韓 敏/南京市高淳區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

合作社作為鄉(xiāng)村振興的重要主體之一，在發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的有機(jī)銜接中發(fā)揮了組織引領(lǐng)、品牌興業(yè)、合作富民的作用。江蘇省南京市高淳區(qū)毛胡子禽蛋專業(yè)合作社位于高淳區(qū)漆橋鎮(zhèn)，現(xiàn)有成員106人，主要從事蛋鴨養(yǎng)殖及蛋品加工銷售服務(wù)，自主研發(fā)了原味咸鴨蛋、五香咸鴨蛋、黃金糯米蛋、無鉛皮蛋等傳統(tǒng)工藝特色農(nóng)產(chǎn)品，將產(chǎn)業(yè)傳承與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合、推陳出新，走出了一條創(chuàng)新實(shí)干的高質(zhì)量發(fā)展之路。2018年合作社被評(píng)為國家級(jí)示范社，理事長王甜美先后榮獲“南京市勞動(dòng)模范”“江蘇省優(yōu)秀理事長”“江蘇省鄉(xiāng)土人才‘三帶’新秀”稱號(hào)。

傳幫帶，做大產(chǎn)業(yè)盤子

20世紀(jì)80年代，合作社首任理事長朱建興挑著擔(dān)子走街串巷收鴨蛋，在家里用獨(dú)特配方加工成皮蛋、咸鴨蛋，產(chǎn)量較低。2002年，朱建興創(chuàng)立了高淳雙湖蛋品廠，并注冊(cè)“新郵”商標(biāo)，當(dāng)年蛋品銷售量超過了30萬只。2005年，蛋品廠開始擴(kuò)大規(guī)模，廠房面積達(dá)到1900平方米，銷量超過100萬只。為了充分享受國家惠農(nóng)政策，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，更好地帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富，2009年，朱建興牽頭組建了南京毛胡子禽蛋專業(yè)合作社，當(dāng)年入社社員8個(gè)。

在合作社的發(fā)展過程中，朱建興認(rèn)識(shí)到自己年紀(jì)偏大、文化程度不高，難以跟上時(shí)代的步伐。2011年，經(jīng)多方考察，朱建興推薦自己的得力助手——知識(shí)新、能力強(qiáng)、有擔(dān)當(dāng)?shù)膬合蓖跆鹈澜尤魏献魃缋硎麻L，王甜美接過了帶民致富的“接力棒”。走馬上任后，王甜美將提升合作社服務(wù)能力作為發(fā)力點(diǎn)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，著力優(yōu)化資源要素配置，采取統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售等“六統(tǒng)一”模式，與社員在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)開展深度合作，形成了“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享、合作共贏”利益聯(lián)結(jié)關(guān)系。社員廖成杰老家在浙江，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)結(jié)識(shí)了朱建興，在他的帶動(dòng)下養(yǎng)殖蛋鴨。朱建興私人提供借款，全程解決技術(shù)難題，幫助聯(lián)系銷售渠道。合作社成立后，廖成杰不僅自己加入，還帶動(dòng)了浙江老家6戶養(yǎng)殖戶來到高淳養(yǎng)鴨并加入合作社。如今，廖成杰的鴨場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.5萬只，年收入近20萬元。

樹品牌，做優(yōu)產(chǎn)品質(zhì)量

創(chuàng)新“合作社+加工廠+基地+社員”的發(fā)展模式，立足生態(tài)養(yǎng)殖，品牌經(jīng)營，努力提升合作社服務(wù)水平，在服務(wù)成員、經(jīng)營效益、利益分配、民主管理及示范帶動(dòng)等方面實(shí)行“543”服務(wù)。一是“五到戶”，即送鴨苗到戶、送飼料到戶、回收鴨蛋到戶、防疫禽病到戶、技術(shù)服務(wù)到戶；二是“四保證”，即保證鴨苗質(zhì)量、保證計(jì)劃放苗、保證現(xiàn)金收購、保證農(nóng)戶利益；三是“三讓利”，社員低息貸款讓利、社員購買農(nóng)資讓利、社員二次分紅讓利，解決了社員在資金、技術(shù)、管理、銷售等方面的難題。

在鴨苗供應(yīng)方面，合作社從產(chǎn)地統(tǒng)一為社員聯(lián)系麻鴨苗種，統(tǒng)一養(yǎng)殖麻鴨，從源頭上控制鴨蛋品質(zhì)；在農(nóng)資供應(yīng)方面，直接與大型飼料、獸藥生產(chǎn)廠家聯(lián)系采購，以低于市場(chǎng)零售價(jià)格的批發(fā)價(jià)，統(tǒng)一供應(yīng)給社員，并實(shí)行1%的返利政策；在加工銷售服務(wù)方面，從上海引進(jìn)無鉛皮蛋配方技術(shù)，并建設(shè)了加工廠房、冷藏設(shè)施、檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施等，將社員的鴨蛋統(tǒng)一加工并銷售，銷售過程中統(tǒng)一使用“新郵”牌包裝，有效降低了生產(chǎn)成本，保證了產(chǎn)品品質(zhì)；在保護(hù)社員利益方面，對(duì)社員鮮鴨蛋采取保護(hù)價(jià)加價(jià)收購，解決了社員的后顧之憂。2013年上半年突發(fā)禽流感，王甜美充分征求意見，果斷決策，合作社以每公斤高于市場(chǎng)價(jià)0.3元的保護(hù)價(jià)收購蛋品，同時(shí)積極與農(nóng)業(yè)部門聯(lián)系，以合作社為平臺(tái)，為遭受損失的社員申請(qǐng)補(bǔ)助90多萬元，真正發(fā)揮出了“主心骨”的作用。

