喬啟波 趙達(dá)卓 臧科研 吳道舉

摘要：鈉元素是人體和各種動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的金屬離子，通過(guò)在飼料或食物中適當(dāng)添加食鹽，可以增加動(dòng)物的采食量，但是在添加中一定要嚴(yán)格控制，否則就會(huì)因?yàn)槭雏}添加過(guò)多引發(fā)動(dòng)物機(jī)體嚴(yán)重脫水，導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)部的滲透壓顯著升高。結(jié)合養(yǎng)雞場(chǎng)的實(shí)際發(fā)病經(jīng)過(guò)，分析了雞食鹽中毒的發(fā)病原因、具體的臨床癥狀、病理變化及診斷方法，最后提出了相應(yīng)的預(yù)防措施。

關(guān)鍵詞：雞;食鹽中毒;臨床癥狀;預(yù)防措施

中圖分類(lèi)號(hào)：S858.31 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B ? ? ? ?文章編號(hào)：1007-273X（2019）12-0048-02

食鹽是維持家禽正常生理功能的必要物質(zhì)，是禽類(lèi)日糧中的重要組成成分。食鹽作為一種電解質(zhì)，能有效調(diào)節(jié)機(jī)體的滲透壓，保證機(jī)體的滲透壓平衡、酸堿平衡。另外鈉離子和其他金屬陽(yáng)離子還參與到肌肉的正常代謝與神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作，對(duì)雞的正常生理活動(dòng)具有明顯的調(diào)節(jié)作用。氯離子又是雞胃腸道中酸性物質(zhì)的主要組成部分，通過(guò)與氫離子組合形成鹽酸，保障胃腸道中蛋白酶的活性，同時(shí)還能增強(qiáng)胃液的抗菌殺菌作用，抑制多種致病菌的繁殖生長(zhǎng)，保證飼料正常的消化利用，提高飼料消化利用率。在雞養(yǎng)殖過(guò)程中，如果飼料中食鹽投喂不足，會(huì)嚴(yán)重影響到其正常采食，甚至?xí)斐梢幌盗械南涣及Y狀，生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，生產(chǎn)性能逐漸退化，繁殖能力下降，易引起異食癖。而如果食鹽添加過(guò)多，就會(huì)因?yàn)闄C(jī)體的鈉離子含量過(guò)高，使機(jī)體細(xì)胞滲透壓出現(xiàn)紊亂，細(xì)胞的吸水作用不斷增強(qiáng)，患雞表現(xiàn)為飲水欲望增加，甚至?xí)憩F(xiàn)出一系列的神經(jīng)癥狀，造成嚴(yán)重的中毒反應(yīng)，影響對(duì)飼料的正常消化利用。因此在雞的養(yǎng)殖中，一定要嚴(yán)格按照飼養(yǎng)管理方案確定合理的食鹽添加量。

1 ?發(fā)病經(jīng)過(guò)

2018年3月13日，一個(gè)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的3 000只蛋雞群中突然出現(xiàn)發(fā)病情況，臨床上主要表現(xiàn)為羽毛雜亂，雙翅下垂，飲水欲望顯著增加，采食停止，嗉囊膨大，質(zhì)地柔軟，從口腔、鼻腔中流出大量黏液，存在明顯的腹瀉現(xiàn)象。據(jù)調(diào)查，該養(yǎng)殖場(chǎng)雖然制訂了比較完善的飼養(yǎng)管理方案，但是并沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行，養(yǎng)殖存在很大的隨意性。雞舍破舊，漏雨明顯，地面濕度較大，圈舍和環(huán)境衛(wèi)生較差。雞群長(zhǎng)期使用豬飼料喂養(yǎng)。由于養(yǎng)殖戶(hù)缺乏專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，在一次飼料搭配時(shí)，食鹽添加量加到2%以上，在飼料中還添加了含鹽量很高的魚(yú)粉。當(dāng)天早上投喂飼料后，患病雞的飲水欲望顯著增加，是以往飲水的4～5倍，且狂飲不止，在當(dāng)天下午即出現(xiàn)了癥狀。

