熊正賢

（廣西樂業(yè)縣動物疫病預防控制中心，廣西樂業(yè) 533200）

0 引言

生態(tài)養(yǎng)殖是指根據(jù)不同類生物間共生互利的原理，依托微生物技術(shù)手段，將動物養(yǎng)殖和植物種植產(chǎn)生的廢棄物資源化循環(huán)利用，使動物、植物和微生物平衡、和諧、共生，最終實現(xiàn)生產(chǎn)過程生態(tài)安全、環(huán)境生態(tài)安全、產(chǎn)品生態(tài)安全和經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益目標的養(yǎng)殖方式。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要求在養(yǎng)殖的時候做到天然無公害，進行資源和天然肥料的循環(huán)利用，在飼養(yǎng)的過程中不添加任何化學產(chǎn)品，這樣既能夠保證畜牧的純天然健康養(yǎng)殖，也可以減少對大自然環(huán)境的污染。通過類似的節(jié)能環(huán)保，高效管理，循環(huán)利用資源的方式來發(fā)展山區(qū)的畜禽養(yǎng)殖。樂業(yè)縣位于廣西西北部，以喀斯特地貌為主，地處黔桂2省3市（州）7縣結(jié)合部，是全國有有機農(nóng)業(yè)基地示范縣。全縣有林地1.22萬hm2，縣境內(nèi)有天然草場面積3780hm2，氣候適宜，年平均氣溫在16℃，全縣生豬養(yǎng)殖量只有30萬頭，肉牛養(yǎng)殖量只有4.5萬頭，山羊養(yǎng)殖量14.3萬只。

1 山區(qū)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖規(guī)模小

山區(qū)由于受地理環(huán)境、氣候、交通、抗風險能力等條件的影響，大多數(shù)養(yǎng)殖戶都是屬于小型農(nóng)戶養(yǎng)殖，不具備大型養(yǎng)殖場的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)條件，沒有形成生產(chǎn)、養(yǎng)殖、加工、銷售等一條龍，產(chǎn)業(yè)的鏈條較短，養(yǎng)殖數(shù)量較低，養(yǎng)殖成本高、效益低，畜禽養(yǎng)殖大部分只能自給自足，不能滿足當?shù)丶爸苓叧擎?zhèn)人口的食用需求量。小規(guī)模養(yǎng)殖戶一般缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)，配套的養(yǎng)殖設施，由于養(yǎng)殖規(guī)模和場地偏小，不能形成生態(tài)養(yǎng)殖的環(huán)境，各個環(huán)節(jié)在資源的循環(huán)利用上不能夠形成環(huán)環(huán)相扣產(chǎn)業(yè)的鏈條，這樣就不能高效地利用天然環(huán)境和自然資源來提高養(yǎng)殖量。由于山區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模偏小，所以養(yǎng)殖的收益有限，對擴大規(guī)模生產(chǎn)產(chǎn)生阻力，不能突破小規(guī)模養(yǎng)殖的局限，減小了山區(qū)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益。

1.2 養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖管理、欄舍建設落后

養(yǎng)殖技術(shù)是生產(chǎn)力的關(guān)鍵，管理是實現(xiàn)高效生產(chǎn)的保障，缺乏一定的管理技術(shù)會影響?zhàn)B殖的出欄率?，F(xiàn)有的養(yǎng)殖模式仍然是“養(yǎng)豬為過年，養(yǎng)牛為耕田”思維、欄舍建設為“樓上住人，樓下養(yǎng)畜”的養(yǎng)殖方式，沒有實行“人畜分離，雨污分流、干濕分離”，同時，畜禽食宿不分，冬天不保暖夏天不納涼，糞污橫流，造成環(huán)境污染，在這樣的環(huán)境下養(yǎng)殖畜禽容易造成生豬的體質(zhì)差，免疫力下降，生長遲緩，生長周期變長。另一方面，飼養(yǎng)管理技術(shù)也跟不上，管理粗放，簡單飼喂，營養(yǎng)單一，重在治輕在防，本末倒置。

