□ 張潤(rùn)平

圖1 北宋 龍泉窯青釉蓮瓣紋多孔蓋瓶

圖2 北宋 龍泉窯翠青釉蓮瓣紋五管蓋瓶

圖3 北宋 龍泉窯青釉劃蓮荷紋塔式蓋瓶

圖4 北宋 龍泉窯青釉劃花紋盤口瓶

龍泉窯是我國南方著名的青瓷窯場(chǎng)，是中國青瓷工藝發(fā)展史上的高峰，代表了中國青瓷發(fā)展的最高水平。南宋龍泉窯集古代青瓷生產(chǎn)工藝之大成，所創(chuàng)梅子青、粉青為青瓷釉色之冠，釉色如冰似玉，潔凈瑩澤，耀青流翠，為世所珍。馮先銘稱贊：“它是巧奪天工的人工制造的青玉，宋代龍泉青瓷的每一個(gè)碎片，至今仍令我們?yōu)樗挠陨鶅A倒?！眹也┪镳^藏龍泉窯青瓷非常豐富，種類繁多，且質(zhì)量較高。本文結(jié)合館藏和近年水下考古出水宋龍泉窯青瓷實(shí)物，對(duì)各時(shí)代龍泉窯青瓷加以述要和研究。

一、發(fā)展中的北宋龍泉窯青瓷

北宋龍泉窯有鮮明的特色。早期龍泉窯集中在龍泉市金村與慶元縣上村交界處溪流兩旁山坡。器型規(guī)整，釉面光潔，玻璃質(zhì)感強(qiáng)。多數(shù)刻劃紋飾，與開創(chuàng)期的灰胎青黃釉瓷有著很大的區(qū)別，早期施釉稍薄于中晚期，由于所施的是粘結(jié)度不高的石灰釉，故釉面常出現(xiàn)流淌現(xiàn)象。

北宋中晚期，龍泉窯數(shù)量顯著增加，分布范圍廣闊，大窯、金村、大白岸、慶元縣上、麗水市石牛等地發(fā)現(xiàn)窯址30多處。產(chǎn)品盛行刻、劃花裝飾，篦花少見，工藝上受到越窯、婺州窯較大影響，釉色青中帶黃，含鈣量較高，屬石灰釉。在金村窯遺址的堆積層中，甚至發(fā)現(xiàn)了具有耀州窯青瓷風(fēng)格的茶盞殘片。此期龍泉窯青瓷特點(diǎn)是在廣泛吸收周邊地區(qū)和北方青瓷名窯制瓷工藝的基礎(chǔ)上，逐漸發(fā)展形成。

龍泉窯青釉蓮瓣紋多孔蓋瓶（圖1），北宋，高33.3、口徑6.7、底徑19厘米。瓶成塔式，圈足，蓋呈覆蓮式，上刻蓮瓣紋。瓶身由陰刻弦紋分成四層，上刻凸起的蓮瓣紋，蓮瓣內(nèi)刻劃細(xì)密的花蕊及花脈紋，每層凸雕五個(gè)短流孔為裝飾，短流孔頂部雕成獸頭，流口巧做成獸嘴。通體施青釉，造型俊秀，制作精美。北宋龍泉窯多孔瓶體一般為多級(jí)塔式，寓意五谷豐登，多用于陪葬，瓶高多在25～35厘米之間，有蓋，五孔瓶較多見。該器為北宋龍泉窯精細(xì)之作。

龍泉窯翠青釉蓮瓣紋五管蓋瓶（圖2），北宋，高32、口徑9、足徑10厘米。瓶呈塔式，直口，多層塔式腹，圈足。肩部出五管，瓶體刻劃蓮瓣紋和斜方格紋。蓋面刻劃蓮瓣紋，塔式鈕。通體施青釉，釉層均勻，色澤瑩潤(rùn)。五管瓶為北宋龍泉窯流行的瓶式之一，肩部多設(shè)五管，也有四管和六管的，管與器身不通連。

龍泉窯青釉劃蓮荷紋塔式蓋瓶（圖3），北宋，高33、口徑9、底徑8.5厘米。盤口，長(zhǎng)頸，長(zhǎng)鼓腹，圈足。帶蓋，瑞獸鈕。通體施青釉，釉色青綠。腹部刻劃蓮花和蓮實(shí)紋，間隔水波紋。這種塔式蓋瓶在北宋時(shí)期非常流行，

