江 匯

(廣西建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣西 南寧 530007)

1 養(yǎng)生型景觀的概念

養(yǎng)生，指人們通過(guò)各種方法達(dá)到頤養(yǎng)生命、強(qiáng)身健體、延年益壽目的的一種活動(dòng)。目前，針對(duì)養(yǎng)生型景觀并沒(méi)有提出明確的概念定義，但可以借鑒相關(guān)領(lǐng)域的相似研究成果(如園藝療法、療養(yǎng)景觀、康復(fù)花園、森林療法、保健型園林、感官花園等)將養(yǎng)生型景觀定義為：以養(yǎng)生學(xué)、園林學(xué)、環(huán)境行為心理學(xué)、生態(tài)學(xué)、植物學(xué)、中醫(yī)學(xué)等學(xué)科為理論指導(dǎo)，基于環(huán)境因素對(duì)人體的視覺(jué)、聽覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)等產(chǎn)生的刺激作用以及環(huán)境對(duì)健康的恢復(fù)作用，通過(guò)景觀設(shè)計(jì)手法營(yíng)造出具有養(yǎng)生保健功效的場(chǎng)所。強(qiáng)調(diào)“五感”體驗(yàn)的養(yǎng)生型景觀，注重人體感官對(duì)環(huán)境的體驗(yàn)性，有利于增強(qiáng)感官靈敏度，促進(jìn)人與環(huán)境的良性互動(dòng)，從而達(dá)到養(yǎng)生的功效。

2 老年人的感官體驗(yàn)特征及對(duì)應(yīng)的設(shè)計(jì)策略

伴隨著年齡的增大，老年人會(huì)出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)功能老化，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)遲鈍，記憶力、判斷力和認(rèn)知力變差，感知力下降，感官系統(tǒng)障礙等。生活中老年人需要加強(qiáng)感官上的刺激，如明暗對(duì)比，質(zhì)感變化，聲響或符號(hào)提示等。同時(shí)，由于身體各項(xiàng)機(jī)能的衰退，使得老年人容易產(chǎn)生不安定感，引發(fā)焦慮、孤獨(dú)、自卑、失落等不良情緒?；谝陨咸卣?，老年人還需要通過(guò)戶外鍛煉、修身養(yǎng)性、人際交往、養(yǎng)生保健等手段提高生活質(zhì)量。

景觀的組成元素中，包含了形狀、色彩、光影、聲音、材質(zhì)、氣味等。人們可以通過(guò)感官系統(tǒng)，即人的視覺(jué)、觸覺(jué)、聽覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)，來(lái)接受刺激信號(hào)，進(jìn)而影響人們的生理和心理感受。養(yǎng)生型景觀可以喚起身體感官對(duì)于外界的感應(yīng)，改善身心亞健康狀態(tài)，延緩身體機(jī)能衰退，促進(jìn)身心健康?；诶夏耆说母泄偬卣骺梢赃M(jìn)行有針對(duì)性的養(yǎng)生型景觀設(shè)計(jì)。

2.1 視覺(jué)景觀設(shè)計(jì)

由于視覺(jué)衰退會(huì)給老年人帶來(lái)視力和調(diào)節(jié)能力下降,對(duì)形體和色彩的辨別力下降,對(duì)強(qiáng)光、弱光的感受性能力明顯下降和對(duì)強(qiáng)光敏感以及對(duì)亮光突變的適應(yīng)能力減弱的問(wèn)題[1]。不同顏色會(huì)給人帶來(lái)不同的心理感受，進(jìn)而影響人的身體狀態(tài)。在養(yǎng)生型景觀設(shè)計(jì)中，可以通過(guò)顏色的不同色調(diào)、不同對(duì)比度的差異刺激，針對(duì)老年人對(duì)環(huán)境的需求特征區(qū)別設(shè)計(jì)。例如，為了提高物體的可視度，在標(biāo)志牌、坐凳、欄桿、小品的設(shè)計(jì)上，里面使用的字體適當(dāng)放大、圖案盡量簡(jiǎn)單、色彩對(duì)比強(qiáng)烈；為了防止老年人因記憶下降而迷路，道路交叉路口的鋪裝和建筑外墻裝飾等可以采用色彩鮮艷、對(duì)比強(qiáng)烈、圖案獨(dú)特的設(shè)計(jì)以強(qiáng)調(diào)方向性。人的眼睛可以根據(jù)周圍環(huán)境光線變化進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)，由于老年人對(duì)強(qiáng)光、弱光的感受性能力明顯下降，視覺(jué)適應(yīng)力較弱，因此在進(jìn)行空間設(shè)計(jì)時(shí)也需要注意這一點(diǎn)。在進(jìn)行景觀序列安排時(shí)，由光線黑暗的空間到光線明亮的空間之間，需要設(shè)置過(guò)度灰空間，讓老年人的視覺(jué)有一定的適應(yīng)過(guò)程，以免光線變化較大形成短暫失明造成危險(xiǎn)。

