黃遠文

（習(xí)水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜禽品種改良站，貴州遵義 564600）

在2014年左右，我國肉羊市場經(jīng)歷了一場寒冬，放棄養(yǎng)殖、退出市場、降價拋售等情況造成肉羊市場經(jīng)過了兩年的低迷狀態(tài)。在2016年前后，我國羊肉消費行情穩(wěn)中有升，在進入17年后肉羊的市場價格持續(xù)回升，肉羊養(yǎng)殖迎來了新的發(fā)展機遇。在人們對食品安全要求不斷提升的背景下，肉羊養(yǎng)殖需更注重羊肉品質(zhì)。羊肉供給會受到疫病控制、發(fā)展方式、生產(chǎn)成本、飼養(yǎng)周期等多種因素的影響，養(yǎng)殖戶需在養(yǎng)殖技術(shù)上不斷完善，實現(xiàn)養(yǎng)殖的標準化、質(zhì)量化、規(guī)?；?/p>

1 肉羊養(yǎng)殖存在的問題

1.1 專業(yè)性問題

畜禽類養(yǎng)殖屬于專業(yè)性較強的行業(yè)類型。對于養(yǎng)殖戶而言除了相關(guān)理論知識外，還須其具備一定經(jīng)驗，能夠及時發(fā)現(xiàn)畜禽在養(yǎng)殖過程中的異常狀況，及時洞悉市場需求。由于近年來肉羊的市場需求量持續(xù)上升，因此不少人開始投資肉羊養(yǎng)殖專業(yè)。但由于專業(yè)技術(shù)的缺乏，加上準入門檻較低，導(dǎo)致在養(yǎng)殖過程中存在明顯技術(shù)不足情況，對肉羊的肉質(zhì)、口感以及生長速度無法達到促進效果，影響了養(yǎng)殖經(jīng)濟收益。

1.2 生物安全問題

肉羊養(yǎng)殖規(guī)模與地方政策扶持以及國家經(jīng)濟投入密不可分。在規(guī)模不斷擴大背景下，不少養(yǎng)殖戶仍延續(xù)著粗放飼養(yǎng)的傳統(tǒng)管理模式，并未重視生物安全管理。例如不少肉羊養(yǎng)殖場地并沒有在處理設(shè)施上配套無害化機器，導(dǎo)致出現(xiàn)死亡或疫病的肉羊時無法做到及時隔離，存在明顯安全隱患。在消毒設(shè)施的配備上也并不完善，環(huán)境的不衛(wèi)生造成細菌大量繁殖與傳播。更有甚者，少數(shù)養(yǎng)殖戶將感染疫病的羊肉直接流入市場，一旦出現(xiàn)食品安全問題將對肉羊市場造成不小沖擊。

1.3 接種免疫問題

現(xiàn)階段多數(shù)基層獸醫(yī)站的疫苗為布病疫苗、口蹄疫疫苗，在肉羊疫病中常見的羊痘方面較為稀缺。對于養(yǎng)殖戶而言，一些養(yǎng)殖戶在經(jīng)濟利益驅(qū)使下并未重視疫苗防疫工作，在疫苗的購買上不經(jīng)過正規(guī)渠道，導(dǎo)致肉羊被注射質(zhì)量參差不齊的疫苗影響到疫病的有效防控。加上目前肉羊養(yǎng)殖戶數(shù)量的增加，畜牧獸醫(yī)相關(guān)技術(shù)人員存在明顯工作繁重情況，無法對養(yǎng)殖場進行針對性管理以及疫苗防控宣傳，造成肉羊疫病免疫方面問題較嚴重。

2 新時期肉羊養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 飼料配比技術(shù)

肉羊生長速度以及羊肉口感與日常飼料有著直接聯(lián)系。養(yǎng)殖場效益是病情防控、營養(yǎng)管理、環(huán)境管理、品種管理的綜合模式。在飼料方面必須形成一體化建設(shè)，綜合考慮肉羊生產(chǎn)以及牧草生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)飼養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)化流動，讓各類型價值最大限度發(fā)揮。在循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)下，秸稈副產(chǎn)品可加工成精準草料，直接用于肉羊的日常飼料制作中，而肉羊養(yǎng)殖期間產(chǎn)出的廢棄物可通過無害化處理成為農(nóng)作物的有機肥，建設(shè)循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)。在營養(yǎng)方面，三個月以內(nèi)的羔羊禁止食用動物源性飼料，以奶粉為主，對蛋白質(zhì)有較高要求。此階段羔羊為器官發(fā)育階段，生長速度較慢；從四個月開始，應(yīng)注重能量育肥，蛋白質(zhì)飼料占15%，能量占13%，以高蛋白、高能量飼料為主；對于妊娠期母羊，則應(yīng)從妊娠兩個月開始補充飼料。

2.2 繁殖技術(shù)

繁殖技術(shù)可通過三方面來完成。首先為人工授精，通過人為方式幫助公羊?qū)⒕荷淙胫聊秆蛏称髦?，相對于自然配種而言可提升母羊受胎率、擴大優(yōu)良公羊的利用率。在經(jīng)濟費用方面，可節(jié)省飼養(yǎng)大量種公羊的相關(guān)費用，降低疾病傳染率。其次為自然交配，在繁殖季節(jié)將公羊和母羊混群飼養(yǎng)讓其自然交配，通常按照一只公羊配25～35只母羊的比例混合飼養(yǎng)，可提升受胎率并節(jié)省人力成本。第三為雜交生產(chǎn)技術(shù)，利用各種肉羊品種的特殊優(yōu)勢進行雜交，提升肉羊的環(huán)境適應(yīng)性以及生產(chǎn)水平，讓肉羊飼料利用率高、生長發(fā)育快、生活能力強，提升肉羊生產(chǎn)性能。

2.3 品種篩選

按照肉羊飼養(yǎng)的相關(guān)經(jīng)驗，在品種篩選上應(yīng)符合當?shù)刭Y源條件以及生態(tài)生態(tài)條件。公羊以精子質(zhì)量高、體型高大的品種為主，例如川中黑山羊、夏洛萊羊、杜泊羊、波爾山羊、無角多賽特羊。母羊則以體型高大、繁殖率高為主，并注重其生產(chǎn)羔羊的健康程度，例如魯北白山羊、洼地綿羊、小尾寒羊、魯中山地綿羊。

2.4 疫苗接種與疫病處理

首先應(yīng)從重視程度方面讓養(yǎng)殖戶貫徹以防為主的疫病防控理念，讓其認識到接種防疫疫苗的重要性以及保障養(yǎng)殖環(huán)境有效清潔消毒的必要性。在肉羊免疫方面，免疫注射應(yīng)有計劃的執(zhí)行，根據(jù)疫病發(fā)病規(guī)律以及當?shù)匾卟×鲃于厔莅才藕侠淼慕臃N計劃，進行定期健康檢查，妊娠期母羊以及體質(zhì)較差的肉羊無法完成免疫注射。在疫病發(fā)生后，養(yǎng)殖場必須設(shè)立免疫帶并隔離病羊，以防疫情擴散。此時可安排緊急接種，雖然可在一定程度上防止病情傳播，但可能由于疾病潛伏期而導(dǎo)致疫病無法高效控制。在此期間需注意對羊群的觀察，將陰性帶菌羊淘汰，保障羊群健康性。

3 結(jié)語

綜上所述，肉羊養(yǎng)殖在新時期必須貫徹科學(xué)的養(yǎng)殖觀念，形成生態(tài)養(yǎng)殖模式，讓肉羊品質(zhì)不斷提升，保障養(yǎng)殖經(jīng)濟收益。