圖5 南宋 龍泉窯翠青釉刻劃蓮瓣紋五管蓋瓶

圖6 南宋 龍泉窯青釉出戟觚式瓶

圖7 南宋 龍泉窯青釉貫耳瓶

圖8 南宋 龍泉窯青釉弦紋盤口瓶

二、梅子初青的南宋龍泉窯青瓷

南宋是龍泉窯青瓷發(fā)展的鼎盛時(shí)期，無論造型還是裝飾釉的表現(xiàn)、技藝還是藝術(shù)風(fēng)格都達(dá)到了高峰。南宋的青瓷融合了中國制瓷工藝精華，集古代青瓷生產(chǎn)工藝之大成。將早期青瓷和唐代越窯青瓷發(fā)揮到極致，以翠青釉色著稱。南宋開禧二年的《云麓漫鈔》載：“今處之龍溪出者色粉青，越乃艾色?！焙裼缘某霈F(xiàn)讓南宋龍泉青瓷更加注重造型變化，南宋龍泉青瓷如凝脂般堪比美玉的藝術(shù)特征，符合儒家經(jīng)典關(guān)于玉文化的要求，且深受當(dāng)時(shí)宋代宮廷的賞識(shí)。蓋鈕形式多樣，有塔式、瑞獸、飛鳥、人首、佛像、鏤空花形、寶珠狀等。塔，代表根基堅(jiān)固，寓意子孫家業(yè)萬世穩(wěn)固。北宋龍泉窯塔式瓶、佛瓶等為民間盛行的陪葬之器。

龍泉窯青釉劃水波紋盤口瓶（圖4），北宋，高32.2、口徑13.3、足徑11.5厘米。盤口，長(zhǎng)頸，豐肩，長(zhǎng)鼓腹，圈足外撇。盤口，長(zhǎng)頸，鼓腹，圈足。通體施青釉，釉色光潤(rùn)，青灰色胎，胎體厚重。頸部刻弦紋，腹部豎刻六組等距雙陰線紋，中間刻劃水波紋。該器造型高大，挺拔飽滿，花紋清晰，細(xì)條流暢。青釉玻璃質(zhì)感強(qiáng)，透明度高，釉色似越窯青釉，溫潤(rùn)似玉，為北宋龍泉青瓷代表。

北宋龍泉窯常見器型還有梅瓶、執(zhí)壺、鳳首壺、罐、爐、碗、斗笠碗、盅、碟、粉盒等。清人梁同書《古窯器考》載：“古龍泉窯，土細(xì)質(zhì)厚，色甚蔥綠，妙者與官、哥爭(zhēng)艷，但少紋片，紫骨鐵足耳?！彼稳饲f綽《雞肋編》載：“處州龍泉縣多佳樹，地名豫章，以木而著也……又出青瓷器，謂之秘色。錢氏所貢，蓋取于此。宣和中，禁庭制樣需索，益加工巧?！?/p>

產(chǎn)品有白胎厚釉和黑胎厚釉兩大類。馳名中外的白胎厚釉粉青、梅子青釉瓷把青瓷釉色之美推到頂峰。粉青和梅子青釉是一種“石灰堿釉”，在高溫中粘度較大，流動(dòng)性較小，釉層較厚，釉面呈現(xiàn)出一種柔和淡雅的玉石效果，裝飾手法有刻花、模印、貼、堆等。粉青如藍(lán)天、翠綠如青梅，攬盡大自然的蒼翠與潤(rùn)澤。黑胎青瓷，胎簿釉厚、紫口鐵足的特征，與南宋郊?jí)鹿俑G瓷器有許多相同之處，應(yīng)是紹興元年（1131）以后朝廷令地方州府為宮廷代燒的官窯瓷器。

南宋龍泉窯學(xué)習(xí)南宋官窯的先進(jìn)技術(shù)，且結(jié)合北宋龍泉青瓷的特點(diǎn)，創(chuàng)作出更有藝術(shù)性與觀賞性。胎釉原料的改進(jìn)，在瓷石中摻入紫金土，強(qiáng)化胎質(zhì)使得薄胎厚釉得以實(shí)現(xiàn)，釉料中加入鉀鈉含量較高的草木灰，使釉層加厚，呈現(xiàn)出較深的青色。受官窯和復(fù)古思潮的影響，南宋龍泉青瓷多仿先秦和漢代青銅器及玉器造型的爐、觚、鬲、鼎、琮等。許之衡《飲流齋說瓷》記有：“宋代制瓷，雖研煉極精，瑩潤(rùn)無比，而體制端重雅潔，擾有三代鼎彝之遺意焉?！滨狡?、琮式瓶、貫耳瓶、鬲式爐、鼎式爐等應(yīng)運(yùn)而生，深受當(dāng)時(shí)宋代宮廷的賞識(shí)，并作為宮廷高檔陳設(shè)用瓷。

