這幾年，南京市探索市場化運營模式，推行“中心廚房”配餐、送餐形式，由具有餐飲許可資質(zhì)的專業(yè)組織運營，通過各社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)組織，為老人提供上門送餐服務(wù)。截至2019年10月，全市已建成78個“中心廚房”，可提供個性化訂餐服務(wù)。

對于老人助餐機構(gòu)，南京市區(qū)財政按服務(wù)人次分別給予3—10萬元不等的資金補貼。同時，還明確了對于不同情況老人的助餐補貼標(biāo)準(zhǔn)：對于城鎮(zhèn)“三無”人員、農(nóng)村“五?！比藛T，低保及低保邊緣的老人，經(jīng)濟困難的失能、半失能老人，70周歲及以上計生特扶老人和百歲老人等“五類老人”，早餐每餐1元，午餐、晚餐每餐2元；對于75周歲以上空巢（獨居）老人早餐每餐0.5元，午餐、晚餐每餐1元。