⊙胡 珍

艾，菊科，別名冰臺(tái)、香艾、蘄艾、艾蒿等，多年生草本或半灌木狀植物，植株有濃烈香氣?！侗静輳男隆费裕骸鞍~苦辛，生溫熟熱，純陽(yáng)之性，能回垂絕之元陽(yáng)，通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病?！薄侗静菝审堋返溃骸叭嗨槿胨奈餃?，安胎漏腹痛；搗汁攙四生飲，止吐衄唾紅；艾附丸（同香附、米醋糊丸）開(kāi)郁結(jié)，調(diào)月經(jīng)，溫暖子宮，使孕早結(jié)?！卑~除了入藥，在日常生活中也有多種保健功效，更是女性養(yǎng)生的好幫手。

艾絨枕將艾葉洗凈，陰干，揉搓成絨，裝入干凈密集棉布制作的枕芯，再外套枕套即可。功能清腦、明目、安神、助眠、祛濕，可改善失眠癥狀，對(duì)風(fēng)寒濕引起的頭痛、頭重有良效，同時(shí)能改善腦供血不足等問(wèn)題。

艾糍（青團(tuán)）取新鮮艾葉100克，糯米粉、豆沙各200克，糖50克，小蘇打少許，黑芝麻適量。艾葉去柄洗凈，開(kāi)水加入小蘇打，汆燙艾葉后撈起切小段，加適量水用榨汁機(jī)打成漿，加入干糯米粉和適量白糖水揉勻，分成小坯，包入豆沙餡料收口捏圓，點(diǎn)上炒香的黑芝麻，旺火蒸15分鐘即可。此品風(fēng)味獨(dú)特，功在溫肺暖脾、散寒除濕。

艾姜煮雞蛋取新鮮艾葉10克，干姜15克，雞蛋2個(gè)，紅糖適量。干姜切片，和洗凈的艾葉、雞蛋加適量清水，文火將雞蛋煮熟。然后把煮熟的雞蛋剝殼，再入鍋里藥汁中煮10分鐘，加入紅糖。此方對(duì)于女性常見(jiàn)的寒性痛經(jīng)及諸多惡寒癥狀均有改善作用。