秦科，楊建平，陳鮮鑫

（1.四川美嘉龍生物科技有限公司，四川 樂山 614000；2.四川省樂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 樂山 614000）

隨著國家“限抗、替抗”等相應(yīng)法規(guī)的頒布，養(yǎng)殖戶的科學(xué)飼養(yǎng)意識正在逐步加強，對于抗生素耐藥性、抗生素對飼料的污染問題也更加關(guān)注。酸化劑作為高效、無污染、無殘留的飼料添加劑，與益生素、酶制劑、香味劑等并列為新型的綠色飼料添加劑，在養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用也日益普遍。L-蘋果酸作為酸化劑中的一種重要有機酸，是三羧酸循環(huán)（TCA）的中間代謝產(chǎn)物，可直接參與線粒體能量代謝[1]。楊威等[2]報道，給反芻動物飼喂蘋果酸可提高其飼料轉(zhuǎn)化率和生長性能。本試驗以斷奶仔豬為研究對象，探討L-蘋果酸對其生長性能的影響，以期為仔豬飼養(yǎng)中合理應(yīng)用L-蘋果酸提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計 試驗于2018年4月16～5月17日在重慶云陽奎博農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的豬場進行。選取28日齡斷奶仔豬（外三元）100頭，隨機均分成2組，公母各半，按常規(guī)免疫程序進行疫苗接種，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組在每千克基礎(chǔ)日糧中加入2.0g L-蘋果酸，飼喂32d后，統(tǒng)計各組斷奶仔豬的存活率和增重率。

1.2 疫苗接種 根據(jù)試驗豬場及其周邊的疾病流行情況、仔豬發(fā)病特點等進行疫苗接種，疫苗類別、接種時間、方式和劑量詳見表1。

表1 仔豬疫苗接種情況

1.3 基礎(chǔ)日糧 根據(jù)斷奶仔豬的營養(yǎng)需求，以玉米、高粱、麥麩等為主要原料配制基礎(chǔ)日糧，其組成及營養(yǎng)水平見表2。

表2 斷奶仔豬飼料原料組成及營養(yǎng)水平

1.4 混合均勻度檢測 為保證L-蘋果酸加入基礎(chǔ)日糧后混合均勻，在試驗開始前按下述方法檢測混合均勻度3次。

1.4.1 方法原理 以甲基紫色素為示蹤物，先將飼料加入混合機，然后將甲基紫與L-蘋果酸一起加入混合機，混合后取樣，用比色法測定樣品中甲基紫的含量，通過同一批次飼料不同取樣中的甲基紫含量差異來反映飼料混合的均勻度。

1.4.2 儀器 分光光度計（5mm比色皿），標(biāo)準(zhǔn)篩（篩孔基礎(chǔ)值100μm），分析天平（感量0.0001g），燒杯（100mL和250mL規(guī)格）。

1.4.3 步驟與計算 稱取混合樣品10.0±0.05 g放入100mL燒杯中，加入30mL無水乙醇攪動，燒杯上蓋一玻璃皿，30min后用濾紙過濾，以無水乙醇作空白調(diào)節(jié)零點，用分光光度計以5 mm比色皿在590nm波長下測定濾紙的吸收度。同一批次10個試樣測得的吸光度值分別標(biāo)為X1、X2、X3……X10，其平均值為 X0，標(biāo)準(zhǔn)差為 S，變異系數(shù)為CV，計算公式如下：

1.5 生長性能測定

1.5.1 試驗開始前，稱量兩組仔豬的體重記為初始體重，清點仔豬頭數(shù)（各50頭）記為初始頭數(shù)。

1.5.2 試驗于32d后結(jié)束，再次分別稱量兩組仔豬的體重，記為最終體重；同時再次清點存活頭數(shù)，記為終末仔豬頭數(shù)。

1.5.3 計算公式如下：

增重率/%=［（最終均重-初始均重）/初始均重]×100

存活率/%=終末仔豬頭數(shù)/初始頭數(shù)×100

1.6 數(shù)據(jù)處理 混合均勻度數(shù)據(jù)和仔豬體重數(shù)據(jù)均采用SPSS 20.0統(tǒng)計軟件進行單因子方差分析，同時采用Duncan氏法進行多重比較，數(shù)據(jù)均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 混合均勻度檢測 由表3可知，混合機混合均勻度的變異系數(shù)CV≤5%，表明混合均勻度較高。

表3 混合均勻度檢測結(jié)果

2.2 L-蘋果酸對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2.1 增重率 由表4可知，在基礎(chǔ)日糧中添加2.0g/kg L-蘋果酸后，斷奶仔豬的增重率有所增加。與對照組相比，其增重率提高了13.98%。

表4 L-蘋果酸對斷奶仔豬增重率的影響 kg

2.2.2 仔豬存活率 由表5可知，添加L-蘋果酸后，斷奶仔豬的存活率有所提高。與對照組相比，其存活率提高了4個百分點。

3 結(jié)論與分析

試驗組增重率比對照組高出13.98%，仔豬存活率比對照組高出4個百分點，表明添加了L-蘋果酸的飼糧能有效提高保育階段仔豬的增重率及存活率。

表5 L-蘋果酸對斷奶仔豬存活率的影響 頭

除了提高畜禽的增重率和存活率外，L-蘋果酸還可用于治療尿毒癥、高血壓等，并減輕抗癌藥物對正常細胞的侵害，降低血氨濃度，對肝臟起保護作用，也可以作為治療心臟病的基礎(chǔ)液成分之一[1]。

在禁抗、限抗呼聲越來越高的今天，開發(fā)生物發(fā)酵L-蘋果酸類似的新型酸化劑，對于提高飼料利用效率、降低飼養(yǎng)成本、提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟效益具有十分重要的現(xiàn)實意義。