馬愛民 劉宗陳 陸亞琴 潘國云 陳名蔚

馬愛民，南通中江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇如東縣掘港鎮(zhèn)十里墩環(huán)鎮(zhèn)路口，226400，電話：13962716038

劉宗陳，南通中江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

陸亞琴，如東縣掘港鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心

潘國云，陳名蔚，如東縣園藝技術(shù)推廣站

導(dǎo)讀：如東地區(qū)秋播西蘭花受高溫、干旱、臺風(fēng)、暴雨等自然災(zāi)害影響，病蟲害發(fā)生重，大面積生產(chǎn)時(shí)，667 m2產(chǎn)量一般在800～900 kg，因而從品種選擇、適期播種、穴盤基質(zhì)育苗、高畦定植、大田管理等方面，對秋播西蘭花大面積生產(chǎn)667 m2產(chǎn)量超1 000 kg的高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了探討。

西蘭花，又名青花菜、綠花菜，為十字花科蕓薹屬一年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。原產(chǎn)于地中海東部海岸，19世紀(jì)初引進(jìn)中國，目前國內(nèi)從南到北一年四季均有栽培，且面積在逐年擴(kuò)大，主要種植基地在云南、浙江、江蘇、山東、河北等地。西蘭花是餐桌上的一道美食，不僅味道好，而且營養(yǎng)成分含量高且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C和胡蘿卜素等以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等礦物質(zhì)。如東縣南臨長江，北靠黃海，氣候溫和，土壤富含有機(jī)質(zhì)，是理想的蔬菜生產(chǎn)基地，全縣西蘭花年播種面積穩(wěn)定在2 666.7 hm2左右，其中秋播面積1 466.7 hm2。而秋播西蘭花受高溫、干旱、臺風(fēng)、暴雨等自然災(zāi)害影響，病蟲害發(fā)生重，大面積667m2產(chǎn)量一般在800～900 kg。近年來，在生產(chǎn)實(shí)踐基地上，經(jīng)過不斷試驗(yàn)示范，總結(jié)出一套大面積生產(chǎn)667m2產(chǎn)量超1 000 kg的高產(chǎn)栽培技術(shù)。2017年承擔(dān)實(shí)施了“江蘇省省級農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與推廣項(xiàng)目——2017年如東縣出口蔬菜綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建”項(xiàng)目，根據(jù)各鎮(zhèn)高產(chǎn)攻關(guān)方測產(chǎn)情況匯總，西蘭花平均667m2產(chǎn)量高達(dá)1 265.9 kg，667m2產(chǎn)值5 824元，667m2效益3 785元。

1 品種選擇

適宜本地區(qū)種植的早熟品種為炎秀，中晚熟品種為耐寒優(yōu)秀。

2 適期播種

炎秀7月1～15日播種，耐寒優(yōu)秀7月25日至8月10日播種。

3 穴盤基質(zhì)育苗

3.1 材料準(zhǔn)備

選用128孔穴盤，使用前用50%福美雙可濕性粉劑700倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液浸泡30～40min消毒；選用商品基質(zhì)；每667m2大田需35張穴盤，128～130 L基質(zhì)。

3.2 苗床準(zhǔn)備

選擇地勢高燥、排灌方便的田塊。采用遮陽網(wǎng)覆蓋降溫育苗。

3.3 播種方法

①基質(zhì)裝盤 裝盤前先將基質(zhì)噴少許水拌勻，調(diào)節(jié)基質(zhì)含水量到50%～60%，并使其膨松后裝入穴盤，刮去盤面上多余的基質(zhì)。

②澆足底水 均勻澆足底水，使基質(zhì)自然下沉。澆水量以水流出穴盤為宜。

③壓盤 用相同的空穴盤垂直放在裝滿基質(zhì)的穴盤上，兩手平放在空穴盤上輕輕下壓，一盤一壓。

④播種 使用穴盤播種器將種子播在壓好穴的盤中，1穴1粒，播種深度0.5～0.8 cm，然后用基質(zhì)蓋好抹平，整齊地排放在苗床上。

3.4 苗床管理

出苗后苗床溫度白天 25～30℃，夜間 20～22℃；齊苗后白天 20～22℃，夜間 16～18℃；真葉出現(xiàn)后，白天22～25℃，夜間不低于12℃。出苗后保持基質(zhì)見干見濕，真葉出現(xiàn)后結(jié)合澆水葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液1～2次，促進(jìn)生長；定植前5～7天煉苗，使幼苗逐漸適應(yīng)定植環(huán)境；定植前1天，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液葉面噴施，預(yù)防移栽緩苗期病害的發(fā)生。

