文 /特約記者陶家樹

日前，第五屆山東現(xiàn)代奶業(yè)大會(huì)暨首屆中國(guó)乳肉兼用牛發(fā)展論壇在東營(yíng)市隆重召開。本次大會(huì)旨在深入貫徹《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》和胡春華副總理在全國(guó)奶業(yè)振興工作推進(jìn)會(huì)議的講話精神，進(jìn)一步強(qiáng)化奶業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高牧場(chǎng)養(yǎng)殖收益，促進(jìn)奶業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。山東省畜牧獸醫(yī)局總畜牧師鮑霞出席會(huì)議并講話。

鮑霞指出，山東是我國(guó)奶業(yè)大省，奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、乳制品產(chǎn)量、人均消費(fèi)量均位居全國(guó)前列。在奶業(yè)發(fā)展上，山東奶業(yè)有以下發(fā)展特點(diǎn)：一是奶牛生產(chǎn)布局區(qū)域化明顯。奶牛主產(chǎn)市主要分布在京滬、京福鐵路沿線的濟(jì)南、青島、淄博、濰坊、泰安、德州等市，以及土地資源優(yōu)勢(shì)明顯的東營(yíng)市。二是奶牛規(guī)?；礁?。全省100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重點(diǎn)80%以上，萬(wàn)頭以上規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)已建和在建的達(dá)到15個(gè)。三是乳品加工業(yè)結(jié)構(gòu)比較合理。大、中、小（奶吧）共同發(fā)展，大乳企有伊利、蒙牛、雀巢等；中小的有佳寶、得益、亞奧特、東君、銀香、嘉盛等；奶吧有近2000家。四是支持奶農(nóng)、中小牧場(chǎng)發(fā)展乳制品流通加工起步早，效果明顯。五是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有好的基礎(chǔ)。在奶畜結(jié)構(gòu)方面，山東是奶山羊和西門塔爾牛的主要產(chǎn)區(qū)、挪威紅牛主推區(qū)；在乳制品結(jié)構(gòu)上，奶酪生產(chǎn)也已初具規(guī)模。

鮑霞同時(shí)強(qiáng)調(diào)，與全國(guó)一樣，山東奶業(yè)發(fā)展時(shí)間較短，基礎(chǔ)還不牢固，生產(chǎn)、加工、消費(fèi)之間的發(fā)展不夠協(xié)調(diào)；尤其是產(chǎn)銷利益聯(lián)結(jié)不緊密，影響奶農(nóng)擴(kuò)大生產(chǎn)的積極性，奶業(yè)發(fā)展不平衡、不充分與廣大城鄉(xiāng)消費(fèi)者需求不相適應(yīng)的矛盾比較突出。對(duì)此，山東正在研究制定加快推進(jìn)奶業(yè)振興的實(shí)施意見，在優(yōu)質(zhì)奶源基礎(chǔ)建設(shè)、乳品加工品牌提升、奶業(yè)科技創(chuàng)新、乳品質(zhì)量安全管控和消費(fèi)引導(dǎo)宣傳等方面邁出新步伐，采取新行動(dòng)。也希望奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)在振興奶業(yè)的進(jìn)程中，在宣傳推介名優(yōu)乳業(yè)品牌、擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)、引導(dǎo)各類經(jīng)營(yíng)主體自覺維護(hù)和規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、做好乳企及奶農(nóng)協(xié)調(diào)上有所作為。

會(huì)上，來(lái)自中國(guó)社科院、中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)奶業(yè)分會(huì)、臺(tái)灣乳業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家教授做了專題講座。同時(shí)，山東省奶業(yè)協(xié)會(huì)與中國(guó)銀行山東分行和山東省農(nóng)業(yè)發(fā)展信貸擔(dān)保有限公司簽署了銀擔(dān)合作協(xié)議，為中小牧場(chǎng)主帶來(lái)了活體擔(dān)保貸款融資方案。