2.2 觸覺(jué)景觀設(shè)計(jì)

老年人對(duì)外界產(chǎn)生的刺激信號(hào)反應(yīng)遲鈍，對(duì)溫度升降、濕度變化、疼痛的刺激、觸覺(jué)應(yīng)激反應(yīng)下降。因此，在設(shè)計(jì)時(shí)需要更注重舒適性和安全性。材料是景觀設(shè)計(jì)的物質(zhì)載體，不同材料的質(zhì)感和不同的處理工藝給人帶來(lái)的觸覺(jué)感受亦不盡相同。例如，經(jīng)過(guò)氧化處理的金屬材料有歷史感，而光面拉絲處理的金屬材料則有現(xiàn)代感[2]。在進(jìn)行養(yǎng)生型景觀設(shè)計(jì)時(shí)，需要考慮材料質(zhì)感給老年人帶來(lái)的觸覺(jué)感受。如，戶外步行地面使用的花崗巖等鋪裝材料需要進(jìn)行防滑處理；健身活動(dòng)廣場(chǎng)需要使用具有緩沖作用的塑膠地面；散步健身道可使用鵝卵石鋪裝，進(jìn)行腳底按摩保健。低矮處的植物種植不要選用枝干帶刺、樹葉鋒利或是有毒有害的，以免對(duì)人體造成傷害。

2.3 聽覺(jué)景觀設(shè)計(jì)

聽力下降、聽覺(jué)清晰度減弱等癥狀降低了老年人同周邊環(huán)境的聯(lián)系，影響了老年人的溝通交流。較高分貝的噪音也會(huì)對(duì)老年人生理上和心理上產(chǎn)生不良影響。因此，老年人需要相對(duì)清靜的環(huán)境，在交流時(shí)更有利于聽清對(duì)方話語(yǔ)，在休息時(shí)也可以提高睡眠的質(zhì)量。然而在現(xiàn)代城市環(huán)境中，每天都充斥著各種噪音，使人煩躁不安。大自然的環(huán)境，潺潺的流水聲、清脆的鳥叫聲、微風(fēng)吹動(dòng)樹葉的嘶嘶聲，都可以舒緩情緒壓力。在進(jìn)行景觀設(shè)計(jì)時(shí)，一方面，要善于利用地形、植物、湖泊等自然要素營(yíng)造出安靜清幽、生態(tài)自然的養(yǎng)老環(huán)境；另一方面，可以考慮利用特殊材料設(shè)計(jì)的水景設(shè)施，使其能發(fā)出悅耳的聲音，或是設(shè)計(jì)能夠播放音樂(lè)的趣味小品。

2.4 嗅覺(jué)景觀設(shè)計(jì)

在景觀環(huán)境空間中，植物是不可缺少的自然元素，為整個(gè)空間賦予了生命力。植物所散發(fā)出來(lái)的氣味可以改變整個(gè)空間的氛圍。《神農(nóng)本草經(jīng)》里曾記載“聞香治療”。眾多的研究表明，許多芳香類植物具有養(yǎng)生保健的功效，通過(guò)嗅覺(jué)神經(jīng)刺激人體大腦，給人以良性激發(fā)，進(jìn)而使人的身心狀態(tài)朝著健康方向發(fā)展。例如，薰衣草可以使人精神放松、有助睡眠，鼠尾草氣味有助于降血壓，天竺花香有鎮(zhèn)定神經(jīng)、消除疲勞的作用，茉莉花香味可以減輕頭痛、頭暈等癥狀，丁香香味有助于治療哮喘病，蘭花的幽香能解除人的煩悶，使人心情爽朗[3]。此外，自然環(huán)境中彌漫的空氣、泥土、雨水、草地的氣味，都可以讓人有親身感受大自然的體會(huì)，有助于形成自然生態(tài)的環(huán)境氛圍。

