這幾年，南京市探索市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)模式，推行“中心廚房”配餐、送餐形式，由具有餐飲許可資質(zhì)的專業(yè)組織運(yùn)營(yíng)，通過(guò)各社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)組織，為老人提供上門送餐服務(wù)。截至2019年10月，全市已建成78個(gè)“中心廚房”，可提供個(gè)性化訂餐服務(wù)。

對(duì)于老人助餐機(jī)構(gòu)，南京市區(qū)財(cái)政按服務(wù)人次分別給予3—10萬(wàn)元不等的資金補(bǔ)貼。同時(shí)，還明確了對(duì)于不同情況老人的助餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)于城鎮(zhèn)“三無(wú)”人員、農(nóng)村“五?！比藛T，低保及低保邊緣的老人，經(jīng)濟(jì)困難的失能、半失能老人，70周歲及以上計(jì)生特扶老人和百歲老人等“五類老人”，早餐每餐1元，午餐、晚餐每餐2元;對(duì)于75周歲以上空巢（獨(dú)居）老人早餐每餐0.5元，午餐、晚餐每餐1元。