文 姜韶青

銀器發(fā)展至今已有幾千年歷史，自古以來(lái)，銀器都是宮廷和上流社會(huì)熱捧的收藏品和實(shí)用品。隨著時(shí)代和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“貴族專(zhuān)屬”的標(biāo)簽逐漸淡化，尤其當(dāng)銀離子超強(qiáng)的殺菌消炎作用被現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)后，銀器逐漸走進(jìn)普通大眾的日常生活。日用銀壺成為一股流行趨勢(shì)，但是市面上的銀壺款式五花八門(mén)，品質(zhì)良莠不齊，如何鑒賞，就成為一個(gè)值得探討的問(wèn)題。

一、銀料

日用銀壺與收藏銀壺不同，收藏銀壺注重銀壺的藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值，而日用銀壺則是陪伴在我們案桌之上，每日注水—煮沸—出水，循環(huán)往復(fù)。涉及飲用水，便涉及飲水安全。以一把1000克的銀壺為例，銀料純度為70%時(shí)，意味著一把壺中含有300克的雜質(zhì)，即使銀料純度為90%，依然含有100克的雜質(zhì)，這些雜質(zhì)通常是鉛、銅、鉻、鎳等重金屬，所以評(píng)判一把日用銀壺的首要標(biāo)準(zhǔn)便是銀料的純度，純度越高越安全。目前我國(guó)銀料的最高品質(zhì)為國(guó)標(biāo)一號(hào)銀——即純度為9999的銀?！把┗ㄣy”只是民間對(duì)銀的俗稱(chēng)，不能明確顯示銀的質(zhì)量與純度。

二、焊接

摘鈕與壺蓋之間需要焊接，壺提與壺身之間需要焊接，壺嘴與壺身之間也需要焊接，好的焊接不僅堅(jiān)固而且美觀(guān)，常見(jiàn)的焊接外觀(guān)缺陷有咬邊、焊瘤、凹陷及焊接變形等，有時(shí)還有表面氣孔、表面裂紋和單面焊的根部未焊透等。銀壺焊接分低溫焊接（即使用純度30%～50%的焊料焊接，熔點(diǎn)約400℃）和純料焊接（也稱(chēng)母料焊接，即焊料與壺身材料的純度接近，多指純度99%以上的焊料焊接，熔點(diǎn)950℃以上）。使用銀壺的過(guò)程中干燒是不可避免的一個(gè)問(wèn)題，一旦發(fā)生干燒，銀超強(qiáng)的導(dǎo)熱性能很容易使壺身達(dá)到400℃～800℃，這時(shí)低溫焊接的組件會(huì)出現(xiàn)散落的情況，以至于銀壺?fù)p毀不能繼續(xù)使用，而純料焊接的銀壺則不受影響。

三、對(duì)壺體的要求

（一）壺蓋

好的壺蓋應(yīng)是蓋面平整，圈口正圓無(wú)凹癟，重量適當(dāng)，與壺身契合完好，能夠360度自由旋轉(zhuǎn)，斜倒水時(shí)壺蓋不會(huì)翻倒掉落。壺蓋上有一個(gè)小孔為正常的現(xiàn)象，是為了調(diào)節(jié)壺內(nèi)和壺外的氣壓。

（二）壺嘴

壺嘴應(yīng)與整個(gè)壺身比例協(xié)調(diào)，出水口位置與壺口水平高度相當(dāng)，出水口位置低于壺口會(huì)造成壺裝不滿(mǎn)水，水未倒?jié)M便從壺嘴流出，沸騰時(shí)水從壺嘴溢出等后果。壺嘴作為出水設(shè)置，要求出水要流暢，流速適中，斷水利落。

（三）壺把

選壺把時(shí)應(yīng)該注意壺把與壺嘴的位置是否對(duì)稱(chēng)，銜接是否牢固，因?yàn)閴匕雅c壺的重心息息相關(guān)。判斷壺的重心是否穩(wěn)固的方法是注水入壺四分之三，提起壺把后三分之二部分，緩慢倒水，若倒水流暢且不費(fèi)力則說(shuō)明重心穩(wěn)固。

壺把應(yīng)挺立穩(wěn)固。因?yàn)殂y質(zhì)軟，左右放倒的壺把會(huì)與壺身碰撞留下痕跡，影響美觀(guān)，而且銀是導(dǎo)熱性能最好的金屬，壺把歪倒靠近發(fā)熱源會(huì)迅速升溫，再次拿起時(shí)容易發(fā)生燙傷。不固定的壺把在使用一段時(shí)間之后，軸心與壺把之間會(huì)磨損消耗，輕者越磨越松，重者壺把磨損脫落。

（四）壺身

一把好壺，應(yīng)內(nèi)外干凈，工藝瑕疵少，不漏水，無(wú)修復(fù)，膽底良好，器型自然協(xié)調(diào)，壺身最好有一定厚度，才能長(zhǎng)久結(jié)實(shí)耐用，不易磕碰變形。

四、壺體表面裝飾

（一）銀與空氣中的硫接觸會(huì)發(fā)生硫化反應(yīng)變黑，銀純度越高，反應(yīng)越敏感，變色越快，這是銀的本質(zhì)屬性。在裝飾銀壺的時(shí)候，有的人認(rèn)為這是銀的缺點(diǎn)，為了掩蓋這個(gè)缺點(diǎn)，在銀壺上噴漆或者汋染發(fā)黑劑、電鍍閃光銀等，這些方式的優(yōu)點(diǎn)是使銀壺的裝飾效果比較穩(wěn)定，但是噴漆、化學(xué)發(fā)黑劑、電鍍閃光銀都含有不同程度的有害物質(zhì)，無(wú)論是噴漆電鍍還是后期清洗的過(guò)程，都會(huì)將銀壺變成一個(gè)污染源，嚴(yán)重危害健康。

（二）銀屬于貴金屬，價(jià)格論克計(jì)算，有不法商販為了謀取更多利益，用其他重金屬模仿銀的比重，表面用油漆、發(fā)黑劑、閃光銀加以偽裝后出售。這種情況不僅是金錢(qián)上的損失，以白銀的價(jià)格買(mǎi)了重金屬合金，更會(huì)對(duì)身體健康造成極大的危害。

（三）本色銀壺的缺點(diǎn)是在由新變舊的過(guò)程的初期變色效果不穩(wěn)定，變色過(guò)程一般在3個(gè)月后穩(wěn)定下來(lái)，自然包漿的銀壺樸實(shí)厚重，幽光沉靜，顯露出一種溫存的古樸之氣，與電鍍浮躁的色調(diào)和人工做舊干澀的肌理形成鮮明的對(duì)照。本色銀壺的優(yōu)點(diǎn)是干凈、環(huán)保、健康、真實(shí)，變色的過(guò)程本身就是鑒別銀料真假的一種方式。

日用銀壺屬于食品級(jí)器皿，無(wú)論內(nèi)外，應(yīng)以純凈健康無(wú)害為前提，在此基礎(chǔ)上達(dá)到結(jié)實(shí)耐用，整體器型自然協(xié)調(diào)，才是一把好銀壺的基本配置。