甘賢禾，楊孟鴻，袁斌香

（贛州農業(yè)學校，江西贛州 341100）

浸提菜粕是油菜籽壓榨制油的主要副產品，菜粕是世界上最常見的動物飼料蛋白飼料，其產量僅次于豆粕。菜粕在畜禽日糧中的使用逐年增加，但相比于其他副產物原料如DDGS，其價格仍具有競爭性。菜籽在壓榨過程使菜粕的油脂含量較小，但粗纖維較高達12%，會降低能量的利用率，導致豬飼料中的用量受到限制（Fan 等，1996）；同時，菜粕高纖維水平還會影響蛋白質和礦物質的消化（Grieshop 等，2001），因此，目前在仔豬早期日糧中推薦的菜粕添加水平小于5%（Newkirk，2009）。彭健等（2000）認為，可以通過品種改良和加工工藝來降低菜粕纖維含量，從而提高其在飼料中的添加量?？諝夥旨壥且环N連續(xù)的干燥分餾技術，其利用空氣氣流轉移菜粕中的纖維含量，輕分餾菜粕纖維含量低，高分餾菜粕纖維含量較高；其中低纖維菜粕可用于單胃動物飼料原料，而高纖維菜粕可用于反芻動物飼料原料（Seth 和Clandining，1973）。目前關于空氣分級后的菜粕在斷奶仔豬上的應用研究報道較少，因此，本試驗對比了不同品種、不同處理方式的菜粕對斷奶仔豬生長性能和養(yǎng)分消化率的影響，為菜粕在幼齡動物上的應用提供理論數據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物分組與日糧設計 試驗選擇1200頭23 d 斷奶、平均體重（7.2±1.1）kg 的三元仔豬，隨機分為6 組，每組5 個重復，每個重復40 頭。試驗日糧采用2×3 因子設計，即2 個菜粕品種和3 種處理方式（浸提、空氣分級輕選和空氣分級重選），每組日糧消化能和其他主要營養(yǎng)指標基本維持一致，試驗共開展6 周，斷奶后第1 ～10 天日糧組成及營養(yǎng)水平見表1，11 ～42 d 日糧組成及營養(yǎng)水平見表2。試驗開始時，每個重復豬只關在面積為4 m×3 m 圈舍中，試驗第2 階段對仔豬進行調欄，每個重復豬只分別關在兩個3 m×3 m圈舍中，按照常規(guī)飼養(yǎng)和免疫方法進行飼養(yǎng)管理。

表1 斷奶后1 ～10 d 試驗日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 測定指標 每天記錄豬只的飼料用量，分別在試驗第10、18、26、34 和42 天早上按照重復對試驗豬只進行稱重，計算各階段仔豬的平均日采食量、平均日增重和飼料報酬。分別在試驗第39和40 天早上連續(xù)收集8 h 的糞樣，-20℃保存。參考Adeola（2001）的研究方法分析飼料和糞樣干物、總能和粗蛋白質含量，計算表觀消化系數。

1.3 統計分析 生長性能和養(yǎng)分表觀消化系數數據采用SAS 軟件進行多因素方差分析，主因素包括菜粕品種、處理方式，同時考慮品種和處理方式的交互效應。用LSD 法對各組差異進行多重比較，P ＜0.05 表示差異顯著。

表2 斷奶后11 ～42 d 試驗日糧組成及營養(yǎng)水平

2 結果與分析

2.1 不同品種及處理方式菜粕營養(yǎng)成分 由表3 可知，與浸提菜粕相比，菜粕1 號輕選粗纖維、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維分別降低了97%、35%和24%，菜粕2 號輕選粗纖維、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維分別降低了95%、33% 和33%。菜粕1 號重選纖維含量降低了10%，而菜粕2 號重選提高了23%?？諝夥旨壓蠼档土瞬似? 號葡萄糖苷含量。

2.2 不同品種菜粕及處理方式對斷奶仔豬生長性能的影響 斷奶仔豬采食量數據見表4，由結果可見，與菜粕1 號組相比，菜粕2 號組顯著降低了斷奶仔豬27 ～34 d、35 ～42 d 及試驗全期（1 ～42 d）采食量（P ＜0.05）。菜粕品種和處理方式對1 ～42 d 斷奶仔豬采食量的影響具有交互效應的趨勢（P=0.08）。

表3 兩種不同品種菜粕及空氣分級后營養(yǎng)成分

表4 不同品種菜粕及處理方式對斷奶仔豬 采食量的影響 g/d

不同品種及處理方式菜粕對斷奶仔豬增重的影響見表5，由結果可見，除了菜粕1 號較菜粕2 號顯著提高了27 ～34 d 斷奶仔豬日增重外（P ＜0.05），菜粕品種對各階段斷奶仔豬日增重的影響均無顯著差異（P ＞0.05）。浸提、輕選和重選分級對各階段仔豬日增重均無顯著影響（P ＞0.05）。菜粕的處理方式對1 ～42 d 仔豬日增重的影響具有交互效應的趨勢（P=0.07）。

