[摘 要]本文以高職教育中涉外旅游人才的培養(yǎng)目標為方向，根據(jù)涉外旅游行業(yè)的發(fā)展前景及專業(yè)人才所應具備的知識能力與素質(zhì)結(jié)構(gòu)進行分析，提出人才培養(yǎng)過程中融合地方產(chǎn)業(yè)特點的新思路，試圖探尋同時兼顧市場需求、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，推動地方旅游產(chǎn)業(yè)與高職旅游教育共同發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]地方產(chǎn)業(yè);涉外旅游教育;人才培養(yǎng);模式

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2019.24.081

[中圖分類號]F590-4[文獻標識碼]A[文章編號]1673-0194（2019）24-0-03

1 ? ? 選題背景和選題意義

近年來，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷轉(zhuǎn)型升級，旅游服務業(yè)快速發(fā)展，對專業(yè)涉外旅游人才需求越來越大。旅游教育支撐旅游業(yè)發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開涉外旅游專業(yè)人才，而高職院校專業(yè)的旅游教育則可以為旅游業(yè)的發(fā)展輸送新鮮血液，培養(yǎng)專業(yè)的人才隊伍。從行業(yè)特點和現(xiàn)實情況來看，目前我國應用型的旅游人才主要是通過高等職業(yè)教育進行培養(yǎng)，高職教育在產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)方面有著豐富的資源和經(jīng)驗，能夠為旅游業(yè)發(fā)展提供人才支撐。而地方旅游產(chǎn)業(yè)能夠為高職旅游教育提供實踐平臺和先進技術(shù)。因此將旅游教育同地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)聯(lián)起來，一方面可以促進旅游實踐和旅游教育理論結(jié)合，另一方面可以使畢業(yè)生兼具教育性、經(jīng)濟性、社會性，同時也能夠幫助高職院校中旅游專業(yè)畢業(yè)生實現(xiàn)更好的就業(yè)或創(chuàng)業(yè)。人才培養(yǎng)模式指學校為實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標，以一定的教育思想為指導，制訂相應的人才培養(yǎng)方案及規(guī)格、學制，以及為完成教學而采取的培養(yǎng)過程中的構(gòu)造和運行方式。新型的人才培養(yǎng)模式要求高校產(chǎn)教融合，本文正是基于這種背景，結(jié)合高校人才培養(yǎng)模式，提出構(gòu)建符合高職教育規(guī)律的新型產(chǎn)教融合人才教育培養(yǎng)模式，將產(chǎn)業(yè)實踐與學校教育相結(jié)合，是當前教育教學改革的熱點與難點。

2 ? ? 高職涉外旅游教育的現(xiàn)狀

根據(jù)從業(yè)人員的學歷特點分析，普遍認為高職教育畢業(yè)的學生相比一般普通院校的學生在實踐方面略有優(yōu)勢，但總體文化素養(yǎng)的厚重度不高，在非專業(yè)領域里所積累的知識比較單薄。尤其在近年來就業(yè)形勢比較嚴峻的大背景下，學生和家長比較側(cè)重以就業(yè)率為中心來衡量學校優(yōu)劣，部分高職院校為了急速緩解畢業(yè)學生的就業(yè)壓力，課程設置中出現(xiàn)很多值得商榷的地方，主要表現(xiàn)在理論教育與實踐教育的融合度低、學生人文素養(yǎng)缺失等方面。具體到涉外旅游專業(yè)的學生來說，理論東西學習較多，邏輯思維能力和實踐運用能力就相對差了很多，到現(xiàn)實工作中運用起來就是照本宣科，實用性較差。以湖南省張家界景區(qū)的情況為例，張家界的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，是該市的龍頭產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，總體情況比較良好。但也有不少游客反應：張家界個別導游對導游業(yè)務不熟，對導游行業(yè)缺乏足夠的熱情和認識，缺乏足夠的導游專業(yè)知識和技能，帶團時車上只會講“葷”故事，山里也只能指指點點景點、帶帶路，不能給游客帶來張家界風景及文化享受。這些劣質(zhì)導游的表現(xiàn)，不僅對游客、客源市場造成影響，甚至在張家界本地市民眼中，導游都已成為貶義詞，有些導游員甚至都不愿在別人面前表達對自己職業(yè)的自豪感和認同感。在現(xiàn)實教學過程中，筆者也注意到很多學生對于文、史、哲等方面知之甚少，對中華傳統(tǒng)文化理解不夠透徹，不能充分理解與景點相關(guān)的詩詞、名句，對人文教育的內(nèi)涵缺乏必要的重視和了解。

