□ 舒友琴 楊新玲 河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院

白藜蘆醇，化學(xué)名稱為芪三酚,分子式為C14H12O3。研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇具有抗腫瘤、抗凝血、抗高血脂癥及防治骨質(zhì)疏松等多種生物活性[2]。含白藜蘆醇的天然植物有葡萄、花生、桑椹、虎杖等。在自然條件下，白藜蘆醇還能以白藜蘆醇苷的形式存在，糖苷具有和白藜蘆醇同樣的生物活性。白藜蘆醇及其苷存在反式和順式兩種構(gòu)型, 反式異構(gòu)體的生物活性高于順式異構(gòu)體。

目前，白藜蘆醇的測(cè)定方法主要有HPLC法[3]薄層熒光掃描法[4]，測(cè)定對(duì)象多集中于葡萄、葡萄酒、虎杖等樣品。本文采用固相萃取預(yù)處理樣品，用高效液相色譜法測(cè)定了桑椹中的反式白藜蘆醇及其糖苷的含量。方法簡(jiǎn)便、快速、靈敏、準(zhǔn)確。

1 材料與方法

1.1 儀器和試劑

超高效液相色譜儀（美國(guó)waters公司）、C18固相萃取柱（博納艾杰爾科技有限公司，500 mg，6 mL）、真空冷凍干燥機(jī)（妙生科技有限公司）、紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)（北京萊伯泰科儀器股份有限公司）。

白藜蘆醇及其苷標(biāo)準(zhǔn)品（反式，純度99%，中國(guó)食品藥品檢定研究院），甲醇（色譜純，Dikma分裝），其他試劑均為分析純。桑椹鮮果（紫果）購(gòu)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，用塑料袋密封后，置4 ℃冰箱中保存。

1.2 標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

分別準(zhǔn)確稱取適量反式白藜蘆醇和反式白藜蘆醇苷標(biāo)準(zhǔn)品，以甲醇為溶劑，分別制成濃度為0.1 mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)溶液。置4 ℃冰箱中避光保存?zhèn)溆谩?/p>

1.3 色譜條件

色譜柱為Hypersil C18（4.6 mm×150 mm，5 mm），流動(dòng)相為甲醇-水，梯度洗脫（20 min內(nèi)由20%甲醇溶液變?yōu)?0%甲醇溶液，20～30 min內(nèi)由50%甲醇溶液變?yōu)?00%甲醇）。流速0.8 mL/min，檢測(cè)波長(zhǎng)304 nm，柱溫40 ℃，進(jìn)樣量為10 mL。

1.4 樣品處理

選成熟的新鮮桑果200 g，先用水浸泡20 min，沖洗干凈后，再用0.03%高錳酸鉀溶液浸泡殺菌5 min，取出，清水沖凈、晾干。

現(xiàn)有理論和定量描述都已證明，傳統(tǒng)媒體和新媒體對(duì)從“獨(dú)生子女”到“全面二孩”的政策變遷有一定影響。進(jìn)一步借助多源流分析框架，可以發(fā)現(xiàn)媒體通過(guò)參與構(gòu)建計(jì)劃生育政策變遷三源流中的主要變量，間接作用于政策變遷的發(fā)生。

將樣品放入-18 ℃冰箱中預(yù)冷凍72 h后，轉(zhuǎn)移至真空冷凍干燥箱中，先維持板溫在-25 ℃，樣品溫度在-23 ℃下干燥48 h，再維持板溫在10 ℃，樣品溫度在0 ℃下干燥4 h。

將干燥后的桑葚研碎。準(zhǔn)確稱取粉末5 g，用甲醇索氏抽提8 h后，將提取液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀蒸干，殘留物用5.00 mL甲醇溶解。

將5.00 mL甲醇溶解液以約0.4 mL/min的速度通過(guò)已活化好的固相柱，以淋洗液淋洗，抽真空除去柱中水分后，以5.00 mL甲醇洗脫,洗脫液即為測(cè)試液。測(cè)試液經(jīng)0.45 μm濾膜過(guò)濾后進(jìn)行HPLC測(cè)定。

2 結(jié)果與討論

2.1 檢測(cè)波長(zhǎng)的選擇

由二組分的紫外掃描圖譜可知，反式白藜蘆醇與其糖苷的最大吸收波長(zhǎng)分別為306 nm和302 nm。綜合二者的情況，測(cè)定時(shí)采用的紫外檢測(cè)波長(zhǎng)為304 nm。

2.2 固相萃取條件的優(yōu)化

2.2.1 柱活化

固相柱使用前必須進(jìn)行活化處理。通過(guò)活化，不僅可以去除柱中可能存在的雜質(zhì)，形成合適的溶劑環(huán)境，并且可以提高萃取的重現(xiàn)性。根據(jù)柱材料特性、樣品組成及所選用的洗脫劑，本文選用10 mL去離子水和10 mL甲醇各活化一次。