3.5 苗期病害防治

苗期病害主要有猝倒病、立枯病、早疫病。猝倒病可噴15%噁霉靈水劑450倍液或72.2%普力克（霜霉威）水劑400倍液防治，立枯病可噴50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液防治，早疫病噴施75%百菌清可濕性粉劑或80%代森鋅可濕性粉劑500倍液防治。

3.6 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗齡 30～35天， 株高 15～18 cm，4～5葉 1 心，葉色濃綠，葉片大而肥厚，節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)，植株無病蟲害和機(jī)械損傷。

4 高畦定植

①田塊選擇 選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚疏松、富含有機(jī)質(zhì)的非十字花科作物田塊。

VaR(Value at Risk，在險(xiǎn)價(jià)值)比較規(guī)范的定義是，在正常的市場條件下，給定置信水平和持有期間，某一投資組合可能發(fā)生的最大損失。公式可以表示為P(ΔP≥VaR)=1-c，其中P是一個(gè)概率，表示資產(chǎn)價(jià)值的損失大于損失上限的可能性，ΔP表示資產(chǎn)組合在持有期Δt內(nèi)的價(jià)值損失金額，VaR即在一定的置信水平下的風(fēng)險(xiǎn)價(jià)值，c代表給定的置信水平。

②大田準(zhǔn)備 移栽前10～15天整地施足基肥，每667m2施腐熟有機(jī)肥1 000～1 500 kg，45%復(fù)合肥30～35 kg，硼肥 1.5～2 kg，施肥后用旋耕機(jī)旋勻，然后作畦，畦連溝寬 1.8～2.0m，畦高 0.20～0.25m，同時(shí)配套好內(nèi)外溝系，確保旱能灌、澇能排。

③定植密度 每畦栽4行，早熟品種667m2種植2 700～3 000株；中晚熟品種667m2種植2 500～2 700株。

④定植方法 選擇晴好天氣，夏秋季節(jié)宜在16：00以后定植；做到大小苗分級定植，便于栽后管理；定植后及時(shí)澆活棵水，高溫干旱時(shí)早晚澆緩苗水。

5 大田管理

5.1 中耕除草

在定植活棵后進(jìn)行一次中耕松土除草，以后每10～15天松一次土，封行后不再松土。

5.2 肥料管理

活棵后，視植株長勢，結(jié)合澆水667m2施尿素5～7 kg，促進(jìn)植株生長；12～15葉時(shí)為西蘭花營養(yǎng)生長旺盛期，須提供充足肥水，促進(jìn)莖、葉生長，為高產(chǎn)打下良好營養(yǎng)基礎(chǔ)，667m2施45%復(fù)合肥10～15 kg、尿素5～7 kg；花球豌豆大小時(shí)，重施一次肥，667m2施 45%復(fù)合肥 15～20 kg、尿素 7～10 kg，促進(jìn)花球快速膨大。

5.3 水分管理

西蘭花生長期間，保持土壤濕潤，干旱時(shí)及時(shí)澆水，雨后及時(shí)排澇?；ㄇ蚧鹃L成后停止?jié)菜?/p>

5.4 植株調(diào)整

以生產(chǎn)主花球?yàn)橹鞯钠贩N，應(yīng)及時(shí)抹除側(cè)芽。

5.5 病蟲害防治

大田期主要病害有黑腐病、霜霉病。蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化防治原則。

①農(nóng)業(yè)防治 合理輪作，與非十字花科作物進(jìn)行2～3年輪作；及時(shí)清除殘株、老葉和雜草，采收后翻耕、曬垡、凍垡，減少病蟲源基數(shù)，保持田園環(huán)境清潔；防止田間過干過濕。

②物理防治 在早晨幼蟲入土前，人工捕殺幼蟲；利用黃板誘殺蚜蟲；利用性誘劑、殺蟲燈誘殺害蟲。

③生物防治 積極保護(hù)利用天敵；采用印楝素、除蟲菊素、苦參堿、蘇云金桿菌等生物農(nóng)藥防治。

④化學(xué)防治 化學(xué)藥劑選擇應(yīng)符合GB 1285和GB/T 8321（所有部分）的要求。蚜蟲，用25%吡蚜酮可濕性粉劑2 000～3 000倍液或0.3%苦參堿水劑600～800倍液防治；斜紋夜蛾、甜菜夜蛾用5%抑太保（氟啶脲）乳油500～800倍液、5%氟蟲脲乳油1 000～1 500倍液或1.8%阿維菌素乳油600～800倍液交替防治；黑腐病用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑200mg/L或77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑600～800倍液防治；霜霉病用75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液、72%克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑600～800倍液或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液交替防治。

6 采收

花球已充分長大，表面圓整，邊緣未散開前，用刀將花球連同下部10 cm長的花莖一起割下采收。