（大連工業(yè)大學(xué)藝術(shù)與信息工程學(xué)院 116600）

隨著現(xiàn)如今世界經(jīng)濟(jì)全球化的不斷深入，特別是在我國(guó)加入WTO之后，各種的外國(guó)高端廚具不斷的涌入我國(guó)的炊具市場(chǎng)，這就對(duì)我國(guó)的傳統(tǒng)家用炊具產(chǎn)品帶來了極大的影響，現(xiàn)代人們更加接受西式的廚具。因此，我國(guó)的家用炊具產(chǎn)品如果仍然采用的傳統(tǒng)的是方式，就不能更好的滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的實(shí)際需求。因此，對(duì)炊具進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，如果只考慮炊具的形態(tài)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要兼顧炊具的功能與質(zhì)量，切實(shí)的進(jìn)行深入的系列化研究，才能夠更好的保證家用炊具的競(jìng)爭(zhēng)力。

一、產(chǎn)品系列化的主要方向

（一）縱向變換系列

縱向變換系列的產(chǎn)品通常都是將能夠互相轉(zhuǎn)換的產(chǎn)品分為不同模塊，再與產(chǎn)品的主體部分相結(jié)合，從而形成的一種系列。并且，這一類的產(chǎn)品通常由有著一定關(guān)聯(lián)并有比較獨(dú)立功能的產(chǎn)品組合而成。例如，在鐵鍋中配套有籠屜、笊籬等物品；為各種刀具配備刀架；為炒鍋配備鏟子、勺子、漏勺等物品，這些都是屬于縱向變換系列的產(chǎn)品1。

（二）橫向變換系列

將各種有著很大差異并且相互之間也較為獨(dú)立的產(chǎn)品作為要素，然后對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行有效的組合之后就是橫向系列化，而將產(chǎn)品進(jìn)行橫向變化的主要目的就是通過制造成套的產(chǎn)品，提供用戶更多的功能體驗(yàn)，從而形成良好的品牌效應(yīng)。例如，將電飯鍋的功能進(jìn)行深度開發(fā)，使其能夠燉、煮食物；將炒鍋和煎鍋的功能融合到一起，使其能夠具有這兩種功能；將傳統(tǒng)的單缸洗衣機(jī)與甩干機(jī)進(jìn)行組合，洗完衣服就能直接甩干，這些都屬于橫向系列化。而橫向系列化設(shè)計(jì)適用于設(shè)計(jì)一些屬于同種產(chǎn)品，但是其具體的配置不同，在橫向系列化的炊具產(chǎn)品中，主要?jiǎng)t應(yīng)用在一些組裝方式為主的炊具，咖啡機(jī)就是其中最為顯著的代表。

（三）多向變換系列

將各種能夠通用的零部件或者是具有相同性能的物品構(gòu)建成不同類型的產(chǎn)品，在對(duì)該產(chǎn)品的各個(gè)要素進(jìn)行合理的重組或者是增減替換，對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行多途徑、多角度以及多層次的變換設(shè)計(jì)，這種產(chǎn)品就屬于多向變換系列產(chǎn)品。

在設(shè)計(jì)這種類型的系列產(chǎn)品的過程中，要特別注意保證產(chǎn)品與通用模塊之間能夠科學(xué)合理的結(jié)合，這是由于多向變換系列的產(chǎn)品的系列感，主要是利用組件或者是通用模塊來有效的體現(xiàn)，而不是一定要在形式上進(jìn)行體現(xiàn)，并且相同的原理或者是技術(shù)都能夠體現(xiàn)出系列性。有部分設(shè)計(jì)師認(rèn)為與外形并沒有直接的關(guān)系，往往認(rèn)為是技術(shù)與工藝方面的問題。但是，多向變換系列的產(chǎn)品與外形也有著密不可分的關(guān)系，并且有些情況下能夠利用產(chǎn)品的銜接點(diǎn)進(jìn)行系列化的設(shè)計(jì)，能夠給人帶來明顯的系列化的感受2。

二、家用炊具系列化造型設(shè)計(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)

