高振泉 （山東省東營市東營區(qū)畜牧局 257100）

近年來，東營市奶牛養(yǎng)殖得到了迅猛發(fā)展，有不少企業(yè)、個人養(yǎng)殖戶投資奶牛業(yè)，那么如何能夠購買到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)健康的奶牛就成為很關(guān)鍵的問題，在我國飼養(yǎng)奶牛品種中95%以上是荷斯坦牛。選購高產(chǎn)奶牛并保證其健康，首先要從信譽(yù)度高的大型奶牛場購買，購牛者要具有從外貌特征、譜系、年齡上鑒別高產(chǎn)奶牛的經(jīng)驗(yàn)，了解當(dāng)?shù)仫暳?、飼養(yǎng)情況并辦理動物衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢疫合格證明。下面筆者將就如何選購奶牛時的注意事項(xiàng)作了一下歸納，僅供養(yǎng)殖戶參考。

1 根據(jù)奶牛體型外貌選購

高產(chǎn)奶牛是指在一個泌乳期內(nèi)能生產(chǎn)7000kg以上鮮奶，且鮮奶乳脂率在3.4%的奶牛。實(shí)踐反復(fù)證明，挑選好的體型外貌，特別是好的乳房及肢蹄對提高產(chǎn)奶成績十分重要。正常高產(chǎn)牛體型必須有這樣的特點(diǎn)：體格高大，中軀容積多，乳用體型明顯，乳房附著結(jié)實(shí)，肢蹄強(qiáng)壯，乳頭大小適中。

1.1 體重體尺 我國荷斯坦牛成母牛體高為135cm左右。整體呈三角形，即從前望，以耆甲為頂點(diǎn)，順兩側(cè)肩部向下引2條直線，這2條直線越往下越寬，呈三角形；從側(cè)面看，后軀深，前軀淺，背線和腹線向前伸延相交呈三角形；從上邊向下看，前軀窄，后軀寬，兩體側(cè)線在前方相交也呈三角形。

1.2 乳房 它是最重要的功能性體型特征，乳房基部應(yīng)前伸后延，附著良好。4個乳區(qū)勻稱，后乳區(qū)高而寬。乳頭垂直呈柱形，間距勻稱。一般地說乳房大產(chǎn)奶多，觸摸乳房時手感應(yīng)質(zhì)地柔軟，具有彈性，無結(jié)塊，乳房與腹壁附著緊湊。奶牛的乳房四個泌乳區(qū)。從側(cè)面看乳房，前后乳區(qū)沒有明顯界限，前乳房要大于后乳房。前后乳房一定要前后伸延，前伸一定要超過腰角。乳房不應(yīng)太過下垂，底線不得超過飛節(jié)。從前方觀看，左右乳房應(yīng)對稱；從后方看，后乳房與腿的連接點(diǎn)到外陰應(yīng)小于33cm。

1.3 乳頭 奶牛的每個乳區(qū)下各有一個乳頭。由于個體的差異和年齡的不同，乳頭的大小、形態(tài)、質(zhì)地等也有所不同，優(yōu)質(zhì)的的乳頭呈圓柱狀、大而柔軟、平頂，中心的乳頭管口向內(nèi)凹陷。乳頭長度一般在5cm為宜，小于5cm或10cm都不利于擠奶。

1.4 肢蹄 尤其后肢更為重要。母牛生殖器官及乳房均在后軀，需要堅(jiān)強(qiáng)的后肢?？傊簿邆潴w型高大，乳用特征明顯，消化、生殖、泌乳器官發(fā)達(dá)的奶牛，必然能吃、能喝，多產(chǎn)奶。

2 根據(jù)年齡與胎次選購

一般初配年齡為16～18月齡，體重應(yīng)達(dá)成年牛70%。初胎牛和2胎牛比3胎以上的母牛產(chǎn)奶量低15%～20%；3～5胎母牛產(chǎn)奶量逐胎上升，6～7胎以后產(chǎn)奶量則逐胎下降。根據(jù)研究，乳脂率和乳蛋白率隨著奶牛年齡與胎次的增長，略有下降。所以，為使奶牛或奶牛群高產(chǎn)，生產(chǎn)者必須注意年齡與胎次的選擇。多數(shù)人認(rèn)為，l個高產(chǎn)牛群，如果平均胎次為4胎，其合理胎次結(jié)構(gòu)為：l～3胎占49%，4～6胎占33%，7胎以上占18%。

3 根據(jù)系譜選購

奶牛品種、牛號、出生年月日、出生體重、成年體尺、體重、外貌評分、等級、母牛各胎次產(chǎn)奶成績。系譜中，還應(yīng)有父母代和祖父母代的體重、外貌評分、等級，母牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、等級，另外牛的疾病和防檢疫、繁殖、健康情況也應(yīng)有詳細(xì)記載。根據(jù)上述資料挑選高產(chǎn)奶牛很重要，不可忽視。如購買奶牛，必須采取防疫措施，避免傳人疾病，特別是結(jié)核病、傳染性流產(chǎn)、鉤端螺旋體病、滴蟲病以及乳房炎等。

4 注意事項(xiàng)

購買奶牛切忌在炎熱的夏季，也不宜在寒冷的冬季。這兩個季節(jié)屬傳染病多發(fā)季節(jié)，同時也不利于安全運(yùn)輸。而運(yùn)輸季節(jié)選在10～11月份最好，氣候較涼爽。（1）到外地購牛時，要預(yù)先了解產(chǎn)地有無疫情，并作檢疫。（2）注意產(chǎn)地的氣溫、氣候和飼草料質(zhì)量等條件是否與購進(jìn)地相宜。（3）做好安全運(yùn)輸工作。首先對運(yùn)輸牛群的車輛進(jìn)行清掃和消毒，其碼槽的高度不低于1.5m，裝牛之前車上墊土或細(xì)爐灰與土的混合物，防止牛滑倒。根據(jù)牛的體格大小和生理階段進(jìn)行分隔，如育成牛和青年牛裝在車后部，妊娠牛和犢牛裝在中間或前部。運(yùn)輸時間超過6h以上時途中要飲水，泌乳牛運(yùn)輸超過24h以上時中間要擠奶和休息。運(yùn)輸途中不允許牛只臥地休息，防止被其他牛踩踏致傷。運(yùn)輸時避免急剎車、急轉(zhuǎn)彎、突然變速引起牛只因擠撞、應(yīng)激造成流產(chǎn)。（4）新購進(jìn)的牛要進(jìn)行隔離觀察和飼草料過渡。新購回的牛只應(yīng)圈養(yǎng)在牛場下風(fēng)向的隔離舍內(nèi)，或放在樹林內(nèi)隔離觀察，進(jìn)行飼草料過渡。如果以前是放牧飼養(yǎng)的牛，還要進(jìn)行驅(qū)蟲。隔離觀察和飼草料過渡約需1周以上時間，其間進(jìn)行檢疫和防疫注射工作。每天適量飼喂粗飼料，充足供水，在無任何異常的情況下放回正常牛舍內(nèi)飼養(yǎng)。以后逐漸加料，直至飼喂到正常的料量為止。