2.5 味覺(jué)景觀設(shè)計(jì)

提到味覺(jué)，人們第一想到的會(huì)是食物中酸、甜、苦、辣、咸的味道。而景觀中的味覺(jué)主要是人與景觀之間關(guān)于食物的互動(dòng)。例如養(yǎng)老度假村中各式的養(yǎng)生美食館、田園景觀中的農(nóng)家樂(lè)等，都是味覺(jué)景觀的體驗(yàn)。在景觀設(shè)計(jì)中，可以布置一些蔬菜瓜果種植采摘園，讓老人可以品嘗到新鮮現(xiàn)摘的田園綠色生態(tài)食品。除了直接型的味覺(jué)景觀外，還可以采用通感型味覺(jué)景觀，通過(guò)人們的聯(lián)想和回憶感知味覺(jué)，正如成語(yǔ)“望梅止渴”一般，提到梅林，就給人以甘酸之感。例如，許多人看到綠油油的艾草，聞到艾草特殊的香氣，就會(huì)想起清明時(shí)節(jié)家里的過(guò)節(jié)食品艾草粑粑；每到八月桂花盛開，看到滿樹金色的桂花，聞到桂花香甜的氣味，可能會(huì)讓人聯(lián)想起兒時(shí)吃到香軟甜糯桂花糕的味道。通過(guò)聯(lián)想勾起人們內(nèi)心的欲望與記憶。

3 幸福南方養(yǎng)老旅游度假區(qū)景觀設(shè)計(jì)

3.1 項(xiàng)目概況

項(xiàng)目位于南寧市國(guó)家級(jí)田園綜合體“美麗南方”園內(nèi)。“美麗南方”地處邕江北岸石埠半島，距南寧市區(qū)10 km，自然風(fēng)光優(yōu)美，地理位置優(yōu)越。當(dāng)前，“美麗南方”正傾力打造忠良、和安、永安、樂(lè)洲等7個(gè)鄉(xiāng)村規(guī)劃示范區(qū)，其中忠良村自然資源豐富、人文底蘊(yùn)豐厚，是小說(shuō)《美麗的南方》故事背景所在地，堪稱“美麗南方發(fā)源地”[4]。幸福南方養(yǎng)老旅游度假區(qū)位于“美麗南方”景區(qū)腹地，距忠良村約300m的木蘭田園旁，有多條交通要道直達(dá)項(xiàng)目，交通便利。項(xiàng)目場(chǎng)地呈帶狀東西展開，北靠美麗南方景觀河道，東、南、西三面以路為界，總占地約3.3 hm2。依托“美麗南方”區(qū)位及環(huán)境優(yōu)勢(shì)，老年人在此養(yǎng)老，既可以遠(yuǎn)離城市的喧囂享受自然的清新，又能體驗(yàn)歸園田居的生活方式。

3.2 設(shè)計(jì)理念與開發(fā)愿景

項(xiàng)目以“養(yǎng)生花園，璀璨夕陽(yáng)”為設(shè)計(jì)主題，借鑒園藝療養(yǎng)模式營(yíng)造出獨(dú)特的養(yǎng)生功效花園，以一條養(yǎng)生景觀軸貫穿整個(gè)花園，利用人體的感應(yīng)，將視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、聽覺(jué)、觸覺(jué)分成五大功能板塊，通過(guò)LID、新鄉(xiāng)土設(shè)計(jì)理念與手法，打造集養(yǎng)老、養(yǎng)生、療養(yǎng)、康復(fù)、度假、休閑、咨詢、培訓(xùn)等功能為一體的國(guó)內(nèi)一流養(yǎng)老養(yǎng)生度假基地。

