曾 凡
(河南省信陽市畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗監(jiān)測中心,河南信陽 464000)
隨著我國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高,畜產(chǎn)品的數(shù)量已不再是人們追求的目標,漸漸的人們開始注重生活質(zhì)量的提高,也把目光轉(zhuǎn)向了畜產(chǎn)品的質(zhì)量。從事畜產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)已經(jīng)將生產(chǎn)出營養(yǎng)豐富、質(zhì)量安全的畜產(chǎn)品定為企業(yè)的生存之本和長期發(fā)展的基礎(chǔ)。因此準備把握飼料質(zhì)量檢測的關(guān)鍵因素,做好與畜產(chǎn)品質(zhì)量緊密相關(guān)的飼料質(zhì)量控制工作,發(fā)揮好飼料質(zhì)量監(jiān)督檢測部門的職能,是一項非常重要的工作,關(guān)乎著人們是否能夠食用安全營養(yǎng)的畜產(chǎn)品。筆者在飼料檢驗崗位工作多年對影響飼料質(zhì)量的因素認識明確,在此提出自己的看法,希望能夠?qū)︼暳蠙z驗工作和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作提供幫助建議。
檢測工作從一誕生就扮演著非常重要的角色,經(jīng)歷了多年的發(fā)展之后,工作內(nèi)容已經(jīng)從最原始簡單的滴定檢測發(fā)展為以滴定檢測為輔,各類大型精密儀器設(shè)備為主??萍嫉牟粩喟l(fā)展使得大量儀器投入到檢測工作中,大大提高了檢測工作的效率,確保了檢測工作的準確性。如今所用檢測儀器層次的高低和數(shù)量的多少已經(jīng)成為衡量一個質(zhì)檢單位勢力的標志。
檢測工作任務(wù)重大,對產(chǎn)品質(zhì)量有著非常大的影響。飼料檢驗過程中所涉及到的的儀器因其長期使用,加之自身的原因,時間久了必定會對產(chǎn)生一定的誤差,進而影響檢測結(jié)果的可信度,因此這些儀器必須經(jīng)過有計量檢驗資質(zhì)的部門檢定合格或校準后,方可使用,否則檢測結(jié)果也不會被相關(guān)質(zhì)量部門承認。
檢測所涉及到的儀器在經(jīng)過質(zhì)量管理部門或者鑒定部門校準之后,還需要有關(guān)部門對檢定或校準報告是否符合一些檢測項目的標準進行評價。例如在使用箱式電阻爐對飼料粗灰分進行檢測時,檢測SOP中規(guī)定必須在550℃的環(huán)境下進行,且操作過程中電阻爐內(nèi)的溫度的波動必須控制在20℃范圍之內(nèi),如果在檢定報告中電阻爐的溫差小于或等于 20℃時,則該檢測報告符合要求,如果電阻爐內(nèi)的溫差范圍超過20℃,則該儀器不符合做粗灰分實驗的要求.利用該儀器檢測得到的結(jié)果也不會有任何說服力。對于計量部門的檢定或校準報告不能只根據(jù)檢定合格就萬事大吉,還應(yīng)當對檢測報告進行評價,保證報告的準確性。
每臺機器都有使用年限,其使用壽命與儀器的使用頻率和日常保養(yǎng)密切相關(guān)。在飼料化驗部門每一臺儀器根據(jù)本年度的實驗計劃都制定了合理的檢定或校準周期,一般而言儀器的合格日期為一年,但這并不意味著在合格期內(nèi)的儀器不會出錯,所以飼料化驗部門還需要根據(jù)儀器承擔任務(wù)的繁重情況在儀器合格期內(nèi)做不定期檢測,以確保儀器在計量檢定周期內(nèi)的穩(wěn)定性、準確性,如液相色譜儀、氣相色譜儀檢定周期為兩年,則在這兩年中間檢測部門就需要對這些一起進行不定期的核查。
樣品的采集和處理對實驗結(jié)果有著非常大的影響。采樣是檢測工作最重要的一環(huán),是做好檢測工作的前提。樣品采取的原則是應(yīng)當采集具有代表性的樣品,其能夠準確反映該批次飼料的具體情況。采樣過程中應(yīng)當嚴格按照相關(guān)標準執(zhí)行。依據(jù)被采取飼料的品種、批量、垛數(shù)、類別等選取采樣工具、裝樣工具、采樣點、采樣份數(shù)、采樣位置采取不同份數(shù)的樣品、混合后再經(jīng)過縮分,及時規(guī)范制備實驗室樣品。
采集好的樣品如何安全快速的運輸?shù)綑z測點是做好飼料檢測相關(guān)工作的關(guān)鍵因素之一。樣品運輸時應(yīng)防止樣品的污染,不同樣品之間的交叉污染和混淆。對不同檢測要求的樣品應(yīng)采用不同的包裝方式。盡量避免在運輸中震動分層、灑出、互相接觸,避免與有害物質(zhì)、氣體接觸受到污染。
人是樣品采集、運輸、檢測中的最大污染源,是飼料化學(xué)檢測工作中的主導(dǎo)因素。首先化驗員應(yīng)當具備最基本的職業(yè)道德素質(zhì)。應(yīng)當熟悉動物營養(yǎng)知識,飼料學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)、儀 器功能原理等基本知識,具備學(xué)習(xí)掌握飼料化驗標準基本原理、公式計算、試劑配制、實驗儀器、器械操作的能力。其次,檢測人需要強大的責(zé)任性和敬業(yè)精神。對于檢測機構(gòu)來講,采樣和檢測是兩項最基本的工作,而這兩項工作的工作環(huán)境較差、工作內(nèi)容枯燥,如果沒有一定的吃苦耐勞、奉獻精神、缺乏對這項工作重要性的高度認識,耐受不了寂寞,很難將該工作做好?;瀱T強大的責(zé)任性是檢測結(jié)果準確性的保證。
飼料檢測對工作人員是巨大的挑戰(zhàn),其檢測結(jié)果也受到許多因素的影響,本文中并未一一論述。做好飼料化驗事關(guān)飼料質(zhì)量、畜產(chǎn)品安全,意義深遠、責(zé)任重大。