3 ? ? 高職涉外旅游教育與地方產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的必要性

3.1 ? 教育與產(chǎn)業(yè)協(xié)同的必要性

隨著社會分工和經(jīng)濟快速發(fā)展，服務行業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展成為必然。同樣，經(jīng)濟社會的發(fā)展程度也影響著服務行業(yè)發(fā)展的深度和層次。經(jīng)濟發(fā)展水平是旅游行業(yè)、旅游服務業(yè)和旅游教育多層次深度發(fā)展的根本條件，而旅游服務業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展推動經(jīng)濟更好發(fā)展。地方旅游產(chǎn)業(yè)與高職旅游教育協(xié)同發(fā)展不僅可以提高旅游從業(yè)人才的創(chuàng)新能力，增強旅游從業(yè)人才專業(yè)的實用性，二者融合也能增強旅游業(yè)發(fā)展的軟實力，將人才效益直接轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益，從而推動行業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，二者相得益彰。

3.2 ? 產(chǎn)業(yè)對教育產(chǎn)品的需求

近年來，我國旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、深層次發(fā)展趨勢尤為明顯，隨著市場需求的變化，地方旅游資源得到不斷延伸和擴展。旅游服務業(yè)的發(fā)展可以更好地拉動旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時旅游產(chǎn)業(yè)與高職旅游教育結(jié)合，可以產(chǎn)生更好的化學反應，旅游教育為旅游產(chǎn)業(yè)輸送具有創(chuàng)新能力、具有專業(yè)文化知識的旅游專業(yè)人才，而旅游產(chǎn)業(yè)中相關(guān)企業(yè)可以為高職院校提供更多實踐機會，提高學生的應用能力和應變能力，更有利于旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，雙方可以達到雙贏的和諧共生狀態(tài)。全面推動地方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，優(yōu)化其旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，完善旅游產(chǎn)業(yè)體系及鏈條，是地方產(chǎn)業(yè)對高職旅游教育產(chǎn)品的現(xiàn)實需求，也是高職教育不斷修正自身培養(yǎng)目標的“試金石”。目前，國內(nèi)許多景區(qū)在品牌意識、營銷渠道、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)和未來發(fā)展方向等方面還存在很大的提升空間，嚴重制約著產(chǎn)業(yè)和行業(yè)持續(xù)發(fā)展。解決和改善這些問題，需要智力資源投入和教育資源參與，這也是產(chǎn)業(yè)對教育的需求。

3.3 ? 教育與行業(yè)相關(guān)企業(yè)的合作

國家《“十三五”旅游人才發(fā)展規(guī)劃綱要》明確提出要推動旅游職業(yè)學校對接行業(yè)產(chǎn)業(yè)、強化校企合作、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，這是教育模式的一種創(chuàng)新，也是產(chǎn)業(yè)和教育協(xié)同發(fā)展的一個方向?！秶耶a(chǎn)教融合建設試點實施方案》也提出了產(chǎn)教融合的試點要求，因此產(chǎn)教融合是未來發(fā)展的新趨勢。加強理論教學和實踐教學相結(jié)合，構(gòu)建科學高效的一體化教學體系，采用雙教練制教學，高職學校教師和企業(yè)相關(guān)負責人作為雙導師，帶領學生深入企業(yè)一線，共同參與企業(yè)經(jīng)營過程，高職學校導師主要負責教授理論知識，企業(yè)導師主要指導實踐工作，可以根據(jù)企業(yè)實際情況，采用項目制教學與學習實踐。開發(fā)的項目要符合企業(yè)實際，能切實為企業(yè)解決相關(guān)問題，高職學校教師提供理論支持，通過項目制教學，學生不僅可以掌握豐富的理論知識，同時通過參與項目實踐，積累豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，提高應用能力。企業(yè)也可以建立人才儲備庫，讓參與項目的優(yōu)秀學員成為公司發(fā)展的人才梯隊和后備力量。加強涉外旅游院校與行業(yè)資源共享，院校有機融入地方旅游文化，建立高職院校和相關(guān)旅游企業(yè)的深度聯(lián)系，通過雙方項目制合作，走上互利共贏的共同發(fā)展道路。