龍泉窯翠青釉刻劃蓮瓣紋五管蓋瓶（圖5），南宋，通高24、口徑7、底徑7.7厘米。瓶呈塔式，直口，塔式腹，圈足。瓶肩部出五管，管口沿為鋸齒狀，瓶身刻蓮瓣紋和網(wǎng)紋。蓋為覆蓮式，蓋面刻蓮瓣紋，飛鳥形鈕。瓶底部刻“何宅”二字。通體施青釉，釉層均勻，釉色瑩潤(rùn)。北宋五管瓶中還有瓶身陰刻“官宅”二字的。

龍泉窯青釉出戟觚式瓶（圖6），南宋，高25、口徑15、底徑10厘米。仿古代青銅觚造型，撇口、長(zhǎng)頸、鼓腹、脛部漸豐，高足，外部四出戟，通體施青釉，造型古雅，胎體灰白，釉層明亮厚重，傳世品少見，為南宋龍泉窯青瓷仿古代青銅觚之佳作。

龍泉窯青釉貫耳瓶（圖7），南宋，高16、直徑7.5厘米。直口，長(zhǎng)頸，頸上部有對(duì)稱貫耳，鼓腹，圈足。通體施龍泉青釉，器型素雅，格調(diào)古樸，與同時(shí)期官窯器型相類，無紋飾雕刻，以造型、釉色取勝，為宮廷陳設(shè)瓷。

龍泉窯青釉弦紋盤口瓶（圖8），南宋，口徑12.5、高22厘米。盤口，長(zhǎng)頸，頸部有兩周等距凸弦紋，頸肩部有兩周凸弦紋，鼓腹，腹部有三周凸弦紋，圈足。通體施青綠釉，釉色青中閃綠，釉層厚實(shí)光潤(rùn)。造型及凸弦紋均仿古代青銅器型和出筋紋飾效果，為南宋宮廷仿古陳設(shè)器之佳作。

圖9 南宋 龍泉窯梅子青釉堆塑龍紋蓋瓶英國維多利亞·阿伯特美術(shù)館藏

圖10 南宋至元 龍泉窯青釉凸花葫蘆瓶

圖11 南宋 龍泉窯青釉雙鳳耳瓶

圖13 南宋 龍泉窯青釉瓜棱形水注

圖14 南宋 龍泉窯青釉蓮瓣紋鳥食罐

除上述器型外，新創(chuàng)器型有堆塑龍虎蓋瓶、葫蘆瓶和荷葉蓋罐等。南宋龍泉窯梅子青釉堆塑龍紋蓋瓶（圖9），現(xiàn)藏英國維多利亞·阿伯特美術(shù)館。高25.5、直徑12厘米。瓶直口，長(zhǎng)圓腹，圈足。帶蓋，蓋紐為臥伏狀長(zhǎng)頸尖嘴瑞鳥。瓶頸肩處凸雕一只蟠龍，蟠龍圍繞器身，龍身粗壯，爪紋鋒利。通體施翠青釉，呈梅子青色，釉色翠綠欲滴，色澤可人。堆塑紋飾精美，釉色以翠綠晶潤(rùn)的梅子青裝飾，為南宋龍泉窯梅子青釉中珍品。其釉層較厚，厚釉施釉數(shù)層，施一層素?zé)淮?，再施釉再素?zé)詈蟛耪綗?，厚釉可達(dá)十余層，厚釉的出現(xiàn)以及釉的不透滿足青瓷的玉質(zhì)，厚釉與玉質(zhì)的釉面使南宋龍泉青瓷更注重造型變化，給人以澄凈高雅感覺。

龍泉窯青釉凸花葫蘆瓶（圖10），南宋至元，高27、口徑4.7、足徑9.2厘米。形狀如葫蘆，撇口，束頸，雙鼓腹，圈足。通體施粉青釉，器表飾凸起的纏枝花卉紋，釉層較厚，釉面溫潤(rùn)。造型端莊古樸，為南宋新創(chuàng)器型，南宋至元較為流行，是龍泉窯粉青釉中精細(xì)之作。

龍泉窯青釉雙鳳耳瓶（圖11），南宋，高15.5、口徑5.3、底徑5.7厘米。盤口，長(zhǎng)頸，頸部飾對(duì)稱雙鳳耳，斜肩，長(zhǎng)腹，淺底挖足。施龍泉青釉，造型典雅，器表有開片紋，同類器型還見有雙魚耳、摩羯耳和魚化龍耳瓶等，上品有梅子青和粉青釉。

南宋日常生活器有盤、碗、瓶、壺、盆、碟、盞、罐，文具中的筆筒、筆架、水注、筆架、筆筒、水盂以及文玩器等。

龍泉窯青釉雙魚洗（圖12），南宋，高3.9、口徑13.2、底徑6厘米。敞口，寬平沿，弧壁，圈足。通體施青釉，洗外壁刻蓮瓣紋，內(nèi)底貼雙魚紋，魚搖鰭擺尾，寓意吉祥。雙魚是模印以后再黏貼在內(nèi)底上，這種工藝分釉上和釉下兩種，貼魚紋再上釉，為釉下；在坯體上先上釉，再貼魚紋燒制，為釉上。此洗的魚紋貼在釉下，而且經(jīng)多次施釉，才形成厚釉，釉層厚而不流，釉色青翠似玉，瑩潤(rùn)典雅，此盤在元代也非常流行。

