孔令娟 張瑞明 李建勇 王齊旭

（上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 閔行201103）

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了上海地區(qū)番茄生產(chǎn)應(yīng)用水肥一體化技術(shù)的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地選擇、設(shè)施要求、播種育苗、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收與整理、設(shè)施維護(hù)等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海地區(qū)保護(hù)地番茄的水肥一體化生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本規(guī)程；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規(guī)程。

GB 4285-農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，GB 5084-農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，GB/T 8321-農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（1～9），GB/T 10 002.1-給水用硬聚氯乙烯（PVC-U）管材，GB/T l0 002.2-給水用硬聚氯乙烯（PVC-U）管件，GB/T l3664-低壓輸水灌溉用硬聚乙烯（PVC-U）管材，GB 16 715.3-瓜菜作物種子第3 部分：茄果類(lèi)，NY/T 391-綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件，NY/T393-綠色食品：農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，NY/T 394-綠色食品：肥料使用準(zhǔn)則，NY/T 496-肥料合理使用準(zhǔn)則通則，NY 525-有機(jī)肥料，NY 1106-含腐植酸水溶肥料，NY 1107-大量元素水溶肥料，NY/T 1276-農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則，NY 1428-微量元素水溶肥料，NY 1429-含氨基酸水溶肥料，NY 2266-中量元素水溶肥料，NY/T 2624-水肥一體化技術(shù)規(guī)范總則，NY 5010-無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品：種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件。

3 術(shù)語(yǔ)和定義

3.1 微灌

微灌是利用微灌設(shè)備組裝成微灌系統(tǒng)，將有壓水輸送、分配到田間，通過(guò)灌水器以微小的流量濕潤(rùn)作物根部附近土壤的一種局部灌水技術(shù)。

3.2 水肥一體化

水肥一體化是指根據(jù)作物需求，對(duì)農(nóng)田水分和養(yǎng)分進(jìn)行綜合調(diào)控和一體化管理，以水促肥、以肥調(diào)水，實(shí)現(xiàn)水肥耦合的技術(shù)，可全面提升農(nóng)田水肥利用效率。該項(xiàng)技術(shù)通常需借助于微灌系統(tǒng)，將灌溉和施肥結(jié)合起來(lái)，以微灌系統(tǒng)中的水為載體，在灌溉的同時(shí)進(jìn)行施肥，實(shí)現(xiàn)水和肥一體化的利用和管理，使水和肥料在土壤中以?xún)?yōu)化的組合狀態(tài)供應(yīng)給作物吸收利用。

3.3 農(nóng)家肥料

農(nóng)家肥料指含有動(dòng)植物殘?bào)w和排泄物等生物物質(zhì)的肥料，其不對(duì)環(huán)境和作物產(chǎn)生不良影響。農(nóng)家肥料在制備過(guò)程中必須經(jīng)無(wú)害化處理，以殺滅各種寄生蟲(chóng)卵、病原菌和雜草種子，去除有害有機(jī)酸和有害氣體，達(dá)到相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要農(nóng)家肥料有堆肥、漚肥、灰肥、廄肥、沼氣肥、餅肥等。

3.4 商品有機(jī)肥

商品有機(jī)肥是指主要來(lái)源于植物和（或）動(dòng)物，施于土壤以提供植物營(yíng)養(yǎng)為其主要功能的含炭物料，其氮、磷、鉀3種養(yǎng)分的總含量在5%以上，有機(jī)質(zhì)含量在45%以上。

3.5 水溶肥料

水溶肥料指易溶于水的肥料，含有大量元素、中量元素、微量元素，及腐植酸、氨基酸等，經(jīng)水溶解或稀釋可用于灌溉施肥、葉面施肥、無(wú)土栽培、浸種蘸根等。

4 要求

4.1 產(chǎn)地環(huán)境

4.1.1 田塊選擇

番茄水肥一體化技術(shù)宜應(yīng)用于地勢(shì)平坦的田塊，且要求地塊2 年內(nèi)未種植過(guò)番茄、茄子、辣椒等茄果類(lèi)作物，環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T-391或NY 5010的規(guī)定。

4.1.2 灌溉水質(zhì)

