文：曹保印

本刊按：

2019年，中華人民共和國成立70周年。從1949年到2019年，在中國食品工業(yè)發(fā)展的70年歷程中，每一年都有一個(gè)或幾個(gè)代表性人物，他們既是重要的時(shí)代標(biāo)志，也見證著、承載著、創(chuàng)造著、書寫著歷史。在他們中間，有的人擔(dān)當(dāng)著拓荒的重任，有的人彰顯著探索的勇氣，有的人張揚(yáng)著成功的光榮，有的人講述著傳奇的故事，有的人背負(fù)著失敗的恥辱，有的人承受著深重的罪責(zé)，有的人神龍既不見首也不見尾，有的人悄然消失在歷史之中，有的人表達(dá)著獨(dú)特的象征，有的人雖然只是虛擬，卻向世界傳遞著特殊的信號。

今天，本刊按照歷史事件的發(fā)生順序，一一梳理70年111位食品人的故事，以留住歷史的記憶，總結(jié)中國食品工業(yè)的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，為未來者提供一個(gè)可資借鑒、參照與警示的坐標(biāo)。這111人中，有真實(shí)姓名者102人，佚名不可考者5人，神秘人物1人，虛擬人物（麥當(dāng)勞小丑）2人，兄弟兩組，象征性群體（大頭娃娃、普通職工）兩組，其中萬隆、朱新禮、宗慶后、劉永好四人，因?yàn)樘厥獾臍v史比照價(jià)值，兩次出現(xiàn)在不同年份中。

透過他們的故事，讀者自可感受新中國成立70年來歷史的波瀾壯闊，也可感受個(gè)人命運(yùn)的起起伏伏；20世紀(jì)50年代的百廢待興，60年代的苦澀記憶，70年代的蒼涼沉郁，80年代的春回大地，90年代的激情澎湃，21世紀(jì)00年代的危機(jī)四伏，10年代的縱橫捭闔，這些歷史的場景再現(xiàn)都將讓人感慨萬千。

那么，即將到來的下一個(gè)10年，中國食品工業(yè)將會發(fā)生什么樣的變化？哪些人將走上或再一次走上歷史的舞臺中央，講述自己或喜或悲的故事？所有這些雖然還是未知數(shù)，但經(jīng)由歷史規(guī)律的鮮明呈現(xiàn)，相信讀者自會得出自己的預(yù)言。（本期刊出上篇）