劉春發(fā)

（湖南省安仁縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南安仁 423600）

通常情況下，犢牛的哺乳期為0～60日齡，在哺乳期乳牛的消化系統(tǒng)化為發(fā)育健全，沒有足夠的消化能力，需要由母牛哺乳喂養(yǎng)。在哺乳期犢牛飼養(yǎng)的過程中，為了確保犢牛的健康發(fā)育，要做好乳牛的飼養(yǎng)和管理工作。其中包括斷奶、補(bǔ)飼、分欄、運(yùn)動(dòng)等多個(gè)方面。飼養(yǎng)人員要從多個(gè)方面入手，采取科學(xué)合理的飼養(yǎng)措施，進(jìn)而保障犢牛具有較高的成活率。

1 肉用哺乳期犢牛的飼養(yǎng)

1.1 初乳飼喂

所謂初乳，就是母牛生產(chǎn)之后初次擠奶時(shí)產(chǎn)出的牛乳，初乳后的7d皆為過渡期，再之后產(chǎn)出的牛奶則為常乳。初乳對(duì)犢牛有很大的影響，因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，具有大量免疫球蛋白，能夠增加犢牛免疫能力，減少病毒、細(xì)菌對(duì)犢牛的影響。在初乳飼喂的過程中，飼喂量要以犢牛重量為基礎(chǔ)。初乳要盡快飼喂，通常在犢牛出生1h內(nèi)進(jìn)行飼喂最佳，飼喂量為2.25～2.5kg，出生6～8h之后，進(jìn)行第二次飼喂，飼喂量不便。通常會(huì)利用奶瓶采取強(qiáng)制飼喂的方式，奶瓶上會(huì)插有微導(dǎo)管，這種飼喂方式可以保障初乳的充分?jǐn)z入，從而保障犢牛健康。如果母牛具有較強(qiáng)的泌乳性能，在犢牛飼喂完成后，還有剩余初乳，可以冷凍保存，并提供給無奶母牛產(chǎn)出的犢牛。

1.2 常乳飼喂

犢牛出生之后，胃部的各項(xiàng)功能都還處在發(fā)育階段，只有皺胃具有一定的消化功能，其消化系統(tǒng)的特點(diǎn)和功能很接近單胃動(dòng)物。所以，為了保障犢牛的存活，在犢牛出生4周內(nèi)，仍舊要以母牛的母乳作為犢牛的主要食物?？梢圆捎秒S母哺乳的飼喂方式，也可以視情況采取人工哺乳的飼喂方式。所謂隨母哺乳就是讓犢牛與母牛一起生活，直到犢牛斷奶。從目前肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢(shì)來看，人工哺乳是比較常用的哺乳方式，這種方式能夠控制犢牛日常進(jìn)食數(shù)量，有利于犢牛健康的管理和控制。初乳飼喂完成后，即可進(jìn)入常乳飼喂階段。通常，犢牛30～40日齡內(nèi)都可以用常乳作為主要飼料，飼喂量根據(jù)體重而定，通常是犢牛體重的8～20%。飼喂次數(shù)為3此，要合理控制飼喂量，避免犢牛出現(xiàn)消化系統(tǒng)疾病，如腹瀉等等?？梢岳媚套炷唐窟M(jìn)行飼喂，也可以用奶桶飼喂。要做好消毒工作，并對(duì)牛奶溫度進(jìn)行嚴(yán)格的控制。通常，冷牛奶會(huì)造成犢牛腹瀉問題，所以在犢牛下生的首周，要將牛奶溫度控制在犢牛體溫范圍，日齡增大之后，溫度可以稍微降低。

