張錫強(qiáng)

（山西省祁縣古縣中心獸醫(yī)站，山西祁縣 030900）

綜合我國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀而言，影響飼料安全的隱患很多，如飼養(yǎng)人員素質(zhì)較低、執(zhí)法監(jiān)管力度不大、飼養(yǎng)管理模式不合理等等，我們需要從多個(gè)角度去分析飼料安全的隱患，這樣才能提出具有針對(duì)性的改善措施，才能確保飼料安全，進(jìn)而保證畜牧養(yǎng)殖質(zhì)量，更好地滿足人們的生活需求。

1 當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的影響因素

任何問(wèn)題的產(chǎn)生都有其必然性，同樣飼料安全隱患的存在也有其必然性，那么究竟是哪些因素導(dǎo)致了飼料安全隱患的存在呢？

（1）企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念錯(cuò)誤，不能更好地指導(dǎo)企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)

很多企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中過(guò)多重視企業(yè)自身的經(jīng)濟(jì)效益，一切以客戶愛(ài)好、企業(yè)利益最大化為主，這就導(dǎo)致在實(shí)際的飼養(yǎng)過(guò)程中不重視產(chǎn)品本身的質(zhì)量，具體表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一是飼料質(zhì)量的好壞直接影響著畜牧產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而畜牧養(yǎng)殖者為了盡可能地降低飼料成本使自身利益最大化，購(gòu)買劣質(zhì)的飼料，造成產(chǎn)品質(zhì)量低下，這就直接威脅到了人民群眾的食品安全；二是飼料生產(chǎn)企業(yè)為了使產(chǎn)品具有競(jìng)爭(zhēng)力，在飼料中添加了一些國(guó)家禁止使用的產(chǎn)品，這些添加劑的使用直接影響了飼料的安全，長(zhǎng)此以往勢(shì)必會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。

（2）缺乏必要的飼料衛(wèi)生知識(shí)

當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中存在著飼料污染的問(wèn)題，飼料自身存在著污染直接會(huì)影響到畜牧產(chǎn)品的污染，影響產(chǎn)品的質(zhì)量。許多養(yǎng)殖戶不重視對(duì)飼料的檢查，使用的飼料中含有大量的細(xì)菌，而這些細(xì)菌的存在會(huì)嚴(yán)重影響畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量，最終影響人們的食品安全。

（3）職能管理部門執(zhí)法不嚴(yán)，部分企業(yè)違法違規(guī)

雖然我國(guó)建立了一套系統(tǒng)飼料管理制度，但是部分職能管理部門在實(shí)際工作中存在著執(zhí)法不嚴(yán)的問(wèn)題，一旦執(zhí)法不嚴(yán)就使部分企業(yè)有空可鉆，忽視飼料管理，一切從自身利益出發(fā)；部分企業(yè)只關(guān)心企業(yè)的利益，不重視人民群眾的利益，導(dǎo)致飼料質(zhì)量嚴(yán)重超標(biāo)。

2 確保飼料安全的對(duì)策

（1）切實(shí)轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念

消除飼料安全隱患能夠從源頭上保證畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量，養(yǎng)殖企業(yè)和飼料生產(chǎn)企業(yè)都需要積極轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，一切從企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展出發(fā)，一切從畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量出發(fā)，一切從人民群眾的利益出發(fā)，而我國(guó)的養(yǎng)殖企業(yè)大多都分布在農(nóng)村，常年經(jīng)費(fèi)不足致使企業(yè)采取了非法手段，為了減少這種現(xiàn)象的發(fā)生，政府要進(jìn)一步加大對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的扶持力度，使養(yǎng)殖企業(yè)更多地關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量。