3.4 ? 政府引導提供方向和載體

旅游業(yè)的市場化發(fā)展是不可避免的，市場這只無形的手會自發(fā)調(diào)劑資源配置不均的問題，但是現(xiàn)實社會中往往還是存在市場失靈的情況。皮爾斯指出，“公共部門由于若干原因涉及旅游業(yè)，各國政府干預的程度各不相同，主要是在較為廣泛的政治理念與政策方面起作用。”實踐證明，如果沒有政府這只“看得見的手”適度干預和介入，旅游業(yè)不能實現(xiàn)高速健康發(fā)展。政府引導支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展是地方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要動力，政府可充分利用體育旅游、紅色旅游、鄉(xiāng)村旅游、老工業(yè)基地旅游等資源，創(chuàng)新旅游發(fā)展方式，推動旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，通過引導、扶持地方旅游產(chǎn)業(yè)和高職旅游教育融合，使其成為一個有機整體，形成良好的旅游生態(tài)環(huán)境，完善旅游產(chǎn)業(yè)及相關(guān)上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使其得到延伸與發(fā)展。

4 ? ? 加強涉外旅游專業(yè)人才培養(yǎng)新舉措

4.1 ? 培養(yǎng)良好的政治思想素質(zhì)和職業(yè)道德水準

涉外人才的服務水平直接影響我國在國際上的形象和地位，只有擁有良好的政治思想素質(zhì)和職業(yè)道德水準，才能更好地利用我國旅游資源，促進旅游事業(yè)長遠發(fā)展，提高旅游事業(yè)的競爭力，同時承擔起弘揚和傳承中華民族傳統(tǒng)文化的使命。隨著我國教育的普及發(fā)展，我國旅游參觀者的文化素質(zhì)得到很大提升，相應地他們期望得到更高要求的旅游服務。對于涉外旅游人才而言，作為旅游服務的直接提供者，在服務游客的過程中，除了給游客指路領路、規(guī)劃旅游線路、安排衣食住行、保證游客安全之外，還要引導游客欣賞景區(qū)的自然景觀，向游客講解景區(qū)的人文景觀及背后的故事，承擔傳播中華傳統(tǒng)文化的職能。因此涉外旅游人才在不斷增強自身服務意識和專業(yè)水平的同時，也要加強自身文化修養(yǎng)，增強對文史哲的學習。隨著經(jīng)濟全球化、信息化、網(wǎng)絡化發(fā)展，越來越多的外國游客來我國各地參觀旅游，他們對中國的秀美河山和傳統(tǒng)文化表現(xiàn)出濃厚的興趣，尤其是中國的神話故事和歷史故事，為我國旅游景區(qū)增加了更強的觀賞性。作為旅游服務的提供者，涉外旅游人才需要開拓自己的國際視野，培養(yǎng)自己的創(chuàng)新精神，提高自身的專業(yè)素質(zhì)，要時刻以“代言人”的身份和標準要求自己，樹立良好的國際形象。