1.3 補(bǔ)飼供水

要做好補(bǔ)飼、供水的工作。在補(bǔ)飼方面，根據(jù)犢牛的生長(zhǎng)情況，盡可能在早期就讓犢牛采食飼料，補(bǔ)飼可以提升犢牛胃腸功能，進(jìn)而使?fàn)倥５奈改c結(jié)構(gòu)加速發(fā)育。此外，隨著犢牛的不斷成長(zhǎng)，母乳營養(yǎng)會(huì)逐漸無法滿足犢牛的需求，飼料可以起到補(bǔ)充影響的作用。不僅如此，補(bǔ)飼可以促進(jìn)犢牛斷奶。所以，在犢牛7-10日齡時(shí)就可以訓(xùn)練犢牛進(jìn)行干草的采食，飼養(yǎng)人員可以將干草擺放在草架上，犢?？梢宰杂刹墒?。同時(shí)，在7日齡階段訓(xùn)練犢牛實(shí)用精飼料，可以將飼料放在奶桶之中，也可以涂抹在犢?？诒俏恢?。通過長(zhǎng)時(shí)間喂養(yǎng)，犢牛會(huì)逐漸適應(yīng)，這期間飼養(yǎng)員可以逐漸增加飼料的飼喂量。要合理控制補(bǔ)飼飼料的質(zhì)量，避免由于高纖維飼料引發(fā)的消化不良等疾病。在供水方面，初飼階段就要保障為犢牛提供充足的水份，從而促進(jìn)犢牛新陳代謝。初期要保障供水溫度，10日齡內(nèi)水文控制在36℃左右，10日齡后飲用高于15℃的常溫水即可。要保障水的清潔性，避免犢牛飲用污染水，進(jìn)而造成腹瀉等問題。

2 肉用哺乳期犢牛的管理

2.1 飼喂管理

在犢牛喂奶的過程中，為了避免犢牛之間相互舔舐，要將其栓系在固定位置。喂奶結(jié)束之后，飼養(yǎng)人員要用干凈的毛巾對(duì)乳?？诒俏恢眠M(jìn)行擦拭，避免乳汁的殘留。停止喂奶后，犢牛會(huì)有一段時(shí)間的吮吸反射，飼養(yǎng)員要等反射結(jié)束才能放開犢牛，避免犢牛之間相互吮吸導(dǎo)致發(fā)炎、變形等問題。如果犢牛有不良的吃奶習(xí)慣，飼養(yǎng)人員一定要及時(shí)采取有效的糾正手段。

2.2 去角

去角處理通常在犢牛出生后的7～10d時(shí)進(jìn)行，便于后續(xù)管理。去角可以避免犢牛頂架，進(jìn)而避免犢牛受傷?？梢圆捎秒娎臃ê凸腆w荷性納法進(jìn)行去角，去角后要將犢牛栓系在固定位置，避免犢牛之間相互舔舐傷口或?qū)谶M(jìn)行摩擦，進(jìn)而出現(xiàn)傷口發(fā)炎等問題。

2.3 分群和編號(hào)

分群和編號(hào)可以為飼養(yǎng)人員的管理工作提供便利?？梢愿鶕?jù)犢牛出生日期、牛場(chǎng)代號(hào)、出生順序等進(jìn)行編號(hào)。分群則是按照犢牛的品種、性別、體重等進(jìn)行犢牛群體的劃分，從而便于犢牛日常情況的掌控，提升管理效率。

2.4 日常管理與消毒免疫

飼養(yǎng)人員要對(duì)犢牛的日常變化進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)察，如犢牛采食、飲水、排泄等情況，這些情況可以反映出犢牛的健康情況，避免犢牛出現(xiàn)重大疾病。飼養(yǎng)人員要保障犢牛具有良好的生存環(huán)境，強(qiáng)化牛舍的衛(wèi)生管理與消毒工作。牛體要每天洗刷1次，其不僅能夠保障牛體衛(wèi)生，還能促進(jìn)血液循環(huán)。要保障犢牛具有重組的運(yùn)動(dòng)，3周齡后可以進(jìn)行犢牛放牧。通過運(yùn)動(dòng)，可以強(qiáng)化犢牛體質(zhì)，增加犢牛食欲，進(jìn)而保障犢牛健康。為了避免疾病的威脅，要強(qiáng)化日常消毒和疫苗接種工作。

3 結(jié)語

綜上所述，在肉用牛飼養(yǎng)的過程中，為了保障哺乳犢牛的健康成長(zhǎng)，飼養(yǎng)人員要做好犢牛的飼養(yǎng)和管理工作。不僅要采取科學(xué)的飼養(yǎng)手段，還要提升管理質(zhì)量，避免犢牛發(fā)生疾病或受傷，從而有效提升牛肉質(zhì)量。