譚敦民

幾天前，曉靜在朋友的推薦下購買了某品牌的代餐奶昔，她坦言：“我很想減肥，但平時工作忙、沒時間運動，聽說喝了代餐奶昔就有飽腹感，不僅能夠輕松減肥，還能夠補充人體必需的營養(yǎng)素?！辈贿^，真的有這樣能輕松減肥的好食品嗎？

上網(wǎng)點擊“代餐”兩字，可以看到諸多電商平臺的代餐食品宣傳，如“富含6大類42種人體必需性營養(yǎng)素”“少吃不餓，明顯飽腹感”“喝出好身材，月瘦5公斤”“天然、營養(yǎng)、低熱量、能量持久”……在微信朋友圈，這類廣告語更是時時刷屏。

減肥本應(yīng)是減少能量攝入、加快運動消耗的過程，但有人為了“省勁兒”，選擇號稱可以“輕松減肉”的代餐食品，代餐食品因而悄然崛起。首份行業(yè)白皮書披露：2018年，中國代餐企業(yè)的數(shù)量已經(jīng)增長到406家，市場規(guī)模達到60億元。

那么，究竟什么是“代餐食品”？有什么作用？其效果如何，真的能夠代替正餐食品嗎？下面就一起來看看吧！

“代餐”的來龍去脈

代餐，指取代部分或全部正餐的食品，是近年新出現(xiàn)的概念食品，常見的有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐餅干和酵素飲料等。據(jù)了解，“代餐”最早出現(xiàn)在西方發(fā)達國家，由于認識到肥胖對健康的危害，一些替代正餐的低熱量、低脂肪食物應(yīng)運而生。早在上個世紀，就出現(xiàn)了“早餐替代飲料”，人們可以把粉末狀的代餐食品沖調(diào)在牛奶中作為早餐飽腹。代餐食品迎合了現(xiàn)代快節(jié)奏生活下方便快捷的飲食需求，因而比較火爆。一批知名的代餐品牌相繼出現(xiàn)，如美國的康寶萊系列產(chǎn)品獨占鰲頭，銷量一直穩(wěn)步增長；日本的山本漢方等也是有知名度的國際品牌。

據(jù)專家介紹，中國代餐食品經(jīng)歷了兩個發(fā)展階段。一是以專業(yè)公司或保健品公司為主的專業(yè)代餐產(chǎn)品。而到了現(xiàn)階段，整個代餐產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生根本性的變化，代餐型的產(chǎn)品功能更加豐富，越來越多的企業(yè)涉足其中，國內(nèi)的康比特、綠瘦、若飯等是“代餐”的領(lǐng)頭羊，不過市場占有率還沒有國際品牌那么高。

代餐食品大多包裝精良、配圖精美，標注著“低卡”“纖維”“健康”等關(guān)鍵詞。在減肥盛行的大環(huán)境下，代餐食品已經(jīng)成為諸多愛美人士追逐的對象。代餐食品主要通過電商平臺銷售，此外，微信朋友圈也是其售賣的主要渠道。售賣代餐奶昔的汪女士很會營銷，每當有人咨詢，她就會關(guān)心地詢問對方的基本情況：“睡眠質(zhì)量如何？”“現(xiàn)在體重多少？”“每天排便怎么樣？”汪女士主要銷售3種代餐計劃系列產(chǎn)品：基本體重計劃、進階體重計劃、全面體重計劃，一般以3個月即90天為一個周期，3種產(chǎn)品價格每月均需數(shù)千元，價格不菲，但不缺買家。

與這些高端減肥套餐相比，代餐餅干等似乎顯得“親民”一些：營養(yǎng)棒每盒幾百元，每袋的熱量是正餐的1/6。再配上益生酵素粉，可以用來代替晚餐。師女士也是在微商朋友的推薦下，花數(shù)百元購買了6盒某款代餐粉。每盒10包，共60包，一天2包，按計劃可以吃1個月。師女士每天早晚都沖服一包代餐粉，午餐正常吃飯。她購買的這種代餐粉包括蜜桃芡實餐、紅豆香蕉餐、葛根木瓜餐、薏仁蘋果餐等，這些代餐的配料以日常食物為主。

需防潛藏健康隱患

如今，代餐粉、代餐奶昔、代餐餅干等琳瑯滿目，但質(zhì)量卻參差不齊。今年2月，浙江省寧波市23歲的女孩小宋（化名）為減肥吃了半個多月的代餐粉、代餐餅干后，出現(xiàn)肚脹、肝區(qū)疼痛等癥狀，迅速發(fā)展為嚴重肝功能衰竭……

專家指出，由于大多數(shù)代餐產(chǎn)品都是通過微商售賣，一些不良商家為達到快速瘦身效果，違規(guī)添加了對人體有害的藥物成分，如鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑等，會對肝臟、腎臟等造成嚴重損害，甚至危及生命。

人到中年的盧先生說，“我今年上半年喝過一陣子代餐粉，剛開始感覺減肥效果挺明顯的，身體也沒什么不舒服的，喝了兩個月之后，經(jīng)常感覺全身乏力、沒精神，整個人狀態(tài)很不好，身體抵抗力也變差了，所以之后就不敢再喝了。”事實上，盧先生并非個例，已經(jīng)有不少消費者向監(jiān)管部門反映，食用一段時間代餐食品后感覺疲乏、注意力不集中，有的還出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)、營養(yǎng)不良等癥狀，更有甚者出現(xiàn)輕度厭食。

專家指出，以代餐食品長期替代日常飲食，可能使人體內(nèi)的碳水化合物和蛋白質(zhì)嚴重攝入不足，繼而造成營養(yǎng)不良、代謝紊亂等健康問題。業(yè)內(nèi)人士也表示，每天只吃代餐食品并不能滿足人體的基礎(chǔ)代謝需求，長期食用會使人產(chǎn)生體虛、乏力、頭暈等癥狀。甚至還可能引起內(nèi)分泌紊亂和胃腸炎癥，以及女性閉經(jīng)、器官退化等。

食用代餐食品能否達到預(yù)期的減肥效果呢？據(jù)介紹，代餐食品因有飽腹感，有一定的減肥效果，但明顯存在營養(yǎng)不足問題，最好用在晚餐，不能成為每日飲食的主角，最好在營養(yǎng)師或醫(yī)師指導(dǎo)下食用，時間也不宜過長。有嚴重的器質(zhì)性病變或功能病變的人群應(yīng)忌用或慎用。

運動和均衡飲食才是減肥良方

專家指出，保持好體型不能急于求成，需根據(jù)自己的身體情況制定合理的運動計劃，保證均衡飲食，養(yǎng)成良好的生活習慣。食用代餐食品只是一個輔助手段。

此外，專家還告誡，買代餐食品時，要選擇大廠家且有一定知名度的產(chǎn)品，需查看食品標簽和配料表含有的營養(yǎng)素種類和含量能否達到人體的需求量。但即使這樣，代餐食品也不能代替正常飲食。