楊霞光 李艷莉

（1.江蘇省鹽城市亭湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 鹽城224000；2.江蘇省鹽城市亭湖區(qū)農(nóng)作物栽培技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 鹽城224000）

菱角又名菱、水菱、風(fēng)菱、腰菱、菱實(shí)等，為菱科一年生草本水生植物菱的果實(shí)，是我國(guó)著名特色農(nóng)產(chǎn)品之一。嫩菱皮脆肉美，口感清香，可作水果生食；菱角老熟后肉質(zhì)厚實(shí)，口感粉甘，富含淀粉，可作糧食食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。大棚栽培菱角，可將菱角上市期提早至4月底，11月下旬采收結(jié)束，采收期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益好[1]。

甲魚(yú)，學(xué)名鱉，俗稱(chēng)水魚(yú)、王八等，水陸兩棲，雜食性，分布比較廣泛[2]。甲魚(yú)肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的名貴水產(chǎn)品之一。

我們經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出了大棚菱角—甲魚(yú)種養(yǎng)模式，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀(guān)。該模式667 m2可采收菱角2 800 kg 左右，經(jīng)濟(jì)效益約20 000 元；菱塘里養(yǎng)殖的甲魚(yú)長(zhǎng)勢(shì)好、肉質(zhì)佳，每kg 售價(jià)200 元以上，667 m2可產(chǎn)50 kg 左右，經(jīng)濟(jì)效益10 000 元以上；667 m2總產(chǎn)值約30 000 元，扣除肥料、甲魚(yú)苗、人工、土地年租金等成本，667 m2純效益可達(dá)15 000元以上?，F(xiàn)將大棚菱角—甲魚(yú)種養(yǎng)模式主要技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 品種選擇

宜選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、早熟抗病的淺水菱品種，如餛飩菱等。選擇充分老熟、飽滿(mǎn)堅(jiān)實(shí)、芽尖完好、無(wú)病蟲(chóng)害的菱角做種。甲魚(yú)品種可選擇中華鱉。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 菱角

2.1.1 育苗

上年12月上旬采用“三膜”覆蓋育苗，苗床、大田比為1∶10。苗床四周筑圍埂，整平棚內(nèi)土地，提前蓄水，以利提高水溫。播種前將菱種洗凈，用50%多菌靈粉劑600 倍液浸種30 min，667 m2播種量250 kg。播種后至出苗前，保持5～7 cm 淺水位，中午通風(fēng)1～2 h，保持白天溫度26～28 ℃、夜間15～18 ℃；發(fā)芽后，水位逐漸加深至10～15 cm，保持水層穩(wěn)定；齊苗后或秧苗長(zhǎng)有3 葉1 心時(shí)，每667 m2追施腐熟有機(jī)肥300 kg 或復(fù)合肥10 kg（育苗田塊不宜施用氮素化肥，以防菱苗過(guò)嫩）；移栽前1 周揭除內(nèi)棚，逐漸加大通風(fēng)量，保持白天溫度22～25 ℃、夜間13～15 ℃，進(jìn)行煉苗。

2.1.2 移栽

江蘇鹽城地區(qū)大棚栽培菱角一般于4 月中旬移栽。棚內(nèi)四周壘50 cm 高圍埂，移栽前7 d 棚內(nèi)蓄水，保持淺水層10～20 cm，閉棚升溫。菱苗長(zhǎng)有8～10 片葉、菱盤(pán)直徑約15 cm、有2～3 個(gè)分枝，且大棚內(nèi)土溫15 ℃以上時(shí)即可移栽。移栽時(shí)，連根拔起菱苗，然后將植株基部根系輕按入泥土中，理順菱盤(pán)，當(dāng)天起苗當(dāng)天栽完，行距2 m，穴距1 m，每穴栽3～5株。

2.2 甲魚(yú)

2.2.1 安裝防逃設(shè)施

菱塘四周架設(shè)防逃網(wǎng)，網(wǎng)高60 cm，埋入土下10～15 cm。可用網(wǎng)目5 cm左右的鐵絲網(wǎng)作防逃網(wǎng)[3]。

2.2.2 投放甲魚(yú)

3 月中上旬，選擇體質(zhì)健壯的甲魚(yú)（250～500 g/只），用20 mg/L 高錳酸鉀溶液藥浴15 min 后投放，每667 m2投放60只左右。投放后每天巡查，檢查防逃網(wǎng)是否完好，確保甲魚(yú)沒(méi)有逃走。甲魚(yú)以田間雜魚(yú)、田螺等為食，低密度養(yǎng)殖，可不投喂飼料。

2.3 田間管理

2.3.1 溫度管理

菱苗移栽后進(jìn)行通風(fēng)換氣，緩苗后逐漸加大通風(fēng)量，延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，外界氣溫穩(wěn)定在25 ℃以上時(shí)，逐步撤除大棚裙膜，10月中下旬及時(shí)蓋上裙膜。

2.3.2 水層管理

菱角移栽早期保持10～15 cm 淺水層；隨著氣溫升高，逐漸加深水層，盛夏高溫期間保持30～40 cm 水層；9～10月份氣溫下降后水層降至20～30 cm。菱角開(kāi)始采收后，結(jié)合灌水保持田間水緩慢流動(dòng)。

2.3.3 施肥管理

移栽后15 d 左右、植株根系發(fā)白時(shí)，667 m2施尿素5 kg；封行時(shí)，每667 m2施45%三元復(fù)合肥10 kg；始花后噴施0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀混合液，10 d 左右噴1 次；菱角開(kāi)始采摘后，每采摘1～2 次，667 m2追施三元復(fù)合肥5～10 kg。

2.3.4 病蟲(chóng)害防治

菱角病害主要有菱瘟、褐斑病等，可用咪鮮胺噴霧防治。菱角對(duì)除草劑敏感，不可使用除草劑，也不可讓受除草劑污染的水流入棚內(nèi)。菱角蟲(chóng)害主要為菱角螢葉甲，其成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)均可啃食葉片造成危害，年發(fā)生6～7 代，6～7 月蟲(chóng)量最大、危害較重，可選用阿維·啶蟲(chóng)脒噴霧防治。

2.4 采收

菱角個(gè)大皮硬時(shí)即可采收。采收時(shí)一手輕提菱盤(pán)，一手摘菱，采摘?jiǎng)幼鞑豢蛇^(guò)猛，采收同時(shí)剔除變種和不結(jié)菱的菱盤(pán)。采收前期8～10 d采收1次，中期5～7 d采收1次，后期8～10 d采收1次，11月中下旬棚溫降至菱角不再生長(zhǎng)時(shí)放水清茬。甲魚(yú)套養(yǎng)至11月中下旬放水清茬時(shí)捕撈，每只重1.25 kg左右。