杰夫

在上海的南京路上，迄今還聳立著四幢古老的歐式建筑，它們是曾在上個(gè)世紀(jì)名噪一時(shí)的“先施”“永安”“大新”“新新”四大百貨公司的舊址。如今雖已不再是顯眼的建筑，而當(dāng)年卻是開啟中國(guó)現(xiàn)代百貨業(yè)的鑰匙。它們的創(chuàng)辦人馬應(yīng)彪、郭樂郭泉兄弟、蔡昌、李敏周的發(fā)達(dá)軌跡也驚人地相似，如今仍在使用的“彩票”“禮券”“摸獎(jiǎng)”“電臺(tái)廣告”等促銷手段也都是最先由他們提出，他們的商業(yè)模式曾一度改變了中國(guó)人的消費(fèi)理念、生活方式乃至審美觀念。

來自香蕉的第一桶金

1840年代，華人勞工開始大量涌入澳大利亞，他們大都是來自中國(guó)南部鄉(xiāng)村的農(nóng)民。1851年，澳大利亞發(fā)現(xiàn)了金礦，消息一傳出，來自世界各地的“淘金者”蜂擁而至，其中就有約4萬人的華人勞工。到19世紀(jì)末，澳大利亞的金礦日漸枯竭，那些在采金區(qū)勞碌的華人勞工只能另謀出路，有的人就來到澳大利亞北部的昆士蘭州，拿出他們種地的看家本領(lǐng)，從事蔬菜、果園等種植業(yè)。

香蕉在當(dāng)時(shí)的澳洲非常暢銷，很多僑民便萌發(fā)了種香蕉的念頭，然而卻苦于沒有種子，于是有人想到了家鄉(xiāng)的“香牙大蕉”，并在家書中提及此事，數(shù)月后，他們收到了來自中山的包裹，里面竟有香蕉種子。昆士蘭州的土壤很適合種植中山香蕉，頭一年就大獲豐收，口味也深受當(dāng)?shù)厝讼矏?，因而賣出了好價(jià)錢。這時(shí)，一批中山華僑敏銳地捕捉到了商機(jī)，在悉尼唐人街興辦了一系列經(jīng)營(yíng)香蕉批發(fā)的“果欄”。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)有方，馬應(yīng)彪的“永生果欄”、郭樂的“永安果欄”成為其中的佼佼者，他們還聯(lián)合辦了一間“永泰果欄”，各取一個(gè)字，叫“生安泰果欄”，壟斷了悉尼所有的香蕉生意。不幸的是，這種狀況立即引起了當(dāng)?shù)卣淖⒁?，并出臺(tái)了限制華人種植香蕉的政策。精明的郭樂就在澳大利亞鄰近的斐濟(jì)群島買地來種植香蕉，然后再出口澳大利亞，但后來，香蕉進(jìn)口也被限制了。馬應(yīng)彪和郭樂被逼無奈，只好回國(guó)。

先施

先施百貨的成功，吸引了海外華商紛紛前來上海興辦大型環(huán)球百貨商場(chǎng)。一場(chǎng)場(chǎng)不見硝煙的商戰(zhàn)開始了。

帶著在澳大利亞積累的財(cái)富，馬應(yīng)彪回到了香港，郭樂則回到了故鄉(xiāng)廣東中山。

第一個(gè)吃螃蟹的先施

在香港的日子里，馬應(yīng)彪一直醞釀著一個(gè)計(jì)劃。原來，當(dāng)他還在澳大利亞的時(shí)候，唐人街附近的一間百貨公司讓他覺得又新鮮又好奇，于是萌生了開一間百貨公司的念頭。1900年，馬應(yīng)彪聯(lián)合了在澳大利亞的幾位鄉(xiāng)里做股東，興辦了香港“先施”百貨公司。

先施百貨公司是香港第一間華資百貨公司。臺(tái)灣“中研院”近代史研究員連玲玲在其著作《打造消費(fèi)天堂》中說到，“馬應(yīng)彪將國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念融入公司的管理中去，開創(chuàng)了多個(gè)第一：先施是第一間賣東西不講價(jià)的‘不二價(jià)公司;第一間開發(fā)票給購買者的公司，如果商品有什么損壞或者顧客不喜歡，可以拿回來換;還是第一家讓員工周末輪流休息的公司?！贝送猓跋仁弊钷Z動(dòng)的“第一”就是第一個(gè)推出女售貨員的公司。馬應(yīng)彪讓妻子霍慶棠和她的幾個(gè)妹妹出來做銷售，這一招吸引了人氣，很多人即使不買東西也會(huì)來看熱鬧。

這一次的成功，促使馬應(yīng)彪做出一生中最大的抉擇，揮師北上，進(jìn)軍上海灘。當(dāng)時(shí)上海的大百貨公司都是外資外貨。因此，馬應(yīng)彪的這個(gè)決定帶有很大的冒險(xiǎn)性。建百貨公司，選址很重要。馬應(yīng)彪和他的股東們沒有選擇外國(guó)公司云集的外灘，而是來到南京路一帶。他們站在街口計(jì)算來往的車輛和人群，最后決定在南京路口蓋起一座6層高的百貨大樓。

