張演義 （山東省單縣畜牧獸醫(yī)局 274300 ）

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高溫天氣下保持奶牛良好生產(chǎn)性能的技術措施

張演義 （山東省單縣畜牧獸醫(yī)局 274300 ）

奶牛體型大，單位體重散熱面積小，被毛和體組織的保溫性好，飼料消耗和利用過程中產(chǎn)生大量的熱，產(chǎn)奶過程中也產(chǎn)熱較多，且牛汗腺不發(fā)達，皮膚蒸發(fā)散熱少，具有耐寒怕熱的體質(zhì)特征。然而，在我國大多地區(qū)四季分明，夏秋季節(jié)氣溫較高，非常不利于奶牛的生活和生產(chǎn)性能。因此在高溫季節(jié)采取有效的防暑降溫措施，減少高溫環(huán)境對奶牛的不良影響是保證奶牛保持良好生產(chǎn)性能的關鍵。

1 注意營養(yǎng)調(diào)控，改善飼養(yǎng)管理方式

在炎熱氣候條件下，通過合理調(diào)整飼料結構，增加適口性，維持營養(yǎng)平衡，可以補償熱應激引起養(yǎng)分攝入量的減少。

1.1 飼喂青綠多汁飼料 青綠多汁飼料如優(yōu)質(zhì)青草、胡蘿卜、馬鈴薯等，富含碳水化合物和大量水分，不但適口性好，而且能解渴，對防暑降溫和緩解奶牛熱應激十分有利。夏季應少喂干草，可適量喂些發(fā)酵的糖糟、豆渣、啤酒糟等，對提高產(chǎn)奶量、增加乳脂率有好處。

1.2 調(diào)整日糧組成 奶牛采食飼料后，在體內(nèi)會產(chǎn)生一定的熱量，稱為熱增耗。熱增耗的大小不僅與采食量成正比，也與飼料類型有關，粗飼料大于精飼料。奶牛對精料的熱增耗約占飼料總能的15%~20%，占代謝能的25%~40%；對粗料約占總能的20%，代謝能的40%~80%。以純養(yǎng)分而論，蛋白質(zhì)的熱增耗最大，約占代謝能的30%；碳水化合物居中，約占代謝能的10%~15%；脂肪最少，約占代謝的5%~10%。由此可見，在炎熱高溫的環(huán)境中，為緩和奶牛的高溫應激，應適當減少粗飼料用量，適當增加日糧中蛋白質(zhì)和脂肪含量?？稍谂浜巷暳现羞m量增加玉米、豆餅、魚粉含量，使蛋白質(zhì)濃度比正常水平提高4%左右，過瘤胃蛋白質(zhì)占粗蛋白比例35%~38%，添加脂肪酸鈣、整粒棉籽等過瘤胃脂肪，使日糧中脂肪含量占5%~7%。

1.3 調(diào)整飼喂時間 飼喂時間也應進行調(diào)整。夏季中午溫度較高，奶牛食欲低。據(jù)報道，高溫季節(jié)在氣溫較低的夜晚和清晨，奶牛的采食量占全天采食量的75%~80%，而高溫時間內(nèi)奶牛只能采食全量的20%~25%，所以最好在早晨和晚上多添料，以提高采食量，滿足其營養(yǎng)需要。

1.4 提供充足飲水 保證奶牛有充足、新鮮、清潔的涼水(最好是井水)，涼水有助于奶牛降低體溫，增進食欲。建議牛舍內(nèi)平均每頭奶牛飲水槽至少保證長度為3.1~9.2cm。每20~25頭奶牛至少提供一個飲水區(qū)，水槽寬至少30cm，深至少10cm。在擠奶廳的返回過道應有飲水供應，但是在出口處不要設置水槽。（2）研究表明：在溫度“舒適區(qū)”時，奶牛每采食1kg干物質(zhì)需攝入3kg水；而在熱應激情況下，每1kg干物質(zhì)需攝入7kg以上的水。對奶牛來說，在夏季高溫時，最合適的水溫范圍是15.5-26.5 ℃，對飲用10℃和27.8℃水的奶牛實驗結果發(fā)現(xiàn)，溫度較低的水使干物質(zhì)采食量提高了15%，奶產(chǎn)量提高了11% 。

