（井岡山大學(xué) 343009）

吉州窯是我國(guó)現(xiàn)存規(guī)模最大的民窯瓷窯口，這座舉世聞名的綜合性窯口在宋代鼎盛時(shí)期表現(xiàn)出巨大的生產(chǎn)活力，為我國(guó)的陶瓷業(yè)貢獻(xiàn)了巨大的力量。據(jù)史料記載，吉州窯創(chuàng)燒與唐代，興盛于宋代，元代末年因戰(zhàn)爭(zhēng)而斷代。明鐘彥彰所撰《東昌志序》記載：“永和名東昌，地舊屬泰和，宋元豐間（公元1078一1085年）割屬?gòu)]陵，遂以泰和為西昌，永和為東昌，東昌之名，肇于此上自漢唐，事跡無(wú)傳。至五代時(shí)，民聚其地，耕且陶焉。”“景德中（公元1004一1007年）為鎮(zhèn)市，置監(jiān)鎮(zhèn)司，掌磁窯煙火事，辟坊巷六街三市，……附而居者至數(shù)千家?！痹S年間，永和由于瓷業(yè)繁榮興盛，“百尺層樓萬(wàn)余家，連廒峻字，金鳳橋地杰人稠，鴛鴦街弦歌宴舞”?！稏|昌志序》另有記載，當(dāng)時(shí)永和鎮(zhèn)已是“民物繁庶，舟車輻輳”的“舟東一大都會(huì)”了，由此看來(lái)，宋代年間的吉州窯區(qū)域窯火興旺，農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)。

吉州窯是一座綜合性的民間瓷窯，綜合性的意思是吉州窯集南、北各大民窯的技藝特色與裝飾特點(diǎn)，創(chuàng)造性對(duì)本地瓷器的形制與裝飾進(jìn)行創(chuàng)新。吉州窯匠人對(duì)本土民俗融于瓷器“物料”的探究是充滿思考的，立足于民間大眾審美的民窯口對(duì)器物的實(shí)用要求和民俗審美都做了內(nèi)容豐富的創(chuàng)新演繹。吉州窯以豐富的釉色品類，多變的器物形制，樸素的工藝特點(diǎn)與濃厚的民俗氣息灌注了吉州窯在宋代異常炫彩的陶瓷文化脈絡(luò)。它博采眾長(zhǎng)，對(duì)全國(guó)各地窯廠的特色瓷器品種大多都有仿造，這是經(jīng)濟(jì)環(huán)境良好、對(duì)外交流頻繁的驅(qū)使與表現(xiàn)。南方瓷窯系的青釉、綠釉、黃釉，北方窯口的乳白釉瓷、褐釉或者琉璃器等，當(dāng)下流行的樣式與裝飾，吉州窯大多有借鑒，這也在側(cè)面展現(xiàn)出宋時(shí)吉州水運(yùn)交通便利，文化根基深厚的社會(huì)狀態(tài)。南宋時(shí)期的吉州窯以黑釉瓷的生產(chǎn)為大宗，黑釉裝飾的器物依托于大眾審美趨勢(shì)在這個(gè)時(shí)期大放光彩，黑釉瓷的出現(xiàn)并興盛不單有本土材料原因，更有深刻的時(shí)代背景。

