李朋剛

（甘肅省慶陽市寧縣新寧畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅寧縣 745200）

玉米是我國重要的農(nóng)作物類型，近年來，玉米秸稈飼料化發(fā)展也是人們廣泛關(guān)注和研究的熱點(diǎn)，通過玉米秸稈蛋白發(fā)酵飼料制備技術(shù)的運(yùn)用，有效的挖掘出了玉米秸稈價(jià)值應(yīng)用的潛力，對(duì)我國的畜牧業(yè)壓力實(shí)現(xiàn)了有效的緩解。而玉米秸稈蛋白發(fā)酵飼料制備技術(shù)如何進(jìn)行實(shí)現(xiàn)，就是本文主要研究的內(nèi)容。

1 玉米秸稈常規(guī)處理技術(shù)

對(duì)于玉米秸稈來說，其營養(yǎng)價(jià)值的含量較低，當(dāng)作飼料一定要對(duì)其實(shí)施預(yù)處理，對(duì)飼料適口性和營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行提升。對(duì)玉米秸稈的常規(guī)處理一般包括物理法和化學(xué)法等形式，物理法主要對(duì)玉米的秸稈結(jié)構(gòu)和外形實(shí)施處理，借助熱壓和膨化等手段，并不對(duì)玉米的秸稈化學(xué)性結(jié)構(gòu)進(jìn)行改變，只是單方面對(duì)玉米秸稈適口性實(shí)施提升，因此不能增加玉米秸稈營養(yǎng)成分；而化學(xué)法主要對(duì)玉米的秸稈實(shí)施化學(xué)成分的處理，對(duì)其消化率和營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行提升，此方法一般會(huì)存在污染，且還有較高成本的消耗?；瘜W(xué)法主要包括堿化、酸化和藥劑等處理方式，其對(duì)化學(xué)處理設(shè)備具有較高要求，不值得廣泛推廣[1]。

2 玉米秸稈蛋白發(fā)酵飼料制備技術(shù)

2.1 玉米秸稈蛋白發(fā)酵的過程

首先，對(duì)玉米秸稈適時(shí)進(jìn)行收割，通過青貯飼料來獲取最多的營養(yǎng)物質(zhì)。若收割過早的話，原料的含水比較多，則可消化的營養(yǎng)物質(zhì)就較少；而收割過晚的話，其纖維素的含量就會(huì)增加，導(dǎo)致適口性和消化率的降低。

然后，對(duì)玉米秸稈實(shí)施切碎，便于進(jìn)行裝袋與貯藏。一般將玉米秸桿在青貯前進(jìn)行長1～2㎝的切碎，促進(jìn)青貯壓實(shí)處理。

在完成原料的切碎后，立即進(jìn)行添加物的加入，促進(jìn)原料能夠快速的發(fā)酵。若使用金秸稈的青貯專用性菌種，就能夠?qū)崿F(xiàn)玉米秸稈完全發(fā)酵，對(duì)發(fā)酵物料的品質(zhì)進(jìn)行提升；若加入合適的尿素，則尿素能夠發(fā)酵成菌體的蛋白，促進(jìn)牲畜的利用[2]。

最后進(jìn)行裝填貯存，一般使用塑料袋以及窖藏等手段，窖的四壁要鋪上塑料的薄膜，防止發(fā)生漏水和透氣情況，裝時(shí)還要踏實(shí)處理，可以人工夯實(shí)和推土機(jī)的碾壓等，在封頂時(shí)要先進(jìn)行一層切短秸稈的鋪設(shè)，后進(jìn)行一層塑料的薄膜添加，并覆土拍實(shí)處理。進(jìn)而通過塑料布實(shí)施密封，等到一段時(shí)間的發(fā)酵（一般夏天發(fā)酵1星期，而冬天較長），進(jìn)行10～24h的通風(fēng)，進(jìn)行氨氣的散發(fā)，這樣通過處理后就能夠?qū)⒗w維素的含量降低有10%，且將有機(jī)物的消化率實(shí)現(xiàn)超過20%的提升[3]。

