浙江省立同德醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師 施仁潮

古人非?？粗厝藚?，其中重要的一點(diǎn)是認(rèn)為通過(guò)“久服”人參能達(dá)到“輕身延年”的效果。

乾隆、慈禧晚年均長(zhǎng)期小劑量服用人參，這被認(rèn)為是他們能長(zhǎng)壽的主要原因之一。

事實(shí)上，人參歷來(lái)都是長(zhǎng)壽藥，我國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)本草經(jīng)》就說(shuō)人參主補(bǔ)五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開(kāi)心益智，久服輕身延年。

元代醫(yī)家朱丹溪曾說(shuō)過(guò)，老人精血虧虛，會(huì)出現(xiàn)種種病癥，最好的辦法是用人參來(lái)補(bǔ)益。他在《格致余論·養(yǎng)老論》中講述了兩個(gè)人參養(yǎng)生實(shí)例。

一位是東陽(yáng)老人，70歲后稍覺(jué)不舒就煎人參湯服用，往往數(shù)帖后便得安和，用此法養(yǎng)生，90多歲無(wú)疾而終。

另一位是朱丹溪的母親，70多歲時(shí)大便燥結(jié)，用鮮牛奶調(diào)米粥食用，大便因而暢解，但次年夏發(fā)為黏痰，脅間生瘡，連日疼痛不適。朱丹溪以人參、白術(shù)等藥為基礎(chǔ)，隨時(shí)令變化做適當(dāng)加減，讓母親常服，使其病痛消除，大便不燥，顏面光潔潤(rùn)澤，晚境得以安好。

另外，朱丹溪用人參膏救治一例重證患者的故事也廣為流傳。

浦江鄭某，久痢體虛，又因房室損傷，突然昏倒，不省人事，兩目上視，手撒目暗，喉中痰鳴，小便自遺，脈虛大。丹溪診斷為“陰虛陽(yáng)絕”證，一邊用艾灸氣海穴，一邊急熬人參膏救治。在連灸18壯后，患者的右手能動(dòng)了；再灸了3壯，唇口微動(dòng)。連服人參膏4次，眼睛能轉(zhuǎn)動(dòng)了；吃了人參膏3斤，能開(kāi)口說(shuō)話，饑餓索食了；直到吃人參膏10斤，患者才得以完全康復(fù)。

《本草綱目》介紹的人參附方中，人參膏列為首位，舉證的就是朱丹溪的這個(gè)治案。

至于人參膏的熬制方法，李時(shí)珍在書(shū)中做了介紹：用好人參10兩（約300克），切細(xì)，加清水20盞，用小火煎取10盞，濾取汁，再加水10盞，煎取5盞。然后將兩次藥汁合并，熬成膏收貯，服用時(shí)用開(kāi)水沖服。

人參大補(bǔ)元?dú)猓堂撋?，安神，治療勞傷虛損、一切氣血津液不足之證。平時(shí)抗衰老保健可小劑量服用，救急固脫時(shí)則需大劑量服用。

下面介紹幾款人參藥膳方，供大家選用。

人參枸杞粥

原料：人參5克，枸杞子15克，紅棗5枚，粳米100克，紅糖適量。

制法：先將人參、枸杞子、紅棗煎水取汁，再將汁與大米放入鍋內(nèi)煮，至粥熟時(shí)加入紅糖，溶化調(diào)勻即可。每日1劑，早、晚趁熱服食，連服3-5天。

功效：補(bǔ)腎助陽(yáng)，適用于脾腎陽(yáng)虛所致的咳嗽、臉色無(wú)華、形寒肢冷、食少納差、大便溏瀉、小便清長(zhǎng)等癥。

人參養(yǎng)心茶

原料：人參3克，炒酸棗仁15克，伏神9克，陳皮3克。

制法：燉湯代茶飲或開(kāi)水沏代茶飲。

功效：適用于心氣不足癥見(jiàn)心悸氣短、疲乏無(wú)力者。

人參茯苓生姜粥

原料：人參5克，白茯苓20克，生姜5克，粳米100克。

制法：將人參、生姜切為薄片，把茯苓搗碎并浸泡30分鐘。將以上三味煎取藥汁，后再煎取藥汁。將兩次煎的藥汁合并，分早、晚兩次同粳米煮粥服食。

功效：益氣補(bǔ)虛，健脾養(yǎng)胃。適宜于氣虛體弱、脾胃不足、倦怠無(wú)力、面色蒼白、飲食減少、食欲不振、反胃嘔吐、大便稀薄等癥。