表5 不同品種菜粕及處理方式對斷奶仔豬 日增重的影響 g/d

不同品種及處理方式的菜粕對斷奶仔豬飼料報酬的影響見表6，由結果可見，菜粕2 號較菜粕1 號顯著提高了11 ～18 d 及1 ～42 d 仔豬的飼料報酬（P ＜0.05），對其他階段的影響無顯著差異（P ＞0.05）。菜粕通過空氣分級輕選較浸提和重選顯著提高了1 ～42 d 仔豬的飼料報酬（P ＜0.05），浸提和輕選方式較重選有提高27 ～34 d 仔豬飼料報酬的趨勢（P=0.09）。菜粕品種和處理方式對斷奶仔豬各階段飼料報酬的影響均無顯著交互效應（P ＞0.05）。

表6 不同品種菜粕及處理方式對斷奶仔豬 增重耗料比的影響 g/g

2.3 不同品種菜粕及處理方式對斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化系數的影響 由表7 可知，通過輕選方式分級組較其他兩種處理方式的干物質、總能和粗蛋白質表觀消化系數最高（P ＜0.05），而菜粕2 號較菜粕1 號顯著提高了干物質和總能的表觀消化系數（P ＜0.05）。

表7 不同品種菜粕及處理方式對斷奶仔豬養(yǎng)分消化系數的影響

3 討論

3.1 空氣分級對菜粕營養(yǎng)成分的影響 Andersson 等（2000）報道，空氣分級菜粕可以使纖維水平分為兩個等級。菜籽由含有油脂的纖維殼和子葉組成，在提油過程中，種子經過碾碎、壓榨、溶劑提取，由此可以得到菜粕（由纖維殼和無油的子葉構成）。由于纖維殼的密度較子葉高，空氣分級過程纖維殼下層，子葉部分上升。本試驗結果發(fā)現，空氣分級輕選部分降低了菜粕粗纖維和酸性洗滌纖維含量，這與Mustafa 等（1996）的研究結果一致。硫代葡萄糖苷是菜粕中主要的抗營養(yǎng)因子，硫代葡萄糖苷水解后會影響肝功能，抑制甲狀腺激素的產生，從而影響動物健康，此外其苦澀味也會降低單位動物的采食量（Newkirk，2009）。硫代葡萄糖苷主要存在于菜籽子葉，理論上空氣分級輕選部分的硫代葡萄糖苷含量應較高。但本試驗結果并未發(fā)現這種假設結果，這與Clark 等（2001）的研究結果一致。

3.2 不同品種及處理方式菜粕對斷奶仔豬生長性能的影響 本試驗結果發(fā)現，空氣分級菜粕對斷奶仔豬的生長性能無顯著影響，這與Landero等（2011）的研究結果一致。同時不同處理方式的菜粕對仔豬采食量無顯著影響，這可能與浸提、空氣分級分選菜粕的硫代葡萄糖苷含量未顯著改變有關?？諝夥旨壿p選的菜粕提高了斷奶仔豬的飼料報酬，因為輕選菜粕纖維含量低，且養(yǎng)分消化率高（Clark 等，2001）。本試驗結果發(fā)現，低纖維菜粕對斷奶仔豬的生長性能無顯著影響，但由于其纖維含量低，能量密度高，可以降低飼料中油脂的添加量，從而降低成本（Clark 等，2001）。

3.3 不同品種及處理方式菜粕對斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響 菜粕通過輕選方式分級組較其他兩種處理方式干物質、總能和粗蛋白質表觀消化系數最高，而菜粕2 號較菜粕1 號顯著提高了干物質和總能的表觀消化系數，這與Kracht 等（2004）的研究結果一致。纖維水平會限制豬對養(yǎng)分的消化，降低蛋白質和礦物質的消化率，這也是輕選菜粕提高養(yǎng)分表觀消化率的原因（Landero等，2011）?？諝夥旨壷剡x與浸提菜粕對總能和粗蛋白質消化率的影響無顯著差異，作者推斷菜粕通過空氣分級重選后，雖然纖維含量升高，但顆粒粒度降低，抵消了高纖維對消化率的負面影響。

4 結論

空氣分級是一種連續(xù)的干燥分餾過程，可降低菜粕纖維含量。與浸提方式相比，空氣分級輕選的菜粕顯著提高了斷奶仔豬干物質、總能和粗蛋白質的表觀消化率，但對生長性能無顯著影響。