇過程中，應該選擇一些已經(jīng)閹割過的小公牛，因為閹割過的公牛不僅有著較高的肉質(zhì)，同時味道也更為鮮美，受到了市場消費者的青睞。

2.2 肉牛牛棚的建設

對肉牛牛棚的選擇和建設也是對肉牛養(yǎng)殖技術進行提升的重要環(huán)節(jié)，在對肉牛養(yǎng)殖場地進行選擇的過程中，應該注重對實用、安全、環(huán)保、經(jīng)濟原則的貫徹。首先，在對牛棚地理位置的選擇過程中應該合理進行前期觀察，遠離重災害區(qū)和易燃易爆區(qū)等危險區(qū)域。盡可能保證牛棚位置的選擇要和居民生活區(qū)保持五十米以上的距離，并且保證牛棚的溫度和濕度合理性。其次，在對牛棚進行建設的過程中最好將其設置為磚瓦房，周圍的墻高要達到1.5米以上，在墻體或是屋檐上安置一些可以拉動的簾子，這樣夏天就可以將其進行拉開，對牛棚進行有效散熱，冬天則可以通過對簾子的關閉對牛棚進行保暖。最后，牛棚設計工作應該針對牛場大小進行選擇。

3 肉牛育肥的主要管理措施

3.1 對肉牛進行科學飼喂

在對肉牛進行養(yǎng)殖的過程中，科學的飼喂方式也是一項十分重要的工作，因為科學的飼養(yǎng)方式不僅能對營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率進行有效提升，同時還能實現(xiàn)對肉牛養(yǎng)殖效益的穩(wěn)定提升。平時在對肉牛進行養(yǎng)殖的過程中，應該對肉牛每天進行兩次飼喂，每次間隔的時間在12h左右，一般需要早晚各一次。這種飼養(yǎng)方式不僅能保證肉牛的消化和基本營養(yǎng)需求，同時還不會對肉牛的休息時間產(chǎn)生影響，對于肉牛所食飼料的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化也有著重要影響。同時，在對肉牛進行喂養(yǎng)的過程中應該對粗飼料和精飼料等進行搭配喂養(yǎng)，秉持先精料后粗料的飼養(yǎng)方式開展工作。

3.2 強化對牛棚的衛(wèi)生管理

在對肉牛進行規(guī)模養(yǎng)殖的過程中，有效強化日常衛(wèi)生管理也是關鍵的組成環(huán)節(jié)，因此養(yǎng)殖人員要確保肉牛的飲用水干凈衛(wèi)生，避免污水和有害氣體對水源造成嚴重影響。對于肉牛產(chǎn)生的糞便進行集中清理和分解。同時還應該及時對牛棚進行打掃，適當進行消毒，保證每個衛(wèi)生死角和環(huán)節(jié)都能做到妥善處理。

4 結語

由于當前消費者對于牛肉的需求不斷提升，因此對于牛肉質(zhì)量也提出了更為嚴格的標準和需求。所以肉牛飼養(yǎng)者在工作中更應該將質(zhì)量作為研究重點，在對肉牛進行飼養(yǎng)的過程中，更有效的開展養(yǎng)殖工作，培養(yǎng)和生產(chǎn)出質(zhì)量更為優(yōu)異的肉牛，在不斷發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的過程中，進一步提高廣大養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益，這對于今后我國整體經(jīng)濟效益發(fā)展也將氣產(chǎn)生重要影響。