（2）要重視對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖個(gè)體的職業(yè)道德教育

當(dāng)前很多養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖個(gè)體的職業(yè)道德素養(yǎng)不高，在具體的飼養(yǎng)過(guò)程中只是一味從利益出發(fā)，不顧及產(chǎn)品的安全問(wèn)題，這就需要持續(xù)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖人員的職業(yè)道德教育，嚴(yán)禁其在養(yǎng)殖過(guò)程中濫用違禁藥品，嚴(yán)禁養(yǎng)殖人員與不法商人勾結(jié)，通過(guò)強(qiáng)化職業(yè)道德培訓(xùn)能夠使人們切實(shí)懂得一些法律知識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到飼料安全對(duì)畜牧養(yǎng)殖的重要性，使其了解到每個(gè)公民都有自身的社會(huì)責(zé)任，嚴(yán)禁做違法違規(guī)的事情。

（3）提高飼料養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)

飼料養(yǎng)殖人員綜合素質(zhì)的高低直接影響著飼料的安全運(yùn)用，養(yǎng)殖人員素質(zhì)不高就可能導(dǎo)致飼料安全隱患的存在，因此我們必須重視飼料養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)工作，通過(guò)組織培訓(xùn)來(lái)提高養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)，使其切實(shí)了解到飼料安全對(duì)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量的重要影響，認(rèn)識(shí)到自身認(rèn)知的不足，并持續(xù)提高自身能力，樹(shù)立科學(xué)飼養(yǎng)的理念，保證飼料安全，為保證畜牧產(chǎn)品質(zhì)量奠定良好的人員基礎(chǔ)。

（4）重視飼料新技術(shù)推廣工作

飼料污染的存在是飼料安全隱患的重要影響因素，因此我們必須有效減少飼料污染的發(fā)生，想要杜絕飼料污染必須要對(duì)飼料新技術(shù)進(jìn)行廣泛推廣，通過(guò)推廣新技術(shù)能夠有效減少飼料污染發(fā)生，能夠直接增強(qiáng)飼料的安全性，能夠?yàn)槿嗣袢罕姷氖称钒踩峁┝己帽Ｕ稀?/p>

（5）強(qiáng)化飼料生產(chǎn)的管理和控制

通過(guò)強(qiáng)化飼料生產(chǎn)的管理和控制能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)管理方面存在的安全隱患，并采取有針對(duì)性的措施來(lái)消除這些安全隱患。當(dāng)前較為先進(jìn)的管理機(jī)制是HACCP 機(jī)制，這一機(jī)制能夠較為明確定分析出飼養(yǎng)管理環(huán)節(jié)中存在的各個(gè)問(wèn)題，而針對(duì)這些問(wèn)題的存在，能夠?qū)ζ溥M(jìn)行全程的監(jiān)控和記錄，達(dá)到對(duì)飼料生產(chǎn)的全過(guò)程監(jiān)控，進(jìn)而確保飼料的安全，減少飼料安全問(wèn)題的發(fā)生，保證畜牧產(chǎn)品質(zhì)量。

此外，為了保證飼料的安全運(yùn)用，養(yǎng)殖者不僅要嚴(yán)格按照要求來(lái)選擇合適的飼料，選擇滿足動(dòng)物生長(zhǎng)需要的飼料，而且要嚴(yán)格按照喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行喂養(yǎng)，避免因喂養(yǎng)不合理而造成畜牧產(chǎn)品質(zhì)量不高的情況。

3 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前影響我國(guó)畜牧養(yǎng)殖飼料安全的因素眾多，如企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念錯(cuò)誤、養(yǎng)殖者綜合素質(zhì)不高、飼料安全衛(wèi)生知識(shí)缺乏等等，面對(duì)存在的這些問(wèn)題，我們要積極采取措施，一是要切實(shí)轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念來(lái)減少飼料安全問(wèn)題的存在；二是要重視對(duì)養(yǎng)殖者和養(yǎng)殖企業(yè)的職業(yè)道德教育，通過(guò)教育來(lái)改變企業(yè)和個(gè)人的認(rèn)知，使其充分認(rèn)識(shí)到畜牧養(yǎng)殖中飼料安全的重要性；三是要提高飼料養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)，使其更加規(guī)范用料；四是要重視新技術(shù)推廣工作，將飼料污染扼殺在源頭；五是要持續(xù)強(qiáng)化飼料生產(chǎn)管理和控制，通過(guò)管理機(jī)制保證飼料的安全。