2 ?發(fā)病原因分析

（1）飼料因素。在飼料搭配中，由于養(yǎng)殖戶(hù)計(jì)算錯(cuò)誤或缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，日糧中加入食鹽過(guò)多，或者不準(zhǔn)確稱(chēng)量食鹽，盲目添加食鹽，導(dǎo)致雞群出現(xiàn)中毒。在食鹽添加中晶體塊較大或者魚(yú)粉的塊體較大，飼料攪拌時(shí)不均勻也會(huì)導(dǎo)致飼料中的食鹽含量超標(biāo)，引發(fā)食鹽中毒。在飼料搭配中，如果忽視了其他非常規(guī)飼料的含鹽量，或者選擇質(zhì)量和品質(zhì)差的魚(yú)粉，也會(huì)導(dǎo)致日糧中的食鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。如果飼料中的維生素E、鈣、鎂、含硫氨基酸嚴(yán)重缺乏，也會(huì)增加雞食鹽中毒的概率。

（2）飲水因素。雞的味覺(jué)相對(duì)較差，如果飼料中的含鹽量超過(guò)0.8%，就會(huì)導(dǎo)致雞出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。不同年齡的雞對(duì)食鹽的耐受性存在很大差異，其中雛雞對(duì)食鹽最敏感，當(dāng)飲用水中的食鹽含量超過(guò)0.9%，通常在飲水后5 d內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)發(fā)病情況，死亡率高達(dá)100%。

（3）飼養(yǎng)管理因素。飼養(yǎng)管理不當(dāng)，飲水槽中的飲水供給不充足，雞群不能飲用充足的飲用水或者飲用水質(zhì)量較差，衛(wèi)生條件較差，也會(huì)引發(fā)食鹽中毒。向雞群投服補(bǔ)液鹽時(shí)，如果使用量不當(dāng)，使用周期不合理，也會(huì)導(dǎo)致食鹽中毒發(fā)生。

3 ?臨床癥狀

雞食鹽中毒的發(fā)病初期，主要表現(xiàn)為精神萎靡不振，羽毛雜亂，失去光澤;身體素質(zhì)逐漸變差，雙翅下垂，畏寒怕冷，擁擠在一起取暖?；疾‰u胸部和腹部著地，用手觸摸腹部存在一定的波動(dòng)感，皮下質(zhì)地堅(jiān)硬[1]。喙和腿部干燥失去光澤，皮下血管淤血嚴(yán)重，外觀呈現(xiàn)紫紅色或紫黑色。病雞采食量逐漸下降，飲水欲望顯著增強(qiáng)。每次投喂飼料時(shí)，病雞不能積極爭(zhēng)搶飼料。發(fā)病后雞的飲水量是正常飲水量的4～5倍，高者甚至達(dá)5～7倍。雞群體溫正常，有個(gè)別病雞體溫升高至42 ℃，最高升至43 ℃。年齡較小的雞如果出現(xiàn)食鹽中毒癥狀，會(huì)嚴(yán)重影響到機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育，表現(xiàn)為飼料利用率下降，身體逐漸消瘦衰弱，呼吸急促，脈搏跳動(dòng)增加，少數(shù)病雞還會(huì)出現(xiàn)典型的呼吸道癥狀，呼吸極度困難。整個(gè)雞群出現(xiàn)普遍性的惡性腹瀉，排出水樣糞便，糞便呈噴射狀排出，糞便顏色呈現(xiàn)黃褐色或者黃白色，墊料嚴(yán)重板結(jié)，嗉囊軟腫，病雞低頭時(shí)，從口腔和鼻腔中流出大量的黏液性分泌物。部分病雞還會(huì)出現(xiàn)明顯的神經(jīng)癥狀，頭頸歪斜，失去平衡，身體逐漸癱瘓，肌肉痙攣，隨后昏迷、衰竭而死。