龍泉窯青釉瓜棱形水注（圖13），南宋，高7.2、口徑2.8、足徑5.6厘米。圓口，瓜棱形鼓腹，腹一側(cè)飾把，另一側(cè)飾流，蓋失。施青釉，腹部飾等距凸起的瓜棱紋。造型精巧雅致，薄胎厚釉，釉色光亮。為南宋茶具代表作。

龍泉窯蓮瓣紋鳥食罐（圖14），南宋，高3.3、口徑2.4、底徑2厘米。圓口，弧腹，腹部飾仰俯蓮瓣紋，肩部飾一貫耳，圈足。施青釉，釉色明亮厚潤(rùn)，造型玲瓏精巧，為南宋龍泉窯賞玩器。

圖12 南宋 龍泉窯青釉雙魚洗

圖15 南宋 龍泉窯青釉刻蓮花紋碗

圖16 南宋 龍泉窯青釉斂口蓮瓣紋缽

圖17 南宋 龍泉窯青釉刻劃花紋盤

圖18 南宋 龍泉窯青釉菊瓣紋盤

宋代陶瓷海外貿(mào)易空前繁榮，繼續(xù)沿襲唐代朝貢貿(mào)易和市舶貿(mào)易形式。福建和廣東地區(qū)開始出現(xiàn)以生產(chǎn)外銷瓷為主的窯場(chǎng)。北宋時(shí)期廣州繼續(xù)成為全國第一大港口，泉州地位上升，北宋末期龍泉窯青瓷和福建地區(qū)陶瓷開始外銷。南宋以后，泉州取代廣州成為第一大港。優(yōu)越的地理位置，為景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯和福建地區(qū)窯場(chǎng)的瓷器外銷提供了便利。從泉州出發(fā)的外銷瓷大量銷往東南亞和西亞地區(qū)。南宋時(shí)期龍泉窯青瓷成為青瓷外銷的主體。宋代趙汝適《諸藩志》和周去非《嶺外代答》等詳細(xì)記載了當(dāng)時(shí)海外貿(mào)易情況。宋代造船技術(shù)的發(fā)展，加大了海船的裝載量，促進(jìn)了陶瓷海外貿(mào)易的發(fā)展。

廣東陽江“南海I號(hào)”沉船遺址，1987年發(fā)現(xiàn)并命名。水下考古調(diào)查至2004年，采集一批沉船遺物，全部移交我館。之后確定整體打撈，2008年完成整體打撈，現(xiàn)“南海I號(hào)”沉船已陳列于廣東陽江市南海海上絲綢之路博物館內(nèi)，分階段進(jìn)行發(fā)掘。出水瓷器窯口有南宋景德鎮(zhèn)窯青白瓷、龍泉窯青瓷、德化窯白瓷、磁灶窯黑瓷等品種。

龍泉窯青釉刻蓮花紋碗（圖15），南宋，高8.4、口徑19.4、足徑6.4厘米。敞口，深弧腹，圈足。胎體灰白厚重，施青黃色釉，釉質(zhì)滋潤(rùn)肥厚，內(nèi)腹、內(nèi)底刻劃蓮花紋。這種造型的碗較多，有大有小，紋飾多為蓮紋和云紋等，也有光素?zé)o紋的。

龍泉窯青釉斂口蓮瓣紋缽（圖16），南宋，高5.3、口徑12、足徑3.8厘米。斂口，沿內(nèi)折，斜弧腹，矮圈足。胎較厚呈灰色，通體施青綠釉，足底無釉露胎，外腹?jié)M刻蓮瓣紋。

龍泉窯青釉刻劃花紋盤（圖17），南宋，高5.2、口徑18.9、足徑6.5厘米。圓唇，撇口，淺弧腹，圈足。胎體較厚，胎體灰白，施青黃釉，施釉裹足，足心無釉露胎。盤內(nèi)底及內(nèi)壁刻劃花紋，外壁刻劃蓮瓣紋。此類盤有圓口和花口兩種。

龍泉窯青釉菊瓣紋盤（圖18），南宋，高4.2、口徑18.6、足徑5.4厘米。菊瓣口，口沿外撇，淺弧腹，圈足。胎體較厚，胎體灰白，通體施青綠釉，施釉裹足，足心無釉露胎。盤內(nèi)外滿刻菊瓣紋，造型秀美。