付雯雯

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要種好胡蘿卜必須學會如何給它施肥，學會科學地給胡蘿卜施肥對胡蘿卜的成長至關重要。種植胡蘿卜用什么肥料好、怎樣根據(jù)胡蘿卜需肥特點進行施肥、種植胡蘿卜應該如何追肥、胡蘿卜用肥量多少合適等都是需要注意的，下面為大家講解如何科學地為胡蘿卜施肥。

1 施肥注意事項

1.1 基肥

胡蘿卜肉質根入土較深，要選擇土層厚、肥沃、富含有機質、排水良好的壤土或沙壤土，播前深耕25～30 cm。結合耕翻，每667 m2施優(yōu)質、細碎腐熟的堆廄肥2 500～5 000 kg、磷酸二銨10～15 kg、氯化鉀10～15 kg，耕耙整平后做畦起壟。如果有機肥不足，僅用化肥，每667 m2施用尿素10～15 kg、過磷酸鈣30～40 kg、硫酸鉀30～35 kg。

胡蘿卜的基肥施用方法以撒施為主，深翻入土混勻。在缺鎂的土壤中，宜可施用鈣、鎂、磷肥，以取代磷酸二銨。也可用多元復混肥，以增加土壤中硼、鎂等元素含量。

1.2 追肥

胡蘿卜定苗后開始中耕、除草、澆水，生長期間一般進行兩次追肥，在基肥施足磷、鉀的情況下，以速效氮肥為主。除化肥外，也可每667 m2施用腐熟的沼液或者沼渣1 000～1 500 kg，追肥方法可以隨水灌入，也可以將沼液加水潑施。但后期追肥應注意避免肥水過多，否則容易造成裂根，也不利于貯藏。第一次追肥在肉質根生長前期，目的是促進蓮座葉的生長。可每667 m2施尿素5～7 kg；第二次追肥在肉質根膨大盛期，每667 m2施尿素6～8 kg或氮磷鉀三元素復合肥15～20 kg，以促進肉質根的膨大。追肥時應結合灌水，以免造成土壤中肥料溶液濃度過大，影響肉質根的發(fā)育。

在胡蘿卜肉質根膨大初期，是需肥水最多的時期，不但需及時澆足水施足肥，而且要經(jīng)常保持土壤濕潤，澆水不足，則肉質根瘦小而粗糙，供水不勻，易引起肉質根開裂。在蓮座期中后期要控制肥水，防止徒長。

1.3 葉面噴肥

在胡蘿卜采收前25～30 d，每667 m2用磷酸二氫鉀2.5～3 kg對水100～125 kg進行葉面噴施。對缺硼的土壤在胡蘿卜幼苗期和蓮座期、肉質根膨大期，各噴一次濃度為0.1%～0.25%硼砂水溶液。在胡蘿卜肉質根膨大期，若發(fā)現(xiàn)地上部旺長時，可用15%多效唑可濕性粉劑1 500倍液噴施，可提高產(chǎn)量。

需要注意的是：胡蘿卜易產(chǎn)生歧根，即由于某種原因主根生長點受損或生長受抑制，而幾個側根代替主根進行膨大生長，產(chǎn)生肉質根分叉的現(xiàn)象，歧根導致胡蘿卜的產(chǎn)量和品質降低。而施用未腐熟的有機肥或化肥用量過高，發(fā)生燒苗是歧根產(chǎn)生的原因之一，胡蘿卜施肥時必須注意要適量。

2 需肥規(guī)律

胡蘿卜生長需鉀最多，氮、鈣次之，磷、鎂最少，鉀能促進根部形成層的分生活動，增產(chǎn)效果十分顯著；磷利于養(yǎng)分的運輸，增進品質；氮是構成植物體和產(chǎn)品的基本物質，但不宜過多，否則會使葉徒長，肉質根細小，品質下降。

胡蘿卜幼苗期因光合作用和吸肥力不強，對各元素吸收量很少；在肉質根生長前期，吸肥量較苗期明顯增多，在施肥上應注意協(xié)調地上部與地下部的均衡生長；在胡蘿卜肉質根生長盛期，對養(yǎng)分的吸收量急劇增加，特別是在收獲前兩周左右，氮、磷、鉀的吸收量可分別占總吸收量的46%、55%、50%。據(jù)試驗資料表明，每生產(chǎn)1 000 kg胡蘿卜產(chǎn)品，需吸收純氮4.1～4.5 kg、五氧化二磷1.7～1.9 kg、氧化鉀10.3～11.4 kg、氧化鈣3.8～5.9 kg、氧化鎂0.5～0.8 kg，氮磷鉀的比例為4.3∶1.8∶10.8。

此外，施肥也影響胡蘿卜的品質，如施用有機肥和鉀肥不僅能提高胡蘿卜肉質根中的胡蘿卜素含量，而且色澤也好，鈣、鎂、硼和鈉等營養(yǎng)元素不僅對胡蘿卜的生長發(fā)育是必需的，而且對胡蘿卜品質的改善尤為重要。

3 需肥特性

3.1 氮素的影響

氮素影響胡蘿卜總產(chǎn)量和經(jīng)濟產(chǎn)量。播后30～60 d為肉質根膨大期，氮素營養(yǎng)最為重要。

3.2 磷素的影響

磷素對胡蘿卜初期生長發(fā)育影響最大，但對肉質根膨大作用甚微，故磷肥作基肥為宜。磷肥施用與否及施用量的大小應視土壤含磷量而定，據(jù)河南省農業(yè)科學院植物營養(yǎng)與資源環(huán)境研究所在豫東潮土區(qū)田間試驗，在土壤速效磷含量低于25 mg/kg時，施用磷肥具有明顯增產(chǎn)效果。

3.3 鉀素的影響

鉀素對胡蘿卜肉質根的影響最大，無論土壤中含鉀多少，施用鉀肥均有一定增產(chǎn)效果，但并非施用鉀肥越多產(chǎn)量越高，即施用鉀肥應有一定的限度。

3.4 鈣的影響

胡蘿卜對鈣的吸收也較多，鈣含量多時會使胡蘿卜糖分和胡蘿卜素含量下降，缺鈣時易引起空心病。鈉能提高胡蘿卜的產(chǎn)量及氮素利用率，使肉質根中硝態(tài)氮含量下降，從而改善肉質根品質。

3.5 硼的影響

胡蘿卜對硼很敏感，尤其在保護地栽培中施硼增產(chǎn)效果顯著，胡蘿卜缺硼時，根尖變黃，根小、表皮粗糙，根中心顏色發(fā)白。當葉中硼含量在22～28 mg/kg時，就可能發(fā)生這種現(xiàn)象；胡蘿卜對硼的忍耐程度較高，即使葉中含硼149 mg/kg，也不會產(chǎn)生毒害作用。硼的施用不會影響胡蘿卜對鈣、鎂的吸收、積累。

4 缺營養(yǎng)素的癥狀

胡蘿卜營養(yǎng)失調的病害癥狀：氮素缺乏時，胡蘿卜葉片生長緩慢，嚴重缺乏時，中央葉脈先發(fā)黃，逐漸擴展到全葉，繼而植株凋萎而影響產(chǎn)量。氮素過量會使胡蘿卜肉質根中硝態(tài)氮含量增加。過量施用磷肥易降低胡蘿卜的干物率、單糖和總糖含量。過量施用鉀肥，也會降低含糖量，造成肉質根的空心病。高鈣會使糖分、胡蘿卜素含量下降。