水源必須清潔、無(wú)污染，灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB 5084 生食類(lèi)蔬菜、瓜類(lèi)和草本水果使用的農(nóng)田灌溉水質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)值。

4.1.3 水質(zhì)凈化

以地表水或循環(huán)用水作灌溉水源時(shí)，水質(zhì)往往達(dá)不到使用標(biāo)準(zhǔn)，必須采取凈化措施。應(yīng)用水肥一體化技術(shù)通常須配套建設(shè)蓄水池，將灌溉水引入蓄水池中澄清后使用。當(dāng)灌溉水受污染、含雜質(zhì)較多時(shí)，可根據(jù)污染物性質(zhì)和污染程度在灌溉水中加入污水凈化劑或采用污水滅菌過(guò)濾處理裝置，將污染物分解、吸附、沉淀，澄清灌溉水，使水質(zhì)符合使用標(biāo)準(zhǔn)。

4.2 設(shè)施要求

4.2.1 管網(wǎng)系統(tǒng)

4.2.1.1 給水管

給水管一般使用硬聚氯乙烯（PVC-U）管材及管件，應(yīng)符合GB/T 10002.1 和GB/T 10002.2 的規(guī)定。給水管先端宜安裝止回閥，使其一直充滿(mǎn)水，方便水泵啟動(dòng)。

4.2.1.2 輸送管網(wǎng)

一般采用級(jí)管網(wǎng)，即主干管、支管和滴灌帶。主干管、支管常用硬聚氯乙烯管材和管件，其質(zhì)量應(yīng)符合GB/T l3664的要求。整地筑畦后，在畦中間鋪設(shè)1條滴灌帶或沿畦兩邊的種植溝鋪設(shè)2條滴灌帶。滴灌帶有內(nèi)鑲式和單翼迷宮式，額定工作壓力為50～150 kPa，滴灌孔流量為1.0～3.0 L/h。也可采用簡(jiǎn)易的噴灌帶覆膜后形成膜下噴灌，功能類(lèi)似于滴灌，雖然其性能沒(méi)有滴灌優(yōu)，但成本低。

4.2.2 動(dòng)力裝置

動(dòng)力裝置由水泵和動(dòng)力機(jī)構(gòu)成。選擇略大于最大揚(yáng)程和最大流量的水泵，其運(yùn)行工況點(diǎn)宜處在高效區(qū)的范圍內(nèi)，配套動(dòng)力機(jī)。上海地區(qū)蔬菜生產(chǎn)應(yīng)用水肥一體化技術(shù)時(shí)一般配置2 臺(tái)泵，通過(guò)變頻控制柜交替使用，每667 m2灌溉水流量為1～4 t/h，供水壓力以150～200 kPa 為宜。采用水壓重力灌溉時(shí)，要求供水塔與灌溉區(qū)的高度差在10 m以上。

4.2.3 水肥混合裝置

4.2.3.1 母液貯存罐

應(yīng)選擇塑料等耐腐蝕性強(qiáng)的貯存罐，根據(jù)田塊面積和施肥習(xí)慣選用適當(dāng)規(guī)格的容器。

4.2.3.2 施肥設(shè)備

可選用注肥泵、文丘里施肥器、施肥罐或其它泵吸式施肥裝置。（1）注肥泵：使用水力或動(dòng)力驅(qū)動(dòng)注肥泵將肥料母液注入灌溉系統(tǒng)?？赏ㄟ^(guò)調(diào)節(jié)水肥混合比例和施肥時(shí)間精確控制施肥量。（2）文丘里施肥器：利用水流在管道狹窄處形成高速射流后使管徑壁產(chǎn)生負(fù)壓，將肥料母液從側(cè)壁小孔吸入灌溉系統(tǒng)?？赏ㄟ^(guò)調(diào)節(jié)肥料母液管的孔徑大小來(lái)控制施肥濃度，水流速度會(huì)影響水肥混合比例。（3）施肥罐：施肥罐的進(jìn)口、出口由2根細(xì)管分別與灌溉系統(tǒng)的管道相連接，在主管道上2 條細(xì)管接點(diǎn)之間設(shè)置1個(gè)截止閥，以產(chǎn)生一個(gè)較小的壓力差，使一部分水從施肥罐進(jìn)水管直達(dá)罐底。水溶解罐中肥料后，肥料溶液由出水管進(jìn)入灌溉系統(tǒng)，將養(yǎng)料供給作物根區(qū)。（4）自壓微灌系統(tǒng)施肥裝置：將肥料母液貯存罐安裝在高于蓄水池水面1.0 m 以上的位置，通過(guò)閥門(mén)和三通與給水管連接，肥料母液通過(guò)自身重力和水泵吸力流入灌溉系統(tǒng)?？赏ㄟ^(guò)調(diào)節(jié)肥料母液流量和施肥時(shí)間精確控制施肥量。