4.2 ? 建立以崗位需求為導向的一線涉外旅游人才課程系

自我國加入WTO后，競爭日益激烈，為提高我國旅游業(yè)的國際競爭力，全面提升旅游服務質(zhì)量，最重要的是提升涉外旅游人才的文化水平。通過涉外旅游高職院校課程學習，涉外旅游人才要能擁有自身核心競爭力，掌握從事旅游服務需要的應變能力，這些能力不僅包括語言能力、溝通能力，也包括應急事件處理能力，同時也要具備相關(guān)景區(qū)營銷能力。因此，涉外旅游高職院校需要根據(jù)市場需求和學生實際情況調(diào)整相關(guān)課程，使其適應就業(yè)市場的需求，使學生具備相應的硬實力和軟實力。由于高職院校的招生對象是全國?？茖哟纹胀ǜ呖伎忌?，學生的整體文化基礎知識和外語溝通交流能力較其他普通高校學生較差，尤其是外語能力整體較弱。隨著全球經(jīng)濟一體化進程加快，各國之間交流更加密切，跨國旅游也越來越普遍，作為涉外旅游專業(yè)的學生，為了提升服務質(zhì)量，外語溝通能力是基本要求，也是必須加強學習的方面。這就要求提高外語溝通交流能力的課程，必須在整個課程體系有所體現(xiàn)，我們需要根據(jù)學生的實際情況調(diào)整本專業(yè)課程體系，讓學生具有良好的外語溝通能力，能熟練掌握一門或多門外語，有良好的業(yè)務知識儲備和先進服務意識，與旅游業(yè)快速發(fā)展同步，與國際旅游業(yè)發(fā)展接軌。

4.3 ? 建立雙導師帶隊模式，提高實操技能

為了培養(yǎng)實踐型、全面型旅游專業(yè)人才，提高畢業(yè)生的就業(yè)競爭力，必須培養(yǎng)一支高素質(zhì)教師隊伍。高職涉外旅游教師專業(yè)素質(zhì)普遍不高，很多教師沒有相關(guān)行業(yè)實操經(jīng)驗，也沒有經(jīng)過相關(guān)培訓機構(gòu)的行業(yè)培訓。甚至很多教師沒有脫產(chǎn)參與過景區(qū)帶團導游實踐工作，空有一套書本理論知識，容易導致理論和實踐銜接不到位，教授的課程理論和實際脫軌。為解決這個問題，可以實行雙導師帶隊模式，實行項目制管理，提高授課教師的實操技能。首先，可以安排高校教師和企業(yè)相關(guān)負責人同為導師，共同成立項目組，帶領學生到所在行業(yè)企業(yè)進行實操學習，提高教師的實操技能;其次，對于企業(yè)中優(yōu)秀的人員，或者具有豐富旅游帶隊經(jīng)驗的旅游服務人員，也可以引進高校，作為導師，提高課程教學的實戰(zhàn)性，豐富教學內(nèi)容。

4.4 ? 確立涉外旅游專業(yè)建設目標與發(fā)展道路

涉外旅游專業(yè)建設應該以提升學生綜合素質(zhì)為目的，以就業(yè)市場為導向，改變傳統(tǒng)教學模式，在以促進就業(yè)為中心指導思想的前提下，重點培養(yǎng)學生的實操技能，根據(jù)學生實際情況調(diào)整相關(guān)課程，開設特色課程。積極探索產(chǎn)教融合新道路，加強行業(yè)和學校的合作，加大創(chuàng)新改革力度，讓高職學校教師和學生深入一線企業(yè)，參與企業(yè)實踐，培養(yǎng)學生分析和解決問題的能力。加強引導學生職業(yè)道路規(guī)劃，樹立正確的擇業(yè)觀、價值觀。

5 ? ? 結(jié) 語

目前，全國旅游教育普遍呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)大，但人才少、專業(yè)能力不足的狀況，此狀況必須改變。地方旅游產(chǎn)業(yè)可以為高職旅游教育提供廣闊的發(fā)展平臺，促進高職學校學生實踐能力提高，而高職旅游教育可以為地方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才支撐，兩者相融合，人才是必不可少的關(guān)鍵一環(huán)。只有培養(yǎng)出足夠的創(chuàng)新型人才，才能讓兩者的融合之路走得更遠。因此，地方旅游產(chǎn)業(yè)與高職旅游教育融合能夠帶來更大的協(xié)同效應。因此，需要高職旅游教育與地方旅游產(chǎn)業(yè)不斷加強合作和協(xié)同，在發(fā)展中不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓，積極探索新型培養(yǎng)方式。這樣高職教育可以為旅游產(chǎn)業(yè)不斷輸送新鮮血液，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力和創(chuàng)新意識的專業(yè)人才。積極推進產(chǎn)教融合，以市場需求為導向來培養(yǎng)人才，促進地方旅游產(chǎn)業(yè)與高職旅游教育共同發(fā)展。

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