1.3 畜禽種品改良率不高

由于養(yǎng)殖戶往往都是小型農(nóng)戶，思想保守，不太重視品種的的改良，好的優(yōu)良品種不能得到很好的引進和推廣應用，近親繁殖嚴重，養(yǎng)殖效益低。就樂業(yè)現(xiàn)狀來看，全縣年生豬養(yǎng)殖量只有28.5萬頭，良種改良率只有40.5%，山羊養(yǎng)殖量14.3萬只，改良率只有4.5%，肉牛養(yǎng)殖量有4.5萬頭，改良率只有2.5%，要改變現(xiàn)狀，確保養(yǎng)殖增效，養(yǎng)殖戶增收，畜禽品種改良勢在必行。

2 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)點

2.1 減少資源和資金的浪費

生態(tài)養(yǎng)殖在一定程度上能夠減少資源的浪費，提高資源的利用率。例如畜禽的糞便可以收集之后儲存在沼氣池，經(jīng)過里面的微生物的發(fā)酵，用來產(chǎn)生沼氣，而沼氣可以轉(zhuǎn)化成電能，在一定程度上可以減少養(yǎng)殖場戶用電負擔[1]。其次也可以通過沼氣轉(zhuǎn)換生火煮飯，減少樹木的砍伐，達到保護生態(tài)環(huán)境的目的。另一方面可以將收集的畜禽糞便經(jīng)過微生物的發(fā)酵或加工成有機肥自用、出售，用于種植糧食、蔬菜、水果、牧草等，減少養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖效益，減少養(yǎng)殖污染，改善生態(tài)環(huán)境和生存環(huán)境，從而實現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村宜居鄉(xiāng)村建設目標。

2.2 實現(xiàn)環(huán)境健康友好發(fā)展

生態(tài)養(yǎng)殖以不使用化學藥品和不破壞生態(tài)平衡為前提，建設一個零污染的生態(tài)環(huán)境，進行畜牧的養(yǎng)殖，讓生態(tài)環(huán)境和畜禽養(yǎng)殖能夠互惠互利，這樣是有利于畜牧業(yè)長期的發(fā)展。在不良的畜牧業(yè)中時有激素和抗生素濫用的情況，抗生素藥品的濫用往往容易造成動物體內(nèi)的細菌不斷升級，當它們對抗生素不再敏感時，一些傳染性的疾病就會大爆發(fā)，甚至會有感染給人的危險。而生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應用將有助于減少抗生素的使用，處理好養(yǎng)殖與環(huán)境的關(guān)系，在自然狀態(tài)下提高生豬養(yǎng)殖的環(huán)境，保持干凈干燥的養(yǎng)殖環(huán)境等將會使得畜禽更加健康，同時也會對環(huán)境起到保護的作用。

3 如何實現(xiàn)山區(qū)畜禽生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣與應用

3.1 讓養(yǎng)殖戶意識到生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)點

加大宣傳培訓力度，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，首先需要讓養(yǎng)殖戶真正認識到傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)與生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的差距，只有充分認識到生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的好處，才能樹立良好的口碑，吸引更多的養(yǎng)殖人員參與進來?？梢酝ㄟ^定期定點舉辦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)相關(guān)宣講的公益活動，通過組織活動，從各種活動中讓養(yǎng)殖戶認識生態(tài)養(yǎng)殖，接受生態(tài)養(yǎng)殖；二是組織有意向或準備對原有欄舍進行翻建擴大規(guī)模的養(yǎng)殖戶外出現(xiàn)場考察觀摩學習先進經(jīng)驗，親身體會生態(tài)養(yǎng)殖帶來的好處和收效，實實在在看見傳統(tǒng)養(yǎng)殖與生態(tài)養(yǎng)殖的差距。