4.2.4 過(guò)濾裝置

如利用地表水灌溉，一般使用疊片式過(guò)濾器過(guò)濾灌溉水，以125 μm 以上精度的疊片過(guò)濾器為宜。蓄水池的吸水管末端和肥料母液的吸肥管末端均應(yīng)用孔徑0.15 mm 左右的濾網(wǎng)包裹，以防雜質(zhì)進(jìn)入灌溉系統(tǒng)。給水管在蓄水池中的吸水位置應(yīng)高于水池底部30 cm 以上，以防淤泥被吸入。

4.2.5 控制系統(tǒng)

4.2.5.1 手動(dòng)控制系統(tǒng)

手動(dòng)控制系統(tǒng)的所有操作均由人工完成，如水泵和肥料母液貯存罐閥門(mén)的開(kāi)啟和關(guān)閉、灌溉時(shí)間、何時(shí)灌溉等，其成本較低，控制部分技術(shù)含量不高，便于使用和維護(hù)。手動(dòng)控制系統(tǒng)一定要安裝壓力表，以監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的運(yùn)行情況。

4.2.5.2 自動(dòng)控制系統(tǒng)

自動(dòng)控制系統(tǒng)主要由中央控制器和自動(dòng)閥門(mén)組成。根據(jù)作物需水需肥的參數(shù)預(yù)先設(shè)定好灌溉施肥的電腦控制程序，自動(dòng)控制系統(tǒng)可長(zhǎng)期自動(dòng)啟閉進(jìn)行灌溉和施肥。全自動(dòng)控制系統(tǒng)還需安裝水分傳感器、壓力傳感器等。

5 番茄栽培技術(shù)

5.1 品種選擇

應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的番茄品種，如浦粉一號(hào)、浙粉202、金鵬一號(hào)、浦粉五號(hào)等。播種前精選種子，剔除霉籽、癟籽、蟲(chóng)籽等，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 16715.3的要求。

5.2 育苗

上海地區(qū)春季大棚栽培一般于上年11月中旬～1月中旬播種，秋季大棚栽培一般于7月中旬播種。在塑料大棚內(nèi)采用苗床、穴盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽育苗。苗床可鋪設(shè)電加溫線，搭小拱棚，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或無(wú)紡布，以降溫或保溫，促使早出苗、早齊苗。播種前進(jìn)行種子消毒處理，每667 m2大田用種量25 g。子葉平展4～5 d后進(jìn)行分苗，將秧苗移至直徑8 cm 的營(yíng)養(yǎng)缽中。秧苗長(zhǎng)有4 片真葉、葉片互相遮掩時(shí)再移缽1 次，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)缽間的距離，以利通風(fēng)透光，防止植株徒長(zhǎng)。苗期溫度管理原則為出苗前高出苗后低、白天高夜間低，整個(gè)苗期以防寒保暖為主，保證夜間溫度不低于15 ℃、白天溫度在20 ℃以上。出苗后應(yīng)經(jīng)常保持光照，適度控水，根據(jù)天氣、秧苗生長(zhǎng)情況適當(dāng)噴施葉面肥，如天緣葉肥300 倍液等。加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，以防為主。農(nóng)藥施用應(yīng)符合GB 4285、GB/T 8321、NY/T 1276或NY/T 393的規(guī)定。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高18～20 cm，具有7～9片葉，葉片肥厚，葉色深綠、舒展，莖粗，節(jié)間短，無(wú)病蟲(chóng)害。