2.2.2 加樣體積和上樣速度的確定

根據(jù)固相萃取的要求，上樣質(zhì)量不超過(guò)柱中填料量的5%，故實(shí)驗(yàn)中上樣量應(yīng)不超過(guò)25 mg。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，干桑葚中的花青素含量約為1 936 mg/kg，經(jīng)計(jì)算，稱樣量不超過(guò)13 g。考慮到桑葚中除花青素外，還含有其他競(jìng)爭(zhēng)性組分。故本實(shí)驗(yàn)中桑葚粉的稱樣量為5 g。

進(jìn)樣速度會(huì)影響萃取回收率。進(jìn)樣太快，目標(biāo)組分未來(lái)得及被吸附即流出萃取柱，降低了萃取回收率，但進(jìn)樣太慢，會(huì)延長(zhǎng)過(guò)柱時(shí)間。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，本文采用的進(jìn)樣速度為0.4 mL/min左右。

2.2.3 干擾物的淋洗

桑葚中含有大量的花青素、黃酮類及其他水溶性物質(zhì)，它們會(huì)干擾白藜蘆醇的測(cè)定。根據(jù)這些物質(zhì)能溶解于極性溶劑的特性，本文首先采用10 mL去離子水淋洗以去除大部分色素，再用10 mL pH=8.0（用K2HPO4和KH2PO4溶液調(diào)節(jié)）的12%乙醇淋洗。

2.2.4 柱干燥時(shí)間的確定

淋洗之后，柱中會(huì)殘留大量水分，從而影響洗脫劑對(duì)測(cè)定組分的溶解能力，影響洗脫效果，故洗脫前要對(duì)固相柱進(jìn)行干燥。本試驗(yàn)采用在真空下對(duì)固相柱抽干20 min。

2.2.5 洗脫劑及其用量的確定

白藜蘆醇易溶于甲醇、乙醇和乙酸乙酯等有機(jī)溶劑中。考慮到柱活化及HPLC測(cè)定時(shí)所用的流動(dòng)相均涉及甲醇，本實(shí)驗(yàn)采用甲醇為洗脫劑。

文獻(xiàn)報(bào)道的洗脫劑用量差別較大。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，以5.00 mL甲醇洗脫，由紫外分光光度法測(cè)得反式白藜蘆醇及其苷的萃取回收率分別為98.6%和99.7%。

2.3 工作曲線及方法檢測(cè)限

吸取適量反式白藜蘆醇及其糖苷標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別制備含二組分0.5、2.0、10.0、20.0、50.0 μg/mL的混合標(biāo)準(zhǔn)系列，按色譜條件測(cè)定，以峰面積Y對(duì)相應(yīng)的組分濃度X（μg/mL）進(jìn)行線性回歸，根據(jù)信噪比S/N=3計(jì)算檢測(cè)限。結(jié)果見(jiàn)表1。

2.4 方法的回收率和精密度

準(zhǔn)確稱取5 g同一桑葚粉末三份，分別加入反式白藜蘆醇及其糖苷各30μg、40μg和50μg, 按實(shí)驗(yàn)方法，每個(gè)樣液平行測(cè)定5次。測(cè)得其平均回收率分別為98.2%和101.8%，平均精密度分別均為2.3 %和2.4 %。

2.5 樣品測(cè)定

準(zhǔn)確稱取桑葚粉末5 g, 按實(shí)驗(yàn)方法測(cè)定，以保留時(shí)間定性，以外標(biāo)法定量。根據(jù)干物質(zhì)占鮮桑果總重的百分率，換算成鮮桑果中白藜蘆醇及其苷的含量。圖1為色譜圖，表2為鮮桑椹樣品測(cè)定結(jié)果。

綜合文獻(xiàn)報(bào)道，不同品種桑葚中含白藜蘆醇的總量不同，大多在7.8～23.6μg/g。由表2可知，三個(gè)桑葚樣品中白藜蘆醇的總量變化不大，總量在8.69～8.94 μg/g。這是因?yàn)槿齻€(gè)樣品購(gòu)自同一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，均為成熟的紫桑葚果，這些桑果很可能來(lái)自于同一品種的桑樹(shù)。

表1 標(biāo)準(zhǔn)曲線和方法檢測(cè)限

圖1 標(biāo)準(zhǔn)溶液和桑椹樣液的色譜圖注：1.標(biāo)準(zhǔn)混合溶液；2.桑椹樣液a.反式白藜蘆醇苷；b.反式白藜蘆醇

表2 桑椹中的白藜蘆醇及其糖苷的含量（n=3）

4 結(jié)論

本文建立了SPE-HPLC法測(cè)定桑椹中反式白藜蘆醇及其糖苷的方法。桑葚提取液經(jīng)固相萃取去除干擾成分后，以HPLC法測(cè)定。方法快速、簡(jiǎn)便、靈敏、準(zhǔn)確，還可用于其他樣品中白藜蘆醇及其苷的測(cè)定。