4 ?病理變化

將病死雞解剖后，可以發(fā)現(xiàn)其全身皮下廣泛性的水腫出血，并存在黃色的膠凍樣滲出物，胸部和大腿內(nèi)側(cè)出血更明顯;嚴(yán)重的出現(xiàn)腹水，嗉囊中蓄積有大量的黏液性液體，并混雜有少量的飼料;腺胃黏膜充血、出血嚴(yán)重，肌胃柔軟，內(nèi)部蓄積有大量的液體，有的病死雞肌胃和腺胃中充滿(mǎn)大量未消化的飼料;腸道水腫明顯，腸黏膜質(zhì)地肥厚，前段存在廣泛性的充血、出血;腸道中充滿(mǎn)了大量水樣的液體，腸壁顯著變薄，心包積液嚴(yán)重;心臟嚴(yán)重?cái)U(kuò)張，表面存在出血點(diǎn)，心肌肥大，質(zhì)地柔軟，高度松弛，心冠脂肪呈現(xiàn)膠凍樣浸潤(rùn);脾臟、肝臟出血、淤血嚴(yán)重，質(zhì)地呈現(xiàn)土黃色;部分雞腎臟腫脹明顯，在輸尿管和腎盂中存在大量尿酸鹽沉積，泄殖腔內(nèi)蓄積有大量液體。

5 ?診斷

在無(wú)菌條件下采集病死雞的肝臟、腎臟和淋巴結(jié)組織制成涂片后染色鏡檢，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)被染色的致病菌，將病料粉碎后，劃線(xiàn)接種到普通瓊脂平板和肉湯瓊脂平板上，持續(xù)培養(yǎng)24 h也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)致病菌生長(zhǎng)。采集病死雞的小腸、盲腸、黏膜組織刮取組織后，放置在載波片上滴加生理鹽水，充分稀釋?zhuān)w上蓋玻片，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)球蟲(chóng)卵囊。結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)飼料中食鹽添加量超過(guò)2%以及病雞的臨床癥狀和典型的病理變化，可以判斷為食鹽中毒。

6 ?防治

確診后立即停喂原有的日糧，改喂無(wú)鹽容易消化的飼料，同時(shí)在圈舍中增加飲水槽，向雞群提供清潔、新鮮、不含鹽的飲水。對(duì)于病情較為嚴(yán)重的病雞投喂5%的葡萄糖水，間隔1～2 h飲水1次，避免雞一次性飲用大量水，導(dǎo)致腦水腫。另外使用葛根、甘草、茶葉加水500 mL煮沸0.5 h后過(guò)濾，讓雞自由飲用，對(duì)于緩解食鹽中毒癥狀有很大幫助。采用上述措施連續(xù)治療3 d后病情好轉(zhuǎn)，死亡率下降，沒(méi)有繼續(xù)出現(xiàn)發(fā)病情況。

在日常養(yǎng)殖中，應(yīng)該重點(diǎn)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，搞好圈舍衛(wèi)生，避免繼發(fā)感染其他細(xì)菌性疾病，以免造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。另外還應(yīng)該嚴(yán)格控制日糧中食鹽的添加量，通常日糧中食鹽的添加量控制為0.25%～0.50%。在飼料搭配中，還應(yīng)該注意其他含鹽量較高飼料的科學(xué)搭配，做好食鹽的嚴(yán)格計(jì)算工作，防止雞因?yàn)椴墒尺^(guò)量食鹽引發(fā)中毒。此外應(yīng)結(jié)合養(yǎng)殖密度，在雞舍中設(shè)置充足的飲水槽，隨時(shí)觀察雞群的采食情況、飲水情況和精神變化，一旦出現(xiàn)異常，立即采取隔離措施。

7 ?小結(jié)

食鹽是雞日糧中的重要組成部分，食鹽添加量過(guò)多、過(guò)少都會(huì)影響到雞群的正常生長(zhǎng)發(fā)育。因此在雞養(yǎng)殖中，應(yīng)該結(jié)合其不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，科學(xué)添加食鹽，滿(mǎn)足機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育所需，嚴(yán)格控制添加量，避免一次性添加過(guò)多造成嚴(yán)重的應(yīng)激刺激和中毒反應(yīng)，降低成活率。

參考文獻(xiàn)：

[1] 賈立達(dá)，牛 ?倩.雞食鹽中毒的臨床表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)室診斷及防治措施[J].現(xiàn)代畜牧科技，2018（5）：87.

[2] 劉亞欣.雞食鹽中毒的臨床癥狀及預(yù)防措施[J].今日畜牧獸醫(yī)，2019，35（7）：13.