5.3 整地施肥

選擇地勢(shì)高爽、2 年內(nèi)未種過(guò)茄果類(lèi)作物的大棚，結(jié)合整地每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 500～3 000 kg 或商品有機(jī)肥500～800 kg、三元復(fù)合肥（15-15-15）30～50 kg作基肥?；瘜W(xué)肥料應(yīng)符合NY/T 394或NY/T 496的規(guī)定，有機(jī)肥料應(yīng)符合NY 525 的規(guī)定。8 m 寬大棚筑5 畦，畦寬（連溝）1.5 m，溝深20 cm，畦面鋪設(shè)滴灌帶、地膜。

5.4 定植

春季大棚栽培于1 月下旬～2 月下旬定植，秋季栽培于8 月上旬定植。每畦種植2 行，株距30 cm，每667 m2栽2 400 株左右。定植前按株距挖穴，將幼苗擺放在穴內(nèi)，深度以苗坨與壟面相平為宜，隨后覆土，將苗坨和地膜孔用土封嚴(yán)。

5.5 田間管理

5.5.1 溫度管理

（1）春季大棚栽培：緩苗期閉棚2～4 d，棚溫保持25～28 ℃；緩苗后根據(jù)天氣情況逐漸通風(fēng)換氣（通風(fēng)時(shí)，先開(kāi)大棚門(mén)，然后關(guān)小大棚門(mén)再適度揭小棚膜），降低棚內(nèi)濕度，夜間溫度較低時(shí)，小棚膜外再加覆蓋物防霜凍；隨著溫度的升高，逐漸加大通風(fēng)量和增加通風(fēng)時(shí)間；后期注意加強(qiáng)通風(fēng)，防止棚內(nèi)溫度過(guò)高。（2）秋季栽培：定植后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)并加強(qiáng)通風(fēng)，以降低棚內(nèi)溫度，緩苗后揭除遮陽(yáng)網(wǎng)。

5.5.2 光照管理

采用透光性好、抗老化的長(zhǎng)壽無(wú)滴膜。保持膜面清潔，按時(shí)揭放覆蓋物，保證光照。春季栽培要注意增加光照，秋季栽培要注意采取適當(dāng)遮陽(yáng)措施。

5.5.3 及時(shí)搭架綁蔓

當(dāng)?shù)?花序坐果后（株高約30 cm）及時(shí)搭架綁蔓，使各株生長(zhǎng)點(diǎn)基本保持相同高度。結(jié)合綁蔓進(jìn)行整枝打杈，單干整枝，及時(shí)摘除所有側(cè)枝，每株留3～4 穗果打頂，頂部最后一穗果上面留2 片功能葉，以保證果實(shí)發(fā)育的養(yǎng)分供應(yīng)。每穗留3～4個(gè)果，其余疏去。結(jié)果后期摘除植株下部老葉、病葉，以利通風(fēng)透光。

5.5.4 水肥管理

5.5.4.1 肥料選擇

應(yīng)選用全水溶性肥料，包括大量元素水溶肥、有機(jī)液肥、含氨基酸和腐殖酸液肥等。根據(jù)作物生育期選擇不同配方的水溶性肥料。番茄生長(zhǎng)期至結(jié)果初期宜選用平衡型水溶肥料，結(jié)果盛期宜選用高鉀型水溶肥料。視番茄植株長(zhǎng)勢(shì)施用適宜的中微量元素水溶性肥料。采用尿素、硝酸鉀等非標(biāo)肥料時(shí)，其不溶于水的物質(zhì)含量應(yīng)低于5%。不同肥料混合使用時(shí)，不應(yīng)發(fā)生沉淀等反應(yīng)。肥料質(zhì)量應(yīng)符合NY 1106、NY 1107、NY 1428、NY 1429、NY 2266的要求。

5.5.4.2 追肥方法

將肥料溶于水配制成一定濃度的肥料母液，濃度應(yīng)低于其飽和濃度，防止重結(jié)晶。追肥時(shí)先用清水滴灌5 min 以上，然后打開(kāi)肥料母液貯存罐的控制開(kāi)關(guān)，使肥料進(jìn)入灌溉系統(tǒng)，通過(guò)調(diào)節(jié)施肥裝置的水肥混合比例或肥料母液流量的閥門(mén)開(kāi)關(guān)，將肥料母液以一定比例與灌溉水混合后施入田間。肥液的電導(dǎo)率（EC值）為1～3 ms/cm，或根據(jù)水溶肥料產(chǎn)品說(shuō)明確定稀釋倍數(shù)。施肥結(jié)束后用清水滴灌10 min以上，以防管道中剩余的肥料沉淀堵塞滴頭。