上海的南京路，永安百貨公司的歷史照片與現(xiàn)實(shí)的拼接。

1917年，上海先施百貨隆重開張了。它的底層專售日用百貨，二樓為服裝、綢布柜臺(tái)，三樓出售珠寶首飾、鐘表、珍玩等貴重商品。四樓是大件家具、地毯、皮箱等。屋頂平臺(tái)建有大型游樂場(chǎng)。這樣的柜面設(shè)置，成為日后百貨公司的常規(guī)。就連現(xiàn)在上海的大型百貨公司也還是如此。

最引人注目的是，先施首次引入了“環(huán)球百貨”的概念，派員工去歐洲等地采辦最新潮的商品，不經(jīng)過洋行代辦，因而成本低、花色也新穎。上海的時(shí)尚人士都知道，要緊跟國(guó)際潮流就得去這家百貨公司。

先施百貨的成功，吸引了海外華商紛紛前來上海興辦大型環(huán)球百貨商場(chǎng)。南京路上又先后出現(xiàn)了永安、新新、大新等大型百貨公司，形成了大上海著名的“四大百貨”。一場(chǎng)場(chǎng)不見硝煙的商戰(zhàn)開始了。

四大百貨盡顯其能

眼看馬應(yīng)彪的百貨事業(yè)越做越大，郭樂忍不住將他的傳奇經(jīng)歷復(fù)制了過來。1907年，郭樂、郭泉兄弟創(chuàng)設(shè)了香港永安百貨公司，事業(yè)很快步入了正軌。在先施百貨“攻占”上海之后，永安最終也沒能抵擋住誘惑，1918年9月5日，上海永安公司在先施的對(duì)門正式開業(yè)。

在先施公司率先推出女售貨員后，永安公司不僅緊隨其后，還把長(zhǎng)相出眾的女店員，比如銷售康克令金筆的康克令小姐當(dāng)作明星一樣來宣傳，還經(jīng)常在商場(chǎng)內(nèi)組織職工進(jìn)行大型時(shí)裝表演，并首創(chuàng)企業(yè)生活類雜志《永安月刊》在周邊散發(fā)引導(dǎo)消費(fèi)。另外發(fā)行禮券、代客送貨、商品操作表演、美容表演、邀請(qǐng)電影明星演唱、贈(zèng)送獎(jiǎng)學(xué)金等一系列促銷手段都是這一時(shí)期具有永安特色的銷售方式，并收到了很好的效果，而至今仍在使用的“顧客永遠(yuǎn)是上帝”這句話則出自郭樂管理售貨員的原則。

永安百貨也同樣擁有幾個(gè)第一：第一家有日光燈的百貨公司;第一個(gè)以天橋連接兩幢大樓的建筑，顧客在永安公司購物后，可通過天橋進(jìn)入旁邊的永安新廈娛樂或用餐。

新新百貨大樓的外形和內(nèi)部布局，吸取先施和永安的優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，更比肩歐洲同業(yè)，被稱為中國(guó)最新型百貨公司。新新百貨的財(cái)力弱于永安，遂調(diào)整了經(jīng)營(yíng)策略，銷售的國(guó)貨商品比例高于永安和先施，罐頭、酒、煙草、文具、化妝品、金物、鞋帽襪子等人們最想購買的商品都設(shè)置在一層。這或許就是今天百貨底商開設(shè)超市吸引顧客的原始模型。在商場(chǎng)的6層，還用玻璃隔出一間演播室，日夜不停地為商品做廣告，并采取“猜謎得獎(jiǎng)”的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)方式促進(jìn)購買欲。同時(shí)，新新公司首創(chuàng)冷氣開放，讓炎炎夏日里的商場(chǎng)無比清涼，

大新百貨則率先裝上了手扶自動(dòng)電梯，這比香港百貨公司出現(xiàn)要早三十多年。當(dāng)年，人們?yōu)榱艘欢眯缕娴氖址鲭娞?，有事沒事就去逛逛，頓時(shí)大新百貨人頭攢動(dòng)，甚至出現(xiàn)了眾人排隊(duì)乘電梯的景觀，甚至乘電梯先邁左腿還是右腿都成為人們討論的話題。

四大百貨公司，漸成為當(dāng)時(shí)上海人生活中的一種習(xí)慣。他們扶老攜幼，去先施貨柜前看曼妙的女銷售員，去永安的天韻樓欣賞大戲，到大新購物場(chǎng)邊乘涼邊欣賞琳瑯滿目的商品，不知多少上海名伶從新新百貨的新新舞臺(tái)走紅，而從新新電臺(tái)里傳出來的“靡靡之音”，更熏陶了一批又一批的上海“小資”。

四大百貨，開啟中國(guó)百貨現(xiàn)代化的鑰匙，也帶動(dòng)了中國(guó)百貨業(yè)和其他商業(yè)的振興。