孫啟波 林永清 劉 劍

（江蘇中煤長(zhǎng)江生物科技有限公司，江蘇徐州 221000）

豬肉在人們生活中十分常見(jiàn)，其品質(zhì)關(guān)乎著人們大眾的身體健康，而豬體的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)都是通過(guò)胃腸道吸收，作為最大的免疫器官，腸道健康是豬體健康的第一道保護(hù)防線。微生態(tài)制劑可以直接飼喂，幫助豬體建立完整的腸道菌群并維護(hù)生態(tài)平衡，改善豬體亞健康狀態(tài)，還能提高飼料轉(zhuǎn)換率，促進(jìn)動(dòng)物有效生長(zhǎng)，改善肉類(lèi)品質(zhì)，是養(yǎng)豬生產(chǎn)中必不可少的要素。

1 微生態(tài)制劑及其在養(yǎng)豬業(yè)中的益處

1.1 微生態(tài)制劑及其特點(diǎn)

微生態(tài)制劑又稱(chēng)微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，主要由乳酸菌、酵母菌、光和細(xì)菌等有益微生物通過(guò)特殊加工發(fā)酵而成，可以調(diào)整胃腸道微生態(tài)平衡失調(diào)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收等功能。動(dòng)物體內(nèi)會(huì)長(zhǎng)期寄居著一些微生物群，與動(dòng)物和環(huán)境共同形成一個(gè)相互依賴、共同生存的動(dòng)態(tài)平衡的微生態(tài)系統(tǒng)，但是在外界因素或者動(dòng)物自身免疫系統(tǒng)失調(diào)的情況下，豬腸道內(nèi)的微生物種群的動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)可能被打破，導(dǎo)致雜菌不正常增生引發(fā)腸道疾病。微生態(tài)制劑的應(yīng)用，可以促進(jìn)仔豬血液中免疫蛋白酶的數(shù)量提升，逐漸形成相應(yīng)的免疫抗體，優(yōu)化豬的進(jìn)食情況或腹瀉情況，提升盲腸和空腸中乳酸菌的含量，完善胃腸對(duì)粗纖維和蛋白的消化率，提高豬的生產(chǎn)基礎(chǔ)并保證人的飲食安全。目前市場(chǎng)上使用的微生態(tài)制劑有乳酸菌制劑、真菌制劑、酵母菌制劑等優(yōu)良微生態(tài)制劑，在經(jīng)過(guò)液體深層發(fā)酵、離心和低溫冷凍干燥等系列程序后生產(chǎn)制成，繁殖能力和產(chǎn)酶能力強(qiáng)，不受胃酸和膽汁的干擾，具有復(fù)合型、穩(wěn)定性、抗干燥和耐熱性等特點(diǎn)。

1.2 提高豬的免疫力和抗病力

微生態(tài)制劑中的有益菌可以產(chǎn)生多種消化酶、維生素等生物活性因子，在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的有機(jī)酸、抗菌肽和過(guò)氧化氫等物質(zhì)可以有效抑制和排除有害細(xì)菌，維持機(jī)體長(zhǎng)達(dá)微生態(tài)平衡，防治消化道疾病。研究表明，乳酸菌分泌的免疫球蛋白1ga與分歧桿菌產(chǎn)生的MPD都具有活化巨噬細(xì)胞的功能，誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生細(xì)胞因子，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞和淋巴洗吧的活性，提升豬的體液免疫和細(xì)胞免疫力，從而提高豬的飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能。