（一）造型系列化

由于炊具的造型與炊具的使用功能有著很大聯(lián)系，尤其是有些炊具的造型更是由其功能所決定的，而炊具產(chǎn)品的造型優(yōu)勢(shì)就可以在競(jìng)爭(zhēng)之中脫穎而出，還會(huì)為產(chǎn)品增添附加價(jià)值，使其產(chǎn)品能夠根據(jù)市場(chǎng)影響力。并且，炊具的造型還會(huì)極大的引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)，對(duì)提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有著至關(guān)重要的影響。而在塑造炊具的外形時(shí)，由于炊具的零部件過少，不能像大型的產(chǎn)品一樣通過重復(fù)與移植相同的結(jié)構(gòu)體現(xiàn)造型的系列化。因此，設(shè)計(jì)師需要通過相似或者是相同的線面結(jié)構(gòu)，使炊具的造型能夠有著明顯相同的元素，這樣才能夠充分的體現(xiàn)炊具相同的個(gè)性。

（二）材料系列化

制作家用炊具必然需要使用相關(guān)的材料，這也是對(duì)家用炊具進(jìn)行設(shè)計(jì)的重要載體。而家用炊具設(shè)計(jì)的形式可以“多姿多彩”，但是想要批量化的生產(chǎn)還會(huì)受到材料與技術(shù)的限制。而現(xiàn)如今用來制造家用炊具的材料根據(jù)物理和化學(xué)屬性劃分可以分成三種，分別是高分子材料、無機(jī)非金屬材料以及金屬材料。材料還會(huì)用戶的手感產(chǎn)生直接的影響，還會(huì)對(duì)產(chǎn)品的功能和形態(tài)有著重要的關(guān)系，而不同的材料其質(zhì)感、肌理以及色澤都有著明顯的差異。所以，在設(shè)計(jì)家用炊具時(shí)，就要根據(jù)產(chǎn)品的功能和性能，為其選擇合適的材料，并且還要注重發(fā)揮材料特性，這樣就能夠通過材料的特質(zhì)充分的顯示出產(chǎn)品的系列性。

（三）色彩系列化

色彩能夠有效的刺激人的視覺，能夠直接的體現(xiàn)產(chǎn)品的性格，而不同的色彩所給予人們的感受也有著很大的差異。例如，紅色給人溫暖、熱烈等感受；藍(lán)色給人大海、冷等感受；白色給人柔軟、干凈等感受。而在設(shè)計(jì)炊具系列化產(chǎn)品時(shí)，設(shè)計(jì)師就要根據(jù)炊具的類型以及用途選擇合適的色彩。

色彩系列化的產(chǎn)品能夠在材質(zhì)以及造型燈方面存在一定的差異，但是相同的顏色能夠帶給人們相同的感受，從而使人們能夠認(rèn)識(shí)到這屬于系列化的產(chǎn)品。色相相同也可以直觀的體現(xiàn)系列化產(chǎn)品的特點(diǎn)，通過在同一色相中加入白色或者是黑色，改變其顏色的純度或者深度，能夠給予人眼前一亮的感覺3。

三、結(jié)語

綜上所述，在設(shè)計(jì)家用炊具的造型時(shí)，融入系列化的理念，對(duì)家用炊具進(jìn)行系統(tǒng)化的規(guī)劃，能夠更好的滿足用戶的使用需求，增強(qiáng)設(shè)計(jì)的使用效率，還可以使炊具的設(shè)計(jì)更好的發(fā)揮作用。同時(shí)，在開展系列化設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)計(jì)人員要通過模塊化的方法劃分產(chǎn)品，根據(jù)不同的策略開展設(shè)計(jì)，這樣就能夠?qū)矣么毒叩钠贩N進(jìn)行合理的簡(jiǎn)化，使其可以通用的范圍顯著增強(qiáng)，還能夠使舊產(chǎn)品的利用率大幅增強(qiáng)，有效的降低了多余儲(chǔ)備。

注釋：

1.李一潔，湯洲.基于老年人使用的家用醫(yī)療產(chǎn)品的情感化交互設(shè)計(jì)研究[J].藝術(shù)與設(shè)計(jì)（理論），2016（3）：95-97.

2.劉文嘉，吉曉民.傳統(tǒng)元素在中小型廚具產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)中的方法研究[J].大眾文藝，2018，No.436（10）：101-102.

3.郗瑞魯.陶瓷造型形態(tài)的系列化設(shè)計(jì)研究[J].課程教育研究：學(xué)法教法研究，2016（12）：213-213.