卞文志

2018年中秋，故宮淘寶店推出一款產(chǎn)品，一只瞇著眼睛微笑的小白兔，旁邊的文字是“吃月餅嗎？”，圖片下方是一枚月餅，月餅表皮上的圖案，源自宋徽宗所繪的花鳥(niǎo)圖案。同時(shí)“故宮食品·朕的心意”也推出了文化創(chuàng)意月餅故宮錦盒，錦盒畫面制作靈感均來(lái)源于故宮的藏品。

近年來(lái)，隨著傳統(tǒng)文化的回歸，原創(chuàng)文化品牌大量涌現(xiàn)，像中秋節(jié)前迎合人們喜好的文創(chuàng)食品，其創(chuàng)意正是在原創(chuàng)文化品牌越來(lái)越受到消費(fèi)者歡迎的市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下產(chǎn)生的。把中國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，用時(shí)尚的方式表達(dá)出來(lái)，變成老百姓能吃、能看、能真切感受到的文創(chuàng)食品，的確是一種獨(dú)特而時(shí)尚的創(chuàng)意。例如中秋節(jié)之前讓文創(chuàng)與月餅這種節(jié)日食品聯(lián)手，就是一種雙贏的合作。

上海博物館茶室里出售的咖啡，杯子上繪有館藏大克鼎的圖案;大英博物館百年展上的創(chuàng)意巧克力和曲奇餅，也都因繪有館藏藏品的圖案而迅速售罄;上海世博會(huì)在上海大英博物館文物展期間推出的一系列文創(chuàng)食品同樣深受歡迎，一個(gè)巧克力標(biāo)價(jià)28元并未攔住購(gòu)買者的熱情，反而因?yàn)轭櫩偷男枨蠹幼隽硕Y盒裝。這些美食有故事講，有文化秀，并且將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活完美地進(jìn)行了結(jié)合。

當(dāng)然，也有一部分網(wǎng)友認(rèn)為：所謂文創(chuàng)食品不過(guò)是過(guò)度包裝的天價(jià)月餅換了副面孔，這樣的創(chuàng)意會(huì)助長(zhǎng)社會(huì)攀比、浪費(fèi)、奢靡之風(fēng)。食品本身是用來(lái)吃的，加上“文化”二字價(jià)格就水漲船高非常不合適。甚至有人提出置疑，食品賣的究竟是“文化”還是“味道”？事實(shí)上確是如此。如果文化美食走奢華風(fēng)，并且忽略了食品本身的營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值，僅僅以“文化”理念作為賣點(diǎn)，可以說(shuō)是與文創(chuàng)食品的初衷背道而馳。

因此，有故事的文化創(chuàng)意美食，重點(diǎn)應(yīng)在不脫離食物美味、健康的最本質(zhì)的需求上，與歷史故事、傳統(tǒng)文化相結(jié)合，制作出百姓買得起的物美價(jià)廉的美食產(chǎn)品。2017年“五一”假期，由南京市文廣新局、南京市博物總館主辦，江寧織造博物館、南京閎空間文化藝術(shù)有限公司承辦的“匠心憶夢(mèng)——紅樓夢(mèng)文創(chuàng)藝術(shù)展”吸引了眾多游客?，F(xiàn)場(chǎng)多件展品來(lái)自“閎空間”的創(chuàng)意開(kāi)發(fā)，尤為讓游客感興趣的是食品。據(jù)“閎空間”負(fù)責(zé)人介紹：“‘劉姥姥酥餅是根據(jù)書中描寫老年人愛(ài)吃酥軟食物制作的;‘黛玉軟香酥做成花瓣?duì)睿∽憎煊裣Щ?、憐花的情節(jié);‘菱角粉酥‘桂花蓮藕都是大觀園中姑娘們極愛(ài)的時(shí)令點(diǎn)心，我們?cè)谥谱鲿r(shí)，將菱角、桂花磨成粉加入;‘糖蒸酥烙是用牛乳做的，《紅樓夢(mèng)》中賈妃賜出這道點(diǎn)心，寶玉想著襲人最愛(ài)吃，便特地留給了襲人。”這些食品看起來(lái)十分誘人，游客們購(gòu)買品嘗后紛紛表示味道很好。

時(shí)下，故宮博物院等文博單位正努力將文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)做得更加生動(dòng)和豐富，積極發(fā)展文化創(chuàng)意食品，不僅為推動(dòng)中華美食文化走向世界貢獻(xiàn)一份力量，也能讓更多的人因?yàn)槊朗扯鴮?duì)文化感興趣。