1.5 添加抗熱應激藥物 高溫季節(jié)奶牛皮膚蒸發(fā)量、飲水量和排尿量增加，鉀的損失顯著高于鈉，因而，可于日糧中添加氯化鉀，其用量為180g/d·頭，分3次拌料飼喂。高溫情況下如果多喂精料，同時應增加碳酸氫鈉，推薦劑量為150~ 200g/d·頭。奶牛日糧中添加300g/d·頭乙酸鈉，可在一定程度上緩解外界高溫對產(chǎn)奶性能的抑制作用，產(chǎn)奶量及乳脂總分泌量明顯增加。在熱應激情況下，日糧中添加某些復合酶制劑、瘤胃素、酵母培養(yǎng)物等均有很好的緩解效果。

1.6 添加具有清熱解暑、涼血解毒作用的中草藥 有些中草藥兼有藥物和營養(yǎng)物質(zhì)的雙重作用，可有效緩解熱應激反應。如采用石膏、板藍根、黃芩、蒼術、白芍、黃芪、黨參、淡竹葉、甘草等中草藥，按一定比例配制粉碎后，于夏季添加日糧中飼喂奶牛2個月，平均產(chǎn)奶量每天每頭奶牛增加1.5kg，牛奶成分沒有顯著變化。

2 綠化環(huán)境，改善場區(qū)小氣候

綠化除具有凈化空氣(吸收二氧化碳放出氧、吸收有害氣體、吸滯煙塵、殺菌等)、減弱噪聲、防風、防火、美化環(huán)境、調(diào)節(jié)小氣候外，還具有緩和太陽輻射、降低環(huán)境溫度的作用。綠化的降溫作用主要表現(xiàn)在以下幾點：（1）通過植物的蒸騰作用和光合作用，吸收太陽輻射熱以降低氣溫。（2）通過遮陽以降低輻射。樹冠可將20%~ 25%太陽輻射熱反射到大氣層中去，30%~70%被林冠截留，僅有5%~40%透過林冠射到林土表層。（3）通過植物根部所保持的水分，可從地面吸收大量熱能而降溫。

3 牛舍應用隔熱設計

在炎熱季節(jié)，造成牛舍內(nèi)過熱的原因有3個：大氣溫度高、強烈太陽輻射及奶牛在舍內(nèi)產(chǎn)生的熱。加強畜舍外圍護結構隔熱設計的目的，主要在于防止和削弱高溫和太陽輻射對舍內(nèi)環(huán)境的影響。（1）在綜合考慮其他建筑學要求與取材方便的前提下，選用導熱系數(shù)(入)小的材料，以加強對屋頂和墻壁的隔熱。（2）由于白色及其他較淺的顏色對光的反射能力較強，故對外圍護結構特別是屋頂，采用淺色建筑材料可以減少太陽輻射熱，對緩和強烈陽光對屋內(nèi)的影響具有一定的意義。

4 安裝通風設備

在奶牛舍或奶牛休息的場所安裝風扇，在氣溫較高的情況下，通過加大氣流速度使奶牛感到舒適。此種方法簡便易行，在高溫時，只要氣流溫度低于皮溫，增加流速就有利于對流散熱。

5 牛舍降溫

通過隔熱、通風和遮陽，只能削弱太陽輻射與氣溫對舍內(nèi)溫度的影響及驅(qū)散舍內(nèi)由畜體放散的熱能，而并不能降低大氣溫度，所以當氣溫接近、等于或高于奶牛體溫時，為了緩和高溫對奶牛健康和生產(chǎn)力的影響，必須采取降溫措施。奶牛舍常用的降溫措施有蒸發(fā)降溫、使用冷風機、機械制冷等。

（2019–02–28）

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