黑，火所熏之色也—《說文》。視覺作為人類的五感之一，對(duì)于顏色的感受和體驗(yàn)帶來(lái)的心理反饋?zhàn)顬轷r明，黑色對(duì)人的視覺影響是直觀的，從色彩學(xué)的角度來(lái)說，沒有色相的黑色帶給人的視覺感受也是最為獨(dú)特的，它代表著神秘、嚴(yán)肅、悠遠(yuǎn)、肅穆、凝重等充滿宗教色彩事物的基調(diào)。在我國(guó)的“五行”傳統(tǒng)辨證哲學(xué)中，黑色具有崇高的地位?！兑捉?jīng)》里面說“天玄而地黃”，代表“天”的黑便成了眾色之首。黑色是北方的象征，代表“水”，黑色是“五色”的統(tǒng)一。從宇宙觀的角度講，黑是宇宙的本質(zhì)，具有永恒的屬性。原始人類對(duì)于事物的認(rèn)知甚少，天時(shí)變化季節(jié)交替都會(huì)讓人們產(chǎn)生敬畏心理，不可探知的黑色便擁有了讓人敬畏的神秘屬性，這些都反作用在原始人類的如何看待物質(zhì)并融于原始的造物哲學(xué)中。新石器時(shí)代的黑陶文化詮釋著社會(huì)初級(jí)階段的人們的審美認(rèn)知，夏朝崇尚黑色，《禮記·檀弓》有記載“夏后氏尚黑；大事斂用昏，戎事乘驪，牲用玄?！庇纱丝磥?lái)，“尚黑”觀念由來(lái)已久，抽象的視覺感官感受被造物形式既定下來(lái)，形成了擁有文脈體系的創(chuàng)作觀念去詮釋人對(duì)自然的敬畏和對(duì)未知事物的猜測(cè)?！吧泻凇彼枷胗^念伴隨著人類審美觀念一路成長(zhǎng)，表現(xiàn)出強(qiáng)大的色彩學(xué)應(yīng)用理論并指導(dǎo)了人們的造物實(shí)踐。

若先人對(duì)“尚黑”思想觀念在處于探索的萌芽中去通過哲思表現(xiàn)形式，那么宋代黑釉瓷器絕對(duì)是對(duì)該審美傾向作為實(shí)踐應(yīng)用頂峰的典范。宋代是陶瓷工藝及藝術(shù)的巔峰時(shí)期，在新儒學(xué)思想的影響和開放的政治經(jīng)濟(jì)影響下，宋代瓷器展現(xiàn)出前所未有的形制思考與裝飾思想高度。宋代瓷器無(wú)論從器物造型、裝飾紋樣、釉色研究方面都達(dá)到了極高的境界。特定時(shí)期的器物的形制與裝飾承載著這個(gè)時(shí)期的審美思想和文化內(nèi)涵，從器物的形制變遷和裝飾元素的演進(jìn)中，我們可以洞察宋代吉州窯與社會(huì)審美之間的互動(dòng)與傳承。

一、吉州窯器釉料“尚黑”以彌補(bǔ)胎料泥質(zhì)的不足

吉州窯是我國(guó)民間著名的瓷器燒造窯廠之一，作為一座綜合性窯口，它集百家之長(zhǎng)，在胎泥擷取、釉料構(gòu)成、龍窯燒造工藝方面都有獨(dú)特的實(shí)踐與思考。古代吉州窯區(qū)域的瓷土采礦來(lái)源于贛江沿岸的雞岡嶺附近，據(jù)《青原山志》記載：自五代時(shí)雞岡嶺就作為古吉州窯的胎料原料基地，雞岡嶺靠近贛江，泥料的處理及洗練就在贛江邊的沙地上，大量的沙石混入瓷石中，所以造就瓷泥中含沙量大，致使器物胎體胎質(zhì)疏松，使得瓷器類似陶器一樣具有一定的吸水力，胎體斷面沒有瓷器燒結(jié)后的玻璃光澤，吸水率介于2一9%之間，但是敲擊具有金屬聲。吉州窯天目類器物“似陶非陶”的特性，也是吉州窯在胎料上區(qū)別于其他窯口的特點(diǎn)。