3.3 項(xiàng)目規(guī)劃布局

總體規(guī)劃布局基于美麗南方交通網(wǎng)絡(luò)、周邊環(huán)境特點(diǎn)、內(nèi)部資源特征和用地條件等因素展開“一軸、兩心、七區(qū)”的景觀結(jié)構(gòu)布局?！耙惠S”為養(yǎng)老花園景觀軸，“兩心”為商務(wù)展示中心和養(yǎng)生花園VIP服務(wù)中心，“七區(qū)”分別為商務(wù)及展示景觀區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)、視覺(jué)養(yǎng)生區(qū)、嗅覺(jué)養(yǎng)生區(qū)、聽覺(jué)養(yǎng)生區(qū)、觸覺(jué)養(yǎng)生區(qū)、康體休閑區(qū)。傳統(tǒng)養(yǎng)生提倡“動(dòng)靜互涵”，項(xiàng)目場(chǎng)地主要分成了東、西“動(dòng)、靜”兩大主題板塊。東部板塊主動(dòng)，主要滿足項(xiàng)目展示、養(yǎng)老咨詢、接待服務(wù)和集散等需求；西部板塊主靜，主要滿足會(huì)員的養(yǎng)老養(yǎng)生、度假住宿、公共服務(wù)、療養(yǎng)保健、休閑娛樂(lè)等要求。

3.4 景觀設(shè)計(jì)內(nèi)容

3.4.1 商務(wù)、展示、綜合服務(wù)區(qū)

園區(qū)入口處設(shè)置的綜合服務(wù)中心是養(yǎng)老旅游度假區(qū)的形象展示，集規(guī)劃展示、游客服務(wù)、接待咨詢、園區(qū)管理、營(yíng)銷推廣等功能為一體。景區(qū)內(nèi)設(shè)置有“數(shù)字景觀”導(dǎo)覽景觀柱，游客只需手機(jī)掃描二維碼，就可以獲取景點(diǎn)介紹、所在位置、路線引導(dǎo)等服務(wù)，獲取沿途主要景區(qū)景點(diǎn)、餐飲住宿、健身娛樂(lè)、文化活動(dòng)等詳細(xì)介紹資料。

3.4.2 “五感”養(yǎng)生區(qū)

“五感”養(yǎng)生區(qū)由視覺(jué)區(qū)、聽覺(jué)區(qū)、觸覺(jué)區(qū)、嗅覺(jué)區(qū)和味覺(jué)區(qū)組成，具體設(shè)計(jì)內(nèi)容如表1所示。

(1)視覺(jué)區(qū)選用形狀各異、層次高低、色彩對(duì)比強(qiáng)烈的植物進(jìn)行搭配。同時(shí)，從心理學(xué)的角度上看，人們更喜歡具有新鮮感的事物，豐富多彩的顏色搭配則能使人們感覺(jué)到愉悅。因此，視覺(jué)區(qū)花園內(nèi)根據(jù)不同的時(shí)節(jié)、不同的季相變化來(lái)配置不同的顏色的時(shí)花吸引人的注意力，增加趣味性和觀賞性。

(2)聽覺(jué)區(qū)內(nèi)設(shè)計(jì)了溪流景觀、瀑布水廊和音樂(lè)噴泉。潺潺的溪水聲、嘩嘩的瀑布聲伴著音樂(lè)噴泉的節(jié)奏，譜出美妙的音樂(lè)。

(3)觸覺(jué)區(qū)主要為園藝展示體驗(yàn)園，利用園藝療法原理，通過(guò)體驗(yàn)式和互動(dòng)式景觀形式，老年人可以零距離接觸各式各樣不同品種的植物，感受不同的質(zhì)感，凹凸的、平滑的、粗糙的、細(xì)膩的，既可以體驗(yàn)植物栽培的樂(lè)趣，又可以相互交流。

(4)嗅覺(jué)區(qū)內(nèi)主要栽植了各類不同功效的芳香保健植物。例如“安眠”園內(nèi)以法式薰衣草搭配迷迭香和西洋甘菊；“降壓園”內(nèi)以鼠尾草搭配花葉薄荷等。各功能區(qū)內(nèi)都設(shè)有特色景觀亭或休息廊，方便老年人可以隨時(shí)坐下來(lái)聞香休息。