1.3 提高畜產(chǎn)品品質(zhì)，改善養(yǎng)殖環(huán)境

在現(xiàn)代養(yǎng)殖行業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，養(yǎng)豬戶必須樹(shù)立自身生態(tài)平衡的觀念，目前豬病多為混合型感染或激發(fā)感染，尤其在春冬季，并非單一的病毒或細(xì)菌性感染疾病，因此采用藥物治療往往收效甚微，利用微生態(tài)制劑提高豬的防御系統(tǒng)，將疾病扼殺在搖籃里。與抗生素相比，微生態(tài)制劑無(wú)毒副作用，無(wú)藥物殘留和耐藥性，是生產(chǎn)綠色食品的最佳添加劑，使用乳酸菌生產(chǎn)的微生態(tài)制劑混料喂豬能夠提高亞油酸、花生油酸和二十二碳稀酸的含量，進(jìn)而在不同程度上改善豬的品質(zhì)和肌肉質(zhì)量。微生態(tài)制劑除了抑制病原菌繁殖外，還能減少豬腸道有害物質(zhì)的產(chǎn)生和排除，與胃腸道內(nèi)的原有正常菌群協(xié)同作用，吸收好了，氨氣和糞臭素等有害物質(zhì)的產(chǎn)生和排放量自然也降低了，惡臭氣味的減少可以提高空氣質(zhì)量。此外，益生菌代謝過(guò)程中產(chǎn)生的大量康生物制對(duì)蚊蠅滋生有抑制作用，對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的高濃度有機(jī)糞尿廢水有凈化作用，可以改善養(yǎng)豬場(chǎng)的生態(tài)環(huán)境。

2 微生態(tài)制劑在豬病防治中的應(yīng)用

2.1 防治仔豬腹瀉

腹瀉是幼豬在生長(zhǎng)過(guò)程中常會(huì)出現(xiàn)的一種疾病，由細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)感染等因素或環(huán)境變化等非因素引起。通常情況下，飼養(yǎng)員會(huì)在飼料中添加抗生素防治仔豬腹瀉，但使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致藥物殘留和病菌耐藥性等問(wèn)題出現(xiàn)，而添加微生態(tài)制劑則能有效避免這些問(wèn)題，如在豬飼料中添加益生菌、抗生素和小肽等物質(zhì)，或用益生菌與抗生素融合、益生菌與納米膠原蛋白融合的飼料喂養(yǎng)，能夠有效提高仔豬的日增重量、飼料使用率并減輕腹瀉情況，因此聯(lián)合與單獨(dú)添加微生態(tài)制劑都能較好地促進(jìn)仔豬產(chǎn)品性能提升，同時(shí)優(yōu)化豬的腸道環(huán)境，增強(qiáng)其薄膜免疫力，對(duì)豬的倡導(dǎo)性能具有較強(qiáng)的保障作用。

2.2 防治高致病性豬藍(lán)耳病

高致病性豬藍(lán)耳病的危害非常大，是由豬繁殖與呼吸綜合征病毒變異株引起的一種記性病，死亡率高，仔豬發(fā)病率高達(dá)100%，母豬流產(chǎn)率也會(huì)隨著染病而提升，且治療不及時(shí)容易繼發(fā)豬瘟、豬鏈球菌等病，采用微生態(tài)制劑添加飼料喂養(yǎng)豬群，能夠降低仔豬的發(fā)病率，發(fā)病后采用微生態(tài)制劑與復(fù)合維生素和多糖藥物治療，能夠降低其死亡率并提高康復(fù)效率。

2.3 與特異型疫苗產(chǎn)生免疫聯(lián)合效應(yīng)

據(jù)研究，在仔豬出生2d時(shí)給其服用復(fù)合菌劑，14日齡前每天灌服250mg，14日齡后每天灌服350mg，21日齡時(shí)肌注豬瘟疫苗，第30日分離、檢查和分析，口服復(fù)合菌制劑與疫苗能產(chǎn)生很好的協(xié)同效應(yīng)，同時(shí)哺乳仔豬飼喂乳酸桿菌制劑與傳染性腸胃炎病毒疫苗有很好的聯(lián)合效應(yīng)，促進(jìn)豬體血清生成抗體，降低仔豬腹瀉率。

3 結(jié)語(yǔ)

豬群腸道健康是養(yǎng)豬的根本，豬的消化道健康對(duì)其吸收營(yíng)養(yǎng)是十分重要的，然而很多人只是在觀察到豬出現(xiàn)嘔吐、嚴(yán)重便秘的情況時(shí)才有所意識(shí)，這樣的實(shí)質(zhì)性病變即使治療好也會(huì)影響豬肉質(zhì)量。因此在豬飼料中添加微生態(tài)制劑，能夠促進(jìn)腸道的正常營(yíng)養(yǎng)吸收，保證各器官的營(yíng)養(yǎng)供給充足，提高豬腸道胃粘膜的免疫功能和豬群的抗病力。