3.2 因地制宜，量力而行，靈活地制定生態(tài)養(yǎng)殖實施方案

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)相對于傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，在偏遠的山區(qū)來說是一項新技術(shù)，推廣與應用有一定的難度，主要受到地勢、交通、氣候等環(huán)境的限制，要一成不變地套用平原地區(qū)標準的生態(tài)養(yǎng)殖模式是不現(xiàn)實的，應“因地制宜、量力而行”原則，比如房屋的大小、高低、長短，高架床的高低等等，因此，要精準施策，正確理解生態(tài)養(yǎng)殖含義，根據(jù)不同的養(yǎng)殖場地，制定不同的養(yǎng)殖方案和參數(shù)：一是鼓勵有條件的養(yǎng)殖場戶擴大養(yǎng)殖規(guī)模，這類養(yǎng)殖場需要統(tǒng)一的規(guī)劃和設計，這樣才能便于管理和產(chǎn)生很好的養(yǎng)殖效益；二是針對資金不足、市場抗風險能力較差的農(nóng)村散養(yǎng)殖戶，制定“標準化規(guī)模生態(tài)養(yǎng)殖”的“縮小版標準化生態(tài)養(yǎng)殖”的養(yǎng)殖模式，例如標準化規(guī)模生態(tài)養(yǎng)殖場要對養(yǎng)殖室內(nèi)進行通風口、地面排水道等設計，但小規(guī)模的、散養(yǎng)殖戶就不需要，可根據(jù)自身養(yǎng)殖條件采用窗簾（可用彩條布、稻草等材料制作）式進行通風換氣、防寒保暖，也可采用高床、漏縫地板，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模大小建設配套的尿液收貯池和貯糞間，最終達到雨污分流、干濕分離、環(huán)保衛(wèi)生、干凈清潔、養(yǎng)殖增效的目的。先在養(yǎng)殖條件好的村屯推廣應用，然后逐步向面上推廣，最終實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖全覆蓋。

3.3 采用科學養(yǎng)殖技術(shù)

生態(tài)養(yǎng)殖的核心技術(shù)是通過微生物在飼料、環(huán)境和糞污等三個環(huán)節(jié)的科學利用，最終實現(xiàn)養(yǎng)殖飼料的微生物化、養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)化、養(yǎng)殖糞污的資源化，從而達到生產(chǎn)過程生態(tài)、環(huán)境生態(tài)和產(chǎn)品生態(tài)，最終實現(xiàn)畜牧業(yè)增效、養(yǎng)殖增收的目標。因此，除了加強宣傳還要外，還要組織養(yǎng)殖戶進行一定的學習和培訓，使養(yǎng)殖戶知道在畜禽養(yǎng)殖過程中不添加違禁藥物，不使用抗生素、激素、獸藥、化學消毒劑，消除重在治輕在防的思想，要注重平時的保健等。

3.4 加大生態(tài)養(yǎng)殖扶持

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在山區(qū)要得到全面推廣應用，政府和業(yè)務部門在加強宣傳引導的同時，必須要加大扶持力度，制定相關(guān)扶持政策。例如樂業(yè)縣為了全面推行生態(tài)養(yǎng)殖，制定的《樂業(yè)縣2017-2020年優(yōu)勢特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持補助實施方案》就規(guī)定了對實行生態(tài)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶給予每戶1～3萬元的補助，極大地鼓勵了養(yǎng)殖戶對現(xiàn)有的欄舍進行改造，吸引更多的養(yǎng)殖人員參與實施生態(tài)養(yǎng)殖。

4 結(jié)語

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在山區(qū)的推廣和應用需要養(yǎng)殖戶不斷地的嘗試和總結(jié)經(jīng)驗，結(jié)合山區(qū)的特點，不斷創(chuàng)新出新的技術(shù)，發(fā)揮出生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢，只有發(fā)展出成熟的生態(tài)養(yǎng)殖管理和技術(shù)才能提高養(yǎng)殖效益和收益，同時對環(huán)境也會起一定的保護作用，生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，引導畜牧業(yè)形成健康良好的行業(yè)風氣，構(gòu)建一個生態(tài)與養(yǎng)殖平衡相處的環(huán)境。