馬洪艷 苗立杰 王艷云

摘要：黃牛是我國特有的畜用品種，在我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中占有重要的地位。同時，其肉可供食用，皮可以制革。在我國的飼養(yǎng)數(shù)量上居于首位，飼養(yǎng)地區(qū)遍布全國。因其體型、性能、自然環(huán)境和飼養(yǎng)條件不同可分為北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛三個品種。

關(guān)鍵詞：黃牛;養(yǎng)殖技術(shù);要點(diǎn)

中圖分類號： S823 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2019.24.048

黃牛作為我國的特有品種，因其生長速度較慢，所以肉質(zhì)較好。但由于現(xiàn)在社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，黃牛生長慢、周期長的缺點(diǎn)成為了制約其發(fā)展的主要原因。為了提升生長速度和出肉率，很多黃牛品種都通過雜交進(jìn)行改良。本文主要從黃牛的品種、管理原則和養(yǎng)殖技術(shù)方面進(jìn)行了分析，以期為廣大養(yǎng)殖戶提供幫助。

1 品種

南陽牛：其是中國著名的大型役用黃牛品種，原產(chǎn)于河南省南陽地區(qū)，其中新產(chǎn)地在河南省的白河和唐河流域的廣大平原地區(qū)，用于肉牛生產(chǎn)，表現(xiàn)出良好的產(chǎn)肉性能;秦川牛：是我國著名的優(yōu)良黃牛品種之一，居全國五大良種黃牛之首，因產(chǎn)于陜西省號稱“八百里秦川”的關(guān)中平原而得名，以肉質(zhì)鮮美名列前茅;魯西黃牛：因其體型高大、結(jié)構(gòu)勻稱、健壯威武、肉用價值高而聞名海內(nèi)外;晉南牛：產(chǎn)于山西省西南部汾河下游的晉南盆地，屬大型役肉兼用品種，體軀高大結(jié)實(shí)，具有役用牛體型外貌特征;延邊黃牛：是東北地區(qū)優(yōu)良的地方牛種之一，是北方農(nóng)耕役用的重要組成部分。

2 管理原則

2.1牛場的建設(shè)

在我國的北方地區(qū)，防寒和保暖是牛舍建設(shè)的前提條件，同時還要注意防風(fēng)、防凍等一些措施。由于北方地區(qū)寒冷期較長，建設(shè)牛舍必須要考慮防寒和保暖，在保證牛舍內(nèi)空氣狀況良好的情況下，適當(dāng)?shù)慕档团Ｉ岣叨?，這樣有利于提高舍內(nèi)的溫度，以保證黃牛的生長。

2.2 防疫檢疫

牛場要定期消毒，保持清潔衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境，防止病原微生物的增加和蔓延。經(jīng)常觀察牛的精神狀態(tài)、食欲、糞便等情況，制訂科學(xué)的免疫程序，及時防病、治病，適時計劃免疫接種。對斷奶犢牛和育肥前的架子牛要及時驅(qū)蟲保健，殺死體表寄生蟲。要定期對牛體刷拭，保持牛體清潔。夏天注意防暑降溫，冬天注意防寒保暖。定期稱重和測量體尺，做好多項(xiàng)必要的記錄工作。

2.3 飼料的配給

在養(yǎng)殖的過程中，要充分的了解牛的生物學(xué)特征和牛在各個生長階段的營養(yǎng)需求及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖戶要熟悉各類飼料的營養(yǎng)特性、飼用價值，在日后的養(yǎng)殖過程中能夠根據(jù)不同的生長階段配給不同的飼料。不僅能達(dá)到科學(xué)養(yǎng)牛的效果同時，還能增加自身的經(jīng)濟(jì)收益。

3 養(yǎng)殖技術(shù)

3.1牛場選址

要想保證良好的生長環(huán)境，首先要做好牛舍的建設(shè)，因地制宜建造牛舍，需做到夏季通風(fēng)干燥，冬季舍內(nèi)溫暖，并能保持在5℃以上。同時要每天定時打掃牛舍，使舍內(nèi)干凈，盡量減少細(xì)菌的滋生，為黃牛提供一個良好的生活環(huán)境。

3.2 品種的選擇

我國黃牛的體型基本上以役用為主，個體小肉率低。要做好肉?？焖儆剩岣哂逝５慕?jīng)濟(jì)效益，要選擇體格高大、肌肉發(fā)達(dá)、脂肪少、生長快的兼用品種。同時，要注意品種的改良。但需要注意的是不能用雜交的公牛進(jìn)行配種，因?yàn)殡s交的公牛雖然體格高大，但遺傳性不穩(wěn)定，極易造成近親繁殖，導(dǎo)致后代退化的現(xiàn)象發(fā)生。

3.3 科學(xué)喂養(yǎng)

要想黃牛具有良好的品質(zhì)，科學(xué)喂養(yǎng)是關(guān)鍵。盡量喂食青綠草料，同時補(bǔ)飼其他必須的營養(yǎng)飼料。以農(nóng)村為例，都是以自然青草、農(nóng)作物的秸稈等物質(zhì)作為重要飼料，很少添加精料作為牛的主要日糧，致使牛的營養(yǎng)不足，生產(chǎn)緩慢，效益不高。要改變這一飼養(yǎng)模式，在喂養(yǎng)時，要添加一定量的精料，提高牛的營養(yǎng)。精料主要有玉米粉、豆粕、豆餅、礦物質(zhì)以及維生素等，要參照牛不同生長期所需的營養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)搭配，在降低飼養(yǎng)成本的同時還能夠得到更好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 定期消毒、免除勞役

每隔7天用石灰水噴灑棚、槽各一次，以防牛發(fā)生疾病。除定期消毒外，平時還要加喂一些助消化、防積食的藥物或食物，以增強(qiáng)牛本身的免疫力。每15天檢查一次牛的口舌，以舌辨病，及時防范。同時，作為商品牛，要免除勞役，以縮短育肥時間和提高肉質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)語

牛在我國農(nóng)耕時代就已經(jīng)參與到人們的日常生活中，所以其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有很重要的地位，隨著社會的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，用畜力耕作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已逐步退出歷史的舞臺，進(jìn)而黃牛的養(yǎng)殖也從當(dāng)初的農(nóng)耕主力轉(zhuǎn)變成現(xiàn)在以供肉食為主的階段。本文簡要分析了養(yǎng)殖黃牛的幾點(diǎn)措施，以期能夠?yàn)閺V大養(yǎng)殖戶提供幫助。

作者簡介：馬洪艷，大專學(xué)歷，中級畜牧師，研究方向：畜牧獸醫(yī);苗立杰，大專學(xué)歷，中級畜牧師，研究方向：畜牧獸醫(yī);王艷云，本科學(xué)歷，中級畜牧師，研究方向：畜牧獸醫(yī)。

網(wǎng)絡(luò)出版時間：2019/12/10 ?7：33：00

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