(5)味覺(jué)區(qū)內(nèi)則設(shè)有養(yǎng)生餐吧、藥膳館、瓜果采摘棚和鮮花菜肴館。在植物的搭配上“秀色可餐”，選用一些既有觀賞價(jià)值同時(shí)又可食用的樹木花卉，如桂花樹、杏樹、槐樹、木槿、荷花、桔梗、芍藥等。

3.4.3 健身文娛休閑區(qū)

依據(jù)動(dòng)靜結(jié)合的養(yǎng)生理念，度假區(qū)內(nèi)設(shè)置有健身文娛休閑區(qū)，內(nèi)有養(yǎng)生藥浴池和游泳池、多功能運(yùn)動(dòng)廣場(chǎng)、養(yǎng)生文化廣場(chǎng)和康體健身步道等景點(diǎn)。養(yǎng)生文化廣場(chǎng)上設(shè)置了一幅文化景墻，上面刻著太極拳、八段錦、五禽戲等傳統(tǒng)養(yǎng)生功的動(dòng)作技法和文字介紹?？刁w健身步道以專為老年人提供居住服務(wù)的養(yǎng)生度假木屋為起點(diǎn)，一直通往園內(nèi)植被最豐富的山坡。為了減少老年人膝蓋的磨損，步道就著地形走勢(shì)而設(shè)計(jì)，以緩坡為主，不設(shè)臺(tái)階，同時(shí)步道的鋪裝全部采用的是防滑透水環(huán)保材料。

表1 “五感”養(yǎng)生區(qū)設(shè)計(jì)內(nèi)容

視覺(jué)區(qū)(色彩療法板塊)嗅覺(jué)區(qū)(芳香療法板塊) 聽覺(jué)區(qū)(聲療法板塊)味覺(jué)區(qū)(食療法板塊)觸覺(jué)區(qū)(園藝療法板塊)療養(yǎng)原理:利用軟質(zhì)景觀(植物葉色、花色)和硬質(zhì)景觀(鋪裝、小品等)色彩搭配設(shè)計(jì),對(duì)視覺(jué)的影響作用療養(yǎng)原理:利用植物產(chǎn)生的芳香氣味,對(duì)嗅覺(jué)影響起到養(yǎng)生保健作用療養(yǎng)原理:利用自然的水生、風(fēng)聲、鳥叫聲等對(duì)聽覺(jué)影響起到療養(yǎng)作用療養(yǎng)原理:利用藥膳飲食搭配起到養(yǎng)生保健作用療養(yǎng)原理:利用手工制作、栽培園藝對(duì)觸覺(jué)起到影響,無(wú)障礙設(shè)計(jì)方便老人長(zhǎng)期居住構(gòu)成要素:色葉植物、開花植物、特色鋪裝、景觀小品等構(gòu)成要素:芳香植物構(gòu)成要素:水景、植物、音響設(shè)施、鳥類等構(gòu)成要素:中草藥、養(yǎng)生藥膳生態(tài)綠色食品可食用花卉構(gòu)成要素:花圃、苗圃、手工體驗(yàn)作坊

4 結(jié)語(yǔ)

在社會(huì)不斷進(jìn)步的同時(shí)，老齡化趨勢(shì)也日益嚴(yán)峻。為老年人提供一個(gè)安度晚年、頤養(yǎng)身心的場(chǎng)所是設(shè)計(jì)師義不容辭的責(zé)任。從老年人的實(shí)際需求和身心特點(diǎn)出發(fā)，對(duì)養(yǎng)生型景觀進(jìn)行深入研究，需要景觀設(shè)計(jì)師與植物專家、心理專家和醫(yī)學(xué)專家一起協(xié)作研究。隨著現(xiàn)代人養(yǎng)生保健意識(shí)的提高，養(yǎng)生型景觀越來(lái)越受到重視，養(yǎng)生型景觀的理論和設(shè)計(jì)方法將會(huì)更加完善。