5.5.4.3 追肥時(shí)間

應(yīng)根據(jù)土壤肥力、植株長(zhǎng)勢(shì)及天氣情況進(jìn)行追肥，薄肥勤施，5～10 d 追肥1 次，天氣晴好、植株生長(zhǎng)旺盛時(shí)可每天追施少量水肥。（1）苗期：定植時(shí)采用膜下滴灌，667 m2灌水15～20 m3。定植后3～5 d 灌溉1 次，每667 m2灌水10 m3；隨水施緩苗肥，每667 m2施含腐植酸水溶肥5 kg或高氮型水溶肥3.5 kg。定植成活后至開(kāi)花初期，2～5 d 灌水1 次，每次每667 m2灌水8～10 m3；每667 m2施含腐植酸水溶肥8 kg 或高氮型水溶肥5 kg，7～l0 d施1次，共施2～3次。（2）開(kāi)花坐果期：開(kāi)花期至第1花穗頂果膨大時(shí)，7～10 d灌水1次，每次每667 m2灌水10～12 m3；每667 m2施含腐植酸水溶肥20 kg或高鉀型水溶肥15 kg，7～10 d施1次。春季栽培，共灌溉施肥4～6次；秋季栽培，灌溉施肥2～3次。葉面噴施高鈣型中量元素水溶肥，15～20 d噴1次，共噴2～3次。（3）結(jié)果盛期：第1花穗果實(shí)開(kāi)始采收時(shí)，10～15 d灌溉1次，每次每667 m2灌水10～15 m3；每667 m2施含腐植酸水溶肥15 kg或高鉀型水溶肥10 kg，15～20 d施1次，共施2～3次。拉秧前20 d停止施肥。

5.6 病蟲(chóng)害防治

番茄病害主要有灰霉病、早疫病、葉霉病、臍腐病、斑枯病和病毒病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、煙粉虱、潛葉蠅等。應(yīng)以預(yù)防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治措施，科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治措施，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，保證番茄產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害。生產(chǎn)期間做好各階段病蟲(chóng)的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作與田間調(diào)查工作。農(nóng)藥施用嚴(yán)格執(zhí)行GB 4285、GB/T 8321和NY/T 1276或NY/T 393的規(guī)定。

5.7 采收

番茄3/4果面變紅色（或黃色）時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，為鮮食最佳采收期。一般于第1花序、第2花序開(kāi)花后45～50 d 采收，后期（第3 花序、第4 花序）開(kāi)花后40 d 左右采收。采收時(shí)輕摘輕放，將番茄按大小、果形、色澤、新鮮度等分不同的規(guī)格，裝入塑料周轉(zhuǎn)箱。

6 設(shè)施維護(hù)

6.1 過(guò)濾器

宜選用帶有反沖冼裝置的疊片式過(guò)濾器，否則應(yīng)定期拆出過(guò)濾器的濾盤(pán)進(jìn)行清洗，以保持水流暢通。經(jīng)常監(jiān)測(cè)水泵的運(yùn)行情況，一般過(guò)濾器前后壓力相差應(yīng)為10～60 kPa，若超過(guò)80 kPa，表明過(guò)濾器已被堵塞，要盡快清洗濾盤(pán)片。

6.2 滴灌帶

定期檢查滴灌帶是否有漏水、斷管、裂管等現(xiàn)象，防止系統(tǒng)滴漏。每次施肥前先滴清水5 min以上，待壓力穩(wěn)定后再施肥；施肥完成后再滴清水10 min以上，清洗管道，防止肥液結(jié)晶堵塞滴灌孔。發(fā)現(xiàn)滴灌孔堵塞時(shí)可打開(kāi)滴灌帶末端的封口，用水流沖去滴灌帶內(nèi)雜物，使滴灌孔暢通。