吉州窯天目類器物胎體的粗糙質(zhì)感直接決定著器物制作工藝的獨(dú)特性。因胎體含沙量大，在坯體半干燥修胎時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)沙石崩落的的現(xiàn)象，古代吉州匠人為了將沙礫壓入胎泥中，匠人修坯工藝一般為坯體濕修法，在泥胎半干時(shí)，用竹刀將沙礫壓入泥下，使得器物泥壁獲得較為光滑立面。在吉州窯出土器物中可以發(fā)現(xiàn)，天目類器物一般為器物內(nèi)壁滿釉，器物外壁釉不及底，底足露胎，圈足猜測(cè)為竹刀簡(jiǎn)易修整，底足有明顯的削刮痕跡并可觀察到跳刀紋，圈足底的圓形亦不規(guī)整，所以吉州窯古代器物一般胎體厚重，制作工藝并不精巧，造成了吉州窯古典器物“重釉不重胎”的制造理念。吉州窯黑釉裝飾工藝是彌補(bǔ)胎體“胎料”瑕疵不足的一個(gè)重要因素。醬色釉的使用在很大程度上彌補(bǔ)了器物胎體本身含沙量較多的缺陷，吉州天目釉是一種特制的草木灰釉，草木灰中的磷質(zhì)是釉層產(chǎn)生液相分離的主要因素，液相分離同時(shí)導(dǎo)致釉的乳濁化，配以氧化鐵等著色氧化物就可以制作出覆蓋能力極強(qiáng)的醬色乳濁釉。器物胎體質(zhì)料的瑕疵通過黑釉來(lái)填縫覆蓋，在物理屬性上給予了吉州窯瓷器作為實(shí)用之器的實(shí)體支持。

二、斗茶文化對(duì)古吉州窯器物造型及裝飾的影響

著名美學(xué)家蘇珊·朗格說過：“ 一切藝術(shù)都是人類表達(dá)情感的符號(hào)”。任何陶瓷器物的裝飾都可以在當(dāng)時(shí)社會(huì)的主流審美中找到借鑒。宋人愛好斗茶文化，斗茶又稱作“斗茗”，斗茶文化創(chuàng)始于唐代，盛行于宋代，將茶文化與器物文化相結(jié)合使得這項(xiàng)技藝充滿了人文氣息。宋代斗茶技藝十分風(fēng)行，上至宮廷顯貴，下至文人雅士無(wú)不熱衷于此，全民熱衷的茶事成為了一種時(shí)尚，城鎮(zhèn)中甚至發(fā)展出專門的茶室，為大眾開放用來(lái)斗茶與品茗。斗茶文化推動(dòng)了茶葉行業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲茶文化知識(shí)條理的完備。斗茶文化的核心在于茶葉品質(zhì)的高低的衡量、點(diǎn)茶技藝高低的分曉、以及對(duì)茶品品鑒能力高下的比較。斗茶文化在大眾中的普及于流行直接決定了飲茶器物的形制與裝飾。宋徽宗在《大觀茶論》中有陳述：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上，取其燠發(fā)茶采色也?！睂?duì)于裝在器物的大小也有規(guī)制，例如“用盞之大小，盞高茶少，則掩蔽茶色，茶多盞小，則受湯不盡。盞惟熱，則茶發(fā)立耐久?！彼未凡璧臏约儼诪橘F，《茶錄》中提到“以青白勝黃白”，所以選用顏色對(duì)比極強(qiáng)的黑色茶盞來(lái)襯托茶湯的白色。斗茶時(shí)主要分辨茶湯咬盞的水痕，通過觀察茶盞的內(nèi)沿與茶湯相接處的痕跡來(lái)斷定茶湯的品質(zhì)，湯花咬盞時(shí)間越長(zhǎng)，說明茶的質(zhì)量越好。吉州窯的黑釉瓷品類因?yàn)槭袌?chǎng)的需求而大量燒造，比如吉州窯傳世名品：木葉天目盞、玳瑁天目、剪紙貼花天目等無(wú)不是以黑色為主導(dǎo)釉色呈現(xiàn)的。吉州窯以富含氧化亞鐵的紫金土與富含錳和鈷的“土子”作為著色劑添加進(jìn)釉料，吉州窯以黑色為基本釉色，吸收了全國(guó)多個(gè)窯口的制瓷工藝，比如：北方定窯燒造工藝，耀州窯釉面裝飾技藝，福建建窯窯變釉燒造技藝來(lái)進(jìn)行器物裝飾。這些突破性的裝飾一改黑釉色的死氣沉沉，比如融合了民俗圖案，真實(shí)木葉裝飾等等技法，使得大眾在品茗的時(shí)候多了一絲自然、人文屬性。這些器物使用的經(jīng)驗(yàn)及工藝的要求，對(duì)現(xiàn)代茶具制作及選用都有重要的借鑒意義。

