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        ICP-AES法測定新疆名優(yōu)白酒中12種元素

        2019-01-28 02:15:32烏魯木齊質(zhì)量技術(shù)檢驗檢測研究院
        食品安全導(dǎo)刊 2018年30期
        關(guān)鍵詞:名優(yōu)法測定管內(nèi)

        □ 田 葉 烏魯木齊質(zhì)量技術(shù)檢驗檢測研究院

        新疆名優(yōu)白酒有著古老悠久的歷史。大多新疆名優(yōu)白酒中都具有適量的酒精,其顏色為淡褐色,同時具有清香的氣味。這種白酒也因此具有很高的營養(yǎng)價值,被當(dāng)?shù)厝俗鳛檠a品飲用。該白酒具有的營養(yǎng)成分主要包括以下幾種:一是氨基酸;二是葡萄糖;三是維生素;四是鐵和其他微量元素。這些元素都是人體需要的營養(yǎng),長期飲用名優(yōu)白酒有利于提高人體的血液循環(huán)能力,因此其具有較高的藥用價值。經(jīng)常被當(dāng)?shù)厝擞脕碇委熌I虛體弱、呼吸道感染,胃炎和腸炎等病狀,但是卻沒有任何一家新聞媒體對名優(yōu)白酒做過專題報道,熟知名優(yōu)白酒效果的消費者也是少之又少。通過使用化學(xué)方法對白酒中的微量元素進(jìn)行鑒定,可以為宣傳和利用名優(yōu)白酒創(chuàng)造有利的條件[1]。本文通過ICP-AES法測定名優(yōu)白酒中的微量元素,選擇ICPAES法的主要原因是這種測定方法具有靈活性強、標(biāo)準(zhǔn)線寬和基體效應(yīng)低的優(yōu)勢,可以準(zhǔn)確測定出新疆名優(yōu)白酒中蘊藏的12種微量元素。

        1 實驗部分

        1.1 白酒

        伊力特、肖爾布拉克、古城、三臺,來自伊犁哈薩克自治州新源縣的新疆伊力股份酒業(yè)有限公司與昌吉回族自治州奇臺縣的新疆第一窖古城酒業(yè)有限公司。

        1.2 主要儀器、試劑及標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

        YX-60II 全自動石墨消解儀(上海永樂康儀器有限公司);電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法(美國PE公司);1810-B石英自動雙重高純水蒸餾器電阻率≥15MΩ的高純水;實驗所用高氯酸、雙氧水、硝酸均為優(yōu)級純,水為蒸餾水。

        1.3 實驗方法

        1.3.1 儀器工作條件

        ICP-AES:射頻功率1 200 W、12F發(fā)生器50.32 MHz 氬氣99.0%,正交霧化器,并準(zhǔn)備20 L的等離子體,霧化器氣體流量15 L/min;輔助氣0.3 L/min;選擇80 s的積分時間;提升量1.0 mL/min;蠕動泵試樣流量2.0 mL/min。

        1.3.2 新疆名優(yōu)白酒的處理[2]

        選擇樣品10 g,并將樣品放入容量為100 mL的消解管內(nèi),同時制作空白試劑,并在消解管內(nèi)加入混算20 mL,在150 ℃的高溫下進(jìn)行消解處理,如果管內(nèi)冒出白煙,則停止消解。此時,消解管內(nèi)的液體應(yīng)變?yōu)闊o色,然后使用滴管將消解液倒入容量為50 mL的瓶內(nèi),然后對消解管進(jìn)行清洗,將洗液倒入容量瓶中,并標(biāo)注刻度,進(jìn)行均勻搖晃,然后完成測定工作。

        2 討論與結(jié)果

        2.1 測定結(jié)果討論

        在利用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法測定名優(yōu)白酒微量元素的過程中,干擾測定結(jié)果的主要對象為光譜[3]。實驗人員可以選擇合適的譜線消除干擾對象,在選擇推薦儀器過程中,可以選擇第一靈敏線,見表1;然后依據(jù)實驗結(jié)果,明確測定效果最好的波長;而物理干擾的主要對象是試劑,本文通過基體匹配法的使用,降低試劑對測定結(jié)果的影響[4]。表1所示的內(nèi)容就是元素波長及其檢出限。

        2.2 精密度和回收率試驗

        通過對一份溶液進(jìn)行11次測試,可以對白酒中的元素進(jìn)行有效的測定,然后進(jìn)行回收率實驗,回收率在91.2%~105.8%。見表2。

        表1 檢出限及元素波長

        表2 回收率及方法精密度

        表3 樣品的分析結(jié)果(μg/g)

        2.3 樣品測定結(jié)論

        ICP-AES法對名優(yōu)白酒中的元素進(jìn)行測定,其結(jié)果見3。

        3 結(jié)論

        試驗結(jié)果證明名優(yōu)白酒蘊藏著多種對人體有益的微量元素,例如鈉、鉀、鎂等微量元素,而對人體有害的微量元素則相對較低,并且同一廠家生產(chǎn)的白酒,其中鐵元素的含量也不一樣,由此可見該白酒中鐵元素的含量沒有規(guī)律[5]。

        本文采用YX-60II 全自動石墨消解儀消解處理新疆名優(yōu)白酒,該方法的優(yōu)勢包括以下幾點:一是安全可靠;二是試劑用量少;三是處理樣品時間短[6]。用電感耦合等離子體發(fā)射光譜法測定新疆名優(yōu)白酒中Na、K、Ca、Mg、Sr、Ba、Ni、Cu、Fe、Zn、Cr、Mn十二種微量元素,準(zhǔn)確、快速、可靠、簡便,為建立新疆名優(yōu)白酒的安全生產(chǎn)提供一種實效的檢測手段。

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