戴春

“人的體質(zhì)有酸堿性之分，偏酸性的體質(zhì)會(huì)導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的各種疾病。想要健康，必須保證身體的堿性環(huán)境。體質(zhì)偏酸會(huì)生病，糾正酸性體質(zhì)，就能治愈疾病，恢復(fù)健康?！边@個(gè)說(shuō)法聽(tīng)過(guò)嗎？相信過(guò)嗎？但是，這是假的！

在2018年11月2日，這個(gè)體質(zhì)酸堿性理論的創(chuàng)始人羅伯特·歐陽(yáng)，被美國(guó)圣地亞哥法庭判決，賠償一名癌癥患者1.05億美元。同時(shí)，其酸堿體質(zhì)的偽理論也被推翻。

● 酸堿體質(zhì)理論

國(guó)內(nèi)民眾對(duì)羅伯特·歐陽(yáng)也許不熟，但對(duì)于他創(chuàng)立的酸堿體質(zhì)理論絕不會(huì)感到陌生，大多數(shù)人或多或少受到過(guò)這一理論的影響。比如認(rèn)為多吃肉身體會(huì)變“酸”，偏酸性的體質(zhì)會(huì)導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的各種疾病;還比如通過(guò)吃“藥丸”調(diào)節(jié)身體酸堿度來(lái)決定生男生女。

據(jù)了解，羅伯特·歐陽(yáng)曾一口氣寫(xiě)了4本書(shū)推廣酸堿體質(zhì)理論，并根據(jù)這一理論開(kāi)發(fā)出了多種“療法”。然而，這個(gè)理論和相應(yīng)療法，不過(guò)是攫取利益的幌子而已。在法庭上，羅伯特·歐陽(yáng)承認(rèn)了自己的種種騙術(shù)。

● 國(guó)內(nèi)影響

酸堿體質(zhì)理論雖然產(chǎn)生于美國(guó)，卻在國(guó)內(nèi)造成了十分廣泛的影響：在保健品推銷(xiāo)現(xiàn)場(chǎng)，酸堿體質(zhì)理論被廣泛談及，成為部分保健品推銷(xiāo)的一大噱頭;一些療法以酸堿體質(zhì)理論為基礎(chǔ)，借此詐取錢(qián)財(cái)。很多人上街買(mǎi)菜，有時(shí)還得對(duì)照食物的酸堿表。

● 人體體質(zhì)有酸堿之分嗎

人體中含有多種體液，包括細(xì)胞內(nèi)液、血液、淋巴液、消化液（唾液、胃液、腸液及膽汁等）、尿液或汗液等。體液不同其酸堿性也會(huì)不同。例如pH值胃液呈酸性（1.0～2.0），尿液呈弱酸性（5.0～7.0），腸液呈堿性（7.55～8.55）。簡(jiǎn)單地從某種體液中檢測(cè)出的酸堿性并不能代表我們整個(gè)人體的酸堿度，

● 食物有酸堿之分嗎

食品確實(shí)有酸堿性的說(shuō)法。在食品化學(xué)分析中，食品燃燒后所?；覡a中，如果含有磷、硫、氯元素較多，溶于水后可生成酸性溶液;如果灰燼中含有較多鉀、鈉、鈣、鎂元素，溶于水后可生成堿性溶液，這是食品酸堿性說(shuō)法的由來(lái)。

● 食物能不能改變?nèi)梭w酸堿性

我們?nèi)梭w擁有很強(qiáng)大的調(diào)節(jié)系統(tǒng)和功能，健康人體能夠有效地維持體內(nèi)各部位體液的酸堿度穩(wěn)定，使之處于一種動(dòng)態(tài)平衡。無(wú)論吃的食物是酸性還是堿性，食物進(jìn)入到胃部，在胃酸的作用下都會(huì)呈現(xiàn)酸性;隨后進(jìn)入小腸，在堿性腸液作用下都會(huì)呈現(xiàn)堿性;經(jīng)過(guò)腸道吸收后進(jìn)入血液中，如果酸性分子過(guò)多，腎臟會(huì)多排出一些酸;如果堿性分子過(guò)多，肺會(huì)通過(guò)呼吸多排出一些堿，最終目的就是確保體內(nèi)的pH值在7.35～7.45。所以含有酸性、堿性、中性多種代謝產(chǎn)物的某種食物并不能改變含有多種體液的人體酸堿度。真正能夠影響人體酸堿度的只有人體自身的呼吸系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)以及血液酸堿緩沖系統(tǒng)。

水果蔬菜類(lèi)之所以對(duì)健康有益，并不是因?yàn)樗鼈兊乃釅A度，而是因?yàn)檫@些食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等能為人體供給營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)代謝。所以，膳食合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡攝入、良好生活習(xí)慣才是我們保持健康的根本。

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