通過多年發(fā)展，合作社產(chǎn)品獲得QS認(rèn)證，并成為南京市名牌產(chǎn)品，“新郵”商標(biāo)榮獲南京市著名商標(biāo)。合作社與常州凌家塘批發(fā)市場(chǎng)等主體建立了長期合作關(guān)系，經(jīng)銷商達(dá)100多家，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地；積極參加各類展銷會(huì)，多次獲得“暢銷產(chǎn)品”獎(jiǎng)。如今，“毛胡子”品牌已在禽蛋行業(yè)做出了名氣，一提到南京毛胡子，客戶就和“綠色產(chǎn)品、誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”劃上等號(hào)。2018年合作社銷售收入3584.5萬元，可分配盈余77.8萬元，盈余返還45萬元。

抓創(chuàng)新，拓寬發(fā)展之路

在王甜美的帶領(lǐng)下，合作社緊跟農(nóng)業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展步伐，探索網(wǎng)絡(luò)銷售新路徑。相比傳統(tǒng)銷售方式，網(wǎng)絡(luò)銷售打破時(shí)空距離，擴(kuò)大了銷售范圍，使銷售方式更加便捷，成為產(chǎn)品銷售的新渠道。合作社充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，將直營店、淘寶店、微店等多種銷售模式相結(jié)合，不斷放大各渠道的發(fā)展合力。

2 0 1 3年，開設(shè)了淘寶店鋪——“鴨蛋大王”，并與南京固城湖電子商務(wù)有限公司（南京館）合作，主推新品“網(wǎng)紅一號(hào)”——五香咸鴨蛋，該產(chǎn)品采用傳統(tǒng)工藝純手工制作，油多口感好，色、香、味俱全，上架以來迅速成為“網(wǎng)紅”，在淘寶網(wǎng)的一次“淘搶購”活動(dòng)中，僅24小時(shí)近萬份五香咸鴨蛋被一搶而空，銷售額超過20萬元，“網(wǎng)紅一號(hào)”也成為了固城湖電子商務(wù)有限公司（南京館）主推的高淳特色農(nóng)產(chǎn)品；在亞馬遜及1號(hào)店主推“美味雙雄”，將五香咸鴨蛋與松花蛋搭配組合銷售，五香咸鴨蛋配上傳統(tǒng)工藝融合無鉛配方純手工腌制的松花蛋，咸香油潤邂逅綿軟清涼，口感獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者青睞。

2015年，產(chǎn)品入駐蘇寧易購江蘇館，成為江蘇農(nóng)民合作社旗艦店網(wǎng)銷產(chǎn)品；開設(shè)微店——鴨蛋大王，以全新的設(shè)計(jì)理念及產(chǎn)品包裝面對(duì)更年輕的消費(fèi)群體，以“黃金糯米蛋”打開微信用戶市場(chǎng)，新、奇、特的產(chǎn)品得到年輕消費(fèi)者的偏愛，成為“熱搜產(chǎn)品”；與江蘇云廚一站新零售有限公司合作，借助該公司在南京的200多家生鮮社區(qū)店，讓“毛胡子”蛋真正走進(jìn)了南京市民的菜籃子；2015～2018年，合作社借助高淳國際慢城這一名片，在天河市場(chǎng)、高淳老街、漆橋老街開設(shè)直營店，并開發(fā)出順應(yīng)旅游市場(chǎng)的“吉祥三寶”（皮蛋、原味咸鴨蛋、五香咸鴨蛋）組合裝，龍虎網(wǎng)APP及區(qū)旅游局在網(wǎng)上平臺(tái)大力推廣，“吉祥三寶”已成為高淳旅游市場(chǎng)特色農(nóng)產(chǎn)品的佼佼者，產(chǎn)品一度供不應(yīng)求。

從家庭作坊到個(gè)體蛋品廠再到農(nóng)民合作社，從賣原始產(chǎn)品到賣加工產(chǎn)品再到賣品牌，從“網(wǎng)紅一號(hào)”到“美味雙雄”再到“吉祥三寶”……合作社在傳承、創(chuàng)新、發(fā)展上不斷發(fā)揮組織帶領(lǐng)功能，文靜秀氣的理事長王甜美巾幗不讓須眉，在合作社發(fā)展壯大的過程中學(xué)會(huì)了合作、民主、營銷、科技，進(jìn)而帶領(lǐng)合作社走向市場(chǎng)、走向未來，用自己的青春和汗水，譜寫出鏗鏘有力的巾幗贊歌，成為新時(shí)代有情懷、懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的“新農(nóng)人”。□