2.2 玉米秸稈蛋白發(fā)酵具體的方法

2.2.1 酶處理

所謂酶處理，主要是玉米秸稈發(fā)酵中，進(jìn)行秸稈的發(fā)酵劑田間，來對(duì)秸稈內(nèi)化學(xué)的成分實(shí)現(xiàn)有效的降解，并借助酶制劑來對(duì)粗飼料實(shí)施分解，從而有效實(shí)現(xiàn)對(duì)飼料消化率的提升。在現(xiàn)階段我國玉米秸稈的發(fā)酵中，添加劑最為常用酶制劑包括纖維素酶和淀粉酶等，在實(shí)現(xiàn)秸稈飼料消化率提高的同時(shí)，還能對(duì)家畜生產(chǎn)的性能實(shí)現(xiàn)提升。

在玉米秸稈的預(yù)處理中，可以借助溫氧法實(shí)施，把玉米秸稈內(nèi)木質(zhì)素實(shí)施有效的分離，且借助纖維素酶把玉米秸稈內(nèi)纖維素實(shí)施有效的降解，來實(shí)現(xiàn)對(duì)纖維素降解率的提升。同時(shí)通過相關(guān)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，于纖維素酶和稀酸等物質(zhì)共同的作用下，還能夠?qū)τ衩捉斩捤饴蕦?shí)現(xiàn)顯著改善；玉米秸稈酶處理前，還能夠借助超聲波和蒸汽的爆破法等實(shí)施預(yù)處理，對(duì)玉米秸稈內(nèi)纖維素的利用率實(shí)現(xiàn)改善，并對(duì)玉米秸稈內(nèi)水解的效果進(jìn)行改善，提高玉米秸稈的轉(zhuǎn)化率[4]。

2.2.2 菌處理

通過進(jìn)行玉米秸稈的加菌處理后，對(duì)秸稈利用率能夠?qū)崿F(xiàn)有效的提升。通過在玉米秸稈內(nèi)添加微生物菌種，促進(jìn)了玉米秸稈的發(fā)酵，把玉米秸稈有效發(fā)酵成酸味和帶香味的粗飼料類型。而秸稈發(fā)酵一般是通過單菌實(shí)施接種，對(duì)發(fā)酵飼料內(nèi)pH值實(shí)現(xiàn)有效的降低，對(duì)飼料內(nèi)乳酸的含量進(jìn)行了調(diào)節(jié)，提高了飼料的穩(wěn)定性。通過單純接種的話，還能夠?qū)Υ诛暳蟽?nèi)有氧的穩(wěn)定性進(jìn)行改善，對(duì)有氧的條件下?lián)p失情況實(shí)現(xiàn)控制，對(duì)乳酸的含量進(jìn)行降低，則粗飼料營養(yǎng)的含量也發(fā)生降低，另外通過兩種類型乳酸合理混合實(shí)施發(fā)酵，在保證具有良好有氧的穩(wěn)定性條件下，還能夠?qū)崿F(xiàn)飼料營養(yǎng)價(jià)值的提高。通過菌處理后的玉米秸稈，其菌種的分液體和固體能夠在養(yǎng)殖業(yè)直接進(jìn)行運(yùn)用，且發(fā)酵為生物飼料，而生物的活性飼料通過好氧和厭氧的發(fā)酵，可用作微生態(tài)的制劑，也能夠用作袋裝型活菌的干粉[5]。

3 結(jié)語

綜上所述，玉米秸稈具有著重要的潛在價(jià)值，而蛋白發(fā)酵飼料制備技術(shù)就對(duì)其潛在價(jià)值進(jìn)行了挖掘，為了充分發(fā)揮此技術(shù)的優(yōu)勢，還需要不斷加大對(duì)此技術(shù)的科研力度，這對(duì)農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。