三、佛教的興旺對(duì)吉州窯器物釉色裝飾的影響

兩宋是佛教本土化過程中一個(gè)重要時(shí)期，這個(gè)過程為當(dāng)時(shí)人文思想注入了一股新鮮的血液。江西吉州在宋代佛教禪宗文化十分活躍，吉州是禪宗的核心地帶，這里寺院林立，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，信息交流頻繁。吉州窯的器物形制和釉色裝飾，以及使用方式都與當(dāng)時(shí)禪宗佛學(xué)的思潮有著密切的關(guān)系。吉安青原山禪宗七祖行思和尚在這里駐錫，他在弘法時(shí)期，將修行融于生活，對(duì)當(dāng)?shù)氐纳盍?xí)俗以及文化生態(tài)產(chǎn)生了重要的影響。茶與茶盞成為了溝通寺院與民俗文化的重要媒介，在永和鎮(zhèn)出土的窯包中，可以看到大宗燒造的瓷器產(chǎn)品都為黑釉碗，不少黑釉器上寫有文字，一般為寺院的名稱，或充供養(yǎng)，由此來(lái)看，這些茶器都是信眾對(duì)器物的具體要求與定制。這些無(wú)不體現(xiàn)著宋時(shí)吉州當(dāng)?shù)乇姸嗟囊?guī)模龐大的寺院在民眾心中的地位.北宋歐陽(yáng)鐵《雜著》提到“永和鎮(zhèn)舒翁、舒嬌，其器重仙佛”的記載。禪寺對(duì)日用瓷器的要求從出土的器物中我們也可以得出些許結(jié)論，比如寺院出家人的食器-缽來(lái)說，其黑色、質(zhì)粗、質(zhì)樸是它的造物哲學(xué)。吉州窯黑釉器的美學(xué)思考讓人印象深刻，吉州窯與青原山一江之隔，青原系發(fā)展出的曹洞宗“默照禪法”，講究“照與照緣，混融不二”表達(dá)了物既是我的圓融無(wú)礙思想，以此理解吉州窯黑釉瓷，會(huì)發(fā)現(xiàn)吉州窯黑釉器在禪宗文化影響下別有審美玄機(jī)。禪宗寺院在意識(shí)形態(tài)上不依附政府的審美趨向，保持著相對(duì)的獨(dú)立性，禪宗美學(xué)深深的融入宗教文化與百姓互動(dòng)的生活中，這在兩方面都大大的促進(jìn)了吉州窯瓷器的高尚的審美意趣和禪宗文化在民間的宣揚(yáng)。

四、結(jié)語(yǔ)

吉州窯黑釉器在當(dāng)時(shí)的吉州地區(qū)是百姓的日用器，它的興盛與斷代擁有獨(dú)立的文脈。它是吉州地區(qū)民間審美的代表作，是陶瓷匠人智慧的結(jié)晶。當(dāng)然，它的發(fā)展離不開當(dāng)時(shí)社會(huì)茶文化的加持，當(dāng)?shù)胤饘W(xué)禪宗文化對(duì)民眾的影響以制對(duì)器物的審美要求。這些質(zhì)樸的吉州窯黑釉瓷清晰的還原這宋代的美學(xué)思路與追求，成為了聯(lián)系過往歷史與現(xiàn)代陶藝研究的紐帶。